Gljive - koristi i štete od gljiva. Gdje skupljati gljive

• Korisna svojstva mlijeka gljiva
• Štetu i kontraindikacije gljive mlijeka
• Gdje skupljati gljive
• Kako razlikovati pravi od lažnih gljiva

U Rusiji, gljive su odavno smatraju jednim od najboljih gljiva. Oni prikupljaju gotovo kolica i slani cijeli barela. Europljani imaju takva ljubav prema gljivama podatke ne dijeli, au nekim regijama prepoznaju prilično nesposobnim za hranu.

Gljive su obitelji Russula. Ostale gljive oni se razlikuju po obliku lijevka šešir, kao i dovoljno visoke gustoće i težak. Postoje mnoge vrste mlijeka gljiva - to je bijela, crna, hrast, žuta, jasika, itd Najukusnije i flavorful među sve njih smatra da budu prisutni.

Video: 26 komada vrganja s 3 četvornih metara rog sam vidio toliko bijele gljive po prvi put

Korisna svojstva mlijeka gljiva

Glavna vrijednost mlijeka gljiva je visoko u bjelančevina. U tim ga je gljiva još više od govedine i pilećeg mesa. Osim toga, protein koji se nalazi u njima, tijelo može apsorbirati vrlo dobro. Uz to gljive bogate tiamin, askorbinska kiselina i riboflavin. Oni su ujedno i jedini proizvod životinjskog podrijetla, sadrže vitamin D. Ovaj objekt je upravo mlijeko gljive može biti korisno vegetarijanci. U isto gljiva savršeno zasićenih i dati dugotrajan osjećaj sitosti.

Još jedna prednost mlijeka gljiva je da oni ne dovode do povećanja razine glukoze. U tom smislu, oni se mogu jesti bez straha od dijabetičara. Na dijeti također se preporuča konzumirati Aspenu, žute, crne ili bijele gljive. Upotreba gljiva u ovom slučaju je njihova sposobnost za uklanjanje toksina, a zbog diuretski učinak, višak tekućine.

Ona koristi gljive i tradicionalne medicine. Redovita konzumacija njihov blagotvoran učinak na živčani sustav. Uz pomoć ovih gljiva može spriječiti depresiju i nervozu, smanjuju rizik od naprezanja. Gljive i pomoć u liječenju određenih bolesti. Najčešći narodna medicina koristi ih sa bolestima kao što urolitijaze, žučnih kamenaca bolesti, emfizema.

Video: 5 kante gljiva dnevno pečurka gljivama sadašnjem CEP preko 100 limenke po sezoni

Gljive su u stanju vršiti antibakterijski učinak, pa se preporučuje konzumirati u sezonskim epidemijama. To divno gljiva jača sluznicu bronha i pluća, ne daju kvrga bacil da se množe. Zato paprika gljive, uporaba koja je priznata kao službeni čak i lijekova koji se koriste u proizvodnji lijekova protiv tuberkuloze.

Još jedna korisna svojstvo daju gljive njemu sadržani biološki aktivne tvari koje se spriječilo stvaranje mokraćne kiseline u soli bubrega. Zbog toga, takve gljive se mogu koristiti u liječenju bubrežnih kamenaca. Za uklanjanje kamenja tradicionalne medicine stručnjaci preporučuju konzumiranje gljive malo toasty. To bi trebao uključiti u njihovoj prehrani i ishemije, u ovom slučaju preporučljivo je jesti sto grama gljiva dnevno.

Također treba spomenuti i naknada slani mlijeko gljive. Nakon prolaska kroz proces fermentacije su dobili jakom enzimatskom aktivnošću, antisklerotičnim i protu-upalna svojstva. Zbog toga, takve gljive poboljšati aktivnost probavnog trakta i krvnih žila čistom. Konzumirajte preporučenu u prosjeku 250 grama tri puta tjedno.

