Pate kući - recepti

Dobro jutro, prijatelji! Danas ću vam pokazati kako kuhati ukusna paštete jetre kod kuće - puno recepata, a ja sam za vas odabrali neke od najvažnijih jednostavan i zanimljiv. Mi ćemo napraviti paštetu od piletine, svinjetine i govedine jetre. Bilo meso pita - savršen snack za ručak, male zalogaje ili piknik u zemlji.

A jeste li znali da je u francuskom ruska riječ „kolača” odgovara riječi „terina od”, a to znači zdjelu s poklopcem, u kojem su pohranjene meso ili ribu. Zatim tzv čelika jelo od mljevenog mesa ili ribe, pečene u zdjelu. I u Njemačkoj, koji je dom za tijesto, to je kolač od mljevenog mesa u ljusci lisnato tijesto.

No, kako je vrijeme prolazilo, kuhanje ne stoji na mjestu, a od kolača i nepretenciozan pečena pita meso je postalo složenije jelo. No, let fantazija! Postoji samo lijepi učiniti nije iskusio kućanice! Ovdje su neke recepte za paštete jetre, koje možete jednostavno pripremiti kod kuće. Ako imate za sebe nešto odaberite, ja ću biti zadovoljan.

Pašteta Jetra - recept kod kuće

Recept № 1. Meso govedina pašteta jetre. Najjednostavniji recept, može se reći da je klasična. Kao što se može pripremiti kod kuće, jetrene paštete jetre bilo koje vrste - piletina i svinje.

Trebamo:

• Jetre, govedina - 1 kg.
• Svinjska mast - 500g.
• Luk - 1 kg.
• Mrkva - 0,5 kg.
• Papar i sol - na svoj ukus.

Kako kuhati pašteta jetre na ovaj recept kod kuće:

1. Izrežite govedine jetre (može biti veliki komadi) i ispunite s mlijekom za kratko vrijeme na sve gorčina je nestala. Dovoljno sati, a jetra će biti bez grčkom.
2. Iako je jetra natopljena, izrezati velike luk na slanine ploče, mrkva prstenje.
3. Salo poslati na tavi, neka lagano pržene, a zatim ga staviti u jetru, i dobar gulaš.
4. Mrkva i luk pržiti odvojeno, a kada je jetra postaje gotovo spreman, stavi ga u tavi.
5.  Sve u svemu, pirjati dok se u potpunosti kuhan. Cool.
6. Sada je sve od mljevenog mesa, po mogućnosti dva puta zalijepiti struktura je u redu.

Recept № 2. Pile jetre pašteta u 6-8 obrocima.

Trebamo:

• Osušene vrganjima - 4 kom.
• Pileći file - 800 g.
• Biljno ulje - 2 žlice. žlica.
• Slanine - 4 kriške.
• Luk - 2 kom.
• Pileća jetra - 200 g.
• Šlag - 4 žlice.
• Limunov sok - kat. Čl. žlica.
• Papar i sol - na okus uzeti.

Kako kuhati pašteta jetre na ovom receptu:

1. Namočite gljive za 15 minuta, a zatim ocijedite vodu.
2. 200 gr. Operite pile, osušite i pržiti u biljnom ulju žlicom. Zatim, malo ohladi, dodati sol, papar i umotati u slaninu kriške.
3. Fino nasjeckajte luk, pileća jetra i gljive, također, pržiti u žlica ulja oko 5 minuta i ohladiti.
4. preostali pileći fileti izrezati na kriške i nadjev.
5. Pomiješati ovu smjesu mljevenog prženi gljive jetre, sol, papar, limun sok sezone.
6. Nauljite posudu za pečenje s uljem i stavite na težini, au sredini staviti piletinu zamotan u slaninu.
7. Gornji poklopac s folijom, nakon što je to učinio nekoliko rupa. Pecite na 200 stupnjeva 50 minuta.
8. Ako želite, možete ispuniti posudu sa želatinom razrijeđen u vodi, dodajte kriške mrkva, peršin, papar i stavite u hladnjak da se ohladi.

Recept № 3. Meso pita s govedinom, ali je savršen za bilo fileti - piletine, svinjetine ili govedine. „Wellington” se zove.

4 obroka, treba nam: luk - 2 kom.

• Gljive - 400 gr.
• Maslac - 1 žlica.
• Suho vino - 2 žlice. žlica.
• Pašteta jetre, spreman - 100 gr.
• Lisnato tijesto, gotove - 300 gr.
• Goveđi file - 750 g.
• Biljno ulje - 2 žlice. žlica.
• Brašna - 2 žlice. žlica.
• Jaja - 2 kom.
• Peršin - 1 mala hrpa.
• Papar, sol - na okus uzeti.

