Kako kuhati Cheesecake New York - 4, korak po korak recept

• Korisni savjeti prije kuhanja
• Cheesecake New York - klasičan recept u pećnici
• Kako kuhati sira New York Recept Gordon Ramsay
• Brzo i jednostavan recept za cheesecake bez pečenja
• Kako kuhati sira New York multivarka
• Koliko kalorija u cheesecake u New York

Cheesecake - nježan i ugodan desert sa sadržajem sira, poznat u cijelom svijetu. Klasični recept za Cheesecake New York - omiljena poslastica Amerikanaca, tradicionalno jelo, jednom uveden od Stare Europe na novom kontinentu.

Dosljednost desert ovisi o tehnologiji pripreme i sastojaka koji se koristi. U rasponu od meke teških lonac nabujak. Kako kuhati Cheesecake New York kod kuće? Razmislite tri načina pripreme - u pećnici, na grub način da multivarka i bez pečenja.

Tradicionalni sastojci za klasični recept cheesecake u New York je Philadelphia sir, šećer, jaja, vrhnje, svježe voće (banana, breskva), a bobičasto voće (jagode, borovnice, maline, kupine), kolačiće ili slatke kekse. Dodatne komponente u posudu su vanilija i čokolada.

Značajke desert

Glavni sastojak u modernoj North American cheesecake djeluje svježi sir, sir umjesto dom ili sir. Najčešće korišteni od Philadelphije. Ova mast vrste sira, kuhani u kremu. To ne zahtijeva posebnu izdržljivost i lako tehnologiju za pečenje.

Korisni savjeti prije kuhanja

1. Da se na temelju sira kolači nisu bili pukotine, izbjegavati ekstremne temperature nakon pripreme. Nemoguće je izdvojiti New York cheesecake iz pećnice i odmah poslao u hladnjak za brzo ohladiti.
2. Maslac kolačića izmrvljena i jednostavno - idealna baza za ukusni domaći desert.
3. Za ukrašavanje poslastica stane svježe voće, džemovi, rastopljeni mliječna čokolada, kokos i tako dalje. D.
4. Upotreba proizvoda bez masti u receptu rezultirat će previše lomljive ili gumeni kolač, neugodnog okusa.
5. Cheesecake vrlo visoke kalorijske, tako da spasi likovi jesti desert u ograničenom broju, ili potpuno suzdržati od toga.
6. Mješavina sira i drugih sastojaka ne umutiti predugo i pažljivo. To će dovesti do zasićenja zraka, što nepovoljno utječe na izgled forme za pečenje.
7. Za provjeru spremnosti cheesecake u New Yorku, nakon postupnog hlađenja na sobnu temperaturu, dodirnite središte prsta je dovoljno. Ako površini „proljeće leđa”, kolač je spreman.

Cheesecake New York - klasičan recept u pećnici

SASTOJCI:

• Krekeri - 130 g,
• Maslac - 80 g
• Šećer - 500 g,
• Sol - 5 g
• Pšenično brašno - 80 g
• Vanilija šećer - 15 g,
• Kiselo - 250 g,
• Pileći jaja - 5 komada
• Sir Philadelphia - 1,5 kg
• Kipuće vode - za pečenje.

Korak po korak PRIPRAVE:

1. U hrani procesor je slomiti krekeri. Posuto u dubokoj zdjeli.
2. Dodavanje maslac (ne sve) sobnoj temperaturi 2 velike žlice šećera i prstohvat soli. Dobro promiješati u homogenu masu.
3. Uzimam veliku tepsiju cheesecake u New York. Čime kaput s ostacima maslaca branika i dnu.
4. Spread kreker mrvica. Ravnomjerno raspoređena po cijelom području obrasca.
5. omotan I s folijom za pečenje jela. Radim 2-3 slojeva. Šaljem u komoru za hlađenje za 10-15 minuta.

Korisni savjeti. Izvođenje jednostavan postupak će spriječiti ulazak vlage tijekom pečenja u vodenoj kupelji.