Možete koristiti gljive i spolja. Alkoholata od njih otklanja akne i upale i pospješuje zarastanje tkiva. Postoje dokazi da je mlijeko gljiva je čak u stanju zaključiti bradavice. Za ovaj komad slane ili slatke gljiva potrebno je noću nametnuti na problematična područja i jačanje zavoj. Ako ovaj postupak se obavlja svaki dan, u tjedan dana će doći bradavica.

Video: Gljive pečurka pravi i lisičke

Štetu i kontraindikacije gljive mlijeka

Gljive, za razliku od svih poznatih gljiva koja se može jesti čak i sirove, uvjetno jestive gljive. Naravno, to ne znači da su otrovne, oni samo trebaju pravilno rukovati prije početka kuhanja. Nakon prikupljanja gljiva potrebno je potopiti dva do tri dana, a poželjno je promijeniti vodu tri puta ili najmanje dva puta dnevno. Za namakanje mogu koristiti čisti hladnu ili slanu vodu. Kao rezultat takve obrade će se od gljivične gorčine, te će prikazati sve otrovne tvari. Nakon toga, oni se preporuča kuhati za dvadeset minuta, a zatim kuhati na svoju vlastitu.

Gljive, Koristi i štete koja je danas dobro razumio, stručnjaci ne preporučuju da se troše na akutne upale probavnog trakta od njih je da se u bolesti jetre, čira želuca, gušterače. Od gljiva, međutim, kao i bilo koje druge gljive se smatraju prilično „teška” hrana, kontraindikacija za njegovu uporabu kao gastritis, pogotovo što je u akutnoj fazi, poremećaja prehrane, a djeca do šest godina.

Gljive gljive, može uzrokovati štetu ako su sklopljeni u blizini prometnih cesta i na kontaminiranim područjima, kao što oni imaju sposobnost da akumuliraju štetne tvari izvana.

Gdje skupljati gljive

Upoznajte gljive mogu biti u listopadnim i mješovitim šumama Bjelorusije i Rusije. U Rusiji, oni rastu uglavnom u sjevernim dijelovima, Srednji i Gornji Volga regija, zapadni Sibir, Ural, ali na jugu su gotovo nemoguće vidjeti. Ako ne znate gdje brati gljive, pogledajte breza i mješovite šume s brezama. Najčešće, tamo možete pronaći pravi pečurka. Također, ove gljive rastu u borovim-breze i lipe grmlje šume. Možete ih susresti u hrast i jasike.

Gljive vole crnu zemlju, sa trulim lišćem, vlažnom tlu. U isto pjeskovitom tlu vas oni teško mogu naći, jer ne drže vlagu. Pretraga gljive stoji u sjeni drveća, osobito ispod breza oko panjeva i na travnjacima s kratkom travom. No, imajte na umu, ove gljive i „kamuflirani”. Prema tome, u njihovoj potrazi za uvijek obratiti pozornost na gomile nastalih otpalog lišća. Stalno ne naginje provjeriti svaki sumnjivi mjesto, potrebno je naći jak grančicu i ostavlja ga na ljuljački podigao.

Kada ste pronašli jedan pečurka, nemojte odmah otići, bolje pogledate oko sebe, to je vjerojatnije da će se naći još puno gljiva, jer gljive obično ne rastu pojedinačno iu grupama.

Međutim, morate znati ne samo gdje, ali kad se skupljati gljive. Svaka vrsta podataka ima gljiva plodnih razdoblja, ali općenito se prikupljaju, počevši od kraja srpnja do rujna. Gljive rastu najbolje nakon česte, ali ne previše kiše. Naravno, nakon takvog teškog gljivice pojavljuju, ali oni nestaju vrlo brzo. U ljeto, po suhom vremenu naći gljive ne mogu. To je najbolje da ih pokupi na početku jeseni, kada je jutarnje rose pada na travu.

