Koristi i štete od gljiva: bukovače, shiitake gljive, bijeli gljive, gljive

U ovom članku:

1. Kako korisne gljive za čovjeka
2. Što je korisno bukovača
3. Koristi i štete od gljiva
4. Neprocjenjivo prednost bijelih gljiva
5. Korisna svojstva gljiva i lisičarke gljivama
6. Koristi i štete od shiitake gljiva

Kako korisne gljive za čovjeka

Mnogi ljudi se pitaju da li su gljive su korisni? Od davnina, čovječanstvo koristi ih za hranu. Prisutnost u gljivama velike količine proteina dopušteno nazvati ovaj proizvod od povrća mesa. Protein je također vrlo neophodan element za svakodnevnu prehranu ljudi. Osim toga, gljive i korist je dovoljno sadržaja esencijalne ljudske vitamini, na primjer, B1, C, B2, D i drugi. Što više koristan gljive na ljude? Njihova vrijednost prisutnost elemenata, kao što su kalij, fosfor, bakar, mangan, cink. Dakle, korištenje gljiva je izuzetno značajan i daje pravo da ih nazove jedan od najkorisnijih i potrebnih proizvoda u prehrani. Korisna svojstva gljivica u aktivnom uporabu u medicini. Gljive se koriste u proizvodnji antibiotika, lijekova protiv raka.

No, osim korisnim svojstvima, gotovo sve gljive imaju brojne negativne. Poznato je da su u stanju akumulirati neke štetne elemente. Na primjer, gljive mogu apsorbirati teške metale koji se nalaze u emisijama vozila, otpadne industrijske objekte. Stoga, prije korištenja bilo koje od gljiva u hrani uvijek mora naučiti da provjerite svoje podrijetlo. Bolje je kupiti ove proizvode u trgovinama, ali ne i tržištima. Kontroverzni je pitanje koristi i štete od ukiseljenim gljivama. S jedne strane, oni ne gube svoje korisne osobine, međutim, konzervirane gljive treba koristiti vrlo oprezno, jer oni mogu biti opasni za zdravlje zbog povećanog vjerojatnost botulizam infekcija. Šteta i koristi kiseli gljive podudaraju s slane hrane.

Što je korisno bukovača

Bukovača su među najčešćim vrstama koje rastu na vlastitu kod kuće. Gljive rastu u mnogim vrstama drva, a osim poljoprivrednog otpada - piljevina, ljuske sjemena suncokreta. To razlikuje od drugih bukovača. U isto vrijeme, uzgaja na vlastitom domu (u podrumu ili šupi) bukovača, nisu štetne, ali prednosti donose manje, jer sadrže manje vrijedne tvari. Korisna svojstva kao kamenica gljiva se očituje u činjenici da su zasićeni vrijedne elemente u tragovima, nezasićene aminokiseline koje tvore dio proteina (alanin, fenilalanin, lizin), vitamine i druge biološki korisne tvari - jod, natrij, kalcij, magnezij i drugi. Prednosti bukovača je da oni omogućuju niži kolesterol, smanjuju rizik od ateroskleroze manifestacije. Ugljikohidrati, koji su bogati gljiva normalizira crijeva aktivnosti, doprinosi uklanjanju opasnih, štetnih otrovnih tvari. Bukovača sadrži nikakvu štetu, i donijeti samo korist.

Koristi i štete od gljiva

Gljive, prema berača gljiva, uobičajene su u tome što se može lako naći. Oni su bijeli u mladosti, a tamnije po dospijeću. Cap gljivice mogu biti promjera od dva do deset centimetara. Uzmite u obzir prednosti i potencijalne štete od šampinjona gljive. Kao i sve gljive, one su bogate proteinima. Dodatno gljive sadrži oko 90% vode, vrijedne minerale, kao i aminokiseline (cistin, metionin, valin, itd), koji su uključeni u sintezu i oporavku ljudskog tkiva i razne vitamine (PP, E, D, B, željezo, fosfora, cink, kalij i slično). Oni se mogu koristiti kao alternativa ribljih proizvoda po prisutnosti fosfora. Mali sadržaj natrija omogućuje da ih koristiti u slanim bez dijeta. Korisna svojstva champignon gljiva u bez masti, kao i šećer. Ova kvaliteta je korisno za dijabetičare koji su prisiljeni dijeta. Gljive Gljive imaju druge korisne osobine, osobito oni sadrže tiamina i riboflavina. Ne nužno je njihov postupak toplinske, gljive se mogu jesti kao kamenice, sirovo.

Neprocjenjivo prednost bijelih gljiva

Izuzetno korisno bijela gljiva. Ona sadrži mnogo riboflavina, više nego u bilo koje druge vrste gljiva. To je tvar odgovorna za rad štitne žlijezde, kose, noktiju, općenito cijelog ljudskog tijela. Korisna svojstva bijelih gljiva dozvoljeno da ih nose na gljive elite, prva kategorija, to jest, bijele gljive apsorbira bolje od drugih.

Korisna svojstva gljiva i lisičarke gljivama

Lisičarke gljive i slično, ali ipak pripadaju različitim gljiva. Gljive sadrže dovoljno mnogo vitamina A, drugi elementi u tragovima, hranjive tvari. No, ove gljive može dovesti ne samo korist, nego štetu. Oni ne bi trebali biti tu za ljude koji su uklonjeni žučna kesica kao gljive slabo probavlja. Korisna svojstva chanterelles su isti kao i drugih gljiva. U isto vrijeme oni se mogu koristiti za liječenje pretilosti, poboljšati vid. Dokazano je da su ljekovita svojstva chanterelles pomoći tijelu u borbi protiv tuberkuloze bacil

Koristi i štete od shiitake gljiva

Shiitake - azijski gljive, čije korištenje je poznat od davnina. Njegovi su jeli kineski i japanski carevi. Vjerovalo se da su ljekovita svojstva shiitake produžiti mladost i štite od bolesti. Prije oko 50 godina, aktivno se početi rasti u Europi i SAD-u. Shiitake sadrže vitamine, aminokiseline, korisne vlakana. Prednosti shiitake gljiva je u povećanje muški potenciju. To se koristi u virusnih bolesti, depresije, stresa, bolesti kože. Međutim, shiitake može dovesti ne samo korist, nego štetu. Ovo je jedna od rijetkih gljiva koje mogu izazvati alergijsku reakciju. Dakle, jesti potrebno je oprezno, u početku u malim obrocima.