Kuhanje domaćeg sira za ukusnih recepata

Povijest hrane i kuhanje nijansi

Klasična sira - izum britanskih domaćica, iako je prvi spomen jednog cheesecake sa sličnim receptom odnose na grčke kuhinje. Što god bilo, to je sada sira - to je više američki jelo koje ima mnogo varijacija na recept. Gotovo svaka europska država može naći spominjanje recept, kolač od sira, tako da je ovo jelo se uvjetno može smatrati međunarodnim.

Unatoč činjenici da su recepti za ovaj kolač, postoji mnogo, možemo istaknuti neke važne detalje koji doprinose pravilnom proizvodnju ovog predivnog kolača.

Osnovni nijanse kuhanje cheesecake kuće:

• tava baza može biti vrlo raznolik. Obično koristiti završio kolač ili sjeckani cookies. Tu je i recept za cheesecake bez pečenje s mnogo mogućnosti. Da biste to učinili, svi sastojci dolaze iz ready-to-jesti, a zatim u obliku torte ulijeva u hladnjaku. Neki izvori mogu uključivati ​​kuhanje recept algoritam cheesecake u multivarka. Ova tehnika je dugo nastanio u našim kuhinjama, i mnoge domaćice rado probati razna jela, pa čak i kolača, kuhanog na ovaj način.
• Nadev - to je glavni sastojak sira. Za uživanje savršena to ne bi trebalo biti previše mršava, kremast dosljednost. Izvorni recept koristi mekani krem ​​sir o vrsti „Philadelphia”. Nakon toga, kao i obično, sastav malo promijenjena i sada je najvećim dijelom pripremljen sira skute. Za više delikatna i glatke konzistencije potrebno je dodati kiselo vrhnje ili vrhnje u njemu. Možete koristiti odgovarajuću skuta ili debeli kiselo vrhnje. Okus neće biti oštećeni, a za našu sladokusac će postati uobičajena. Ona također ima pozitivan učinak na cijenu gotovih jela, jer oko 80% od ukupnog udjela kolača u punjenju.
• Poseban oblik kako bi cheesecake, ne treba. Možete koristiti standardni Split pravu veličinu. Radi lakšeg snalaženja, potrebno je da se stavi na dno i rubove pečenje pergamentu ili silikona koristi posudu. Ako recept ne uključuje pečenje kolača može biti učinjeno odmah za kolač za hranjenje na stol.
• Pečenje sira - vrlo odgovorna i važna točka. Ni u kojem slučaju ne može biti overdry kolač, inače svi napori će se izgubiti. Pripremiti sira potrebnu peći na temperaturi od 150-180 ° C oko jedan sat. Spreman pita treba malo tobolac oko središnjeg dijela. Ako ste u nedoumici, možete ostaviti kolač u pećnicu isključiti još petnaestak minuta, a nakon super.
• Često ćete naći da su preporuke ispeći cheesecakes najbolje u vodenoj kupelji. Da biste to učinili, uzeti tavu malo veći i postavite ga u glavnom. Između prirubnica sipati vodu, obično potrebnu razinu za oko pola visine posude. Scenografija stavlja u pećnicu i pecite ga na taj način.
• Cool sira trebao biti u mirnom okruženju, daleko od propuha i promjene temperature. pita se ne preporuča da se stavi ručnik ili krpu, inače postoji opasnost od oštećenja konstrukcije.
• Pripravak se može dodati različite voća i bobice citrusa (kora od limuna sira) i kakao u prahu. Odličan okus drugačiji klasičan jagoda kolač od sira, nadjev koji želite dodati svježe ili smrznute jagode.

Cijeli slijed postupaka, kako kuhati sira svaka žena sebe definira, a naš skup vrijeme testiran receptima pomoći će brzo odrediti izbor i maziti KUĆANSTVA ukusno i zdravo desert.

Najukusnije cheesecake recepti

Glavni sastojci mogu zamijeniti i okupiti drugu sekvencu. Ako je normalan skuta čini previše svježe, moguće je uključiti u koru od naranče ili limuna, ali možete zaliti na vrhu svih čokolade.

Klasični recept za cheesecake

Za njega, treba nam svježi sir „Philadelphia”, koji se mogu kupiti u specijaliziranim odjelima i velikih supermarketa. Njegov nježan okus je najprikladniji za ovo jelo.

Potrebni sastojci:

• Kolača - 300g;
• Maslac - 150 g;
• Soft sira - 700 g;
• Šalica šećera;
• Kiselo vrhnje 20% masti - 150 g;
• 3 jaja.

Kako pripremiti klasični cheesecake:

Kolačići samljeti i pomiješati sa rastopljenim maslacem. Od dobivene mješavine za formiranje dna i lajsne temelje, glatka sve tavi. Sir zagrijana na sobnu temperaturu i mućenje s jajima i dodavajući jedan. Na kraju, dodati šećer i kiselo vrhnje, dobro izmiješati.

