Kuhanje mesne okruglice u pećnici i multivarka

Osnovni tajne kuhanja

Prema turskoj tradiciji, te se iz tog kuhinje posudio jelo, mesne okruglice su služili na velikom zajedničkom posudu s debelim umakom. Trenutno priprema kuglice ili bez (npr talijanske riže arancini), ali umak je još uvijek postojano gubi popularnost. Najjednostavniji i najčešći oblik jela smatra mesne okruglice u umaku od rajčice. Međutim, postoje mnoge druge varijacije, uključujući i prehrane - u pećnici i multivarka.

To je korisno znati neke nijanse:

1. Najpogodniji za mljeveno meatballs - od nemasno meso. Bolje da li će biti spreman neovisno o komadu koji ne smrzava. U mljevenje mesa zajedno s njim mogu baciti sjeckani svježe bilje i luk.
2. Uz meso i žitarice čine osnovu za mesne okruglice može polagati povrća - rajčica, paprika, tikvice, grašak, grah. Oni ne samo da daju juiciness i stvoriti okusa, ali i otpustiti strukturu, koja osigurava brzo kuhanje.
3. Za mesne okruglice nije razbio, morate dodati veziva sastojak - škrob, brašno, pire krumpir, jaja. Napravite puno bolje ruke, pokušavajući postići homogenost, a zatim odbi 3-4 puta na kompaktnom dosljednost. Potrebno je formirati kuglice namoči hladnu vodu rukama kako bi se spriječilo lijepljenje.
4. U mesne okruglice s rižinim pahuljicama je dopušteno dodavati i sirovo i kuhano. U prvom slučaju, nakon što je oticanje zrna riže će se staviti izvan mesa, podsjećajući ježevi koji privlači djecu.
5. Zeleni staviti u govedini i sos. Fit bilo: kopar, peršin, cilantro, zeleni luk. Umak pripravljen kao što je voda ili smjese.
6. Gorčina može ukloniti češnjak stavljajući ga u kipućoj vodi nekoliko minuta. Ako se baza koristiti narezane luk, na varijantu svog pečenja. Osobito uspješan u ovom tehnikom meatballs Pileći.
7. Umjesto rajčice možete koristiti bilo koji umak na bazi rajčice. Oštrina će adzhika žlicu.
8. Za pripremu mesne okruglice treba posuđa s visokim branici veličine za mesne okruglice mogu se polagati u jednom sloju. Pećnica savršeno staklenu posudu toplinski otpornog s poklopcem.

Mesne okruglice od Multivarki

Cook mesne okruglice u multivarka kvalitativno vrlo jednostavan. Ovaj uređaj štedi vrijeme i omogućuje vam da koristite minimalnu količinu ulja. Sljedeće su uobičajene meatballs recepte prilagođene za Multivarki. Oni su dizajnirani za volumen 4-5 litara zdjelu.

S kiselim umakom od vrhnja

Ovaj okus volio mnoge od vrtića. Priprema sljedeći proces traje vrlo malo vremena, ali neće ići na štetu poznate dječje okusa.

Trebamo:

• goveđi i svinjski - 250 g;
• riže - pola šalice;
• 1 jaje;
• kiselo vrhnje ili majoneza - 5, čl. žlice;
• bijeli kruh - 80 g;
• brašna - 1 žlice. žlica s klizačem;
• 2 kriške kruha;
• Mrkva - 1; PC.
• ulje;
• 4 luk;
• začina i začina.

Proces kuhanja je kako slijedi:

1. Ploške kruha ostaviti da se namače u mlijeku ili vodi.
2. Stavite kuhati rižu (do polovice) za 10 minuta.
3. Pripremite mljeveno meso i svinjetina.
4. Natopljena kruh kaša u kašu.
5. 2 luk smanjiti fino moguće. Također ga možete pokrenuti kroz mljevenje mesa, ali treba napomenuti da je isjeckan luk ne gubi sočnost i čini mesne okruglice u umaku od vrhnja više mirisne.
6. Kruh, luk, riža i punjenje mješavina i ruke, začinjena sa soli, paprom i ostalim začinima po želji. Pokušati postići maksimalnu homogenost. Otjerati masu, zatim mokrim rukama okrugli slijepce po istim mesne okruglice.
7. Mrkva i luk druga dva kotleta i pržiti na maslacu u čašu u „prženje” modu za 10 minuta.
8. U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje s vodom i brašnom, posolite. Nakon kuhanja passirovki sipati sadržaj zdjele u zdjelu.
9. Lopte ležao na dnu. Oni bi trebali biti uronjen u tekućinu. Ako je potrebno, sipati malo vode i kuhati još malo umaka.
10. Pokrijte i uključite „kaljenjem” modu (40 minuta). Poslužite odmah nakon ton biranja.

