Najbolji recepti Svinjetina s fotografijama

Roštilj - to je ukusan i flavorful jelo koje se peče na kos. U klasičnoj verziji se priprema sa svinjetinom. Važno je marinirati i kuhati svinjsko meso, da nije stekao ukočenost. Kao marinada može djelovati različite sastojke - limun, maslac, kivi, šipak sok, umak od soje, ocat, jogurt. U nastavku ćete naučiti kako marinirati kos svinjetine, meso je sočno i nježan, a kuhanje tajne napraviti jako ukusan i ukusno jelo.

Kako odabrati meso za šiš kebab?

Koji dio svinjetine je najbolji? Ispravan izbor mesa - je pola bitke u izradi kebab. Proizvod je podvrgnut mraz ili nepravilnog skladištenja, pokvariti okus jela. Da je meso pretvorio mekan, važno je da ne samo da ga dobro kuhati, ali i da biste odabrali dio svinjetine, što je pogodno za roštiljanje na kos. Preporuke za odabir proizvoda za klasične Svinjetina:

1. Nemojte kupovati smrznuto meso. Za jela savršenom hladna svinjetine. Zamrznuti produkt je dopušteno koristiti, ali samo ako je mraz je jednom, iako na okus roštilja i dalje će dati jelo od rashlađenog mesa.
2. Za razliku ohlađen svinjetine iz smrznute, gurnuti prst s vrha. Ako svježem proizvodu, površina se brzo vratiti. odmrznuti Mi svinjetina će biti vidljive krvave tekućine, dosljednost mesa - labav, neujednačena, a boja je više svijetla.
3. Nemojte uzeti meso, ako ste zbunjeni po mirisu ili izgledu. Svinjetina miris, pogled, ako ne curi krv - je loš znak. Vlaga na površini mesa ukazuje na prisutnost tamo štetnih tvari ili ne pohranite na odgovarajući način. Ako siva proizvod, tamna boja, životinja bila stara - roštilj dobiti tvrd. Dobro meso je suho izgled i ujednačenu boju po cijeloj površini, lagani sjaj.
4. Odaberite dijelove bez viška masnoće i vene - to će zakomplicirati proces pripreme svinjetine za kuhanje. Neki prodavači sakriti masne komade, da ih omatanje unutra, tako da pažljivo pregledate proizvod sa svih strana.
5. Najvažnija stvar - kupiti pravu komad svinjetine. Idealno za meke i sočne kebab meso pristaje uz vrat (vratne isjeckati), koji se nalazi duž kralježnice svinje. To je također idealno jelo će mignon, rebra, ombolo. Ham je također pogodan za roštilj, ali važno je da pomogne zadržati vlagu. Leđna dio mesa i pisanica sa lopaticama imaju puno žive, ali ako su ispravno očistiti i rasol, na žaru slatko volju.

Nakon odabira mesa, potrebno je marinirati. Najukusnije marinada za roštilj svinjetina, meso je mekano i nježno priprema pomoću različitih sastojaka. U nastavku su popularni korak po korak recepata sa fotografijama kiselim hranu za roštilj.

Kako marinirati kos svinjetine s limunom

Limunov sok - velika punjenje za marinadu, koji može zamijeniti ocat i ulje. Limun pružaju sočan meso, da je to zanimljiv okus.

Trebat će vam:

• 4 limuna;
• 4 žlice. soli;
• 8 luk žarulje;
• 5 kg svinjetine;
• 2 žlice. žlice začina za šiš kebab.

Priprema:

1. Uzmite veliku posudu. Operite i očistite luk, izrezati na kolutiće. Staviti jedan sloj u spremniku, posuti soli i začina.
2. Meso jasno vena, viška masnoće. Podijeliti u dijelove komada. Stavite luk na vrhu svinjskog mesa. Na svom mjestu još jedan sloj luk. Lay out slojeva jedan po jedan, sve dok ti sastojci ne ponestane. Ne zaboravite posuti slojeve začina.
3. Limun oprati, izrezati. Iscijediti sok.
4. Sipati sastojke u posudi.
5. Obtyanite jela s plastičnom folijom rubovima, skrivaju u hladnjaku za šest sati. Izmiješati sastojke 2 puta.
6. Nakon što je svinjetina kiseli, spremna za pripremu: staviti komada na kos i kuhati na ugljen koja tinja na spremnosti, okrećući povremeno polijevanje vode ili vina. Spremnost usjek definirano: meso treba curiti bistru tekućinu.