6. Predgrijani 180 stupnjeva peći staviti oblik. Postavio sam timer za 15 minuta. Spremnost će signalizirati pojavu ružičast-zlatna kreker na ravnom biskvit. Povucite chizkeykovuyu bazu pećnici. Odem u kuhinju za pola sata.
7. Obraćam se kuhati krem ​​sira sira za New York. Philadelphia širi u velikom spremniku. Ja se uroni miješalica i lagano bič za 3-4 minuta na laganoj brzini.
8. U zdjelu miješa vanilin šećer s konvencionalnim šećera. Ja sipati brašno.
9. Postupno uvesti mješavinu šećera s brašnom na šlag sira. Izvođenje postupaka pažljivo da se dobije homogena masa.
10. Stavite vrhnje, dodajte jedan po jedan po jedno jaje. Stalno bič na niskim okretajima. Dobijem rezultat klima-krem masu. Jedinstveni i bez grudica.
11. U ohlađenu kolač pretočena kremastu mješavinu. Staviti posudu za pečenje na pleh s kipućom vodom izlije. Topla voda bi trebala doseći visinu i do polovice obliku.
12. Stavio sam u pećnici pečena. Temperatura - 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja - 45 minuta. Zatim smanjiti temperaturu na 160 ° i kuhati još pola sata.
13. Uključite pećnicu. Cheesecake New York nije trebalo, ostavljajući otvorena vrata za 1 sat.
14. Nakon izlaska pećnicu u kuhinji poslastica (na sobnoj temperaturi) za 60-90 minuta. Zatim Post hladi u hladnjaku 6-7 sata.

Video sira recept od Jamie Olivera

Dobar tek!

Kako kuhati sira New York Recept Gordon Ramsay

Za pripremu sira New York Gordon Ramsay recept bez pečenja treba funkcionalne hrane procesor s fleksibilnom konfiguracijom brzine prsten za projektiranje tečajeva i posebnom svjetiljkom (lemljenje za kuhara).

SASTOJCI:

• Sira - 400 g,
• Maslac - 75 g
• Šećer u prahu - 18 žlice
• Keksi - 8 stvari,
• Borovnica - 200 g,
• Jagoda - 100 g,
• Krema - 600 ml,
• Vanilija - 1 pod
• Limun - pola,
• Liker, svježe metvice - na okus.

FAZE Priprema:

1. Uz pomoć hrane procesor zdrobi cookies.
2. Dio šećera u prahu (6), žlice i taljenje karamelizacijski. Dodajte 3 velike žlice biljnog ulja. Miješati sastojke u posudu, lagano ga protresite.
3. Šaljem u tavu Zdrobljena cookies. Lagano promiješati. Širenje smjesa na ploču da se ohladi.
4. U veliki lonac stavite sjeckani jagode, borovnice i 2 velike žlice šećera. Dodaj poseban okus za liker (po izboru).
5. Okrećem na štednjaku. Temperatura kuhanje - srednja. Pažljivo promiješati bobice i postići omekšavanje. Nakon što pomaknut na posebnim pločicama.
6. Obraćam se pripremi glavni sastojak sira - delikatna svježim vrhnjem. Sir staviti u veliku zdjelu. Dodaj vanilije rez. Sjemena miješa sa šećerom u prahu (2-3), žlice i poslati u posudu. Ja bič s uranjanje miješalica. Nakon glatka ulijte sok od limuna. Ponavljam postupak.
7. Preostali šećer bič krema. Težina bi trebala biti pahuljasto. Tek kasnije sam pomak na krem ​​sir. Dobro promiješati.
8. Ja se poseban kulinarski prsten. Stavite mješavinu sira i vrhnja. Ja bi lijepi vrh caramelized prah prahu šećera kolačića.
9. Zagrijava prsten preko kuhanje aparat za zavarivanje. Pažljivo izvaditi.
10. Spread sira kolač na tanjuru. Zatim staviti bobica sirup na vrhu - svježe metvice.

