Kako pripremiti paprat?

Paprat može nazvati jednim od biljaka, okus je u mogućnosti osvojiti i najzahtjevnije potrošače. Od njega možete kuhati razne ukusne salate i toplih jela, kao i za pripremu i spremiti za buduću upotrebu u zimskim mjesecima.

Koji dijelovi paprati može se jede?

U hranu prikladan samo dvije vrste paprati i paprati strausnik (strausoper). U isto vrijeme se smatra jestivim samo njihovi izdanci, prikupljeni isključivo u svibnju prije paprati lišće će biti raspoređena.

Svježa, samo skupljaju stabljike s klice ne može se koristiti za kuhanje na isti dan (ako se ne radi o berbu biljaka za buduću upotrebu). Prije nego što počnete kuhanje paprat, morate barem 3 dana da ga održi u hladnjak ili kuhati za 10 minuta (voda treba biti slana) - to će eliminirati mogućnost trovanja.

Kao sol paprati?

Najjednostavnija opcija za spremanje paprat za dugo vremena - to je da ga kiseliti. Prije soljenje biljka puca trebate pravilno rukovati - uklanjanje pahuljice i dobro isprati.

Također, neki soljenje domaćica prije daljnje poželjno paprat vrijala 15 minuta (ako paprati) ili 5 minuta (ako strausnik). Međutim, to je moguće učiniti bez ovog koraka, kiseljenje i podvrgnuti svježim izdancima.

Sol paprat Postoje dvije opcije:

Korištenje Rasol

1. U 1 litri vode, doda se i žličica soli pola i dovesti do čir - ispada soli.
2. Pre-steriliziran limenki složeni paprat i preliti vruću slanom vodom.
3. Zatim banke svitak, skrivanje ručnik i uklonjen nakon hlađenja u hladnjaku ili na tamnom hladnom mjestu.

„Suhi” metoda

Za kiseljenje preporuča se koristiti emajl, staklo ili plastičnu posudicu (nije drveni).

1. Slojevi pripravljenog kapacitet širenja paprati i soli u omjeru od 10 kg do 3 kg, respektivno.
2. Stavljen na gornjem jarma i dobivenih na hladnom mjestu za 2 dana (1 dan nakon slojeva treba biti obrnuto).
3. Nakon tog vremena dobiveni sok se ocijedi, opet slobodno posute slana paprat sol (približno 10 kg klica 2 kg sol). Zatim stavlja pod tlak za 2 dana.
4. Slana paprat je spreman za korištenje! Moguće je da je pomak u čašu ili drugi čistu posudu, sipati preostali drugog soljenja slanom vodom i staviti u hladnjak za pohranu ili podrumu.

Za više informacija o ovom postupku, soljenje Talk Video:

Omiljeni recepti od predjela paprati

Salata „Korejski” (Prva izvedba)

Kako bi se ova jednostavna salata koja vam je potrebna da se nagomilati na sljedećim sastojcima:

• paprat,
• crveni i crni papar,
• korijander,
• sol, šećer,
• češnjak,
• biljno ulje,
• umak od soje.

Princip pripreme jela sljedećim:

1. Tava treba sipati vodu, niže paprat klice i kuhati ih 2 minute nakon vrenja, a zatim voda se mora odmah isprazniti.
2. Do paprati kuhane dodajte preostale sastojke: sol, šećer, začini po ukusu i sjeckani češnjak.
3. Neka stoje 5-6 sati i salatu poslužite.

Detaljan radionica o izradi ovog salata je prikazana su na sljedećem videu:

Salata „Korejski” (drugog izvođenja)

Popis sastojaka za ovaj salata recept je sličan prethodnom, ali je priprema programa je malo drugačiji:

1. Fern kuhati ne dulje od 10 minuta.
2. Zatim napraviti nadjev. Da bi se to ulje u prženim lukom dodaju u tavu, češnjak, korijander i soja umak, papar (crvena, crna), sol i šećer.
3. U tavi s zazharki dodao paprat i pržiti sve zajedno za 7 minuta.
4. Salata je spreman! To se može koristiti u hladno i vruće.

Topla salata s paprati i ribe

Da biste ga kuhati, trebat će vam:

• prethodno kuhana paprat
• riba
• jaje,
• maslac,
• konzervirane kukuruz.

Ulje se zagrije u tavi, ležao paprat, zatim ribu, zatim dodajte jaje. Nakon što se iskoriste (okrenuti bijeli), dodati u tavu kukuruza. Minutu kasnije jelo je već moguće da se zabavljaju goste.

Vruće jela od paprati

Ragu od paprati

Ovaj gulaš je savršen kao prilog za meso, kobasice ili hrenovke, a to je ništa manje ukusan i kao samostalan obrok.

Za pripremu gulaš nam je potrebno:

• Hrpa svježe Bracken paprat (to bi trebao stati u dlan)
• luk (glave)
• biljno ulje,
• mrkve (2 kom)
• začine i paradajz paste (dodati po ukusu).

Algoritam je:

1. Izbojci paprat odrezanih komada 5 cm dužine i kuha se (nakon 10 minuta vrenja za pripremu pulpe dovoljno). Nema potrebe za kuhati duže, jer to može biti previše mekan i nakon gašenja red za kašu.
2. Oguljene i sjeckani luk i mrkvu popržite u tavi.
3. Zatim dodati da je povrće kuhano paprat, pastu od rajčice i začine.
4. Nakon što je višak isparavanje vlage iz tave, jelo se može poslužiti na stol.

Juha s krumpirom i slaninom

Da biste ga kuhati, trebat će vam:

• krumpir (2 kom)
• masti (100 g)
• luk (glava)
• svježe paprat (400 g)
• brašno (1 žlice. l).
• litara vode.

Za pripremu juha paprat:

1. Bacon izrezati u male kocke i pržiti nasjeckani luk na njemu.
2. Zatim se dodaje pan paprati (njegove pre-cut komada 3 cm u dužinu).
3. Dodaj u luk paprati brašna, pokriti posudu s poklopcem i gulaš za najmanje 20 minuta.
4. Kockice krumpir kuhati u posebnoj tavi.
5. Nakon toga, u posudu s pripremljenom preostalim krumpirom i od svog piva vode poslan iz prženje masti, luk i paprati.
6. Juha je doveo do kuhati i dati malo brew (zgusnuti).
7. Gotove hrane može biti hrana za stol sa začinskim biljem i / ili kiselo vrhnje.

Ragu sa paprati i mesa

Bracken paprati klice se vrlo često u odnosu na okus s gljivama, koji se, pak, pružaju win-win kombinaciju s govedina okus. Zato je priprema paprati s mesom se savjetuje da koriste je govedina pulpa.

Sastojci za gulaš:

• slano paprat,
• Sirovi pulpa 0.5 kg govedine,
• 1 luk,
• biljno ulje,
• sol,
• papar,
• češnjak,
• umak od soje.

Za pripremu paprat s mesom:

1. Tanko narezane komade mesa prije konzervirati. U tu svrhu, pulpa je natopljena slanom vodom, koja se sastoji od prizemlja papar, maslinovo ulje i sojin umak.
2. Na naftnim prženi luk (do zlatne boje) i izvade iz tave;
3. Umjesto toga, iskopani luk posuda stavlja meso - potrebno je pržiti 10 minuta.
4. Za meso dodajte sjeckani slano paprat i kuhajte oko sedam minuta.
5. Nakon dodatka soja umak i pržene luk ranije. Pickle jelo vam treba na kraju, jer se koristi umak od soje (često dosolit uopce nije potrebna).