Klasična kebab, marinirana u octu

Klasična marinada za roštilj - octene. Sastojak daje jelu ugodnu kiselost, jamči sočan i nježan okus. Napravite roštilj možete na svoj ukus: kod kuće u pećnici, u tavi ili na selu, koristite ražanj i kos.

Trebat će vam:

• 1 kg svinjetine i 200 grama;
• 2 žličice šećera, granulirani
• 4 žlice octa;
• sol, papar i drugi začini;
• 2 luk.

Priprema:

1. Pripremite meso: oprati u hladnoj vodi, izrezati na komade raščinjenog.
2. Dodaj u začina mesnih proizvoda, pa sve miješati u dubokoj zdjeli.
3. Luk očistiti. Utrljati biljno rende, zatim izliti u spremnik s preostalim sastojcima.
4. 2: 1, razrijedi vodom i ocat. Preporuka odnosi komponentu 9%. Ako je različite koncentracije, slijedite upute na pakiranju za uzgoj na tri vrste hrane.
5. Izlije dobivenih komada tekuće smjese.
6. Cover ražnjići marinirani vrećica od hrane, ostaviti na sobnoj temperaturi 60 minuta. Zatim ga stavite u hladnjak preko noći.
7. Stavite komade mesa na kos. Kuhati na ugljenu, povremeno promućka svinjetinu. Prelijte ga s vodom, vinom ili pivom, jelo ispalo sočan.

Svinjski marinirana s dodatnim majoneze

Majoneza - nije samo ukusna preljev za salatu i ukusan umak, ali i odlična marinada sastojak za roštilj. Proizvod ne daju meso osušiti tijekom pečenja, što je sočan i ukusan.

Trebat će vam:

• 5 žarulje;
• kilogram svinjetine;
• 200 ml majoneze;
• začina.

Priprema:

1. Pripremite svinjetina, izrezati na komade a la carte. Stavite u duboku zdjelu.
2. Dodaj omiljene začine, ne zaboravite dodati sol. Temeljito miješati komada začina ravnomjerno raspoređena. Ostavite da djeluje petnaestak minuta.
3. Sezona majoneze sastojci. Umiješajte tako da umak ima pokrivene sve dijelove svinjetine ravnomjerno.
4. Izrežite luk prstenje, učiniti ih širom, a zatim pržiti sa mesom. Dio povrća dobro promiješati u posudi s drugim proizvodima, i ležao na vrhu posudu za pečenje.
5. Marinirati kako slijedi: 60 minuta na sobnoj temperaturi, te se preko noći u hladnjaku. Ako će biti spreman za nekoliko sati, ostavite meso u sobi u 180 minuta.
6. Ispeći kos, naizmjenično kriške svinjetine s luk prstena.

umak od rajčice za roštilj

Što je umak za najukusnije roštilja? Mnogi ljudi se slažu da je to satsebeli - klasičan izbor za obrok je bijelac.

Trebat će vam:

• 2 cilantro snopa;
• 200 ml vode;
• 200 grama rajčica;
• 5 češnjaka;
• žličica adzhika, ocat, sol,
• hmelja-suneli - 1 žlica;
• papar.

Priprema:

1. Operite i sitno nasjeckajte cilantro, staviti u duboku udoban kapaciteta.
2. Zdrobiti češnjak, dodajte cilantro. Pomiješajte s adzhika, hmelj-suneli, ocat i papar.
3. Grind sve to tučka.
4. Dodajte pastu od rajčice, promiješati.
5. Dodajte vodu, sol, dobro izmiješati opet.
6. Prelijte umak u posudu i uzeti sa sobom o prirodi, uživati ​​u pravi bijele rase shashlik!

Pickle ražnjići od svinjetine u vinu

Zahvaljujući krivi jelo će biti lijepe boje i lijep kolač okusa. Marinirati u vratu pića ili rebara - onda dobiti veliki roštilj.

Video: Juicy ražnjići od svinjetine - recept iz stvar ukusa

Trebat će vam:

• 1 kg svinjskog 300 grama;
• 7 žarulje;
• 300 ml suhog crnog vina;
• začina.

Priprema:

1. Izrezati na komade svinjskog vrata.
2. U međuvremenu, sol svaki izrezati komad, fold u duboku posudu, promiješati i ostaviti petnaestak minuta.
3. Pola luk pažljivo samljeti, dodati jelo meso i promiješajte. Postepeno sipati u vinu, miješanjem sastojaka.
4. Ostaci luk izrezati na kolutiće i stavite na vrh.
5. Ostaviti 60 minuta na sobnoj temperaturi u zatvorenoj poklopcem, a zatim se kretati u hladnjaku preko noći.
6. Cook ražnjići, okretanje povremeno svinjski vrat.

