Gljiva juha - najbolja recepti

Posebne Ljubitelji gljiva nikada neće propustiti priliku da jede hranjivo, ali to je vrlo jednostavno juha od gljiva. Kuhajte to može biti svježe, smrznuto i sušene gljive. Glavna stvar je da ne pretjerate sa začinima, a ne utopiti predivan okus gljiva.

Gljiva juha - kako kuhati juha s gljivama + video

Prvi recept otkriva sve tajne klasične juhe od gljiva. Za gustoću možete dodati neke žitarice, kao što su heljda. Recept je toliko jednostavna da čak čovjek može nositi s njim. I to potvrđuje video na kraju.

• 600 g gljiva;
• 1 luk;
• 1 mrkva;
• 4 žlice heljda sirovi;
• biljno ulje za popecite;
• sol, začinsko bilje.

Priprema:

1. Gljive oprati pijesak i prljavštinu. Umetnite odgovarajući volumen i napunite posudu s hladnom vodom.
2. Nakon vrenja, smanjite malo prisolit plina i kuhati najmanje 40 minuta.
3. Heljda oprati u hladnoj vodi i ribane mrkve poslati posudu.
4. Sa žaruljama ukloniti gornji sloj, izrezati na kolutiće i pirjajte tromjesečju mali dio ulja do zlatno smeđe.
5. Stavite prženje uljem u kipuću juhu. Kuhati dok kuhani heljde.
6. Na kraju dosolit, ako je potrebno, isključite toplinu i služiti na 10-15 minuta.

Gljiva juha u multivarka - korak po korak recept fotografijama

Multivarka - pravi čarobni lonac u kojem ispada je nevjerojatno hranjiva i ukusna juha s gljivama. Ona će morati pripremiti malo duže, ali to je vrijedno toga.

• 500 g svinjskog rebara;
• 500 g svježe gljive (gljive može);
• 1 veliki krumpira;
• 1 veliki rajčica;
• srednja luk;
• mala mrkva;
• sol;
• biljno ulje;
• bilje po želji.

Priprema:

1. Na dnu multivarochnoy zdjelu sipati malo ulja.

2. Gljive narežite na četvrtine, mrkvu i luk na kockice.

3. Stavite pripremljene povrće u vrućem ulju. Stavite ih na čamiti u pravom modu.

4. Nakon 40 minuta, dodati sitno sjeckano povrće i rajčica, kockice. Promiješati i kuhati za 20-ak minuta više.

5. Prijenos gljivične mase u praznoj ploči. Grlo za čašu vode i staviti rebra. Kuhati smjese tijekom 1 sata.

6. Krumpir slice kao i obično.

7. Nakon što je program juha za kuhanje završi, staviti u zdjelu krumpira i gljiva mase.

8. Posoliti i kuhati juhu u „kaljenjem” mod za 40 minuta.

Recept za gljiva juha s gljivama

Prije toga, juha od svježih gljiva kuha samo u sezoni. Danas pomoću gljive kuhati mirisni i zdravi topli obrok u bilo koje vrijeme.

• 500 g gljiva;
• 3 kartoshinu;
• jedan mrkva i luk;
• Ulje za prženje;
• sol, papar.

Priprema:

1. Ulijte u posudu oko 1,5 litara vode. Čim prokuha, bacanje sjeckani srednje kriške gljiva. Odmah dodajte malo soli i začina, pirjati 10 minuta na niskoj kuhati.
2. Krumpir oguliti, izrezati kao i obično i učitati juhu od gljiva. Kuhajte još 15 minuta.
3. Lukovochku mrkve i usitniti samovoljno i pržiti u malom dijelu ulju dok ne omekša. Stavite pržene juhu.
4. Nakon 10 minuta, izvadite posudu s vatre, zamotajte ručnikom i pustiti da odstoji gljiva juha od najmanje sat vremena.

Video recept govori u detalje o tome kako kuhati juhu od gljiva s bukovača s rajčicama.

Bijela juha od gljiva - ukusna recept

Bijela gljiva smatra se kralj među ostalim vrstama njegove obitelji. Nije iznenađujuće, juha od vrganja pretvara banalno večeru u pravi slavlje.

• 250 g bijelih gljiva;
• 3 gomolja krumpira;
• 1 luk;
• ista količina mrkve;
• 1 žlica brašna
• 200 ml vrhnja (po izboru);
• 1 žlica ulje;
• 1 češanj češnjaka;
• sol;
• lovor, crni papar, grašak mirisne pare.