Ulijte dobivenu nadjev na pladanj i staviti u zagrijanu pećnicu 160-170 C. Pecite oko sat vremena u punoj pripravnosti. Zatim pažljivo super, izbjegavajući nagle promjene temperature. Da biste to učinili, možete ostaviti kolač u pećnici, otvori vrata. Nakon konačne hlađenje cheesecake u hladnjaku za osam sati za impregnaciju može biti noću. Nakon takve „kaljenje”, to će biti vrlo nježna i mekana.

Skuta desert recept

Ako zamijenite rijetku i skupu sir na redovnoj sir, onda je ovo recept skuta sira bit će još dostupniji za svakodnevnu uporabu. Preporučljivo je da se maksimalno masnoće sir i glatku konzistenciju. U idealnom slučaju poželjno koristiti domaći proizvodi. Da bi se dobila željena konzistencija se razrijedi sa sirom vrhnjem ili vrhnjem.

Potrebni sastojci:

• Spreman kolač obliku pan - 1 kolač;
• Debeli sir - 700 g;
• Šalica šećera;
• Kiselo vrhnje 20% masti - 150 g;
• 3 jaja.

Kako kuhati sira sira:

Tući sir s vrhnjem, dodati jedno jaje i šećer. Dobivenu smjesu trebalo biti dovoljno da ne šire u obliku guste. Moguće je dodatno omotati preponama folije ili pergament. Peći na 180 ° C zagrijanoj pećnici oko jedan sat. Nakon cool i stajati u hladnjaku najmanje tri sata.

Recept sira New York

Sam naziv već svjedoči o američkim korijenima ovog deserta. Cheesecake recept „New York” vrlo jednostavan i uključuje pečenje u pećnici. Da biste to učinili, možete pripremiti već poznatu bazu zdrobljenih keksa, a zatim nastavite za izradu nadjeva.

Potrebni sastojci:

• Kolača - 150 g;
• Maslac - 70 ° C;
• Mekani sir bilo koji prikladan stupanj - 650 g;
• Šećer - 100 g;
• Kiselo vrhnje ili vrhnje od 20% masti - 200 ml;
• 2 jaja;
• Vanilije i sol za okus.

Kako kuhati Cheesecake New York:

Sir miješati s jajima, krema (krema) i pomiješati zajedno sa šećerom. Vanilin šećer i prstohvat soli se dodaje na kraju sve pomak u pripremljenu podlogu.

Ispeći poželjno na vodenoj kupelji oko jedan sat. Ostavite u pećnici je isključen u punoj hlađenje, nakon smjene u hladnjaku. Pita je iznenađujuće nježan i profinjen.

Uz dodatak banane

Kako bi se pripremili banana cheesecake, potrebno je u sir ili svježi sir dodajte sjeckani banana za pire stanje. Banana kolač od sira s kajmakom ima divan okus, a osobito je pogodan mali slatki zub. Kroz ovaj desert dvojca neće samo ukusna, ali i korisno.

Uz dodatak čokolade

Pripremu sira čokolada se u skladu s bilo kojim od predloženih recepata dodavanjem malo od čestica ili rastopljena čokolada.

To bi trebalo biti učinjeno nakon konačnog očvršćivanja na čokolade padati. To neobično ukusno jelo, koji također ima svoj prvobitni izgled i elegantan posluživanje za stolom.

Korisna opcija s bundevom

To je jednostavno nemoguće proći kao recept! Najkorisniji jesen povrće savršeno u harmoniji u ovom desert s ostalim komponentama. Bundeva sira recept je siguran da ispunite svoj obiteljski kuharice te će biti jedno od najomiljenijih jela za dnevni čaj.

Potrebni sastojci:

• Keksi za bazu - 300 g;
• Maslac - 100 g;
• Bundeve - 900 g;
• Mekani sir - 300 g;
• Krema - 250 ml;
• Mlijeka - 100 ml;
• Želatina - 2 pakiranja.

Kako kuhati bundeva cheesecake:

Čisti i pere bundeva pečena u foliji u pećnici sve dok meso je tender. Nakon toga, bič u mikseru dosljednosti pire krumpir. Dodajte sir, prašak i ponovo umutiti. Provjerite osnovu keksa i ulje u skladu s gore receptu.

Želatina, ulijte mlijeko i ostaviti da nabubri. Zagrijava i otapa u toploj tekućini, ostaviti da se ohladi. Bič se krema dobro sjeckani bundeve dodajte otopljenu želatinu i vrhnje i sve tuku s mikserom ili miješalica.

Rezultirajuća smjesa se stavi na pripremljenom temelj, dobro niveliraju i stavi preko noći u hladnjaku za impregnaciju. Ukrasite prije posluživanja na svoj ukus.

Kuhanje sa mascarpone sirom

Izuzetno nježan okus ovog deserta može iznenaditi najviše hirovit gurmanski. Kuhati, koristite mekanu „Mascarpone” sir, pa se u ovo jelo jasno proizlazi okus sunčanog vedrog Italiji.