Recept Svinjska kefir

Jogurt daje gotovih jela nježnu boju, što je meso proizvod je mekana i nježna. Takve ražnjići ima bogat okus bez kiselost.

Trebat će vam:

• 1,5 kg mesa;
• litre jogurt 3%;
• 7 luk žarulje;
• 1 čajna žličica šećera;
• začina.

Priprema:

1. Izrezati na komade svinjskog vrata, odustati u zdjelu.
2. Na grubo većih naribati dijela luk (otprilike na pola), dodati začin, staviti u posudu na glavni sastojak.
3. Postepeno sipati u jogurt, miješanja komada, izlije šećer.
4. Top s preostalim nasjeckani luk prstenje.
5. Peći na kos preko užaren ugljevlju dok kuhani.

Kako marinirati kos svinjskog mesa u mineralnom vodom

Marinirati svinjsko meso za roštilj može biti mineralna voda. Meso će apsorbirati neke od vode, gotovih jela će izaći sočan i ukusan.

Video: Kako je dobar i samo marinirajte meso za šiš kebab (shashlik Svinjetina Marinada) Roštilj

Trebat će vam:

• 4 kilogram svinjski;
• 1 kg luka;
• korijandera zrna;
• crni papar, sol;
• paprika;
• sušene rajčice;
• bocu mineralne vode.

Priprema:

1. Izrežite svinjetinu u velike komade. Stavite u duboku posudu.
2. Luk nasjeckajte, stavite svinjetinu i promiješati.
3. Papar, korijandera dodati zrna, sol, rajčica i Capsicum. Mix i sjetite pokloniti izdvojio soka.
4. Pour sastojke mineralne vode - marinada spremna. Meso će marinirati u mineralnoj vodi i vlastitom soku.
5. Pokrijte zdjelu s poklopcem, noć u frižideru.
6. Kuhati kos u mineralnoj marinadi na roštilju dok učinili, okrećući kos.

Svinjska natopljena piva kos

Kako Potopiti kos svinjetine, da će ispasti sočan i natječaj? To će pomoći pivo marinadu. Char-žaru svinjetina kriške ne presuši, kao i stjecanje neobičan i ukusan miris.

Trebat će vam:

• 1,5 kg svinjetine;
• lager piva boca 0,5 litre;
• 3 luk;
• začina.

Priprema:

1. Rezati dijelove svinjetine. Stavite u duboku posudu.
2. Papar, sol, promiješati da se ravnomjerno rasporedili začin.
3. Na grubo rende sjeckati povrće. Dodajte preostale sastojke, a zatim ulijte pivo.
4. Kada je marinada je spreman, pokriti posudu, ostaviti da stoji na sobnoj temperaturi malo, a onda sakriti u hladnjaku preko noći.
5. Peći na žar, koristite kos dok se kuha.

Tajne kuhanja roštilj

Suptilnosti roštilj pomoć napraviti jelo jako ukusno i ugoditi svojim prijateljima i rodbini. Ako znate jednostavne tajne ovog jela, rizik od dobivanja tvrd, presuse roštilj nestaje. Suptilnosti kuhanje ukusno meso:

1. Udaljenost od roštilja ugljena da se ne manje od 15 centimetara.
2. Marinada zajedno sa svinjski vrat treba držati u posudama od stakla, gline, emajl. To eliminira metala u reakcijskim proizvodima, kao što je slučaj s aluminijskom zdjele.
3. Prelijte sa komadima mesa tijekom kuhanja - ulje, pivo, vino ili marinadu u kojoj je u pripremi.
4. Masne komada nalazi u sredini kos, malih i mršavih - na rubovima. Da su dobro propeklis izmjenjuju s luk prstenje ili drugim povrćem.
5. Lay ražnjići čvrsto jedni pored drugih.
6. Nepravilno drvo može uništiti sve napore na izbor idealno i marinada od mesa. Koristite kao drva grana voćaka kao što su marelice, jabuke, šljive.
7. Nemoj zaboraviti umaci. Satsebeli, senf, kečap savršeno nadopunjuju hranu.
8. Pogledajte video iskusnih kuhara koji će podijeliti svoje tajne kuhanja mesa.