Cheesecake recept kod kuće: 7 tajni od iskusnih kuhara i 3 mega-ukusni recepti!

Kako kuhati sira kod kuće? Neki sir ili sir je bolje koristiti? Trebam li ga ispeći, ili možete napraviti „hladno” recept? Saznajte sve o popularnom američkom desert!

sadržaj

Značajke jela
7 kuhanje tajne
Slasni i jednostavni recepti

Klasičan recept
Cheesecake "new york"
čokolada sira

U stvari, dom cheesecake nije Amerika i Istočna Europa. To je u nekim dijelovima Rusije, kao i Ukrajine i Bjelorusije, gdje se tradicionalno jede sir, prva cheesecakes i quiches, koje se smatraju kao „rodonačelnika” poznatog desert. Amerikanci su je samo nekoliko prilagodbi, zamjenjujući sir preko masnih vrsta krem sira, posebice, „Philadelphia”. Ali, to je vrijedno napomenuti da je u inozemstvo verzija pripreme sira pruža više delikatna jelo. Ovaj desert može biti hrana za blagdanskog stola, zajedno s ostalim delicijama: Roštilj srcima piletine ili svinjske paste jetre.

Značajke jela

Za moderan imenom krije pitu sa sirom i skuta, koji se može pripremiti na dva načina.

Hot - kao osnovice koja se koristi kolač od ribane kolačić, koji služi ne samo dno. Ali također pomaže ukloniti višak vlage iz skuta. Kada smo kuhati cheesecake kod kuće, važno je imati na umu da „vruće recepti» zahtijeva strpljenje: gotovi jelo treba držati u hladnjaku najmanje 8 sati da bi se da bi se otkrilo sve svoje okuse i dobro cut s hranom.
Hladno - sira bez pečenja predstavlja pjena krem sir ili sir. Ona pomaže u održavanju oblika želatine ili drugog sredstva za geliranje. Ponekad djeluje kao bijele čokolade. Posebno atraktivan recept bez sira pečenje ljeta, u kombinaciji s bobicama ili voćnim umacima.

7 kuhanje tajne

Priprema sira kod kuće će biti u mogućnosti, u skladu s pravilima 7.

Prije toga uklonite sastojke iz hladnjaka. Važno je da su sobna temperatura.
Ne bič sir pri velikoj brzini ili predugo. Kada zrak supersaturacija njegova površina puknut desert.
Pecite u pećnici na vodenoj kupelji. Zahvaljujući „posao” pare, proces će biti ujednačena.
Ne izlažite visoke temperature pečenja. To bi trebao biti 165-170 °.
Torta u frižideru polako. Da biste to učinili, nakon gašenja požara lagano otvorena vrata pećnice, ostaviti 15 minuta, a tek onda posegnuti za. Nakon još 10 minuta, odvojite tortu od zidova kalupa rub noža, ali ne uklanjaju iz njega i ostaviti dok se ne ohladi.
Krem sir za cheesecake može biti "Philadelphia" razreda "Bucco", "Ricotta", "Mascarpone". Ali ne manje ukusan desert dobiti low-mast sir.
Nadjev može se dodati ostalim sastojcima, na primjer, pokušati kuhati bundeva cheesecake. No, važno je uzeti u obzir da je ovaj kolač će biti još vlažna.

Slasni i jednostavni recepti

Uzmite u službu bilo cheesecake recept kod kuće. I budite sigurni da pripremi ovo jelo nije teško.

Klasičan recept

Za pripremu sira na klasičan recept trebat će vam:

slatki krekeri (može se zamijeniti s bilo kojim rastresita keksa) - 300 g;
šećer - 2 šalice;
Ulje - 100 g;
sira - 900 g;
jaja - 5 kom;.
brašno - 3,5 čl. žlice;
koricu od pola limuna;
sok od limuna - 2 žlice. žlice;
vanilija šećer - žlica;
Sol - prstohvat.

preporučeno:

priprema

Kolačići usitniti, dodati 4 žlice šećera, preliti rastopljenim maslacem i dobro izmiješati. Ruke mijesiti glatko tijesto.
Postavite okrugli Split kalup čvrsto nabijati dnom žlicu ili čašu.
Pecite u zagrijanoj 180 ° pećnici 10 minuta.
Sir umutiti sa šećerom, koricu i sok od limuna, sol i vanilin.
Dodajte brašno i dalje kucati.
Jedan po jedan, unesite jaje.
U obliku s ostyvshim Korzh izliti smjesu sira. Staviti u pećnici kroz 1 h. Ispod postavite manju posudu napunjenu vodom.
Spremni sira Rosy sa strane, ali stalno drhtanje, želatinoznu pola puta.
Ohladi se na sobnu temperaturu i stavite u hladnjak.

Cheesecake "New York"

Cheesecake recept „New York” je također vrlo jednostavan. Trebat će vam:

kolača - 200 g;
maslac - 100 g;
sira ili sir - 750 g;
Šećer - 200 g;
vanilija šećer - 10 g;
Jaja - 3 kom.,
Krema masti 35% - 180 ml;
limunova kora - žličica.

priprema

Kod pripreme pijeska samljeti u blenderu baze kolačića, preliti rastopljenim maslacem, izmiješati, gusta nabijati one i pecite 10 minuta u pećnici zagrijanoj na 180 °.
Uklonite formu, ohladite, zamotajte ga par slojeva folije.
Uz limuna, čisto, usitniti.
Šećer se samljeti u prah u mlin za kavu.
Pomiješajte sir sa šećerom i vanilijom, tuku s mikserom na najmanjoj brzini. Dodajte koricu, preliti kremom i ponovo umutiti.
Maslac vrhnje ulijte u gotovu osnovi, ugladiti i staviti u vruću pećnicu u vodenoj kupelji. Peći oko 80 minuta.
Cool i služiti.

čokolada sira

Ovaj recept za čokoladni cheesecake kod kuće pripremljeni bez uključivanja pećnice.

Ukusna čokoladna torta od sira Trebat će vam:

kolača - 150 g;
maslac - 50 g;
Šećer - 100 g;
masnih krema - 120 ml;
Gorke čokolade - 150 g;
Kakao - 2 žlice. žlice;
sira - 200 g

priprema

Otopite čokoladu u vodenoj kupelji, super.
Crush kolačiće u mrvice i pomiješati sa žlicom šećera i rastopljeni maslac. Samljeti i nabijati u formi. Stavite prazan u hladnjak.
Krema bućkalo u mekom pjene, dodati čokolade i kakao, pre-razrijeđeno malu količinu zagrijanu vodu. Promiješati.
Sir, umutiti šećer, pomiješajte s čokoladom mase.
Ulijte u kalup i staviti u zamrzivač na sat vremena.
Zatim preurediti u hladnjaku 30 minuta, služiti.

Sada, nadajmo se, znate točno kako napraviti cheesecake kod kuće. A možete ga kuhati bez ikakvih problema!

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan