Što su poznati Gruzijski začini?

Članak o gruzijskom začinima -sostav, primjena, recepti, mogućnosti, kako koristiti, kada dodati nego korisne i štetne.

Bez sumnje, svaka nacionalna kuhinja je nešto posebno. Japan je svjetski poznata po svojim sushi, Italija - pizze i tjestenine, Indija - curry okus.

Činjenica da su se zemlje Kavkaza poznati mirisni buket od svojih šarenih jela, zna vjerojatno svatko.

Gruzijski začini su definiranje sastojak koji daje neusporedivu namirnice narodnu sjaj.

Gruzijski začini - sastav i korisna svojstva

Značajke tradicionalnom gruzijskom recepte

Zaista, vlastitu hranu ne može se smatrati nešto posebno i originalno, ali punjenje, umacima i jelima stvoriti jedinstven okus, koji pruža nacionalne kuhinje svjetska priznanja i ogromnu popularnost.

Primijenjena dugo vremena autohtoni u planinskim visinama jedinstvenih začina koji se koriste za ovaj dan.

Profesionalni kuhari, a kuhanje postavili sebi za cilj stvaranje teško i oštre spaljivanje hrane. Njihov glavni zadatak je da se jelo izvrstan okus i blago osvježavajući učinak.

To je lako objasniti prevlasti gruzijske kuhinje i svježih, prirodnih začina i bilja kao sušene začine neće moći dovoljno obogatiti obroke raskošan miris.

Nadalje, prirodne, nije osjetljiv na bilo kakve toplinske tretmane većina meke komponente imaju utjecaj na svaki sastojak u pripremi.

Svježi začini i osušeni

Međutim, nemoguće je reći kategorički da Gruzijci ne koriste za svoje jela sušene začine.

Upečatljiv primjer potvrde može se navesti brojne mješavine tla začina, koji se nazivaju suneli.

• Hmeli- suneli

Najčešći oblik ove serije mirisne hmelja-suneli vjeruju, koji se često koristi izvan veličanstveni Gruziji.

Puno recepata stvoriti ovaj začin i činjenica da se u svakom pojedinom području pripremate, na različite načine, uz dodatak različitih komponenti.

Klasičan izvedba Khmeli Suneli kuha naći smjese sušena bilja, kao što su:

• cilantro,
• komorač,
• bosiljak,
• korijandar,
• mažuran

Ovaj popis se ponekad dodaje peršina ili lovora.

Sve ove Gruzijski začini pohranjeni u čvrsto zatvorenoj posudi, ne dopuštajući syret sadržaja. Nanesite ovu smjesu tijekom kuhanja kharcho, lobio, umacima i mnoge nacionalna jela.

• bilje

Bilje u bilo bijele rase kući posebnu pozornost. Isključi ih jednostavno nemoguće u kuhanju. U tom slučaju, možete koristiti bilo svježe bilje, koji je dostupan u određenoj sezoni.

Tipično, ovaj komorač, poriluk, peršin, bosiljak, estragon, menta, poriluk i još mnogo toga. Posebno su važne stvaranje mirisnih začina u umak ili preljev.

• crvena paprika

To je nemoguće propustiti i gori dio nacionalnog gruzijske kuhinje - crvena crvena paprika.

Unatoč činjenici da je se ne koristi kao primarni sastojak naći šarene recept bez njega nije tako lako.

Kao i češnjak, papar dodaje se kulinarskim remek Gruzije u umjerenim količinama, a za ljude nenaviknut na takvu začinjene hrane će biti teško nositi se s početnom gori.

• slomiti oraščića

Popustiti učinak pečenje od začinjene hrane u jelima dodati sjeckani orasi, često predaje stol s fermentiranog mlijeka piće (tan, jogurt).

Poznati Gruzijski umaci

Karakteristična značajka kuhinje porijeklom s Kavkaza je skup mirisnih bogatim umacima. Daju tradicionalnih jela originalnost i jedinstvenost.

Umaci i tekuće punjenje u Gruziji imaju glavnu razliku od drugih nacionalnih recepti - oni su na temelju samo prirodnih biljnih proizvoda.

Najčešće pripremili tkemali, adjika, sacivi i satsebeli.

• Adjika također predstavlja umak, naznačen time što je glavni sastojak su rajčice. Začinjena sladak i gorak okus što daje papriku i crvena paprika pomiješana s raznim začinima buket. U nekim područjima adjika pripremiti na različite načine. Gruzijski začini, napisane u receptu ili isključeni iz druge i definiraju svojstva za okus zavoja. Usput, barem adjika poznat kao suho pikantnim začinima.

• satsebeli - umak od rajčice s dodatkom mnogo svježeg bilja i začina. Često se smatra najsvestraniju umak koji ide dobro uz mesna jela, s bilo prilog.
• satsivi se odnosi na posebnu vrstu tradicionalnom gruzijskom umaka, jer je glavni sastojak, koji je potreban za njegovu pripremu. Izglađeni oraha orehizapravlyayut vinski ocat ili juha, a zatim dovodi do jela, koja se također naziva sacivi npr od piletine.

• tkemali. Još jedan originalni umak u Gruziji može nazvati tkemali. Ona se priprema od pire od šljiva, zbog onoga što je neobično kiselog okusa.

• Tklapi. Osim toga, popularni dodatak obroku osjećaju tklapi - izrađena od šljiva ili sviba talog nalik osuši pita kruh, koji se često koristi kao komponentu kharcho, salate, a često se koristi u nezavisnoj obliku.

Ukusna Video -recipe Gruzijski jela

recept chakhokhbili

Recept za hačapuri

Svakako probati recepte gruzijske kuhinje i uživati ​​u svoj jedinstveni okus !!!

Infografika o gruzijskim začina

Spremi se podsjetnik ova tableta i da ćete uvijek imati pri ruci najbolje gruzijske začine.

Poprbuyte ove prave organske začine i bilje !!!

izvori