Kako je strašno ukusna pečena govedina jetra u tavi: 2 jednostavna, ali originalni recept

Pozdrav, dragi moj! Volite li jetre? Evo me u mom djetinjstvu nije mogao podnijeti. Uvijek izabrati nusproizvod od ploče i nije htjela jesti. A u zadnje vrijeme sam pechenochku volio. Možda je to samo da joj naučiti kuhati &# 128.521; Nedavno sam napisao članak o tome, Kako pržiti pileća jetra u tavi. A sada ćemo govoriti o tome kako pržiti jetru u tavi govedine. Postoje neke razlike, koje ću opisati. I ja podijeliti svoje omiljene retseptikom.

korisna svojstva

Jetra je bogato je vitaminima A, B, D, E i K. sadrži znatnu količinu kalija, selen, magnezij, željezo, natrij, a drugi mikro i makronutrijenata. I proizvod je bogata folna kiselina, enzimi i ekstraktivnih.

100 g goveđi jetre za 20 g proteina. No, ugljikohidrata i masti je mnogo manja: 4 grama i 3,1 grama respektivno. Kalorijske low - samo 125 kcal.

Goveđi jetre je vrlo korisno anemijom. Pa ipak, taj „doktor” je na snazi ​​za ateroskleroze i dijabetesa. Ovaj proizvod mora biti prisutna u prehrani sportaša i osobe s aktivan stil života.

Video: Govedina recept jetre o tome kako kuhati jelo posudu postupno ukusna večera brzo videa

Kako odabrati goveđa jetra

Okus pripremljenih jela ovisi o kvaliteti suradnje proizvoda. Bitna stvar ovdje je svježe jetre. Ovaj proizvod je mala u razdoblju provedbe - ne više od 3 dana. Obratite pažnju na boje jetre: može varirati od crvenkasto-smeđe do crvenkasto-smeđe tonom. A ton mora biti glatka. Ako boja je vrlo lagana, stoga unaprijed namočene u vodi. I to očito nije svježi proizvod.

Video: odresci od govedine jetre

Pogledajte kako hladu krv teče iz jetre. To bi trebao biti svijetlo crvena. Ako krv smeđe boje, jetra ne savjetuju da se.

Video: Ukusan i jednostavan: govedina jetra s kiselim vrhnjem. Korak po korak receptu s fotografijama i video

A nos kupili proizvod. Za svježe jetre karakterističnom slatkasti miris. Ako to miriše kiselo, nemojte ga kupiti.

Kad kupujete smrznutu jetru, što je najvažnije, pogledajte datum proizvodnje i količini leda. Komadi leda u ambalaži reći o beskrupuloznim proizvođača. Nusprodukt pumpa i vodu, a zatim zamrznuti. Stoga ćete morati platiti za vodu, koja se onda rastopljeni. potrebno je za vas?

Isto tako, prilikom kupnje pokušati dobiti komada teritorija, nego u središnjem dijelu jetre. U sredini puno debelih krvnih žila i filmova: oni su ponekad vrlo teško ukloniti. I doista jetra ne radi tako myagonkoy i nježan kao u ekstremnim dijelovima. To je već testiran na vlastitom iskustvu. Dokle god se okupili velike vene, ispada malo čupav proizvod. Iz kojih više ne želi ništa kuhati.

Priprema za kuhanje

Uklonite nusprodukt, žice, plovila i film. Će olakšati ako obdadite jetre s kipućom vodom i odmah umočiti u hladnu vodu. Tada suho s nusproizvod.

Odlučite kako želite kuhati jetru - velike komade ili tiddly barova. Nakon toga, smanjiti proizvod na komade. A onda ga kuhajte vam se svidio recept. Ako imate svoj potpis, napisati u komentarima ispod. Volim probati nešto novo &# 128.578;

Koliko pečena govedina jetra

Ako je jetra izrezati na tanke kriške, pržiti ga ne više od 10 minuta. Izbjegavajte overcooking proizvod, inače će skrenuti oštra.

Spremnost govedina jetra kako bi se utvrdilo lako. Izrežite komad. Ako je iste boje i ujednačena konzistencija, proizvod je spreman.

I ovdje je obećao retseptiki.

Kako pržiti jetra s lukom u tavi

Trebate ovdje takvi ovdje Proizvodi:

• 0,5 kg nusprodukt;
• 2 žlice biljna ulja + krema;
• 2,5 žlice mustard;
• sol;
• crni papar prah;
• par žlice pšenično brašno;
• veliki luk.

Kombinirajte brašno i papar. Zatim zapaniruyte smjesu brašna u kockama sjeckanog jetre. Očistite i nasjeckajte luk: možete polu-kolutove ili kockice.

Na vruće tavi zagrijte maslac i biljno ulje. Pirjajte luk. Zatim pržiti na srednjoj vatri dok zapeći jetre. Dodajte senf i dobro miješati sve (senf treba ravnomjerno raspoređen na sve dijelove). Zatim usporiti topline na medij, i dalje pržiti dok kuhani. 5 minuta prije isključivanjem pločicu sol jelo.

Moj suprug i ja oduševljena s ovim ukusan. Ispada natječaj i ukusna s prekrasnim mirisom. To je velika mogućnost za ručak ili večeru. Ja primjene ove pechenochku obično krumpir. Međutim, tu se koristiti će se i drugi prilozi. Najbolje, po Vašem mišljenju, svakako opisati opciju.

Kako kuhati jetru u kiselo vrhnje u posudu

Popis proizvoda:

• 500g goveđi jetre;
• 2 ili 3 velike srednje veličine žarulja;
• 4 žlice biljno ulje;
• sol;
• crni papar prah;
• 1 žlica brašna
• 1 žlica pasta od rajčice ili umak;
• 1,5 šalice kiselo vrhnje;
• zelje.

Jetra izrezati na kockice (dužine - 4 cm, debljine - 1 cm), stavi na tavi s vrućim uljem. Fry-proizvoda i par minuta do kuhane paprike, to sol i isključiti.

Na suhoj tavi popržite brašno da se boje vrhnja. Ogulite luk, nasjeckajte i popecite ga (trebat će vam poseban komad ploče). Zatim posuti jetru s brašnom, dodajte luk, kiselo vrhnje i rajčica ili umak. Horoshenechko miješati sve ove sastojke i dovesti do kuhati. Zatim smanjiti na niske topline, pirjati jelo za 10-15 minuta. I prije posluživanja pritrusite pirjana u kiselo vrhnje jetre bilja. Oh, ja ne mogu ... drools &# 128.578;