Kako kuhati slanih krastavaca u pakiranju, tavi ili loncu?

Nema ništa bolje nego da se zabavljaju prijateljima i gostima obroke, izrađene od žetve vlastitom dvorištu. Na primjer, u sezoni zrenja plodova može pogoditi sve ukusne, ukusna i hrskavi slanih krastavaca.

Usoljenu krastavce na tri načina:

• suho soljenje;
• u vlastitom soku;
• soljenje u otopinom soli.

Malossol krastavci bez vode u seriji (suho soljenje)

Ako je nemoguće pripremu slane vode (na primjer, u polju) mogu biti brzo i jednostavno za kiseljenje krastavaca suhi proces koristeći konvencionalne čistu plastičnu vrećicu. Međutim, ovaj recept je savršen za dom, i uvijek će vam pomoći kada su gosti na pragu. Uostalom, kada ga koristite cijeli postupak soljenja je potrebno ne više od 7-10 minuta.

Da zamalosolit krastavci u paketu, sljedeći sastojci morate pripremiti:

• sol;
• krastavac (po mogućnosti iste veličine i neperezrelye);
• sitno sjeckani češnjaka, kopar.

Dobro oprati i izrezati na dva (uzdužno ili poprečno) krastavci dodati do paketa (opcionalno, možete ga zamijeniti s staklenku s poklopcem). Zatim dodajte sve ostale sastojke u njemu, u neposrednoj blizini i tresti snažno nekoliko puta na sadržaj pomiješana. To je to! Nakon pola sata se može hraniti na stol krastavaca.

Dakle, moguće je da se kiseliti krastavce, a ne ih rezanje odvojeno, ali u ovom slučaju će morati biti strpljivi, jer će zahtijevati malo više vremena za njihovo soljenje.

Popis sastojaka može se dopuniti sa suhim paprike u paketu Zasole izboru domaćica (crna mirisna), grančica nana, šećer, koricu i sok od limete ili drugih začina. Osim toga, predloženi kiseljenje krastavaca recept može biti, na primjer, tikvice kriške. Preporučujemo da ga probati! Ova opcija ustupa suhog soljenja squash je vrlo zanimljiv okus.

Kuhanje krastavci u slanom vodom

Kako bi se slani krastavci u slanoj vodi, u pravilu, koriste male plodove. Međutim, ne žurite se riješiti velikih i prezrelog krastavaca, u ovom receptu, oni su također naći svoju primjenu.

Klasični recept za krastavci u slanoj vodi kako slijedi:

1. Krastavci treba oprati, najveći rešetku.
2. Pasta od krastavca dodajte nasjeckani kopar, češnjak i sol. Za zamalosolit krastavci i ne preletjeti sol dodaje se u težinskom odnosu frayed 2 žlice po 1 kg krastavaca.
3. Staklenku i najlon kapa čekanja za par treba sterilizirati. Slojevi nokautirati puno otrcana i krastavaca u posudu, tako da ne ostaje prazna intervale.
4. Posljednji sloj ribanog krastavca poželjno „sakriti” ostavlja hren - to će izbjeći stvaranje plijesni unutar limenke. hren ostavlja se može zamijeniti s pripremljenim senf, koja je potrebna za podmazivanje poklopac.
5. Nakon završetka svih radova, banka mora biti smješten u podrumu ili hladnjak.

Krastavci, pripremljen prema receptu će biti spreman za uporabu u oko mjesec dana. Usput, ova metoda je pogodna za berbu krastavaca u staklenke za zimu (su slani okus, čak i nakon 1 godine).

Sezone sa soli krastavcima u slanom vodom

Postoje dvije opcije krastavac soljenje u salamuri: topla i hladna metoda. Oni se razlikuju samo temperatura vode i vrijeme dostupnosti krastavaca. Kada vruće metoda soljenje za krastavcima spremni dovoljno 10 sati, hladno Zasole - pravilno ih održavati najmanje dva dana.

Slijedeći sastojci moraju se pripremiti za pripremu krastavaca u otopinom soli:

• krastavci;
• hren lišće, trešnje, lovor, crni ribiz,
• pimen papar (papar);
• kriške oguljene češnjak;
• koromač stabljika sa kišobrana;
• sol.

Malossol krastavci na taj način moguće je kao staklenku ili u tavi.

1. Stavlja i kopar ostavlja na dnu hren čiste posude ili staklenke, zatim vratiti prethodno tretirane (oprane, oguljene nedostataka) krastavac, češnjak i papar.
2. Mi pripremiti soli. To, vodom (1 litra), uz dodatak 1,5 žlice soli i listova trebaju kuhati još 10 minuta. Nadalje, u toplom procesu nakon što napuniti spremnik s krastavcima i začina (lovor prethodno uklonjen iz otopinom soli). Ako odaberete Hladno, rasol se pusti da se ohladi nakon vrenja, a zatim sipati u spremnik.
3. Posljednja stvar za učiniti je ukloniti krastavaca u podrumu ili hladnjak. Kada vrući način za to punu hlađenje soli.

Detaljan verzija kiseljenje kiseli krastavci hladno može se vidjeti na video.

Blaga slani krastavac u bačvi

Zamolosolit krastavaca može biti u cijevi. Da biste to učinili, morate pripremiti unaprijed svojstvu:

• oprati i osušiti;
• Dan prije soljenja napuniti bačvu s vodom (ako je drveni).

Također, kada se kiseljenje u vodi je poželjno dodati senf zrna (sprječavaju nastanak plijesni).

Isti soljenje procesna tehnologija se ne razlikuje od kiseljenje krastavaca u drugim kapacitetima. Međutim, cijev još uvijek salamurenje recept u hladnoj vodi je prikladnije, jer kuhanje je broj toplom slanom vodom je vrlo problematično. Detaljan recept kiseli krastavci u bačvi je prikazan ispod.

Nekoliko savjeta

1. Krastavac bolje odabrati iste veličine, ne prevelik, onda je stupanj slanosti svake neće biti vrlo različite.
2. Prije kiseljenje krastavaca, poželjno je održavati hladnu vodu za oko sat vremena da bude hrskava.
3. Gorke krastavac komada i nedostaci sigurni da želite izbrisati. Da biste to učinili, odrezani krajevi s obje strane krastavac i oštećenih dijelova (ako postoje).
4. Neki bi nekoliko punctures na krastavcima (možete koristiti vilicu ili čačkalicu), tako da su prosolilis brže.
5. I, konačno, iskusan hostesa preporuča dodati lišće i korijenje hrena - daje krastavci oštrinu i škripanje.

Praktični načini su blage slanu krastavac, dosta i svatko može odabrati onu koja najviše će se svidjeti.