U umaku od rajčice

Obožavatelji će cijeniti dobar okus mesne okruglice s rižom u umaku od rajčice. Za početak, pripremite sve potrebne:

• Mljevenog mesa (govedina i svinjetina) - 500 g;
• riža griz - 150 grama;
• 2 luk;
• ulja za kuhanje;
• pasta od rajčice - 2 žlice. žlice;
• piletina jaje;
• sol, začini, lovor, trava;

baza:

1. Slika ispiranje nekoliko puta. Sitno nasjeckajte luk.
2. Spojite govedina, opranu rižu, nasjeckani luk, jaja, sol i dobro promiješajte ručno.
3. Dobivenu smjesu odbijaju na stolu kompaktne strukture. Od gotovih proizvoda ne raspadne.
4. Oblik kuglice mjerenje približno 4 cm.

proces:

1. Zdjela u „prženja” modu, zagrijte ulje.
2. Na njemu u istom načinu rada, što je rezultiralo pržiti mesne okruglice do zlatno smeđe. To ne traje više od 10 minuta.
3. „Vruća” isključite način rada. Čaša staviti lovorov list i sjeckani bilje.
4. U maloj zdjeli otopiti šalicu kipuće vode u tijesto i preliti čašu Multivarki. Ako je umak mesne okruglice pokriva manje od polovice, čak meanest kipuće vode na zidu.
5. Cook „gašenja” mod za 30 minuta.

Mesne okruglice iz pećnice

Druga mogućnost beskhlopotny prehrani drugom jelo - mesne okruglice u pećnici s umakom. Za to vam je potrebno duboko prženje ili pečenje jelo odgovarajuće veličine.

Klasični recept iz djetinjstva

Recept kako kuhati mesne okruglice s umakom prenosi na svaku obitelj iz generacije u generaciju. Ova opcija - tradicionalna, iz djetinjstva.

1. Uzmite pola kilograma mljevenog 1 veliki luk, pola šalice riže, 1 jaje.
2. Slika treba dovesti do pola i nasjeckajte luk sitno što je više moguće. Zatim mijesiti komponente homogene mase, postupno dodavanje soli.
3. Prije pripreme mesne okruglice, Zagrijte pećnicu na 190 C.
4. Blind kuglice i stavite ih u nizu na pleh podmazanu maslacem. Stavite pleh u pećnicu i ostaviti dok mesne okruglice imati zlatnu koricu.
5. U međuvremenu, uživajte u sos. Izrežite luk pola prstenje i mrkve.
6. Biljno ulje u tavi popecite povrće na laganoj vatri dok luk je transparentan.
7. Na kraju kuhanja dodajte šalicu bazi rajčice (pasta, kečap ili paradajz pire) i 2 šalice vode.
8. Nakon 5 minuta, doda se 2 žlice. žlica kiselo vrhnje ili majoneza, i par minuta, izvadite iz topline.
9. Mesne okruglice porumeni preliti dobivenu smjesu, dodati malo vode da se polaganjem perli. Oblik folije i peći 40 minuta na 180 ° C,

Mesne okruglice od pilećeg mesa

Pokušajte kuhati hranjiv i low-fat piletina mesne okruglice. C piletinu savršena kombinacija gljiva i okus sira.

1. Nasjeckajte gljive i luk. Potrebno male, ali značajne dijelove. Radi lakšeg snalaženja, učinite to u blender.
2. Smjesa se stavi u mljevenog hladnim kuhane riže, nafte i koromač. Sezone. Sve je dobro miješati.
3. Blind guste mesne okruglice. Stavite ih u formi - i u pećnici dok kuhani.
4. U zdjelu, ulijte čašu soka od rajčice. Zasladite žličicu šećera, staviti 3 žlice kiselog vrhnja.
5. U drugoj posudi sa 100 ml vode i brašna sipati sok i kiselo vrhnje.
6. Sadržaj zdjele ravnomjerno raspoređena tijekom mesne okruglice tako da pokriva malo više od pola. Pokrivanje folijom i stavi u pećnicu za 50-60 minuta na 180 ° C

Izvorni umaka s gljivama i limun

Ako ste pobornik tradicije, vjerojatno se pitate kako kuhati mesne okruglice s rižom - dokazani put recept, ali na novi način? Izvrsna izlaz - neobičan umak.

1. gljiva: Lijepa umak dogoditi ako gljive izrezati na tanke kriške. Luk i češnjak sitno nasjeckajte. Sve zajedno pržiti na maslacu 10 minuta. Ulijte čašu mesa ili gljiva juha i za natapanje topline za isti iznos. Zatim staviti 5 žlica kiselog vrhnja, promiješati. Dodajte lovorov list i začine. Pet minuta - i punjenje je spreman.
2. kao limun: Bilo bi narančastu ili limunova kora. Dobro isprati s agrumima i staviti ga u kipuću vodu jednu minutu. Zatim, preko odvojenim float kore. Pokušajte ne dirajte bijeli sloj, inače umak će okus gorak. Iscijediti sok iz voća u zdjeli. Dodaj u nju pola žličice papra i isti ružmarina, koricu, žlicu meda, 2 žlice paradajz paste. U članku 0.5. vode, otopiti brašno i polako sipati u sok. Na okus, dodajte nedostaje začin. Takav umak za mesne okruglice transformirati normalan večera jelo svečanom

Kuhanje u kremastom umaku

Nježne sočne mesne okruglice u umaku od vrhnja priprema bez žitarica i samo tope u ustima.

