Kako kuhati knedle kod kuće: korak po korak recept i male tajne

Modeliranje raviole sa svojim rukama - to nije samo priprema tradicionalnih jela, ali i prilika da se okupe za istim stolom cijelu obitelj. Korak po korak recept za domaći ravioli će vam pomoći da ih stvarno ukusna.

sadržaj

Domaćeg ravioli bolje kupiti
Tijesto za okruglice

Kuhanje savjeti
Kako masirati
Kuhanje govedina tlo

Kuhanje knedle

2,5 sata

400

6 obroka

Prosječna složenost

Naše bake kuhati knedle sa svojim vlastitim rukama, recepti nisu potrebni - to je jednostavno sposobnost da prenosi iz generacije u generaciju, podučavanje njihove djece. Danas bi knedle ne uzima svaki domaćica kod kuće, jer žene danas su vrlo zauzet. Ali, vidite, ponekad još uvijek je pružiti par sati pokušavaju iznenaditi i ugoditi obitelj.

Domaćeg ravioli bolje kupiti

Postoji nekoliko razloga zašto je bolje kuhati domaće raviole, kupiti u trgovini gotove:

ukusni domaće ravioli (na primjer, da su više punjenje);
znate točno ono što su;
oni su jeftiniji;
Uvijek svježe (barem ako su u zamrzivač, znate koliko vremena oni su tamo);
za kuhanje knedle mogu okupiti cijelu obitelj, a obitelj rada uvijek donosi.

Naravno, postavlja se pitanje: Nije štetan domaći ravioli, jer je njihov kalorijski sadržaj je vrlo visoka? Stavi ga na ovaj način - ako su tamo u prvoj polovici dana i ne više od 200 grama, a zatim vaš lik se ne povrijediti. Koliko kalorija u knedle, ovisi o sastojcima: broj jajašaca, brašno sorti, vrste i količine masti u mesu (npr janjetina fattier govedine). Knedle sa mljevenim piletine su manje kalorija nego svinjetine.

Knedle, govedina, kiselo vrhnje

Tijesto za okruglice

Recepti za kuhanje ukusna tijesta okruglicama dosta, ali smatramo tradicionalno. Kako bi dobili ukusno jelo, potrebno je uzeti u obzir niz nijansi.

kuhanje Savjeti

Prva i najvažnije pravilo - zamijesite tijesto u toploj sobi, tako da se svi sastojci dobro interakciji. Stoga, prije nego što kuhati knedle kod kuće, zatvorite sve prozore.
Mijesiti tijesto samo toplu vodu ili grijati mlijeko, inače su sastojci će biti teže povezati.
Nakon gnječenje tijesta je spreman staviti na toplo mjesto 30 minuta na gluten trebali biti kao „rasprodan”, a tijesto je postala elastična i ljepljiva dovoljno.
Tijesto za knedle mogu se umijesi i kruh za kavu - tako da ne morate trošiti energiju (uostalom, to je prilično jednostavan zadatak), te se smjeste u pravo vrijeme na vrućini, jer željeni režim temperatura stvorena u pećnici. Samo ulijte u obliku prvih svih tekućih sastojaka, zatim suhi (ili obratno, ako to zahtijeva uputi svoj model) i postavite način „tijesta”.
Provjerite je tijesto se pritisne prstom: ako je rupica, onda je spreman, ako je proljeće iz leđa, tako da još nije dovoljno elastična (nezreli Test teže raditi - kad se pokreće cijelo vrijeme nastoji skukozhilas).

Smatra se da je strmija tijesto, pa je bolje okusa u knedle. No, nemojte pretjerivati - hoće li to biti previše strma, jer to će biti vrlo teško oblikovati.

Kako masirati

Da bi tijesto ispalo „pravo”, potrebno je u skladu s proporcijama i kako to treba biti Promes.

