Recept jetre pašteta piletina, govedina, svinjetina, zeca

Svaka domaćica drži svoju paštetu recepti jetre, i svako jelo dobiva s posebnim ukusom. Srećom, gotovo je uvijek moguće, osim ako naravno, znati neke suptilnosti pripreme.

Nijanse kuhanje pašteta jetre

• Odaberite svježe jetre. To bi trebao imati jedinstvenu „boju” Bez tamnih ili zelenkaste mrlje, dajući blago slatki miris. Ako koristite smrznuti jelo jetre može biti gorak, ili, obrnuto, ispalo slatko.
• Ne raskuhati (perezharte) jetre. Inače jelo će ispasti suh. Spremnost prženje određena probijanje. Ako to nije u krvi, što znači da je možete ukloniti iz topline.
• Kada se koristi govedina i svinjetina jetre pre-potopiti ih u mlijeku (Otprilike jedan sat). Ovo će ukloniti gorak okus.
• Koristite miješalica, meso brusilica. Dakle, dosljednost obroka kako bi se dobila uniformu i zalijepite neće raspasti.
• Mljevenje mase najmanje 3 puta, postići razmazivanje strukturu obroka.

Nekoliko recepata pašteta jetre

Iskusni domaćica reći da je najukusnije jelo će ispasti nekoliko vrsta jetre. No, pokušat ćemo svaki proizvod pojedinačno, a zatim odlučiti što bolje okusa!

Recept pašteta piletina jetre

Trebat će vam:

• Svježe chicken jetre - 600 g;
• bijeli luk - 2 velike glave;
• Češnjak - 1 češanj;
• maslac - 150 g;
• maslinovo ulje - 1 žlice. l.
• vina i rum - 100 ml;
• Osušene bilja :. peršin i origano - 0.5 h. L;
• senf u prahu, mljevene piment, papar - prstohvat;
• sol.

priprema

1. Češnjak luk i sitno isjeckati, pržiti na laganoj vatri u dubokoj tavi u smjesi ulja i maslaca 10 minuta. Dodajte suhe trave i kuhajte još 5 minuta.
2. ispiranje jetre, suhi, rez. Ulijte u posudu za povrće, poklopiti i pirjati 3 minute. Dodaj odabrane vrste alkohola i začina, poklopite i kuhajte još 3 minute.
3. Promiješati, dodati sol, izvadite iz topline, neka se hladi najmanje sat vremena.
4. Grind dok glatka, staviti u oblik, stavite u hladnjak na jedan dan.

Analogno se mogu proizvesti iz pilećeg paštete jetre s gljivama. Priznanja recept je da pržiti gljive i jetre potrebno u različitim posudama dok ne bude spremno, a kod spajanja dodati u masu omekšalog maslaca. Mnoge domaćice eksperimentiraju s alkoholom kad je kuhan jetra pašteta recept piletine jetre s portugalskim luka, muškatni oraščić ili Madeire daje sladak okus. Jin će dati miris bobica borovice i zlatnog ruma - duhovit gorčine. Identičan recept i iz paštete puretina jetre.

Recept jetre pašteta govedina jetra

Trebat će vam:

• goveđi ili teleći jetre - 300 g;
• masnih krema - 200 ml;
• Jaja - 2 kom.,
• maslac - 200 g;
• muškatni oraščić, mažuran, sel i papar.

priprema

1. Jetra jasno filmova, brisati kanale, i izrezati na komade debljine oko 1 cm.
2. Stavite u zdjelu kombinirati jetre, vrhnje, jaja, dodajte muškatni oraščić, mažuran, sol i papar. Samljeti u homogenu masu.
3. Sipati mase u obliku (ili dijelove kalupa), premazani maslac. Staviti u posudu napuni toplom vodom.
4. Slanje u pećnici, zagrijanoj na 160 °, 40 minuta.
5. Cool. Rastopiti maslac i kad postane hladno, ulijte tijesto. Spremite u hladnjak može biti i do 10 dana.

Recept svinjskog paštete jetre

Trebat će vam:

• svinjski jetre - 1 kg;
• luk - 2 glave;
• mrkva - 2 kom.,
• Češnjaka - 3 režnja;
• maslac - 200 g;
• sol i papar.

priprema

1. Očistite jetru, izrezati, staviti na dobro zagrijanoj tavi, pržiti do zlatno smeđe. Zatim smanjiti toplinu i pirjati dok kuhani ispod peke.
2. U međuvremenu, pržiti luk i mrkvu, dodajte češnjak.
3. Pomiješajte dvije mase, ostaviti da se ohladi i usitniti sa mljevenje.
4. Umutiti masu mikseru, dodajte maslac i opet umutiti.

Recept za kako pripremiti svinjski paštete jetre sa originalnim okusom može uključivati ​​dodatak alkohola ili začina (origano, bosiljak, majčina dušica).

To je sve tajne ovog jednostavnog jelo. Sada kada znate kako kuhati pašteta jetre, te će biti u mogućnosti da ugađati svoje najmilije u vrijeme blagdana i radnim danom!