Goveđi gulaš

Smatra se da je jednom izmislio mađarski gulaš kuhanje, tako da jedan jelo hraniti veliku grupu. Ali jelo je tako ukusno i svestran, danas proširila po cijelom svijetu.

Ima dosta recepata koje nude goveđi gulaš s raznim povrćem, gljivama, pa čak i slatko sušenog voća. Da bi sos ukusniji, moguće je dodati rajčica, kiselo vrhnje, vrhnje, sir i, naravno, brašno kao zgušnjivač.

No, za početak kuhanja gulaš od govedine kuha se preporuča odabrati „pravo” mesa. Poželjno pulpa se uzima u ramenu, leđa, nogu ili ometanja. Myasko trebao biti lijepe boje, bez pruge i drugih nedostataka.

Govedina sama, osim ako je to meso mladenački tele zahtijeva dugo gašenja, tako da je potrebno biti strpljiv i pokupiti suđe s debelim dnom. Sve ostalo ovisi o receptu i vaše vještine.

Goveđi gulaš - klasičan recept sa video

Početak je uvijek bolje s tradicionalnim načinima kuhanja. Shvaćanje tajne i misterije gulaš će korak po korak receptu i video. Koristeći se osnovnom recept eksperiment s bilo kojim prikladnim sastojcima.

• 500 g govedine;
• par velikih folikula;
• biljno ulje za prženje;
• 1 žlica brašna
• 3 žlice rajčica;
• parni lovor lišće;
• sol i papar na okus;
• prstohvat suhog bosiljka;
• svježe povrće.

Priprema:

1. Meso izrezati u male kocke ili kocke. Topline biljno ulje u tavi i pržiti mesa, miješanje povremeno do zlatno smeđu (oko 5 minuta).
2. Luk izrezati na polutke. Dodajte meso i pržite još 5-6 minuta.
3. Pospite sadržaj tavu s brašnom, lagano prisolit, dodajte rajčicu, lovor i bosiljak. Promiješati, ulijte oko 2-2,5 šalice vode ili juhe.
4. Kuhajte u praznom hodu pod okriljem najmanje 1-1,5 sati.
5. Oko dosolit okus i papar velikodušno 10 minuta prije kraja procesa.
6. Prije posluživanja, dodajte nasjeckani zelje gulaš.

Goveđi gulaš u multivarka - korak po korak recept fotografijama

Još lakše napraviti ukusni gulaš u multivarka. Ova vrsta kuhinjske opreme posebno dizajniran za dugoročno yellowing proizvoda, što je posebno važno u slučaju mesa.

• 1 kg mesa celuloze;
• 1 veliki luk;
• 2 žlice Gusta rajčica;
• ista količina brašna;
• 2 žlice vrhnje;
• okus sol, papar;
• malo biljnog ulja.

Priprema:

1. Izrežite meso na male komade mesa.

2. Odaberite izbornik u tehnološkom programu „prženje” ili slično. Ulijte malo ulja i stavite pripremljenu meso.

3. Čim se meso lagano se zapeče i pustiti sok (oko 20 minuta), dodati šalicu sjeckani luk proizvoljno.

4. U međuvremenu pripremite umak miješanjem tijesto rajčice i vrhnje. Dodajte sol i papar. Razrijedi do tekuće konzistencije s vodom (oko 1,5 multistakanov).

5. Nakon još 20 minuta, kada je meso i luk dobro porumeni, dodati brašno, promiješati i pirjajte na laganoj još 5-10 minuta.

6. Nakon što je sipati paradajz-umaku od vrhnja, bacanje u zdjelu lavrushku.

7. Ugradite 2 sata programa „gašenje”, a može ići o svom poslovanju.

Goveđi gulaš s umakom - vrlo ukusna recept

Tradicionalno, govedina gulaš služio s bilo prilog. Može se pire krumpir, tjestenina, žitarice. Tako da je vrlo važno da se jelo je puno ukusnih umaka.

• 600 g mesa;
• 1 luk;
• 1 veliki mrkva;
• 2 žlice brašna
• 1 žlica rajčica;
• sol, lovorov list.

Priprema:

1. Govedina izrezati na kockice, ne većim od 1x1 cm. Pržiti na vrućem biljno ulje u obliku malih kora.
2. Grubo naribati mrkvu, nasjeckajte luk kao što želite. Dodajte povrće s mesom i kuhati oko 5-7 minuta, uz miješanje.
3. Stavite sve sastojke u tavi s debelim dnom, dodajte 0,5 litara juhe nakon vrenja i kuhajte na srednje jakoj vatri.
4. Na ostacima nafte aktivno wielding lopatice, brzo popecite brašno.
5. Dodajte rajčice, lavrushku i sipati juhu (za oko 0,5 litara). Kuhajte umak od rajčice na maloj vatri oko 10-15 minuta.
6. Napunite ih na meso i nastavite kuhati sve zajedno dok ne bude spremno.

Kako kuhati ukusna goveđeg gulaša

Gulaš u svom obliku nalikuje gustu juhu, što je posebno ukusna za jesti s bilo ukras. Ali jelo priprema na sljedeći recept, i samo odletjeti s nekim kruha.

