Paprika za zimu - izradak kod kuće

Video: gredica i zimi: Bugarski papar (zamrzavanje)

• papar snack
• Paprika punjena s kupusom
• Paprike punjene mrkvom

Video: Kako zadržati papar u zimi

konzerviran babura paprika - nije samo snack, to može postati začin za meso ili kao temelj za umak na predjela, kao što su krumpir ili tjesteninu. Koristeći sljedeći recept, možete kuhati ukusna paprike.

papar snack

5 kg.sladkogo paprike oprati i ukloniti jezgru sa sjemenkama i izrezati na debele trake, odnosno zajedno. Dovođenje do kuhati 3 litre. čista voda, poslati ga u '15 biljnog ulja i meda, 9-12 režnja češnjaka, 400 ml.stolovogo ocat, papar (grašak) i lovorov list, dobro izmiješati. Paprike treba baciti nakon vrenja marinadu i kuhajte 10 minuta. Zatim se pripremljene sterilne staklenke pomak paprike, pokriti ih sa marinadom i odmah uvaljati. Iz navedenog količine sastojaka mogu se pripraviti limenke 9 litara.

Paprika punjena s kupusom

Sada je broj komponenti izračunava u 1 litar staklenku.

6-7 paprike očistiti od utrobe, pranja i pobijeliti (u kipućoj vodi oko 5-6 min), a zatim ih se ohladi. 500 g kupus rezanje i pomiješati s naribanim Morkovin parom. U svakom paprike staviti malo mljevenog češnjaka, 2-3 g meda i napunite mix kupus s mrkvom. Pažljivo ih se u čiste staklenke, a zatim uliti kipuće marinadu, pripremljen unaprijed pola litre vodom pomiješanom s 5 velikim spoonfuls šećera i octa, 7 žlice biljnog ulja i soli žlicom. U roku od pola sata za sterilizaciju, a zatim jednostavno kotrljati.

Paprike punjene mrkvom

Nekoliko duge, tanke patlidžan (3-4 komada), izrezati na kolutiće i dodajte sol. Srednji paprike (u količini od 3 kg) i čisti od pola puta sjemena. Četvrtina kilogram luk oguliti i izrezati na pola prstenje srednjim i velikim - četvrtine. Pola kilogram mrkve naribati na srednje ili velike ribež. 10-12 režnja češnjaka izrezati u ploče. Ovi sastojci će biti dovoljno za 5 limenki litre.

Na velikoj širokoj tavi popržite luk, mrkva ga poslati u 10 minuta i pokrivena poklopcem. Kuhajte ih dok pola. Paralelno s tim, s druge tave morate pržiti patlidžan. Zatim se vratite na mrkvom, što dodati sol i papar na okus.

Paralelno s tim, potrebno je pripremiti marinadu: u velikoj posudi dodati pola litre biljnog ulja, octa čašu, 7 žlice šećera, koja može biti zamijenjena med, prstohvat soli i 5-6 lovora. Stavi na vatru i kada je u pitanju čir marinadu, stavite papriku kuhati za 5-6 minuta. U posudu 1 kvart stane oko 8 srednje paprike.

Sada možete početi svladati - nadjev. Kiseli paprike punjene mrkva, luk, i na rubovima patlidžana Close, koji igra poklopac. Zatim čvrsto smještena u staklenke i pažljivo. Ulijte preostalu marinadu, pokriti pokriva pola sata i sterilizirati (ako je marinada ne bi bio dovoljan, može napuniti vodom osjetljivi). Toplina vode na oko 40 stupnjeva i vrati bankama. Kratko vrijeme nakon marinada kipuće vode postaje lakši, a zatim izvadite i rola. Banke folijom dok se ne ohladi.