Kako nevjerojatno ukusna pečena janjetina u tavi: tajne kuhanja + 4 usta zalijevanje recept

Video: Kako kuhati iznenađujuće lazanje Bolognese, Italija kuhinje, World Cook

Pozdrav vama, dragi čitatelji mog bloga! Nedavno provedeno malo istraživanja. Ispitao sam svoje prijatelje, koliko često se kuhati janjetinu. Ispostavilo se, to myasko imaju rijetku gosta. Samo znam da to može biti kuhati pravi pilav. Dakle, danas će otkriti tajne kako pečena janjetina u tavi, reci opcije marinadu i par jednostavne recepte dionici.

Dragocjena svojstva janjetine

Neki pogrešno vjeruju da su prisutni samo u prehrani kavkaskih planinara i istočnih naroda Jaganjčeva jela. No, to nije slučaj. Na primjer, u Škotskoj janjetina kuhana sarmica od ovčijih iznutrica, Grčka - musaka, Irska - gulaš irski paprikaš.

svježe meso Energetska vrijednost (100 c) 209 kcal. Osim toga, ovdje 0 g ugljikohidrata, masti i 16,3 g 15,6 g proteina.

Ponekad možete čuti mišljenje da je meso janjetina predebeli. Ali mogu vam reći da je ovaj proizvod masti je oko 2 puta niže nego u svinjetini. A u ovčjeg masti kolesterola u 2,5 puta manje nego u govedini. Stoga myasko janjetina smatra dijetetski proizvod.

I to sadrži vitamine B, PP, E. Plus, meso je bogata cink, kalij, natrij, silicij, željezo i druge minerale. Na primjer, željezo u baraninke 30% više nego u istom iznosu od svinjetine ili govedine.

To je razlog zašto je prikazana upotreba ovog „lijek” na smanjenom hemoglobina. Osim toga, ovaj proizvod stimulira gušteraču na rad, pa čak i sprečava razvoj dijabetesa.

Kako da biste dobili osloboditi od karakterističnog mirisa mesa

Da baraninka je bez mirisa, savjetujem potopiti u votke. Ulijte pripremljenu myasko i ostaviti nekoliko sati.

Alternativno, okus proizvoda može se ublažiti ako se meso marinirati. Janjetina savjetuju izdržati marinadu od 10 do 12 sati. Međutim, stariji životinja, više se meso mora se održavati u marinadi. Usput, dodatni plus ukiseljene proizvoda je u tome što se sprema puno brže.

Postoje razne marinade. Ja ću ti samo reći neke od njih:

Biljno ulje na bazi. O kilogramu mesa 70 ml ulja, začina ružmarin + timijana, 1 žličica melkonatertogo đumbir, 2 žlice. l limunov sok i 2 češnjaka. Čak i uzeti mali svežanj zelenila koja vam se sviđa. U vrućem ulju, dodati svježi ili suhi začina ružmarin i timijan. Ohladi smjesu i obogaćen limunov sok, ribanog đumbir i mljevene češnjak. Dodajte grubo sjeckani povrće. Pomiješajte sastojke. Ako ćete pržiti u tavi na žaru, a zatim uklonite bilja s mesom.

jogurt. Trebat će vam: čašu nezaslađenog jogurta, veliki luk, 1 žličica senf, 2 žlice Lama sok (ili limuna) i malo curry. Prirodni fermentirani mliječni proizvod, dodajte senf, sjeckani luk i sok limuna. Zatim obogatiti sastav pomoću curry. Dobro promiješajte. Ova mješavina je dovoljno začinjeno marinirati baraninki jedan kilogram.

Koliko dugo janjetine

Ovaj proizvod se ne može kuhati predugo. Tijekom duljeg toplinske obrade postaje prosušen.

Naravno, vrijeme kuhanja ovisi o veličini raščinjenih komada i mogućnosti pripreme proizvoda. Žaru u tavi odreske pripremljene otprilike 3 minute sa svake strane. Za jaču pečenje, kuhanje, ponovite postupak na obje strane.

I ovdje je izbor ukusnih jela koje se kuha u tavi. Svaki recept korak po korak lako za pripremu. Ako slijedite sve preporuke, te dobiti nevjerojatno ukusna.

Kako se prže janjeće odreske u tavi

Pripremite sljedeće proizvode:

Video: Prženi krumpir u tavi

• kilogram rebara;
• 4 veće žarulje;
• 4-5 režnja češnjaka;
• tSP kumin (po izboru);
• sol + začini okus;
• Maslinovo ulje za prženje.

Uključite štednjak i staviti malo plina tavu. Ulijte u lonac ulja i stavi blizu jednog drugog rebra. Usput, tražiti proizvod nije mršav, a sa masnim nakupinama. U tom slučaju, myasko će pripremiti u vlastitom soku, a vi dobiti nježna i mekana.

Gornji poklopac meso na kockice luk. U postupku stavljanja potpuno ne otopi, pa se jelo neće se osjetiti.

Zatim pokriti posudu i poklopac, bez dodirivanja ploču, ostavite 10-15 minuta. Vatra još uvijek ostavlja malo više od minimuma. Štoviše, bazen treba debelih stijenki, tako da ništa nije izgorio.

Tijekom tog vremena, sastojci će dati sve svoje sokove. Tada je janjetina sa solju, dodajte kumin i ostale začine. Češnjak melenko rezati bilo kroz chesnokodavku propustiti. Dodajte češnjak u zdjelu i pomiješati sastojke žlicom.

Plin zatim smanjiti na minimum da myasko protomai dobro. U tom procesu gašenje to neka više soka. Pokušajte zadržati dijelovi su odvojeni jedni od drugih. Poklopac nije poželjno otvoriti.

A gašenje jela je oko 1,5 sata. No, tu su nijanse. Ako se pripremite nemasno janje s malom sloju Zhirkov nakon 30 minuta otvorite poklopac. I budite sigurni da tajni vode. Ako se u posudu dovoljno tekućine, otvoriti poklopac nakon 50 minuta i okrenuti smeđe rebra. Nakon toga ostaviti baraninku pripremiti za još 20-30 minuta.