• 600 g rezanja mesa;
• Medij luk;
• 2 rajčice ili 2 žlice rajčica;
• 0,75 ml vode ili bujona;
• papar, sol za okus.

Priprema:

1. Izrežite pisanica na kriške, koji se zove u jednom zalogaju. Stavite ih u vruće ulje u tavu i kuhajte dok isparila oslobođenom sok.
2. U ovom trenutku, položiti narezane četvrtinu luk prstenje i pržite miješajući oko 5 minuta, dok je pozlaćena.
3. Izvadite koru od rajčice, nasjeckati na kockice i dodati u meso. U zimi, svježe povrće može zamijeniti pastu od rajčice ili čak dobar kečap. Promiješati i kuhati još 5 minuta.
4. Preliti vruću juhu ili vodu, miješati dobro spaja s drugim tekućim sastojcima. Sol i papar.
5. Vijak toplinu i pirjati najmanje sat i pol bolje, sve dok govedina je nježnom i tankoćutnom.

Goveđi gulaš na mađarski

A sada je vrijeme za prelazak na složenije jela. I prvi je recept koji govori o tome kako napraviti pravi mađarski gulaš sa govedinom i krumpirima.

• 0,5 kg krumpira;
• 2 luk;
• 2 mrkve;
• 1-2 slatko Perchina;
• 2 žlice rajčica;
• 3 češnjaka;
• 1 kg mesa;
• 200 ml crnog vina (po izboru);
• 1 žličica kumin, paprika, timijan, žutikovina;
• sol, papar;
• oko 3 žlice biljno ulje.

Priprema:

1. Kotlu ili debelih stijenki posude, toplina biljno ulje. Bacanje narezane relativno velike kriške govedine. Pržiti na srednjoj plina za 6-8 minuta.
2. Dodajte luk pola prstenje i nasjeckani češnjak. Fry miješa 5 minuta.
3. Zatim dodajte ribana mrkva i grubo polukolechki paprike i rajčica. Ljeti je bolje koristiti svježe rajčice. Kuhajte 10 minuta.
4. Dodajte sve začine u receptu i gulaš na srednje jakoj vatri 5 minuta.
5. Pour vina (može biti zamijenjena s vodom, smjese) i kuha pod zaštitom od najmanje 15 minuta, kako bi ispario alkohol.
6. Čisti krumpir, izrezati nasumce i ispustiti u kotao. Najbolje se oko još jednu šalicu juhe ili vode gotovo da pokriva sve proizvode i pirjati, pokriven, za 20-25 minuta u prosjeku.
7. Sol i papar, ako postoji, dodati još svježeg zelenog i isključiti nakon 5 minuta.

A sada pravi mađarski gulaš od iskusnih kuhara. koji će vam otkriti sve mogućnosti ovog jela.

Goveđi gulaš sa kiselim vrhnjem

Ovaj postupak dobivanja gulaš, pa čak i okus poput legendarnog jelo a la stroganoff. Za veće sličnosti može dodati malo gljiva, a na kraju sitno sjeckanog tvrdog sira.

• 700 g govedine;
• 1 veliki luk;
• 200 g vrhnje;
• 2 žlice brašna
• sol i papar.

Priprema:

1. Goveđi file narežite na duge i tanke kocke.
2. Baci ih na vrućoj tavi s uljem i pržite dok se ne pojavi površina svjetlo koru, a oslobođena sok gotovo potpuno ispari.
3. Dodajte luk pola prstenje i kuhati redovito ometa još pet minuta.
4. Pritrusite brašno, sol i papar, miješati na suho sastojci ravnomjerno raspoređena i prebačena u umaku.
5. Nakon 5-6 minuta, sipati u kremu i kuhajte ne više od 5-7 minuta pod poklopcem. Poslužite odmah.

Goveđi gulaš sa suhim šljivama

Šljive pirjana govedina dodaje nezaboravan dodir začin. Gulaš u ovom slučaju ispada tako ukusna da će cijeniti i najzahtjevnije gurmane.

• 600 g mesa;
• 1 luk;
• 10 komada suhe šljive, koštice;
• 2-3 žlice biljno ulje;
• 200 ml vinske okusa;
• 2 žlice rajčica;
• ista količina brašna;
• sol i papar.

Priprema:

1. Izrežite samovoljno meso i pržiti ga preko visoke topline.
2. Nakon što je govedina lagano je prže, da je pomak u posebnoj tavi.
3. Iste tavi uliti vino (vodu ili juhu), kuhati nekoliko minuta i ocijedite tekućinu za meso.
4. U tavi uliti malo ulja, kad se zagrije, stavite luk, narezane na polutke. Pržiti ga dok ne postane bistra.
5. Dodajte brašno i rajčicu (i ne može) aktivno promiješati i kuhati nekoliko minuta.
6. Stavite pržene meso, sipati malo vode ako je potrebno. Kuhajte u stanju mirovanja oko sat vremena.
7. Šljive narežite na četvrtine i bacanje mesa, okus solju i paprom i kuhajte oko 30 minuta.

VAŽNO !!! Saznajte koliko kalorija su u svom receptu kalorija kalkulator