Tankih kora pizza

Bez sumnje, svaka žena, nikad nije pokušao napraviti pizzu kod kuće. Nažalost, vrlo često se dogodi da je postizanje željenog rezultata završava neuspjehom, jer nisu svi u mogućnosti to učiniti klasični tankih kora pizza. Ovaj članak će vam pomoći pripremiti savršen je i na taj način zadovoljiti najmilije, kao i zabavljati „ja”.

Kako kuhati tanke kore pizza - vrh pravila

Ono što je najvažnije, gdje početi pripreme testa, - u dobrom raspoloženju. Usput, to se odnosi ne samo hrane, već i cijeli proces kuhanja. Nepostojanje stanja napona mora imati pozitivan utjecaj na krajnji rezultat.

Maslinovo ulje - savršena zamjena za suncokretovo sjeme, koje će pružiti dobar test elastičnosti i neusporedive okusa.

Video: Početna pizza / tanka pizza tijesto / pravi talijanski pizza (kanal MasterVkusa)

Za tijesto ispalo „zrak”, prije nego što je kuhanje potrebno je prosijati brašno. Također je vrijedno znati da kada miješanje u početku koristiti prvu polovicu brašna, malo kasnije - drugi.

Mijesiti tijesto zahtijeva gore dok se ne zaustavi pridržavaju rukama. Ako to ne slomiti kad ispruži, tijesto kuha ispravno. Mnogi predlažemo dodavanje u tijesto octa ili limunske kiseline, a ponekad čak i rakija elastičnosti. Kisela okolina utječe na povećanje viskoznosti proteina pitanjima koja su u agoniji.

U cilju testiranja tekstura zadržao svoju nježnost, potrebno je svitak ruke i vrlo pažljivo. Pospite površinu s brašnom, tijesto mora biti rastegnut od sredine prema rubovima. Budite sigurni da su rubovi su deblji dobiti odbojnika.

Test za sol, poželjno je pomiješana s brašnom.

Za tijesto je hrskava, voda, koja se razrijedi s kvascem, mora se zagrije do 38 ° C

Kombinirajte sve sastojke testa preporučuje se nakon desetak minuta nakon kvasca dosta ispunjen kisikom.

Kako bi se spriječilo pridržavaju obliku pizze, njegova prethodno podmazan maslinovim uljem i pospite brašnom. I ovdje je pečenje mora biti zagrijana.

Također, imajte na umu da u sobi ne bi trebao biti nacrt.

Za zlatno i hrskav tijesto, pećnica mora biti prethodno zagrijani i pečenje vrijeme - oko 10 minuta.

Tankih kora pizza - talijanski tijesto recept

Za pripremu klasične talijanske testa, potrebno vam je sljedeće sastojke (po promjer baze 30 cm)

• 250 g brašna
• 200 ml svježeg kvasca vody15g
• žličica soli
• 1 žlica maslinovo ulje
• 1 žlica šećer bez gorochki

Prije početka kuhati, morate voditi brigu o odabiru pravo obrok. Naravno, idealna opcija će služiti autentični talijanski obrok, ali ako nije, zamjena će poslužiti kao domaći s visokim sadržajem proteina od najmanje 12%. Pomoću običnog brašna bila je činjenica da je pizza će biti bujna, ali u ovom slučaju cilj je da bude klasičan tankih kora.

250g brašna pomiješana s žličicu soli, sipati sve tobogan na stol, a na njegovom središtu je rupa. Voda izlivena žličice kvasca i istu količinu šećera. Kvasac je započeo s procesom smjesa inzistira 10 minuta. Ovime se izlije u rupu načinjenu u brašno i, nakon dodatka 1 tbsp. žlica ulja, možete početi polako sve izmiješati. Potez mora biti pažljivo i slajdovi od sredine prema rubu. Ako se tijesto više ne lijepi za ruke, a kad istezanje nije poderan, onda možete sigurno ostaviti da stane za jedan sat. Ako je tijesto je udvostručen, potrebno je nastaviti na rezanje pizze. Oblikovan talog 10 cm i oko 3 cm debeli. Nakon što se može rastegnut, ali samo uz pomoć ruku. Savršeno tikva tijesto je 30-35 cm u promjeru debljine od 3-4 mm. To će biti klasični talijanski testa.

