Kako kuhati punjena kupus s mesom i rižom - recept korak po korak

Dobro jutro, prijatelji! Kako kuhati sarma i ukusna zna vjerojatno svaka žena. Ali ako mislite da je sarma - to je samo kupus s mesom i rižom, onda ste duboko u zabludi. Postoje recepti za sve ukuse i nepca, kao što su patke jetre, a za one koji drže post - s gljivama. Postoje čak i slatko ljubavnici! Širok spektar aktivnosti! I ja ću to dokazati - ponudit će neke neobične recepte prekrasnih jela.

Kako kuhati punjena kupus s mesom i rižom

Prvo sam vam reći o tradicionalnoj pripremi ovo jelo.

Recept № 1. Klasičan recept.

Trebamo:

• Mljevene svinjetine i govedine, pola - samo 500 grama.
• Luk - 2 kom.
• Slika - 1 - 1,5 šalice.
• Voda - 1 šalica.
• Sol i papar - za okus poduzeti.
• Kupus - 1 vilice (600 - 800 g).
• Kiselo vrhnje - 500 gr.
• Umak rajčica - 3 - 4 žlice.
• Biljno ulje.
• Mrkva - 2 kom.

Kako kuhati punjena kupus s mesom i rižom za ovaj recept:

1. Prvo, pripremite kupus: Izrežite stabljika, zatim niža krenuli u kipuću vodu i kuhajte nekoliko minuta. Odvajanje lišća su ublažene. Luk - 1 kom. fino rezanje.
2. Kuhati dok se pola kuhanu rižu u slanoj vodi, ohladiti i pomiješati s mljevenim mesom, luk, sol i papar.
3. Pripremljene Listovi kupusa stavi van nadjev i zamotajte ga u koverti. Na dno lonca stavi siromašnih, neprihvaćene lišće, ležali su iz omotnice i prelijte umakom. Omotnice mogu biti unaprijed pržiti na obje strane, ali to nije obavezno.
4. Umak se dobiva kao što slijedi: biljnog ulja pržiti drugi sjeckani luk, mrkva, dodati paste rajčice, sol. Zatim sipati vodu i pustite da prokuha. Dodam malo vrhnja u umaku.
5. Kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša sarma, poslužiti s kiselim vrhnjem.

Bez mesa kupus role s gljivama i riži

I još nekoliko recepata, moguće je da ćete želite nekako preinačiti klasičnu verziju.

 Recept № 2. Sarma s nadjevom od gljiva:

Trebamo: 4 - 6 obroka.

• Kupus - 600 gr.
• Riža - 1 šalica.
• Svježe gljive - 500 gr.
• Luk - 2 kom.
• Mrkva - 2 kom.
• konzervirane rajčice - 1 može (bez kože).
• Biljno ulje - 5 žlice.
• Papar, sol, šećer - uzeti okus.
• Mladi luk - nekoliko perje za ukras.

Kako kuhati punjena kupus sa rižom i gljivama za ovaj recept:

1.  Listovi kupusa oprati i kuhati u tavi u slanoj vodi 3 - 5 minuta.
2. Pripremiti punjenje: Slika ispuniti dvije čaše vode, dodati soli i biljnog ulja i kuhati još 10 minuta. Gljive izrezati na kriške, luk izrezati na manje, a mrkva utrljati na grubo ribež.
3. Na tavi, toplina 2 žlice. žlice maslac, prvo pržiti 4 minute 3- luk, gljive i dodati 2 - 3 minute mjesto mrkve. Sve to kuhati zajedno još 5 minuta. Cool i pomiješati s rižom.
4. Izrada Umak: rajčice iz limenke samljeti u blenderu, stavite posudu, posolite i popaprite i kuhajte 5 minuta.
5. Obrazac punjena kupus - na Listovi kupusa stavi van nadev, zaviti omotnicu. Zatim, u tavi pržiti koverti sa dvije strane, pokriti s umakom i pirjati 10 minuta. Prilikom posluživanja ukrasiti sa zelenim lukom. Vjerujte mi, vrlo ukusno!

Želim Vam ponuditi dva recepte za kuhanje kupus, u kojoj umjesto korištenja kineski kupus ili Pekingu. Sviđa mi se čak i više - to je lakše raditi i to priprema brzo.

Punjena kineski kupus - recepti korak po korak

Recept № 1. Punjene kupus s kineskim kupusom:

Trebat će nam. 4 - 6 osoba:

• Kineski kupus - 500 gr.
• Vlasac - pola snopa.
• Luk - 2 kom.
• Mljevena goveđi - 250 g.
• Mljevena svinjetina - 250 g.
• Rajčice - 4 kom.
• Tablica hren - 2 žličice ..
• Maslac - 2 žlice. žlica.
• Grašak, konzerviranu - pola šalice.
• Jaje - 1 kom.
• Pepper. Sol - da se na okus.