Kako kuhati pašteta jetre na ovom receptu:

1. Narežite luk, gljive i kuhati u vino, sol, papar, zgnječiti tijesto jetre i dodati u smjesu. Kako kuhati jetre kraljevski, možete pronaći klikom na link.
2. Meso sol i papar, zatim pržiti u jednom komadu na biljno ulje za oko 15 minuta. Cool.
3. Tanko razvaljajte na pobrašnjenoj ploči. Izrežite 4 trake 1 cm široke i staviti na stranu. Stavite tijesto na komadu lima mesa, a na gornjem staviti hepatocelularnog gljiva paštete.
4. Mi odvojiti žumanjke i kaput bjelančevine rubove tijesta, a zatim zamotajte u rolu, zaschipnuv rub. Vrh masti jajeta i stavite kruh na pleh. Ukrasite trakama cut test.
5. Pecite na 200 stupnjeva 20 minuta.

Recept № 4. pašteta jetre iz svinjskog jetre. Možete uzeti ili komad svinjetine, ili koristiti jetru.

Na 8 - 10 obroka, trebamo:

• Mrkva - 3 komada.
• Svinjski pechen- 300 gr.
• salata - 5 kom.
• Slanine pečena -, 1 TSP.
• Mljeveno kobasica - 800gr.
• Peršin - 1 hrpa.
• Sol i papar - za okus uzeti.

Kako kuhati domaće paštete jetre:

1. Jedna mrkva kuhati u vodi 15 minuta, a kaša se mash države. Preostali rešetku i držite za par 2 minute. Salata ostavlja blanširane.
2. Svinjska jetra, sol, papar i pržiti na mast. 2 žlice. Žlica kobasica nadev mix s mrkvom pire, sol i papar i mjesto na salata lišća, Top - ombolo i folijom.
3. Ostatak Frankfurter punjenje smjese krema, ribani mrkva, sol, papar i stavi pola posudu za pečenje u sloj 1 cm. Kalup je potrebno za podmazivanje maslac.
4. Top s pržene svinjetine i pokriti sa preostalim mesom u obliku rola. Pokrijte folijom.
5. Oblik valjka sa postavljen na pladanj, u kojima je voda izlije u 3 cm. Peći 1,5 sata na 175 stupnjeva.

Bonus želim vam ponuditi dobar recept za domaće paštete, napravljen od bakalara.

Recept № 5. Cod.

4 porcije, trebamo:

• COD šipke - 300 g.
• Bjelanjak - 1 komad.
• Mladi luk - mala hrpa.
• Šlag - 0,5 šalice.
• Rajčica kaše - 3 žlice. žlica.
• Papar i sol - na okus uzeti.

Kako pripremiti:

1. Bakalar fileti, fino isjeckati, dodati proteina, sol i papar. Tuku s mikserom ili u blenderu do dosljednosti pire krumpir i unesite vrhnje.
2. Odvojiti od mljevenog 2/3 i dodati hrpa sitno sjeckani mladi luk. To je bijeli sloj.
3. Preostali, manji dio nadjeva staviti pastu od rajčice, papar. Ovo crveno sloj.
4. Nauljite posudu za pečenje biljno ulje, staviti na težini - bijeli sloj, crvena, bijela vrh drugoga. Pecite u pećnici na 150 stupnjeva 30 minuta.

Tajne paštete kuhanje jetre kod kuće

Slijedite ove nijanse, i uvijek ćete dobiti savršen obrok:

• Za okus jelo ispalo bez gorčine inherentne u jetri svih životinja, budite sigurni da ga potopiti u mlijeko, ne uzeti vremena. Ne zahtijeva da se samo u jetri pilića.
• Pokušajte napraviti svježu paštete jetre, sastavljeni su od odmrznuti u potpunosti ne okus. Odaberite proizvod koji nema inkluzije, duboke crvene boje, s glatkom i čvrstu površinu.
• Kod kuće, možete kuhati pašteta u multivarka ili tavi - to ne utječe na okus.
• Homogena masa, više ukusno jelo dobiti bez lijen to prođe kroz mljevenje mesa 2 ili čak 3 puta.
• Dodajte malo vrhnja - jelo će biti puno ukusniji.

Nadam se da sam zadovoljan s receptima za ukusna pašteta kod kuće, kao što možete vidjeti, oni su lako kuhati. Ako se odlučite kuhati, a zatim podijeliti svoje dojmove, u redu?