Juha recept kharcho govedina: osnovni sastojci i kuhanje tehnologija

Zapanjujući Gruzijski kuhinja je uvijek različite ukusne, sočne i mirisne jela. Prije toga, već smo dali recept sacivi u gruzijski. Sada ćemo govoriti o juhe Kharcho. Njegov recept je vrlo jednostavan, kao što se obično vjeruje o gruzijskim jela. Svi proizvodi su nam poznate i uvijek je tamo u trgovinama. Na kuhanje ne morate potrošiti veliku sumu, i puno vremena.

Juha Kharcho govedina priprema prilično brzo, pogotovo ako slijedite fotografiju ili video recept. Također, na internetu možete naći mnoge varijacije: s drugim jelima, rajčica umjesto višnje šljive, bez orašastih plodova i drugih.

opis

Iznenađujuće juha Kharcho govedina dolazi iz Gruzije, ističe se među ostalim juhe sa svojim biračima. Govedina ne iznenađuje: to je sočan i podsjeća blagdana svibnja. No, orasi u juhu ne vidi svaki dan.

Na kraju, znak ovog jela s pravom može nazvati trešnja šljiva pire - tkemali. Naravno, svaka kušnja kako bi vaš kuhanje gruzijski juhu Kharcho jedinstven zbog različitih proporcija začina i sastojaka.

Naša domaćica klasičan recept prilagođen različitim životnim uvjetima, na primjer, u području gdje ne rastu šljive, oni zamjenjuju tkemali umak od rajčice. Drugi koriste sok od šipka. A neki čak i ne koriste matice. Drugi učiniti pretvorenu Kharcho goveđa juha u posudu od svinjetine, janjetine ili piletina. Tradicionalni sastojci su uvijek luk i riža.

Postupak pripreme je vrlo jednostavna. Za početak meso odvojeno od kostiju su uklonjeni i izrezati na filmskim komada. To se kuha u vodi oko dva sata, a zatim izvucite prženje luk na ulju. Juhu filter. Zatim dodajte rajčice ili tkemali. Tada su svi sastojci zajedno s rižom i orasima su smješteni u juhu i kuhajte 5 minuta. Pred kraj dodajte začine i bilje. Glavna stvar - da se dobije juha sipati.

sastojci

Obično juha recept Kharcho govedina predviđa stjecanje sljedećih proizvoda:

• 300 grama govedine;
• 100 g riže;
• 2-3 kom. luk
• 150 g tkemali umak (zamjena satsebeli);
• 1 šalica oraha;
• 2 češnjaka;
• 3 lovor lišće;
• 3 graška pimen;
• 1-2 žličice Khmeli Suneli;
• 3 žlice. l. pasta od rajčice;
• 1/2 h. L. mljevena crvena paprika;
• Pola crvene paprike;
• 4 grančice coriander i peršin;
• 2 grane kopra;
• 1-1.5 h. L. sol i biljno ulje.

Priprema Tehnologija

U klasičnom receptu kuhanje Kharcho govedina nije velika stvar, jer su svi sastojci su lako kupiti, pa čak i umak se može zamijeniti tkemali dostupni satsebeli umak opće potrošača. Kada su svi sastojci su sastavljeni na stolu, početi kuhati juhu. Goveđa prsa napuni hladnom vodom i kuhati oko dva sata.

S vremena na vrijeme potrebno je ukloniti pjenu, au međuvremenu nashinkuem luk i nasjeckajte orahe. Izrežite zeleno i oprati u hladnoj vodi slici. Započnite kuhanje zazharki: prženi luk, paradajz paste je izlio, a nakon 5 minuta Khmeli Suneli i sjeckani češnjak, sjeckani ili cijela crvena paprika.

Dajemo ga da se ohladi do trenutka kuhana govedina stignemo iz juhe i izrezati na kriške. To također može pržiti. Tada je juha odjednom dodajte rižu, meso i piment. Nakon 10-15 minuta, ulijte zazharku i oraha. Također dodajte svježe bilje, umak i lovorov list. Sol i pet minuta kasnije ukloniti vatru. Prije posluživanja potrebno je dati jelo je zakuhati.

Korak po korak vodič

• Za početak, stavite sastojke na stolu;
• rasporedili smo meso u velikoj dubokoj tavi i ispunite s 3 litre hladne vode. Za okus može se staviti pročišćeni mrkvu i luk, lovorov list, piment, kao i za konvencionalne juha. Sol i kuhati najmanje dva sata dok učinili;
• Zatim izvaditi meso s povrćem (ako ih stavite) i filtrirati juhu kroz sito u drugoj tavi;
• Sada sitno sjeckani češnjak klinčić i okrenuti kašu;
• Isto tako velikog RUB nashinkovyvaem mrkva i luk;
• Pržena ove sastojke u posudu sa pastom od rajčica;
• Da zazharki ne izlaze gusta, dodati loncu za juhu;
• Sada možete uliti u kipuće juhe zazharku;
• Odvojiti meso od kostiju i narežite na komadiće linije vlakana;
• Zatim dodajte juhu oprana riža i kuhano meso. Dodajte sjeckani bilje i začine. Kuhati juhu do kuhane riže. Prije posluživanja, morate dati Kharcho zakuhati.

Jela od gruzijske kuhinje danas se mogu vidjeti na svakom stolu. Što ljubavnica ne zna kuhati hačapuri sa sirom lisnato tijesto? Ova ukusna poslastica može se pripremiti od gotovog lisnatog tijesta.

Gruzijski kuhinja je jedinstven, pa čak i iz naizgled vrlo jednostavan piletine, možete kuhati gurmanski obrok. U ovom članku, Možete vidjeti recept, kako kuhati piletinu na Satsivi gruzijskog. No, glavna tajna Satsivi da svaka obitelj jelo pretvara u njegovu.

Foto Kharcho govedina recept

Za jasnoću, nudimo detaljan uvid u procesu izrade juhu. Nadamo se da će vam pomoći da iznenadite svoje najmilije i prijatelje.

pripremiti sastojke

Luk izrezati na pola prstenje

Ovce prelijte hladnom vodom i kuhajte juhu. Bujon kuhati na srednje jakoj vatri 40 minuta

Stavite luk na zagrijanoj tavi sa biljnim uljem

Dodajte paradajz paste pržiti

Od gotovih juha ukloniti meso

Dodajte juhu prženi luk s rajčica. Bujon treba klonuti preko srednje topline

Dodaj rižu

Dodaj tkemali i adjika

Kada je riža gotovo je spreman za povratak na juhu meso

Dodaj začine

Sol i papar

Dodati šećer na okus

Dodaj kockice rajčice

Dodaj bilje i sjeckani češnjak

Donijeti juhu kuhati i ukloniti iz topline

Uliti u juhu zdjele ili posude. rešetkasti oraha

Dobar tek

Video koji će vam pomoći domaćicama

Za one koji žele da se upoznaju sa tradicionalnim receptom Kharcho, pružamo video, koji su slikani vrlo detaljno sve faze kuhanja.

Ilya Lazerson u svom programu „Lazerson. Omiljeni „show Video recept Kharcho govedina.