Kuhanje pite s jetrom - tajne bujne i ukusne slastice

Za pljeskavice okrenuo bujne i zraka, topline pećnicu na 100 ° i temperatura je postupno povećati na 180-200 °.

lisnato tijesto

Prije svega naučiti kako pripremiti tijesto za kolače bez kvasca. Punjenje za pite od jetre mora biti unaprijed pripremljen, jer je rad s tijestom neće trajati više od sat vremena.

Trebat će vam:

• 0,5 kg prosijano brašno;
• 2 jaja;
• staklo ohladi kipuća voda;
• 0,5 soli;
• 1 žlica šećera.

priprema

1. U zasebnu zdjelu ulijte vodu, žumanjke, sipati sol i šećer i tući dok ne postane glatko.
2. Brašna nasip oblika s udubinu u sredini i uliti u dobivenu smjesu.
3. Za 15-20 minuta uliti ostavite ga na sobnoj temperaturi. Gotovo - sada možete početi plijesni.

Tijesto kvasac

Drugi recept je zajednička osnova za pečenje - brzi dizanog tijesta za pite, koja je također pogodna za prženje u tavi.

Trebat će vam:

• 0,5 kg prosijano brašno;
• čaša toplog mlijeka
• 2 jaja (žumanjaka);
• žličice šećera, soli i suhog kvasca;
• 1 žlica biljnog ulja.

priprema

1. Pomiješajte mlijeko sa kvascem i pričekajte dok se smjesa počne pjene.
2. Miješa šećer, sol, biljno ulje i izlije žumanjke, te je nakon miješanja, dodavanje brašna.
3. Mijesiti tijesto, oblikovati ga u kuglu i poslati ga da se diže na toplom mjestu.
4. Nakon što je udvostručen u veličini, težini, treba još jednom biti do protežu i poslati.
5. Kada će se tijesto postane bujna opet, možete početi plijesni.
6. Ako želite napraviti kolače kolačiće u pećnici došao rumen, podmažite ih žumanjak i šećer ne žalim za test.

Punjenje za pite jetre

Kao osnova za pite možete koristiti bilo jetre - piletina, guska, janjetina, govedina ili svinjetina. Dalje - zanimljivi nadjevi za kolače (po 500 grama brašna).

• Pljeskavice s jetre i jaja. Sastojci: jetra, 1 luk, 3 žlice suncokretovo ulje, brašno, mlijeko, sol i papar na okus. Jetra očistiti i ukloniti foliju, izrezati na ploške, uvaljajte u brašno i poslati na tavi. Onda to prođe kroz mljevenje mesa. Jaja kuhana i sjeckani, sitno sjeckani luk i pržiti. Kombinirajte sve sastojke i dobro izmiješati.
• Pite s jetre i riže. Sastojci: jetra, 1 mrkva, luk 1, 250 grama riže otvratnogo, sol i papar na okus. Posebno, prže jetre, isjeckan mrkva i luk. Ih izvoditi kroz mljevenje mesa ili miješalica, kombinirati, dodajte rižu i promiješati.
• Pljeskavice s krumpirom i jetre. Sastojci: jetra, 500 grama ljusci krumpira, 1 luk, 2-3 režnja češnjaka. Jetra i kuhani krumpir. Krumpir slomiti, mljevena jetre miješalica ili za mljevenje. Dodaj pržene luk i češnjak, dobro izmiješati.

Kako oblikovati kolače

Pljeskavice bi trebao biti ne samo ukusna, nego i lijepa. Kako oblikovati kolače? Osim tradicionalnog cilindrični, postoji nekoliko načina kako bi se dobio oblik za pečenje.

• Brod. Mali komadići tijesta i razvaljati zaschipnut na rubovima, malo istezanja, podmazati središte broda s uljem i stavite nadjev.
• Trg / trokut. Izrežite tijesto u obliku kvadrata. Da bi se postigla kvadratni oblik za omatanje rubove do centra i učvrstiti međusobno za trokut - kvadrat preklopiti na pola.
• Star / cvijet. Stavite nadjev u sredini tijesta. Rubovi se mogu savijati na način koji želite - u obliku zvijezde, „vjetrulje” ili bilo koji drugi oblik. Jedino upozorenje - Branici bi trebao biti iznad razine punjenja.

To je sve što se može znati o kuhanju srdačna pite s jetrom. Eksperimentirajte s ispunjavanje obrazaca i raduyte njegove obitelji lijepe, ukusne i zdrave obroke!