Satsivi Piletina u gruzijski - ukusna hladno jelo za svoj stol

Hladno jelo koje Gruzijski zvuči kao „sacivi” zauzima počasno mjesto na svečanom stolu. Međutim, mi nismo navikli na činjenicu da su hladna jela su tako sočno i mirisno kao da su upravo kuha. No, kao i gruzijske kuhinje, sacivi piletina ima posebnu tajnu umak u potpunosti impregnira perad. Dakle, ovo jelo je sočan i ukusan. No, glavno obilježje ovog recepta je u tome što je rezultat svake obitelji dobiti poseban.

Opis jela

Gruzijski recept sacivi Piletina se temelji na korištenju različitih biljaka i začina, vina i umaka. U ovo jelo prikupili hrpu šafran i cilantro (korijandera), cimet i papar, češnjak, vinskim octom ili šipak sok. Gustoća je pod kontrolom umaku od brašna i žumanjaka.

Priprema sacivi Piletina ne može biti pozvan teško. Međutim, najvažnija točka smatra dostaviti tek nakon sacivi Piletina ohladi i natopljene u hladnjaku.

Kuhanje počinje klanja kokoši i njegove ključanje. Dok se piletina kuha, pripremite umak od oraha, pirjanim bijeli luk, juha i začina. Također u umaku dodati sok od šipka ili octa. Ohlađeni umak izlio preko narezane na komade piletine. Onda se jelo zagrijava i gasi.

Ako ste u potrazi za drugim neobičnih recepata piletine, onda vam svibanj biti zainteresirani za kako kuhati pileća srca.

Proizvodi za sacivi

Za pripremu sacivi, ne morate lutati okolo na tržištu u potrazi za bezbožnim zdravstvene beneficije proizvoda. Sastojci koji idu u gruzijskom jelo sacivi Piletina je lako naći na tržištu:

• 1,5 - 2 kg pilića;
• 500-600 g oraha;
• 3 - 4 češnjaka;
• 0.5 h. L. suho korijandera tlo;
• 0.5 h. L. utsho / Khmeli Suneli;
• 1 žlica brašno
• 3 stvari slatki grašak;
• 3 suhih klinčića pupova;
• 2 žlice. l. Balsamico ocat ili vino, ili šipak sok;
• Prstohvat mljevene crvene crvena paprika i cimet;
• Nekoliko pahuljice šafrana.

tehnike kuhanja

Kako kuhati sacivi piletina? Glavni tradicionalni recept podrazumijeva naljevne piletinu, luk, češnjak passirovku, brušenje pomoću miksera i orasima mirisnih začina, korištenje pileća juha umak za stvaranje, kuhanje komadima mesa u umak sacivi i hlađenje u hladnjaku. Pojedinosti o pripremi, vidjeti korak po korak foto-recept.

Foto Piletina recept sacivi

1. Prvo moramo oprati pile, stavi ga u vodu i dovesti do kuhati, a zatim kuhati temeljito dok ne omekša;



2. Juha i držati i piletina pecite dok ne porumeni na oko 180 stupnjeva. Sad odvojiti meso od kostiju i narežite na kriške;



3. Umak se priprema na sljedeći način: isjeckati luk, češnjak, klinčić pupoljci i zagrijanu posudu ih pržiti u ulju;



4. Zatim slomiti oraha. Oni su dodali začine: hmelj-suneli, šafran, udario klinčiće, cimet i crvenu papriku, češnjak i sol. Sve dobro izmiješati i dodati pržene luk;



5. Sada, polako sipati u oraha mješavinom juhe i dobro promiješajte. To bi trebao dobiti dosljednost sličnu kremu vrlo tekućine. Dovesti do kuhati dobivenu umak, uklonite pjenu i isključite toplinu. Dodajte sok od nara, a zatim dobro izmiješajte, dodajte sol i papar;



6. Narežite pečene piletine dijelove, nakon uklanjanja kostiju i prelijte umakom. Zatim ostaviti da se ohladi i postavite posudu za 8 - 9 sati u hladnjaku završiti kuhanje.

Satsivi se odnosi na teške jela koja se tradicionalno smatra muški. Ako ste zainteresirani za ove tečajeve, svakako ćete želite provjeriti Kako kuhati goveđi odrezak.

A ako ste zainteresirani u drugim ukusnih recepata ptica, u ovom članku možete pročitati kako kuhati patka u pećnici.

Kuhanje sacivi u multivarka

Ako ste ostavili mnogo vremena, možete pripremiti sacivi piletina u multivarka. Da biste to učinili, oprati cijelu kokoš. Lukovice prstenovi rezati, gnječiti češnjak pola, dodajte biljno ulje i sipati u zdjelu Multivarki. Neobrađenu piletina, podijelite na komade i staviti ga na luk. Sada zatvorite poklopac i ostavite sve da se pripremi za 40 minuta u „prženje - mali iznos.”

Dok multivarka radi svoj posao, pripremite umak. Očistite matice i samljeti pomoću blendera, pire s lukom, češnjakom i cilantro. Dodati začine u smjesu: šafran, klinčić, cimet i papar.

Kada multivarka pokazuju da je piletina spremna. Napunite ga s umakom od kikirikija i pirjati sat vremena u „kaljenja” modu. Kada je jelo je spremno, stavi ga da se ohladi i čist za nekoliko sati u hladnjaku. To je cijeli recept!

Ako se odlučite kuhati ovo jelo na vašem stolu, to je savršeno pogodna za njega Rajčice punjene sa sirom i češnjakom.

Video recepti sacivi

U ovom videu ćete vidjeti kako se pripremiti izvorni sacivi pravi gruzijski kuhara:

To Gruzijski kulinarski prijenos gdje temeljito pokazati i reći kako kuhati sacivi.