Priprema Video Gordon Ramsay

Brzo i jednostavan recept za cheesecake bez pečenja

Pogledajmo klasičnom brzom načinu kuhanja nadmetanje sira nabujak s osnova kolačića brzo. Za razliku izvornom receptu Gordon Ramsay, ovo sira New York se priprema bez kuhanja aparat za zavarivanje.

SASTOJCI:

• Sir Philadelphia - 600 g,
• Keksi - 200 g,
• Maslac - 100 g,
• Jaja - 3 komada,
• Krema - 150 ml,
• Šećer u prahu - 150 grama
• Vanilija suština - 1 mala žlica.

Korak po korak PRIPRAVE:

1. Kolačići usitnjeno slanjem u hrani procesor. Dodajte rastopljeni ulje. Smjesa se miješa.
2. Ja se jelo pečenje. Spread slomiti kolačiće na dnu. Pažljivo provjerite odbojnika. Poslati obrazac u hladnjaku 30 minuta.
3. Tijekom tog vremena, naglo sam sa šećerom u prahu i sir. Proizvedena homogena masa postepeno sipati vrhnje, dodati jaja i vaniliju. whisking sve sastojke.
4. Sir i kremasti namaz u masovnom obliku. I poslati hladnjaku 4 sata (po mogućnosti preko noći) da se skrutne.

Korisni savjeti. Prilikom posluživanja ukrasi na vrhu New York cheesecake sa svježim sjeckanim jagodama i grančicu mente.

Kako kuhati sira New York multivarka

Priprema recept cheesecake u multivarka umjesto Philadelphia sirnog gruša se koristi, više pristupačne i ništa manje ukusna sastojak. Poslastica je više kao kravljeg sira lonac od klasičnog New York cheesecake.

SASTOJCI:

• Sir - 300 g,
• Šećer - 150 g,
• Šećer kolačići - 300 g,
• Maslac - 100 g,
• Kiselo - 300 g,
• Korica jednog limuna,
• Vanilin šećer - 1 paket
• Jaja - 3 stvari.

Korak po korak PRIPRAVE:

1. Ja se svoje omiljene kolačiće i tlo. Ja sam koristeći kuhinjski čekić. Za mrvice raspršeni prethodno hrpa poslastica u uskoj paket.
2. Rastopiti maslac. Da bi ubrzali proces u vodenoj kupelji. Pomiče sastojke u smjesu mrvica. Mješoviti.
3. Papira za pečenje pažljivo izrezati krug za donje Multivarki. Odrežite široku traku. Zauljenih i blizu Multivarki perimetar zid.
4. Uske snop kolačića na dnu kuhinjski aparat za cheesecake imao gustu jezgru i rastoksya.
5. Ja tukli jaja. Dodaj u šećer i skute. Nakon širenja koricu, vanilin šećer i vrhnje. može se primijeniti da se ubrza procesor. Koristim obični rub.
6. Pažljivo širiti izmiješana masa na bazi tijesta.
7. „Pečenje” instalirati mod. kuhanja - 50-70 minuta, ovisno o modelu i snazi ​​Multivarki. Nakon završetka kuhanja ostavite osjetljivu cheesecake u spremniku kuhinjski aparat da se ohladi na sobnu temperaturu. Nakon slanja u hladnjak na 10-12 sati.
8. Zahvaljujući dobro podmazan papir za pečenje dobiti lako. Ja okrenuti poslasticu na čvrstim temeljima s drugom pločom.

Korisni savjeti. Ako skuta desert ruža, pažljivo koristiti nož.

Objavljeno Cheesecake New York na stol ukrašen komadićima čokolade na vrhu. To je jeftin i ukusan recept bez pećnice.

Koliko kalorija u cheesecake u New York

Prosječna energetska vrijednost cheesecake je 250-350 kcal po 100 g. Desert ispada vrlo hranjiv zbog masnoće sir, vrhnje, maslac, peciva.

Cheesecake New York sadrži znatnu količinu šećera. To je razlog zašto se ne bi trebali zlorabiti delikatnost, unatoč nevjerojatnim okusom, jesti nekoliko obroka dnevno.

Jedite umjereno i ostati zdrav!