Najbolji recepti kvasca tijesto za pite

Iskusni domaćica rekla da komprimirani kvasac suho bolje: s njima bolje tijesto diže, a kruh izlazi ukusna i bez mirisa. Ako nema „žive kocka” pri ruci, suha mješavina preporuča se uzgajati u toploj vodi, a zatim povezati s brašnom. Tijesto za pite sa suhim kvascem dobitna ako trebate napraviti kolače brzo - to može sipati u brašno bez potrebe inzistirati.

Oparnoe tijesto

Oparnoe kvasca tijesto za pečenje pite bolje odgovara nego bezoparnym. Tradicionalno se koristi za pečenje tijesta s puno šećera i masti.

Sastojci za tijesto:

• 0,5 kg brašna;
• 2 žumanjke;
• 2 žlice biljnog ulja;
• 2-3 žlice šećera;
• 1/4 čajna žličica soli.

Sastojci za tijesto:

• 30-50% od ukupne količine brašna;
• staklo ohladi kipuća voda;
• žličice kvasca.

Dijelovi moraju biti povezani u dubokom zdjelu i poslati ga na toplom mjestu da se dignu. Kada je tijesto pogodno, a u spremniku će biti guste pjene, može se pomiješati s glavnim dijelom brašna, dodati preostale sastojke (biljno ulje, jaja, šećer), i mijesiti tijesto Pirozhkov.

ravni tijesto

Pite se mogu pripremiti bez sudjelovanja tijesta - stane u slučaju da je potrebna dizano tijesto za pržene pite. Iz njega je također pripremio peciva, palačinke, pizze i druga brašna s niskim sadržajem muffins.

Trebat će vam:

• 0,5 kg brašna;
• čašu vode (moguće je koristiti mlijeko ili jogurt);
• žličice kvasca;
• 2 žlice šećera za slatkog tijesta za čaj ukusan -;
• 0,5 žličica soli.

Za razliku od prethodnog, ravno tijesta recept za pite znači da pomiješate sve sastojke odjednom.

1. U toploj vodi (mlijeka ili jogurta) otopi kvasac i izlije ih jaja, prethodno miješanih sa šećerom i soli.
2. Dodajte brašno i ulje, mijesiti dok ne postane glatko. Pripremljena masa oblik balon i poslati ga na toplom mjestu da se dignu.
3. Kad se masa postane veća od 1,5-2 puta, mijesiti ga opet - sada je sve spremno za prešanje.

Pahuljast tijesto kvasac

Lisnato tijesto je lakše kupiti nego kuhati. Ali ako želite kuhati domaće pite od lisnatom dizanog tijesta, a zatim sve njegove komponente moraju biti domaći i prirodan.

Trebat će vam:

• 0,5 kg brašna;
• čašu vode;
• 2 žličice aktivnog suhog kvasca;
• 100 g maslaca
• 1-2 žlice šećera;
• žumanjak;
• soli na okus.

priprema

1. Početi s pripremom tijesta: dodati vode u duboku posudu i otapaju kvasac vsypte otprilike pola šalice brašna i miješati do homogenosti, nakon čega je težina poklopac tkanina i poslati na toplom mjestu da se dignu.
2. Kada oparnaya mješavina je potpuno spreman, dodajte čašu vode, šalicu brašna i sol, povratak zdjela za pola sata na toplom mjestu.
3. Miješa se u preostalom brašna mase, jednu trećinu maslac, žumanjak i soli. Nakon temeljitog gnječenja tijesta opet mora odmarati u toplini oko pola sata.
4. Sada je moguće da se formira slojeve. Razvaljajte sve tijesto za dobivanje trake pravokutnog oblika.
5. U preostalom polovici lima staviti na pripremu maslaca, pokriti ga s drugom poluvremenu čvrsto i gurne oštricu.
6. Ponovite postupak sa valjanjem i preklapanjem još dva puta. Kao rezultat toga, tijesto treba sklopiti u četiri, a zatim ga poslati u hladnjaku 20 minuta.

Dizanog tijesta za pite je bolje prilagođen za pećnicu nego za prženje u tavi.

Brzo tijesto kvasac

Minimalna hrane u kuhinji, hladnjak bez jaja i sastojci samo brašna i kvasca? Imate priliku da se pripreme kvasca tijesto za pite bez jaja, koji će biti objavljen gori od maslaca. Jedini nijansa - bolje je ne koristiti za slatkim nadjevima.

Sve što je potrebno:

• 0,5 kg brašna;
• čašu vode;
• žličice kvasca:
• sol.

Za brzo pljeskavica može izostaviti spužvom i odmah miješa kvasac vode, dodavanje soli i brašna. Na toplom mjestu da se niz pristup ima pola sata, a zatim možete odmah početi kiparstva.