Kako kuhati punjenu kineski kupus sa mljevenim mesom:

1. Listovi kupusa kuhati u slanoj vodi nekoliko minuta. Vlasac skuhati u kipućoj vodi, luk, sjeckani rezati na kriške rajčice.
2. Povezivanje svinjske mljevena junetina, dodati jaje, pola luk, hren, sol i papar. Sve miješati temeljito i stavite na kupusa.
3. Roll role i kravatu perje luk.
4. Ulijte dnu sotejniki toplu vodu (tako da samo dno pozlaćen) stavi role i kuhati 15 minuta.
5. Izrada umak: Zagrijte ulje u tavi i brzo popecite preostali luk na njemu. Dodajte rajčice i grašak. Malo sol i papar, kuhati 5 minuta. Uliti pripremljen punjene kupus posudu i izlije umak.

Recept № 2. Punjena s kupusom riže i šunke.

Trebat će nam. 4 - 6 osoba:

• Peking (kineski kupus - 600 gr.)
• Riža - 1 šalica.
• Peršin - mala hrpa.
• Sir "Home" - 200 gr.
• Prirodni jogurt - 0,5 šalice.
• Naslanjanje but - 200 g.
• Gotovi rajčice bez kože. - 800 grama. (Banka)
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Crni papar, šećer i sol - da se na okus.
• Peršin - za ukras.

Kako kuhati punjene rižom kineski kupus:

1. Slika kuhati 20 minuta. Po šalicu riže, uzeti 2 šalice vode. Mi odvojiti listove kupusa i skuhati ih u kipuću vodu. Fino nasjeckajte peršin.
2. Sir naribati, pomiješati s rižom, peršin, jogurt, sol i papar. Ham kriška.
3. Sada smo formirati sebi punjena kupusom: Stavite nadjev u lišću kupus, staviti krišku šunke i pokriti s još jednim slojem nadjeva. Zatim zamotajte omotnicu.
4. Pržiti u dubokoj tavi kuverti na dvije strane i dodavanjem na čašu kipuće vode, pirjati 10 minuta.
5. Napravite umak kao što je pisano u prvom receptu: Nasjeckajte rajčice i kuhati ih sa soli i paprom. Kada stol jelo prelijte umakom i pospite peršinom.

Recept № 3. Punjene kupus s patka jetre.

Kako kuhati. 4 - 6 osoba:

• Kupus - 600 gr.
• Luk - 2 glave.
• Krema - 1 šalica.
• Patka jetre - 150 ° C. (Ako nema patka, uzeti piletinu).
• Patka file - 750 g. (Vratite piletinu, ako ne i patka)
• Povrće juha - 2 šalice.
• Brašna - 1 žlice.
• Senf - 2 žlice. žlica.
• Masti - 50 grama.
• Maslac - 1 žlice. žlica.
• Papar i sol - na okus uzeti.
• Peršin - za ukras.

1.  Prvo, pripremite kupus. Odvojite gornji 6 listova kupusa i kuhati 5 minuta. Fino nasjeckajte ostatak. Luk sjeckani, jetra i slaninu nasjeckajte previše sitno.
2. U tavi popržite slaninu, dodati pola luk, jetru i pržite još 5 minuta. Sol i papar.
3. Patka file (piletina) je podijeljena u 6 komada, ulijevati, sol i papar malo.
4. Sada, stvoriti punjena kupus: kupus na list postrojilo patka file na jetra i preklopite u omotnicu.
5. Preklapanje omotnica u tavi, preliti vruću juhu i kuhati 20 minuta. 5 minuta prije kraja gašenje dodajte nasjeckani kupus. Kada ste spremni - ulijte juhu.
6. Izrada umak: u tavi pržiti drugu polovicu luka, zalijte vrhnjem, juha (koji procurila iz saut tavi), dodati senf, brašno, sol, papar, dobro promiješati i kuhati, odmah ukloniti iz topline.
7. Složite na pladnju i punjene kupusom, prelijte umakom, ukrasiti sa peršinom.

I na kraju, nekoliko savjeta:

Da bi pravilno pripremiti ukusnu punjena kupus s mesom i rižom:

• Nemojte kupiti teške, guste glave kupusa s debelim venama - listovi su kao loše će se odvojiti.
• Za meso kupus uzeti mješoviti nadjev - svinjetina i govedina oko pola.
• Nadev je posebno osjetljiva ako je nadjev s velikim rupama.
• Ako dodate rižu, bolje je da unaprijed kuhati do pola.