Kako razlikovati pravi od lažnih gljiva

bijele gljive

Otrovni blizanci u mlijeku gljive nisu dostupni. Poput njega gljive imaju neugodan okus, može samo dovesti do proljeva, ponekad mučnina i povraćanje. Lažni gljive do halucinacija, i još nije dovelo do smrtnih ishoda.

Kao što je ranije spomenuto, postoje različite vrste mlijeka gljiva, razlikuju se u hladu i veličini. Najukusnije i smatra se da je prilično česta stvarni ili bijela pečurka. Ima jaku voćnu aromu, svijetlo žute ili mliječno-bijeli šešir, depresivan unutra, ona se osjeća ljigave i mokro. Često se može vidjeti na koncentričnim krugovima svjetlosti.

Rubovi cap rese rubu, mlade gljive je spušten i preklopiti prema unutra, stariji - imaju oblik lijevka. Noga GRUZDEV relativno kratko (manje od 6 cm.), U roku od - šuplje. Njegov mesnati celuloze i gusta, mliječno sok objavljen tijekom izlaska iz nje, koja je u dodiru sa zrakom postaje žuta. Kao oni dobiti stariji pečurka postaje žuta.

Skripuny

Najčešće pečurka se može miješati s skripunami. Oni također uvjetno jestiva, nakon namakanja, možete ih kuhati, također, i onda jede. Međutim, lažni bijele gljive su znatno niže prehrambene vrijednosti i značajno zaostaje za ovom okusu. Ove dvije vrste gljiva izgledaju vrlo slično. No, postoje i razlike.

Skripun ima svijetlu šešir, depresivnog unutra, ali to ne graniči, a ispod ploča je tamno žuta, kada razbijanje celuloze, sok razvijao brzo postaje smeđe-crvena boja. Glavna razlika ove gljive je kreštav zvuk koji se proizvodi trenje zuba ili mokru oštricu noža u šešir.

pečurka papar

gljive paprika Često se nazivaju lažne gljive. Kako ih razlikovati od pravog? Prije svega, njihova kremasti bijeli čep suhe i nisu na rubu presavijeni „rubu”. Kada razbijanje meso paprike Gruzdev izobilju mlječika, koji je brzo postaje maslinasto zelena ili plavkasta boja.

Međutim, obilježje ove gljive smatra se vrlo opor papreni okus, dobili osloboditi od kojih je moguće tek nakon temeljitog natapanje. Pečurka papar je uvjetno jestiva, pa čak i ako miješati do danas, trovanja vas ne ugrožavaju.

S drugim vrstama mlijeka gljive, mlijeko gljiva može biti zbunjen ili kamfor, kao što se često naziva, bombona kapu. Opasnost od ove gljive je njegova sposobnost da akumulira mnogo Muscat tvari, koje mogu izdržati čak i nakon liječenja. Takve tvari prilikom ulaska u jednjak često uzrokuje trovanje. Izvana bombona kapica se može razlikovati po smeđi šeširić, koji može biti i dovoljno svijetle nijanse i tamno ljubičasta boja.

U donjem dijelu nalazi žućkasto krem ​​ploče. Nakon prekida pulpe kapu brzo je dobivanjem tamnu boju, mliječni sok, boja se ne mijenja. Posebnost bombona kapica može se smatrati karakterističnim mirisom, međutim, kao odrasla osoba, on je donekle oslabio i postaje sličan miris zrelog kokosa. Odrediti ovu gljivu može biti još jedan način - da se izvrši pritisak na šešir prst, a onda umjesto pritiskom bi trebalo biti smeđe mrlje ima bogato zlatno smeđu boju. Srećom, zajednički kamfor pečurka nije tako često.

Pravilno postupanje eliminira hitnu potrebu tražiti znakove u Gruzdev nestvarno kao lažne, u ovom slučaju, vi ste vjerojatno da će ga otrovati. Međutim, ako ste pronašli gljive nešto neugodno (boja na pauzi, miris, dob) samo odustati od njih, tako da bi zaštitili sebe od bilo koje, pa čak i mali rizik.