1. Potopna kolač (100 g) u mlijeku.
2. Bi mljevenog mršavih svinjski (250 grama) i pile (250 g), kao što je 2 nadjev žarulja. Mijesiti i solju, nabijati, nakon što je pretučen u zdjelu.
3. Navlažite hands-hladnu vodu i pripremite kuglice koje je potrebno da se stavi u prethodno podmazan obliku. Izvadite ga u pećnici 10 minuta. na 180 ° C
4. U međuvremenu, uživajte u preljev. Stisnuti 2 režnja češnjaka 450 grama nemasnog krema isto fino isjeckati jedan papar. Utrljajte na fini ribež 150 grama sira. Sezona sa soli, ako je potrebno. Dodajte prstohvat šafrana arome.
5. Distribuirati dobivene smjese na mesnih i držati još 20 minuta u peći na posudu istoj temperaturi. Poslužite na vrhu prilog, velikodušno aroma umaka.

Mesne okruglice od ribe - odličan izbor u prehrani

Ako strogo slijedite dijeta i mesne proizvode za vas junk food, pržene mesne okruglice od ribe - savršen.

I što je najvažnije, korisni artikli brzo kuha u pećnici!

1. Isjeckan mrkva i luk saute do rumenila. Na riblji fileti (bilo koji, 500 g) su stavili u mlincu.
2. Beat jaja u zasebnu zdjelu, nasjeckajte povrće i sve dodati u masu. Prisalivaya, promiješati i ohladiti u hladnjaku najmanje sat vremena. Od tih, oblikovati balona, ​​brtvljenje u dlanu.
3. Ali okus bogatstvo odgovara nesumnjivo umak za mesne okruglice. Problijedio 5 rajčica naribati. Nasjeckajte luk i pržiti u ulju, nakon 5 minuta dodajte dobivenu pastu od rajčice, pirjati dok kuhani luk. Ulijte sok od pola limuna, juha, zasladiti po ukusu prisolit.
4. Na pečenje s meatballs prelijte umak staviti lovorov list, poklopiti i staviti u hladnu pećnicu. Peći oko jedan sat na temperaturi od 160 C. mesnih se također mogu staviti u zagrijanom proizvodnje ormar vrijeme i zatim reducira u 40 minuta.

Kako bi mesne okruglice u multivarka ribe? Brainer.

Kao u slučaju proizvoda od mesa, povrća sos komponente prženja 10-15 minuta dok učinili, on je ležao mesne okruglice, prelijte omiljeni umak i staviti na „kaljenjem” modu je oko 40 minuta.

Ne zaboravite da je koščat file ribljih vrsta se morati pomaknuti u stroju za meso barem tri puta samljeti kosti.

Od zelje da se riba mesne okruglice skladno uklapaju kopar. Mesne okruglice s umakom u multivarka dobiti ni manje rafiniran nego u pećnici

Posna mesne okruglice - izvrsna alternativa za meso

Ne nužno oblikovati mesne okruglice od mljevenog mesa, hranjiv obrok može biti kuhana i bez mesa.

Jeste li znali da u heljda sadrži i do 12 grama proteina, željeza i vitamina B, PP, kalcija? Dakle, to je velika alternativa mesnim proizvodima. Osim toga, sljedeće recept od nje dobiti vrlo ukusno jelo.

1. Pripremite prženo od strugane mrkve. Isperite i dovesti do spremnosti žitarica odvojeno. Pyuriruyte heljda u blenderu. Povežite se s rižom i pire zazharki. Veleposlanik, učiniti lopte.
2. Luk pola prstenje, ribani mrkva, tikvice male kockice pržiti u ulju dok ublažene omiljenih začina. Dodajte pastu od rajčice. Nakon 5 minuta, zaliti 2 šalice vode i kuhati 10-15 minuta.
3. Dok se priprema umak, zagrijte pećnicu na 180 ° C
4. Oblik sipati malu količinu pripremljenog sos, meatballs stavi sloj pokriva ostatak umaka.
5. Zaštitite se zalijepe foliju i pecite 20 minuta.

Ovo jelo je jednostavno staviti konkurenta, ako ne i meso, to sigurno pileće mesne okruglice s umakom.

Jednostavnost pripreme, gurmanski umacima, neobičnih kombinacija hrane ... starih orijentalnih poslastica zadovoljit će gurmane i vegetarijanaca i onih koji su na dijeti. Mnogo primamljivo receptima dokazuje da je ukusna mesne okruglice s umakom može pripremiti i bez prženja. Ovo jelo će naći svoje pravo mjesto na svakom stolu! Dobar tek!