Usput, talijanski obred, pri čemu je kolač je izbačen na zraku i okretati na jedan prst se izvodi za ispitivanje zasićenja kisikom.

Pizza tijesto „u pizzeriji”

Za pripravu takvog recept potreban (dao 2 komada 30 cm):

• Brašno - 500g
• Kvasac - 12g
• Šećer - 1ch.l.
• Sol - žličica
• Maslinovo ulje - 1- 2st.l.
• Suho bilje - bosiljak i prstohvat origana
• Mlake vode - 250 - 300 mL

Prvo, trebate malu zdjelu, u koju ulijte kvasac i šećer. Prelijte sve to s vodom, promiješati i pokriti s ručnikom i ostavite na toplom mjestu 10 minuta. Brašno zdjela je potrebno malo više, koji uz glavni sastojak dodan u suhu travu. Kao i u prethodnom receptu, stvoren poseredinke udubljenje u koje se sipa smjesu predmetni do željene konzistencije. Vilica ili umutiti koriste u prvoj fazi miješanja. Nakon toga, maslinovo ulje i izlije tijesto perelazhivaetsya na drvenu površinu. Zatim gnječenje se nastavlja ručno otprilike deset minuta. Nakon primitka elastičnu i non-stick tijesto, to je prskana sa maslinovim uljem i podijeljen je na dva dijela, koji se stavljaju u odvojenim posudama, a pokriva ih s ručnikom i ostavite na toplom mjestu oko pola sata. Nakon određenog vremena tijesto rasprostire se na stol, a ruke ispruži na potrebnu veličinu. Pomicanje pizzu u obliku, tijesto treba biti probijen nekoliko puta s čačkalicom.

Tanka pizza tijesto bez kvasca

Najbolja tanka pizza tijesto bez kvasca

Ovaj recept je najomiljeniji za mene i moju obitelj voli pizzu s takvom testu. To je tanka, ali mekana i hrskavi odbojnici. To se može usporediti s drugim ne-yeasted receptima. Pokušajte ga sami!

sastojci:

• krema - 3 žlice;
• Jaje - 1 kom;
• brašno - 1-2 šalice (sve ovisi o konzistenciji kiselo vrhnje);
• Sol - 1 žličica Nema slajdova;
• prašak za pecivo ili soda.

tijesto za pizzu s vrhnjem.

Prvi korak je staviti u zdjelu i dodajte vrhnje soda ili prašak za pecivo i sol. Beat u jaje. Sada je red brašna - prvi dodajući pola šalice i promiješati. Zatim dodajte brašno i miješajte dok se tijesto je pogodno za gnječenje ruke. Sipati brašno na radnu površinu, stavi van nastalu tijesto i mijesiti rukama dok se željeni dosljednost. Koji vole tijesto tanje - umijesi kao knedle (gust i tvrd tijesta). U ovom slučaju, dobiveni tijesto uklonio valjkom na željenu debljinu. Tko voli labav, malo pahuljasto i mekano tijesto i istovremeno suptilan - mesim ga sve dok to neće biti teško s prstima proširila na pleh (to bi trebao biti mekan, podatan, vrlo elastična). Kuhati pizza sa testa biti na pergament papir, maslaca. Tijesto je vrlo mekan i staviti na ruku, pa kad je raspodjela strane ne povrijediti ulje. Spread tanki sloj tijesta, stavite nadjev na vrhu i staviti pizzu u pećnicu na 180 stupnjeva 20-30 minuta. Tijesto treba biti ružičasta. Ako je vaša blijeda malo, stavi još 5-10 minuta i Podignite temperaturu na 200 stupnjeva.

To je sve što ćete dobiti upravo tanki pizza tijesto s vrhnjem, nisam bio tamo gdje je sažeta recept!

Beskvasni tankih kora pizza - recept №1

Video: Tijesto za pizzu (tanki)

Diverzificirati načine kuhanja pizza, ova opcija je vrlo dobra, kao u većini Italiji se koristi često.

sastojci:

• 100 ml vode
• 1,5 šalice brašna + brašno za gnječenje (tijesto će se mnogo)
• 4 žlice maslinovog ulja
• 1 čajna žličica prašak za pecivo
• 1/2 žličica soli

Prosijati brašno i dodati ga u sol i prašak za pecivo. Mi radimo na starinski udubljenje koje se napuni vodom s maslinovim uljem. Žlica promiješati sastojke. Sipati brašno na stol, stavi van nastalu tijesto i početi mijesiti. Mijesiti tijesto i sve što je potrebno za ruke sve dok to ne postane napeta. Uvaljati ga u kuglu obliku, poslati u hladnjak na pola sata. Zatim pratimo gore opisane metode. Takvi testovi učiniti dovoljno. To nužno mora biti tanka, svjež i nevjerojatno ukusna.

Tanak i hrskav tijesto na pizzu bez kvasca - recept №2

Za još jedan zanimljiv recept bez kvasca tijesto će trebati dva jaja piletina i pola litre mlijeka.

U zasebnu zdjelu pomiješajte brašno i sol. Zatim, uzeti lonac mlijeka, jaja i 2st.l. suncokretovo ulje. Ova mješavina je u svakom slučaju ne može biti tuče, samo da se miješaju. Dobivena masa je polako, uz miješanje, uliti u zdjelu s brašnom. Morate obratiti posebnu pozornost kako bi se osiguralo da su jaja dobro se apsorbiraju u brašno i bez lokve. Nakon deset minuta gnječenje, te bi trebao dobiti savršenu tijesto. Jedna od značajki recept postaje činjenicu da dobivena tijesto zamotan u mokri ručnik za petnaest minuta. Nadalje, standardni ritual valjanja.

recept №3

Lisnato tijesto Sljedeći recept je barem lako, ali hoće s rezultatima usta zalijevanje.

To zahtijeva:

• Svako biljno ulje - 1/3 šalice
• Low-fat jogurt - pola šalice
• Šećer - 2 žlice. žlice
• Sol - 1 žličica
• Brašno - pola šalice
• Soda - pola žličice.

Kefir je pomiješana sa sodom i ostavi 5-10 minuta. Nakon toga, dodana su sol, šećer i biljno ulje. Tijekom miješanja, polako sipati brašno (za pomoć može doći za obradu hrane). Kada se tijesto ne lijepi, a ima dovoljno elastičnosti, uvod treba zaustaviti. To treba imati na umu da je prekomjerna količina brašna mogu napraviti hrskav tijesto i visoko pucaju Korzhik. Nakon svega navedenog je uspješno učinjeno, „pokriti” tijesto hrana seli u filmu za 30 minuta u hladnjaku.

Recept za pizza tijesto s kvascem - tanke i hrskave

Da bi se postigao željeni tanak i hrskav tijesto, morate slijediti dolje navedene recept.

Najšire kapacitet napuni tople vode, naznačen time da kvasac se miješaju dok se ne otope. Zatim dodajte pola žličice soli i šećera i 20 grama maslinovog ulja. Sve to treba dobro promiješati do tada, dok se šećer ne otopi.

Video: Tanak pizza tijesto || iCOOKGOOD na hranu TV

Prosijavanje brašna kroz sito ne samo ukloniti višak, ali ga obogatiti s kisikom.

Ako vymeshivaya tijesta, to nipošto nije htio postati savršeni, možete dodati još malo brašna. No, u slučaju previše tvrd testa, spasiti situaciju malo vode i nastaviti gnječenju. Motati pravu količinu tijesta u loptu, ona zamatyvaem u plastičnu vrećicu i ostavite ga 30 minuta na toplom mjestu.

Naravno, u nedostatku ruke valjanja tijesta s oklagija vještina koje možete koristiti, ali je bolje da se nauče raditi na uobičajeni način. Ne zaboravite da su odbojnici i pizze bi trebao biti oko 2-3 cm.

