Čio punjena svinjskog želuca jednostavna priprava

Malo povijesti

Svinjski trbusi su voljeli za dugo vremena. Obitelj poljoprivrednici ne mogu priuštiti da jedu svaki dan jesti meso, može stvarno nešto kuhati za večeru Piletina te u isto vrijeme, nusproizvodi su uvedeni u prehrani željene sorte. I jela uvijek dobila srdačna i ukusna, često je počasno mjesto te su služili na stolu odmor.

Najpopularnija smatra svinja želudac, u skladu s njegova vrijednost se izjednačava s mesom.

100 grama proizvoda obuhvaćaju gotovo 160 kalorija.

Svinjskog želuca je mišićna organ oblik vreće oblik. Od njega dobiva puno izvrsnih jela, ali što više to je prava stvar za popunjavanje, igrajući ulogu jestive školjke.

Svinja želudac punjene s raznim proizvodima, u antici su se pripremali za svečani božićni stol. Kao nadjev stare ruske recepte za punjene svinjskog želuca obično se koriste žitarice, krumpir, tjestenina, gljive, povrće, ili druge mljeveno mesni klaonički proizvodi, npr bili recepte s svinjske jetre.

Priprava želuca

Bez obzira na to kakvu posudu ste kuhanje, želudac treba liječiti ispravno.

Prije svega, to se odnosi na uklanjanje svojih sadržaja, filmova i sluz, kao i višak masnoće. Proizvod se zatim uroni oko deset minuta u vrućoj vodi, a zatim ukloniti nepotrebno sluznicu. U konačnom koraku obrade želudac jednom pročisti i ispere dobro tekućom vodom.

Nakon toga je iznutra prema van i utrljajte veliku količinu soli utakmice u tom stanju 5 sati. Ispiranje drže soli i malo nusprodukt u otopini pripravljen po litri tekućine žlica soli i octa.

Sada je želudac može oprati popunjavanje meso.

Za jelo je došao iz ovog nusproizvoda nije samo nevjerojatno ukusna, ali i lijepa, potrebno je slijediti neka pravila iskusni kuhari:

• Pod utjecajem topline smanjuje želudac, pa je potrebno pridržavati se pravila kao punjena želuca zid svinja bez razbijanje - nema potrebe da se stvari nadjev previše čvrsto;
• Da želudac ne ispucati i zadržati ukusnim izgled, njegova prethodno probušene prije kuhanja na nekoliko mjesta;
• U procesu kuhanja će teći iz želuca masnoće, tako da jelo nije bila previše suha, potrebno je povremeno ispirati ovu mast;
• Za gotovih jela došao sa hrskavim zlatno kora 10 minuta prije nego što je spremna izlije kiselo vrhnje mješavina sa začinima;
• Olakšati baterije na dijelu gotovih jela, možete, ako morate ga postaviti na posebnoj press;
• Na stolu je hranio želudac u hladnjaku, može se koristiti kao samostalan obrok ili može biti dopunjen s krumpirom, povrćem, tjesteninom ili rižom.

Svinjskog želuca punjena heljde i gljivama

sastojci:

• 1 svinja u želucu;
• 1,5 šalice heljde;
• 6 gljiva;
• 1 mrkva;
• 2 luk;
• 1 mala pile dojke;
• 100 grama slanine;
• 1,5 šalice smjese;
• 2-3 režnja češnjaka;
• Papar, sol;
• Biljno ulje.

Ukusna moderna kuhinja sa alternativa za punjenje može se smatrati nastup na ruski tablice lignje. Tako smo počeli uživati ​​veliku popularnost punjene lignje, u pećnici pečena peciva lignje slatkog okusa i vrlo hranjiv vrijedne proteine.

Ali što god ti kažeš, svinjetina je među vodećima u upotrebi u našoj zemlji, a sigurno će pomoći ovaj članak, reći što kuhati za večeru svinjskog mesa brže i, što je najvažnije, ukusan i zdrav.

Kovbyk

Za pripremu svinjski želudac punjen mesom zahtijeva sljedeće sastojke:

• 1 svinja u želucu;
• Par pilećim nogu;
• 0,5 kg svinjetine s malom količinom masti;
• Medij luk;
• vino;
• Začini.

Želudac pranje, ribanje i ukloniti foliju. Leg četvrtine odvojiti od kostiju, masti i kože, izrezati na komade. Učinite isto sa svinjetinom. Također je moguće koristiti u ovom jelo jetre, jetra, jezika i ostalih mesnih proizvoda. Sve je dobro sa soli i sezona paprika i kumin sjemena. Luk izrezati na kolutove, dodati meso i sipati vino je ne manje od par sati.

Početak meso želuca, ostavljajući malo praznog prostora. Hole šivati ​​jak konac i debela igla probosti trbuh na nekoliko mjesta.

Stavite ga u velikoj tavi, pokriti s vodom i dovesti do kuhati. Zatim staviti papra, lovora. Usporite toplinu i pirjati jedan i pol sata. Ako je želudac jako velika, vrijeme kuhanja može trajati 3 sata.

Kuha želuca staviti u posudu za pečenje, po probiti njegove stjenke igle i peći na 180 stupnjeva tijekom jednog sata. Poželjno je da se povremeno okretati.

Recept za svinjski želudac punjene na video

Pogledajte video klasičnog recept saltisons popularan u Bjelorusiji. Sve je vrlo jednostavno i vrlo ukusno.