Potrebni sastojci:

• Keksi za bazu - 300 g;
• Maslac - 100 g;
• Mascarpone - 500g;
• Krema - 200 ml;
• Šećer - 150 g;
• Želatina - 2 pakiranja.

Kako kuhati cheesecake sa mascarpone:

Kolačići kaša i pomiješati s maslacem. Nakon staviti u kalup da čine osnovu, kao što je prethodno opisano. Želatina u hladnu vodu, volumen koji se navedeno u uputama na paketu (može varirati od proizvođača), tipično pola čaše vode na stog suhe smjese.

Šećer i vrhnje umutiti mikserom dok se ne dobije gusta pjena. Nakon dodavanja Mascarpone, miješanje temeljito, ali ne tuče - smjesa ne bi trebalo biti previše prozračan.

Otopljena želatina se zagrijava na laganoj vatri bez vrenja. Postupno sipati u sir - kremasti mase i miješajte dok ne postane glatko.

Na temelju dobivene mješavine pripremiti kekse širiti ga poravnati dobro i ostaviti ga u hladnjaku prije stvrdnjavanja 2-3 sata. Ovaj recept ne zahtijeva pečenje, štedi dosta vremena. Spremni kolač može biti ukrašena ribana čokolada, bobičasto voće ili voće.

Cheesecake recept u multivarka

Za pripremu cheesecake u multivarka, morate odabrati odgovarajući način. Na dnu spremnika se utemelji kolačića ili keksa spreman. Nadjev također može uzeti bilo koji od vas volio recept. Nakon odabira odgovarajući način i nakon nekoliko minuta vašeg kolač je spreman. Vrijeme kuhanja ovisi o Multivarki modelu i bit će prikazan u recepata.

Sa svoje donje strane kolača obrnut, a zatim lagano - na ploče ili posudu. Dalje, morate djelovati na gore tehnologije: prvi pita ohladi, naravno, a onda „ostatak” u hladnjaku, prednost ove metode će biti brži priprema i garancija dobrog rezultata.

Recept sira bez pečenja

Za ovaj recept vam je potrebno poduzeti samo sastojke spremne: biskvita ili kolačić mrvice slomiti, pomiješana s uljem. Punjenje bi trebao biti potpuno spreman, tako da nema jaja u ovom receptu. Jednostavan kolač svježi sir bez pečenja mogu se pripremiti od sljedećih komponenti.

Potrebni sastojci:

• Keksi za bazu - 300 g;
• Maslac - 100 g;
• Sir ili meke sir - 600 g;
• Krema ili mast krema - 200 ml;
• Šećer - 150 g;
• Želatina - 2 pakiranja.

Kako kuhati sira kolač bez pečenja:

Želatina dodati vodu, pivo i ugrije do potpunog otapanja. Nakon drenažu iz krutog ostatka i pomiješa s prethodno tučeno vrhnje, sir i šećer. U okviru pripremljenog tijesta i smjesa se izlije ulja i ostaviti da se stvrdne u hladnjaku preko noći. Poslužite uređenu na svoj ukus plodova ili čokolade.

Dijetalna opcija s minimalnim kalorija

Unatoč činjenici da je kalorijski sira je prilično visoka: o 400-600kkal / 100 g, jesti dok su sasvim moguće dijeta slastice .. Glavna tajna - zamijeniti neki od sastojaka na manje kalorija. Dakle, moguće je smanjiti hranjive vrijednosti oko 300kkal / 100g. i barem povremeno upuštati ukusna tijekom dijeta.

Potrebni sastojci:

• Keksi za bazu - 180 g;
• Maslac - 90 ° C;
• Mekani sir - 200 g;
• Sir - 200 g;
• Jogurt - 200 ml;
• Jaja - 2 komada;
• Šećer (prah) - 150 g;
• Vanilin - 2 žličice ..

Kako kuhati cheesecake dijeta:

Kolačići samljeti i pomiješati s maslacem. U pripremljenu posudu za pečenje staviti tanki sloj, ne zaboravite napraviti branike od dva do tri centimetra. Dobivena smjesa se peče deset minuta u zagrijanu 180 ° C peći.

Sve ostale sastojke pomiješati i tući mikserom dok glatka. Dobivena masa lagano se širi preko baze i peče u vodenoj kupelji oko pola sata. Zatim izvaditi i ohladiti u hladnjaku konačni impregnaciju 3-4 sata. Prije posluživanja možete ukrasiti voćem i ribani čokolade.

Sir - svestran desert, jednostavan, ali iznenađujuće rafiniran. Da bi ga, možete odabrati minimalno hrane, a postupak ne traje dugo. Najbolja opcija - tortu od sira bez pečenja sa sirom, može se pripremiti na djetetov rođendan, a samo za dolazak gostiju.

Neobično nježna pretvara u skuta sira multivarka, važno odabrati odgovarajući način. Takva odluka će dodatno pojednostaviti zadatak i čine kuhanje gotovo automatski. U ovom članku, neke od najboljih recepata kako kuhati tortu od sira, tako da možete sigurno nastaviti i pokušati barem jedan od njih.