Priprema:

1. Gljive oprati što je bolje moguće, izrezati ih na velike komade. Učitaj posudu hladne vode i dovesti do kuhati. Uklonite pjenu koja se pojavi, malo prisolit i pirjati uz laganog miješanja najmanje 40 minuta.
2. Krumpir narežite na kriške oko, kao što su gljive. Baci ga u posudu s Lavrushka i klinčića.
3. Samovoljno sjeckani luk i mrkvu pržiti na bilo ulja po želji. Nakon povrće zazolotyatsya i steći mekan, proći ih zajedno s masti u juhu.
4. Sa žličicom brašna brzo pržiti bez ulja u tavi dok se karamel boje. Čekati da se ohladi, pomak u šalicu i par žlica razrijediti hladnu vodu dok ne bude jednolično.
5. Tanka struja i dalje miješa, izlije prvi smjesu brašna, a zatim toplo vrhnje.
6. Sol i papar na okus, dodajte češanj češnjaka, prošao kroz osvajač žena. Nakon minute, isključite juhu.

Ukusna juha od gljiva s chanterelles

Lisičke, možda, prvi divlje gljive koje se pojavljuju na našem stolu. Nije iznenađujuće, juha čini se da ih još ukusniji i više aromatičan.

• 3,5 litre vode;
• 300 g svježe lisičica;
• 2 kartoshinu;
• 1 mrkva;
• 1 mala glava lukom;
• sol, ulje za prženje.

Priprema:

1. Lisičke temeljito oprati, ukloniti krhotine i pijeska. Stavite ih u posudu i napunite s proizvoljnim iznosu od kipuće vode.
2. Ostavite da djeluje 7-10 minuta, ocijedite tekućinu i ponovno isperite u hladnoj vodi.
3. Kuhati 3,5 litara vode i uroniti pripremljene gljive. Još jednom dolazi do kuhati, izvadite pjenu koja se pojavi, i smanjiti vatru. Kuhati oko 1 sat.
4. Zatim uploadati proizvoljna ploške narezane krumpire.
5. Mrkva utrljati grubo, luk - kotlet. Provjerite biljno ulje zazharku, donoseći povrće dok ne omekšaju i svijetlo zlatne boje.
6. Stavite prže u kipuću juhu i kuhajte još 20-25 minuta.
7. Na kraju dodajte sol na svoj ukus.

Kako kuhati juhu od gljiva napravljen od sušenih gljiva

Ljepota sušenih gljiva je da je za pripremu juha treba samo jedan veliki šaku. Okus i bogatstvo će biti ista kao i svježe.

• 50 g suhog gljivica;
• 1,5 litre vode;
• 4 kartoshinu medij;
• 1 mala mrkva;
• 1 gorionik žarulja;
• 2 lovor lišće;
• 2 žlice brašna
• komad maslaca za zazharki;
• sol.

Priprema:

1. Suhe gljive protiv moguće isperite i napunite prašine šalicu kipuće vode. Ostavite pola sata za oticanje.
2. Mrkva i luk očistiti, izrezati sitno i pržiti na maslacu do karamel boje. Na kraju, dodati brašno, promiješati brzo i nakon 1-2 minute isključite toplinu.
3. Voda u kojoj namočene gljive, uliti u lonac kipuće vode. Sami gljive izrezati na male komadiće i poslati ga na isti.
4. Nakon 20 minuta kontinuiranog kuhati na srednje jakoj vatri reload krumpir, izrezati u male kocke.
5. Čak i nakon 10-15 minuta, dodati zazharku, sol i lovor.
6. Kuhajte još 10-15 minuta dok krumpir su mekani. Nakon isključivanja vatru, neka juha od gljiva uliti u trajanju od najmanje 15 minuta.

Gljiva krem ​​juha ili juha pire

Iznimno meka i glatka tekstura kreme juha od gljiva, zajedno sa svojom divnom aromom plijeni od prve žlice. Ovo jelo dostojno ukrasiti večera.

• 500 ml bujona iz povrća ili gljivica;
• 400 g gljiva;
• mali komad celera korijena;
• 1 srednja mrkva;
• 2 srednja luk;
• 2-3 češnjaka;
• 250 ml suhog vina (bijelo);
• vrlo masnih (ne manje od 35%) kreme;
• prstohvat timijana;
• sol, papar tlo;
• maslinovo ulje;
• malo je teško za opskrbu sir.