Kako kuhati hrskav tankog tijesta za pizzu?

Za tijesto (prazan) miješaju se kvasac, toplu vodu, kao i dvije žlice i istu količinu brašna. Izmiješati dobro, bio to „stvaranje” s ručnikom i ostavi u vatri pola sata. Ponekad, tijesto je spremno nakon deset minuta, tako da bi trebao pratiti njezino stanje.

Video: Kako napraviti pizzu kod kuće receptu tankog tijesta

Udubljenje se u brašnu u posebnoj posudi, prelije se soli Predsklop za okus i doda se oko 125 ml vode. Miješenje je potrebno za istim principima: tijesto ne treba držati i poderana kada je rastegnut. Napuštanje odgovarajuće toplo mjesto oko sat vremena, to je vrijedno pamćenja da bi trebao biti povećan dva.

Najviše osnovni cilj - hrskava ukusan kao rezultat. Da bi se to prethodno zagrijanu pećnicu negdje na 200 stupnjeva i oblika masline ili premazani sa suncokretovom ulju. Nadalje, iznio i valjanog tijesta, premazani s umakom od rajčice i staviti u pećnicu na pet minuta. Nakon što se već može nokautirati punjenje, što je pizza u pećnici dvadesetak minuta. S obzirom na činjenicu da se tijesto malo neispunjen dobio toliko vruće, svakako bi bilo lijepo kriza u ustima.

Recept mekano tijesto za pizzu

To se događa da hrskav zaljubljenici u neposrednoj blizini nisu toliko. Ili situacija je drugačija: klasična tijesto već pomalo dosta i žele nešto - nešto malo drugačije. Veliki broj recepata više nego ikad, jer je ista omiljena pizza je sasvim moguće da se dobije glatko tijesto.

To će zahtijevati:

• Brašno - 500 grama
• Jaje - 1 kom.
• Mlijeko - 300ml
• Suhi kvasac - 12 g
• Šećer - 1ch.l.
• Sol - pola žličice
• Biljno ulje - 2st.l.

Obavezna ritual grijanje mlijeka na četrdeset stupnjeva, u kojem se dodaje kvasac. Izmiješati dobro ostavi pola sata sami. Ako mlijeka zapenilos, postupak je ispravan. Budite sigurni da zapamtite ritual „zasićenja” brašna s kisikom. Rupa se s brašnom, sipati gotovog mlijeka i jaja. Također, dodajte sol, šećer i maslac.

Tijesto se mijesi, a zatim prekrivena plastičnom folijom. Usput, toplo mjesto, pri čemu je oko jedan sat infuzije treba tijesta može biti mjesto pored baterije. U tom slučaju, tijesto treba povećati tri puta. Pećnicu treba zagrijati što je više moguće (ne manje od 250 stupnjeva u Celzija). Željezo list podmazan maslacem i posut brašnom. Zatim, zasjeniti veliki kolač tijesto širenje na listu. Kada se s obzirom količinu sastojaka u prisustvu malog pećnici, količina tijesta je dovoljna za dva obroka. Kako bi se izbjegla izlaz zraka, rubovi nisu gazi. umak je učinio za testiranje sa jednom čajnom žlicom rajčice i jedna žlica majoneze, koja podmazuje površine. Za ovaj test, punjenje je postavio nekoliko slojeva, koji zajedno imaju sloj naribanog sira. To se peče za 6 minuta na 250 stupnjeva. To bi trebao biti smješten na vrhu police. Ako pećnica nije tako visoka temperatura oznaka, odnosno, a vrijeme pečenja treba uvelichitsya.Pitstsa pretvara ludo mekan i dobro hranjeni.

Što se tiče punjenja, mora postojati posebna pravila i preporuke nisu, jer svaka ima svoju idealnu pizzu. U tom slučaju, eksperimenti su dobrodošli, a let mašte. Ključ uspjeha je stvar pravilno kuhana tijesta, a to je ono što će biti punjenje nije toliko važno. Najvažnija stvar, što? To je bilo ukusno!