Cheesecake - klasičan recept

Vole kuhati ukusna slastica, onda budite sigurni da uživati ​​u svojoj kući u najdelikatnijim sira. To doslovno topi u ustima i daje neopisiv užitak sve sladokusac! Nemojte se bojati da je sira priprema za dugo vremena, vjerujte mi - to je vrijedno toga!

Cheesecake povijest recept

Kuhari kažu da je prvi počeo kuhati cheesecakes u drevnoj Grčkoj. No, pravi slava ovaj desert je bio u Americi. Naziv cheesecake je od engleske riječi «sira», što znači kako je cheesecake. Njegova svijetla, prozračna tekstura koja podsjeća na križ između nabujak od sira i gratin.

Video: klasični cheesecake

Do sada, najpopularniji recept je cheesecake „New York” koji se smatra klasikom cheesecakes. To je skovao u 1929, te je postao prvi cheesecake izrađena od krem ​​sira. Prije toga su od svježeg sira.

Danas sira izrađena od krem ​​sira, ricotta ili havarti, s jaja, šećera, vrhnja i raznih preljeva. Smjesa ponuda sir se raspršuje na kolača baze pripremljene keksa. Obično cheesecakes pečena u pećnici na prosječnoj temperaturi, ali postoje „hladno” recepata koji čisti zgušnjavanje u hladnjaku. To su klasični engleski sira.

Nudimo vam kuhati najpopularniji cheesecake „New York”, koji ne sadrži aditive i ima ukusni slatki okus.

Cheesecake - klasičan recept

Što se pripremaju sira

• 250 g kolačića ( "Jubilej")
• 125 g maslaca
• 360 g mascarpone sira
• 360 g Philadelphia sira
• 3 jaja
• 180 g masne kreme ili vrhnja
• 220 g šećera
• sok od pola limuna
• 2 žličice limunova kora

Video: Kako napraviti cheesecake kod kuće? Ukusan recept!

Kako kuhati sira

1. Temeljito slomili kolačiće u mrvice i dodati rastopljeni maslac i miješati. Uzmite odgovarajuću posudu za pečenje i stavite dno folije i branika. Pažljivo proširila na vrhu puno keksa i maslaca. Oduzmite u hladnjaku 30 minuta.
2. Stavite u zdjelu kiselog vrhnja, jaja i šećer umutiti ih temeljito s mikserom. Zatim dodajte limunov sok i koricu i pomiješati. Postupno dodajte u masu od mascarpone sira i Philadelphiji, a miješanje, da se masu zraka.
3. Nastala sira masa stavi na tortu i stavite u pećnicu. Pecite kolač od sira potreba na prosječnoj temperaturi od 150-170 stupnjeva jedan sat.
4. Da bi se izbjeglo pucanje gotovog sira, postoje neke trikove. Na primjer, možete ga kuhati u vodenoj kupelji tako da se zagrijava ravnomjerno.
5. Kada je kolač od sira je spreman, ne žurite da ga iz pećnice malo otvoriti svoja vrata za kolač ohladi. Cheesecake je da se polako hladi - oko 1,5 do 02:00. Nakon toga, za potpunu hlađenja spremite ga u hladnjak.
6. Spremni sira rez u komade a la carte, te po izboru ukrasite kolač s bobicama, voćem ili čokoladom izmaglica.

Cheesecake - Fotografija recept

Video: Cheesecake: Video recept

Video: klasični cheesecake. kuće za kuhanje recept

Tekst - nusha