Priprema:

1. Žarulje za prosjekom izrezati na polutke. Ulijte u duboku posudu maslinovim uljem čim zagrije, stavite luk. Pržiti srednji topline i uz miješanje najmanje 25-30 minuta.
2. U ovom trenutku, oprati i očistiti gljive, jedan najljepši izdvojiti (za ukras), ostatak izrezati na nekoliko komada. Mrkva i celer korijen izrezati krugove, češnjak - mljevenje proizvoljno.
3. Gusti stijenki posude sipati malo ulja i kuhajte dok ne omekšaju (oko 10 minuta), celer i mrkvu. Dodajte češnjak i gljive, pirjajte miješajući 5 minuta.
4. Baciti u prstohvat timijana posudu i ulijte u vino. Nakon vrenja, kuhati povrće na laganoj vatri 5 minuta, otkrila.
5. Kasnije, dodajte caramelized luk, sol, papar i sipati juhu. Nakon što je juha zakipi, kuhajte ga još 7-10 minuta na laganoj vatri da tekućina je kuhana daleko od oko pola.
6. Borba za juhu ruke mikser dok glatka, smanjite vatru na minimum. Ulijte vrhnje, promiješati i zagrijati malo, ne dopuštajući da se kuhati na težini.
7. Da biste se prijavili: odgođena gljiva narežite na tanke ploče, sir - Stan duguljaste kriške. U zdjelu sipati dio gljiva juha, pire krumpir, stavite krišku sira i gljiva ploče.

Gljiva juha zamrznuta gljive

Ako ste imali gljiva sezona namorozit razne gljive, a zatim kuhati jedan ukusna juha može biti tijekom cijele godine. Mogu se jesti u post, pa čak i tijekom dijete.

• 3,5 litre vode;
• 400 g smrznutog gljiva;
• 2 srednje luk, mrkva,
• 1 žlica Sirovi griz;
• 4 srednji krumpira;
• 50 g maslaca
• sol;
• zelje i kiselo vrhnje služiti.

Priprema:

1. Izvadite gljive iz zamrzivač za oko 20 do 40 minuta prije kuhanja.
2. Ulijte u posudu hladne vode opterećenja malo otopljenih gljiva i dovesti do kuhati na srednje jakoj vatri. Nakon vrenja, smanjite plamen i kuhati 20 minuta.
3. Očistite krumpir, nasjeckajte samovoljno i poslati u tavi na gljivice.
4. Luk izrezati melenko, mrkve naribati. Pržiti do zlatno smeđe na zagrijanoj tavi na maslacu.
5. Prebaci zazharku u kipuću juhu, dodati na svoj okus soli i drugih začina.
6. Pričekajte dok se krumpir potpuno kuhana i tanki mlaz krupica vsypte nafte, ne zaboravljajući da se snažno miješa kako bi se izbjeglo pojavila kvržice.
7. Kuhajte 2-3 minute i isključite plin. Poslužite čak 10-15 minuta s biljem i kiselo vrhnje.

Gljiva juha sa sirom

Smatra se da je juha od gljiva sa sirom je izumio francuski. Danas je popularno glavno jelo može kuhati bilo domaćica, ako slijedite jednostavan korak po korak recept. Važno: Ova juha ne može pripremiti za budućnost, jer su proizvodi strogo uzeti određeni broj obroka.

• 400 grama dobrog tvrdog sira;
• 300 grama gljiva;
• 1,5 litre vode;
• 2-3 kartoshinu (ne);
• 2 žlice maslac;
• 2 velike žarulje;
• Čl. suho bijelo vino;
• 4 žlice maslinovo ulje;
• 3 žlice brašna
• sol, bijela perets- oraščić;
• Čl. vrhnje;
• nekoliko grančica svježeg celera.

Priprema:

1. Krumpir i gljive izrezati na kockice približno identična jednom žaruljom - tanke trake.
2. Topline u tavi oko 2 žlice maslinovo ulje i pržiti povrće za par minuta na jakoj vatri.
3. Ulijte u vinu i kuhati za neko vrijeme par minuta da se alkohol ispari. Ulijte željenu količinu tople vode, nakon vrenja, uklonite pjenu, smanjiti gas i kuhajte 20-25 minuta.
4. Dodajte sitno sjeckani celer lišće i samljeti vruće juhe uroni miješalica.
5. Sol juha od gljiva na okus, dodajte bijeli maloostry papar, muškatni oraščić i nariban na fini sir ribež.
6. Donesite težinu na laganoj vatri dok se ne kipuće pluća, uliti vrhnje i dodajte maslac. Isključite vatru i neka ga sjesti za neko vrijeme.
7. U međuvremenu nasjeckajte drugu glavu luk prstenje, debele, lagano uvaljati ih u brašno i pržite na obje strane na ostacima maslinovog ulja. Poslužite pržene luk prstenje sa sirom i gljivama juhu-pire.

Juha s gljivama i rastopljeni sir

Običan topljeni sir u potpunosti zamjenjuje skupe tvrdi sir. Jelo je više demokratska vrijednosti, ali ne manje ukusna i hranjiva.

• 500 g svježih gljiva;
• 3-4 krumpira;
• 1 luk;
• 2 kvalitetnih obrađen sireva;
• 50 g srednezhirnyh krema;
• 40 g maslaca
• sol, muškatnog oraščića, bijeli papar na okus.

Priprema:

1. Ulijte u malom lonac za pirjanje oko 1,5 litara vode. Donesi na čir i smanjiti kockice krumpira.
2. Dok se krumpir kuha, izrezati gljive na tanke kriške. Raskalov na ulje pan SRJ i gljiva za 3-5 minuta, uz miješanje.
3. Dodajte gljive u tavu s lukom, narezane prstenova tromjesečju. Pospite paprom i muškatnim oraščićem, kuhajte još 3-5 minuta.
4. Brzo izrezati topljeni sir na male kockice, pa je brzo istopi i poslati ih na tavi. Ulijte malo juhu iz lonca.
5. Gulaš težina par minuta. Nakon što je sir potpuno ne otopi, sipati sir i gljive masa u tavi.
6. Posoliti po ukusu, preliti toplu kremu, dopustiti da se kuhati i isključite toplinu.
7. Nakon 5-10 minuta infuzije služiti.
8. Želite li kuhati hranjivu gljiva juha sa sirom sir pileće juhe? Pogledajte detaljne video upute.

Gljiva juha s vrhnjem - vrlo delikatan recept

Vrlo osjetljivo gljiva juha s vrhnjem služio u mnogim restoranima kao rafinirani poslastica. Ali, koristeći sljedeći recept nije teško pripremiti kod kuće.

• 300 g gljiva;
• 1 lučicama;
• 1-3 krumpira;
• 150 ml vrhnja;
• 30 g maslaca
• sol, začinsko bilje.

Priprema:

1. Dovesti do vrenja oko 1,5 litara vode. Hipoteka brušenog i izrezati krumpir na kockice. (Uz krumpir se može podesiti gustoću juhe: 1 za dovoljno tekućine gomolja za deblje pirea - Uzmite 2-3 komada).
2. Šampinjona oprati, očistiti koru od vrha i izrezati na kriške. Pržiti do zlatno smeđe u srednjem dijelu maslaca.
3. Prebaci Pečene gljive u praznu zdjelu, te u tavi, dodajte ostatak ulja, popecite sjeckani luk pola prstenje.
4. Nakon što je krumpir je nježan, staviti u juhu gljive i luk i kuhajte na niskoj divljine ne više od 5 minuta.
5. Sol, preliti masnih kremasta strogo sobnu temperaturu i dovesti do kuhati. Bacanje sjeckani bilje i isključite toplinu.
6. Neka odstoji 3-5 minuta i bušiti juha miješalica dok ne postane kremast.

Gljiva juha s ječmeni

Prekrupa je vrlo korisno za organizam, a posebno „za mozak.” Dokazano je da je ječam izoštrava razmišljanje i povećava inteligenciju. Ne propustite priliku i kuhati juhu od gljiva s ječmeni.

• Članak 0.5. Sirovi ječam;
• 300 grama gljiva;
• 5-6 medij kartoshinu;
• 1. Glava luk;
• biljno ulje;
• Lavrushka;
• sol;
• nekoliko grašak piment.

Priprema:

1. U početku, dobro operite ječam i ispunite ga s hladnom ili toplom vodom. Ostavite oko pola sata.
2. U ovom trenutku usitniti gljive i kriške prosječna niža u lonac kipuće vode (2,5-3 litara). Kuhati ih na malom plina za 15-20 minuta.
3. Uklonite kuhano gljive s prorezom žlicom. Ispraznite ječam za sve tekućine i staviti ga u kipuću gljiva juha. Kuhati oko 30-40 minuta.
4. Sada poslati u juhu oguljene i narezane krumpire na kockice proizvoljnim.
5. Melenko luk nasjeckati i pržiti brzo do zlatno je u malom dijelu biljnog ulja.
6. Dodajte gljive iz juhe i kuhajte sve zajedno u praznom hodu 5-7 minuta.
7. Prijenos pržene gljiva juha, posolite i sezone na okus. Ako ječam je dovoljno mekan, a zatim kuhati dok ne bude potpuno spreman, u suprotnom slučaju to je dovoljno za 3-5 minuta sa mirnom vrije.
8. Ukloni iz topline i neka juha odstoji najmanje 15 minuta.

Gljiva juha s piletinom

Gljiva juha priprema na sljedeći recept, ispada čak i ukusniji i bogatstvo. Posebna sytnosti dodaje on kokoš.

• 300-400 g pilića;
• 300 grama gljiva;
• 150 g fine rezanci;
• jedan medij luk i mrkve;
• 2-3 češnjaka;
• maslac i biljnog ulja;
• sol, kopar.

Priprema:

1. Uzmi svježe ili smrznute gljive. (Moguće je koristiti i suho, u količini od oko 50 grama, ali oni bi trebali unaprijed potopiti.) Stavite ih u hladnu vodu, dovesti do kuhati, uklanjanje pjene i kuhati na niskoj kovitlaju oko sat vremena.
2. Krumpir su čisti, izrezati na slučajan i staviti u lonac kipuće gljiva juha. Gljive se po potrebi može biti lijevo u juhu ili se koriste za pripremu drugih jela.
3. Pileći file narežite na male komadiće. Reakcijska smjesa se grije u tavi maslac i biljna ulja (1 žlica) i pržiti pile do zlatno smeđe.
4. Tijekom tog vremena, čisto i nasjeckajte luk i mrkvu. Fry s piletinom do zlatno smeđe (5-7 minuta).
5. Pošalji pržene meso u juhu i kuhajte dok se u potpunosti kuhani krumpir.
6. Sezona sa soli na okus, bacanje nekoliko pregršti tanki rezanci. Neka vrije 2-5 minuta (ovisno o kvaliteti tjestenine), dodajte protisnuti češnjak i off.
7. Dajte juhu stajati 10-15 minuta, tjestenina dolazi, a jelo je lagano ohladi.

Kako kuhati gljiva juha sa svježim gljivama

Klasičan recept od koraka opisati proces kuhanja juhu sa svježim gljivama. Uz glavni sastojak potreban najčešće proizvode koji su uvijek u kuhinji.

• 150 g svježeg (ima) gljiva;
• 1 srednja mrkva;
• 1 luk;
• 3-4 medij kartoshinu;
• 1 žlica maslac;
• ista količina povrća;
• sol.

Priprema:

1. Svježe gljive dobro oprati, ako je potrebno, uklonite kožu, prekinula sve ogrlicom rubu mjesta i noge.
2. Cut priprema gljive velike komade i stavi ih u posudu s 3 litre hladne vode. Odmah malo i soli kuhati nakon vrenja oko 20-25 minuta dok se gljiva komadi neće pasti na dno.
3. U međuvremenu ogulite krumpir i usitniti u male kocke. Nakon što je gljiva je kuhana, dodajte krumpir.
4. Pročišćeni mrkva grubo rešetku, nasjeckajte luk zvoni četvrtinu. Pržiti povrće u toplom biljnom ulju dok ne omekšaju i izgled karamela kore.
5. Nakon što je oko 15 do 20 minuta nakon polaganja povrća pržena krumpira staviti u lonac kipuće juhe.
6. Dosolit na svoj ukus, kuhati 5-7 minuta i ukloniti iz topline.
7. Baciti u lonac komad maslaca i nasjeckani bilje po želji. Nakon 10-15 minuta, služiti.

Kako kuhati juhu juha od gljiva - recept

Uvarak od gljiva za drugo jelo? Ne ulijte juhu - on bi nevjerojatan juhu!

• 2 L juhe gljiva;
• 5-6 kartoshinu;
• 1 luk;
• 1 žlice. mlijeko;
• 2 žlice brašna
• za saute biljnog ulja;
• prstohvat suhog bosiljka;
• sol.

Priprema:

1. Bujon staviti na visoke topline i dovesti do kuhati.
2. Očistite krumpir, izrezati na srednje kocke i stavi u kipuću baze gljiva. Nakon vrenja, smanjite vatru.
3. Ulijte malo biljno ulje u tavi i topline. Žarulja očistite od ljuske i nasjeckajte na male kockice. Pirjajte ih na laganoj vatri do zlatno smeđe.
4. Pospite luk izravno na posudu sa brašnom, promiješati brzo i dodajte mlijeko. Dajte onda par minuta.
5. Nakon što su krumpir potpuno kuhana, dodajte mlijeko pan, popecite luk, sol i prstohvat bosiljka.
6. Dati više vremena za kuhati i ukloniti iz topline. Na zahtjev bušiti blenderu da dobijete pire ili služiti kao što je.
7. Usput, juha od gljiva mogu kuhati čak i hranjiva juha s kiselim kupusom.

VAŽNO !!! Saznajte koliko kalorija su u svom receptu kalorija kalkulator