Tijesto za domaće raviole Trebat će vam:

brašno - 3 šalice (ovisno o sorti - svibanj vam je potrebno više);
voda - staklo;
Mlijeko - staklo;
Jaje - 1 dio;
biljno ulje - 1 TSP;
sol - 1 čajna žličica.

priprema

Ulijte u zdjelu tople vode i mlijeka razbiti jaje i posoliti. Miješati da se otopi sol.
Prosijati brašno na stolu ili u veliku zdjelu, napraviti udubljenje u brdu i prelijte natrag ranije pripremljenoj otopini.
Prvo pomiješajte sve sa žlicom, a zatim križ između nekoliko rukama. Dodajte biljno ulje (to daje elastičnost) i dalje gnječenju. Ako mijesiti u kruh stroj, sipati ulje izravno na (potvrdni okvir koji pletiva i mijesi tijesto) u mikser.
Ostavite da djeluje 30-40 minuta na toplom mjestu i započeti izradu nadjev.

preporučeno:

Kuhanje govedina tlo

Recept za knedle kod kuće može koristiti bilo meso, ali se smatra tradicionalnom mljevenog svinjskog i goveđeg mesa.

Mljeveno meso za knedle Trebat će vam:

svinjski (file) - 500 g;
goveđa (file) - 500 g;
luk - 2 velike glave;
voda (hladni) - 1 šalica;
soli i začina - po želji.

priprema

Isperite meso pod tekućom vodom. Pažljivo se ne može isisati - voda je još uvijek koristan u nadjev.
Uklonite foliju i vene (iako mnogi fanovi ravioli vene nisu zbunjeni u nadjev). Ako mislite da nije dovoljno mesa masnoće, možete dodati malo mast.
Nasjeckajte meso ručno ili dođite u stroju za meso (preko sekundarne mreže). Dati veću mekoću nadjev možete preskočiti dva puta.
Svitak mljevenog luk (ili izrezati u male kockice). Neke domaćice dodaju u mljeveno meso malo sitno sjeckani kupus, dati juiciness, ali to je do vas.
Sve miješati, dodati začine i sol. Po želji, možete fino može nasjeckajte nekoliko češnja češnjaka. Ostavite 30 minuta u hladnjaku, pokrivene folijom (široka, kako ne osušio).
Uklonite nadjev iz hladnjaka i preliti hladnom vodom, dobro izmiješati i masirati nekoliko minuta - to će mu dati lakoću i mekoću. Umjesto vode možete dodati mlijeko - to će dati poseban okus.

kuhanje knedle

Postoji nekoliko načina za pripremu ukusne domaće raviole.

Tradicionalna. Rola kobasica tijesta i izrezati na jednake dijelove. Umočite ih u brašno i razvaljajte valjkom. Stavite na svaki „palačinka” komad mesa i zatvara bilo koji način: perčin, polumjesec, krug, itd
Uz pomoć naočala. Razvaljajte na formiranje tijesta i velika s okruglim staklom napraviti krugove od tijesta. Također nokautirati nadjev i slijepe okruglice na bilo koji način. Preostali testa opet slijepo u loptu i razvaljati opet. Nedostatak ove metode je u tome što svaki put mix „smanjiti” sve teže.
Sa Pelmennica. Za brzo kuhanje ravioli velika obitelj može biti nezamjenjiv posebna adaptacija okruglog oblika s šesterokutna stanica. Razvaljajte veliki list tijesta (ne previše tanke, jer onda bi se protežu malo) i stavite ga na Pelmennica. Raširite nadjev nad stanicama, bit prodavlivaya svaki dio (ako ne gurati, punjenje može biti premala). Stavite na vrhu drugi list tijesta i oklagija razvaljajte do tada, dok se rebra gaznoga sloja stanica. Zatim pobijedila Knedle iz kalupa lagano kuckanje oklagija ili prst.

knedle modeliranje

Nakon što su se držati nekoliko stotina okruglice, vrijeme je da se stavi u lonac na štednjak. Voda u njemu trebala biti oko dvije trećine ukupnog broja, da je prostor za raviole, a da ne budu zajedno. Odložite proizvod u vodi jedan ili dva (sve odjednom baciti nije potrebno, jer u suprotnom oni odmah budu zajedno i pomnutsya) i lagano promiješati sa prorezom žlicom. Do trenutka kada su se povremeno kuhati miješati, ali ne prečesto. Nakon vrenja, kuhati knedle sa mesom za 5-7 minuta (ako su dovoljno mali da 3 minute), a zatim brzo ukloniti s prorezom žlicom.

Poslužite domaći ravioli može biti juha, kiselo vrhnje, maslac, posuti ih sa zelenim lukom, začinite umakom od češnjaka, itd

Postoji mnogo mogućnosti za kako napraviti knedle kod kuće. Ovdje smo u obzir samo one glavne - dvije vrste mesa, a možete samo spojiti maštu i, naravno, uzeti u obzir želje njegovog domaćinstva.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan