Kako kuhati shawarma kod kuće

Što je shawarma i ima svoju pripremu

Smatra se da je u Europi brze hrane, shawarma je zapravo tradicionalna hrana u istočnim zemljama. Još su stari Arapi su zamotan u komad ravne beskvasnih kruhova (pita ili pita kruh), roštilja narezane mesa. Dodano u svom salata i umaka Shawarma pretvara u puni obrok.

Do danas, ovaj snack često se prodaje na ulicama, gdje je popularan zbog svoje niske cijene i jednostavnosti korištenja.

Sastojci i metode za kuhanje shawarma

za shawarma mesa uzeti bilo: janjetina, govedina, piletina, svinjetina. To je glavni sastojak hrane. Preostali sastojci (povrće, umaci, aditivi) mogu se razlikovati od okusa sezonskog i preferencijama.

Javni točke brze hrane pilećeg mesa često dodati krastavac, rajčica, luk, kupus. Sir i gljive također mogu postati komponente shawarma. Začinjena s njom umjesto tradicionalnih majoneze i kečapa.

Prosječna kuhanje shawarma se svesti na vertikalnom pečenje mesa, rezanje sve komponente te ih preklop u lepinju. Prema pravilima, meso se mora pripremiti na okomitoj roštilj. Oštrica se rotira oko osi ravnomjerno pečeno sa svih strana. Gotovi gornji dijelovi mesa su izrezali s tankim slojem, a zatim sitno izrezati.

Kalorije: koliko kalorija u shawarma

Ovaj hranjiv obrok ne pripada kategoriji prehrani. Prosječan broj kalorija u njemu od 240 do 290 kcal na 100 grama. Odabrani meso, povrće, dodaci, posebni umaci imaju izravan utjecaj na koliko kalorija shawarma rada.

Značajke recepti u različitim zemljama

Postoje mnogi recepti za shawarma, tako da ne postoji jedan odgovor kako kuhati shawarma ispravno. Svaka zemlja je dugo nosi ovo jelo svoje kulinarske tradicije.

Azeri obično su hranjeni na shawarma slatkog i kiselog bijelom umaku, pita zalijevanje ovaca masti. U Izraelu uopće nema mliječnih dodataka, te je omiljena začin marinirana mango, hummus, sezamny umak.

U Meksiku, shawarma meso se marinira u pikantnom umaku od crvenog papra. Nijemci su često se koristi umjesto mesa komada pržene u kobasice od mesa ražanj.

Jednostavnost kuhanje shawarma promovira svoje ulične prodaje u velikim količinama. Međutim, upaljen ili spaljena mesa, spremanje umaka, niske kvalitete povrće može pokvariti bilo snack. No, kako bi mogli uživati ​​u potpunosti ove sočan i ukusno jelo, to je lakše napraviti shawarma kod kuće. To će biti puno jeftiniji, sigurniji i ukusniji od bilo ulične verzije.

Kako mogu omotati Shawarma: pravila za umatanje

Prije nego što počnete stvaranje svoje grickalice, morate odlučiti o komponenti za kruh. Uz pita kruh bi jelo je puno lakše, ali za klasične stavke koje bi trebao znati kako završiti shawarma u lepinju.

Bitno je da su svi proizvodi su ravnomjerno raspoređene tijekom Pitas i ne ispasti, tako da izgled proizvoda je uredan i lijep.

Prije sklopivi sam proces također treba imati na umu nekoliko pravila:

1. Lavash list izravnao na ravnu površinu.
2. Tortilla premazani s posebnim umakom.
3. Svi preljeva položio s razmakom od rubova.
4. Ona provodi proces sklopivi proizvod.

Kako zamotati Shawarma, jasnija slika će izgledati na:

otvoren shawarma

Ova vrsta zgrušavanja shaurmy je klasična.

• Na detaljne Lavash pravokutnog lima bliže desnom rubu laik punjenje mesa s povrćem.
• Početak vađenja list s desna na lijevo, pokrivajući ih nadev.
• Pita uviti u sredinu, u potpunosti pokriva punjenje.
• Uvučen u odnosu na dno kolača nadjevom i staviti joj laptop.
• Dalje sklopivi shawarma u obliku „cijevi”.

zatvorena shawarma

Takva metoda je manje uobičajene, ali je pogodan za varijante „take-away”, jer duže zadržava punjenje topline.

• Trg tanki lim Lavash proširena romb.
• U sredini lista stavi nadjev.
• Tuck donji rub dodiruje punjenje Lavash, prikrivajući to pastile kraj.
• Smanjite pravo i lijevom kutu Lavash, povezujući ih u središtu punjenje proizvoda na gornjim i donjim rubovima tabletama.
• Zatvori Shawarma „role” ostati otvorena do gornjeg ruba lepinju.

Shawarma s piletinom kod kuće

Pileće meso je najpristupačniji i brzo prženje, je lider među ispuna. Dakle, dom shawarma piletina u pita kruh - popularna varijanta jela. I sve vrste okusa, umacima i začinima dopustiti da se preinačiti stvarajući nove mogućnosti.

Jednostavno shawarma piletine i povrća

Čak i bez posebne vještine mogu ugoditi obiteljski obrok. A krađe umaka uvelike olakšati proces pripreme.

Potrebni sastojci:

• pita - 3 ploče;
• pile - 400 g;
• Mrkva - 1; PC.
• rajčice - 2 kom.,
• krastavac - 2 kom;.
• sol i papar - za okus;
• majoneza, kečap - na okus.

Kako pripremiti:

Obično meso za shawarma kod kuće pripremiti ne na okomitoj roštilj. Ovaj proces zamjenjuje konvencionalnu prženje u tavi.

Pileća prsa izrezati na male komadiće izduženog oblika. Pržiti ga u tavi dok se kuha sa soli i paprom.

Kupus sitno nasjeckajte. Mrkva izrezati na štapiće ili rešetki grubo. Pomiješajte povrće, ih drobljenje sa svojim rukama sve do soka.

Rajčice narežite na polovice i krastavac palicama.

Za umak, pomiješajte u omjeru od 1 do 1 majoneza s kečap. Pita ih podmazati, odlaska na 1 cm od rubova lima.

Krevet kupus i mrkva pita Stražnja strana. Pospite piletinu. Za sočnosti, prelijte umak preko filea. Na vrhu meso staviti krastavce s rajčicama. Po želji, prelijte umak ponovo pretrpavati i umotati ga u lepinju.

Shawarma peradi s pomfritom

Originalni recept za domaće shawarma piletinu i pomfrit. Nije pogodan za skladištenje i treba jesti odmah. Pikantni svjež krumpir i kiseli krastavac umak daje jelu novi okus senzacije.

Potrebni sastojci:

• pile - 500 g;
• Luk - 1 kom;.
• kupus - 200 g;
• rajčice - 1; PC.
• pomfrit - 100 grama;
• sol i papar - po želji.

umak:

• jogurt, kiselo vrhnje, majoneza - 100 g;
• krastavci - 1; PC.
• Češnjaka - 3 režnja;
• kopar - 2 grančice po izboru;
• sol, curry - na okus.

Kako pripremiti:

Krastavac rešetku. Češnjak pritisnite progurati. Pomiješajte ih s majonezom, kiselim vrhnjem, jogurtom. Posoliti po ukusu i dodati sjeckani bilje po želji.

Luk izrezati na tanke kolutove. Za uklanjanje gorčinu, pospite ga sa šećerom, prelijte octom i prelijte kipućom vodom.

Mesa peradi izrezati na komade bilo koji oblik i pržiti u tavi.

Rajčice tanko izrezati na krugove ili polukruga. Kupus nasjeckati paučina.

U sredini Lavash ležao popunjavanje kupus, rajčica, vruće pomfrit, luk prstenje i meso. Sve prelijte umak. Čvrsto pita kruh puta na bilo koji način.

Ljeto recept shawarma

Ukusna i sočna način kuhanja otvorenom jela. Miris dima, veliki broj povrća čine shawarma ugljen nezaboravan obrok.

Potrebni sastojci:

• pilećih bedra - 3-4 kom.,
• Bugarske papar - 1 kom;.
• krastavac, rajčica - 2 kom.,
• kupus - 200 g;
• Sir - 100 g;
• Češnjak - 1-2 režnja;
• peršin - 3 grančice;
• majoneza, kečap - 2 žlice. žlice;
• umak - ima.

Kako pripremiti:

Pripremite pileća bedra za mariniranja. Uklonite kožu i uklonite kosti.

Češnjak sitno nasjeckajte. Pomiješajte majonezu sa kečapom, dodati na njega češnjak sa solju. Ova marinada napustiti meso od 30 minuta do 2 sata.

Kiseli bedro pržiti na vatri s dvije strane preko rešetke roštilja.

Za pripremu drugih proizvoda. Grubo naribati sir, na kockice rajčice, kupus, sitno nasjeckajte. Krastavci sa paprike izrezati na trake i nasjeckajte povrće.

Sve povrće sa sirom i začinskim biljem miješati u zdjelu. Pečeni file izrezati na kockice i prelijte u zdjelu, previše. Izmiješati dobro.

U središtu svakog lepinju staviti nadjev, pospite ga s bilo kojim umakom. Zatvori Shawarma prikladan način i lagano pržene pita kruh na žeravici.

Recepti Shawarma dom ostalih vrsta mesa

Kuhati ukusna shawarma kod kuće ne mogu samo piletina. Svinjetina, govedina ili janjetina jelo dovodi do njegovog okusa i mirisa. Pa čak i ako ponekad kuhanje od tih vrsta mesa traje duže od piletine, ali dramatični rezultati su vrijedni truda.

Shawarma janjetina u pita kruh sa tkemali

Cijela suština kavkaskih jela svode na mirisno meso sa začinima u umaku od šljiva. Mali broj proizvoda se nadoknađuje sa začinima i začinskim biljem.

Potrebni sastojci:

• lamb - 800 g;
• Ocat - 250 ml;
• cimet, papar, muškatnog oraščića - 1 žličica ;.
• kardamom - na vrhu noža;
• češnjak - 4 zubochka;
• krastavac, rajčica - 1 kom;.
• sol - na okus;
• tkemali umak.

Kako pripremiti:

Kuhanje Shawarma za ovaj recept odavno janje zahtijeva vrijeme za mariniranja i roštiljanje.

Prvo, meso treba potopiti u marinadi dati mekoću i juiciness. Komad janjetine očistiti kosti, himen i živio. oprati, rezati na kriške kao tanke odreske. Stavite ih na dnu posude, prelijte octom. Pospite cimet, muškatni oraščić, paprike, kardamom. Češnjak je prošao putem tiska, pomiješati sa soli i dodati u marinadu. Mix nježno ruke janje s marinadom. Držite ga pod poklopcem 12 sati.

Marinirani odresci suha i pržiti u tavi. Gotova meso izrezati na duguljaste komade. Da bi ga više sočan, janjetina treba još peći u pećnici 30 minuta. 20 minuta pod folijom, a ostalo vrijeme bez njega.

Svježe povrće izrezati na kriške. Svaki pita kruh izrezati na pola. U sredini tortilje staviti krastavce s rajčicama. Vrh razgrađuju komade mesa. Sve nadjev velikodušno sipati slatko i kiselo tkemali. Kao ukrasima i dodatni svježinu, možete koristiti grančice zelje ili salata lišća.

Hranjiva shawarma sa svinjetinom i gljivama

Početna shawarma u lepinju s ombolo, pržene u začinima s gljivama julienne povrćem, zelje i odijevanja, bit će glavno jelo u svakom obroku.

Potrebni sastojci:

• but - 400 g;
• gljive - 300-400 m;
• Kiselo vrhnje - 200 g;
• krastavac - 1 kom;.
• rajčice - 1; PC.
• kupus - 250 g;
• zeleno - na zahtjev;
• Umak - postoji;
• sol, mirodije - na okus.

Kako pripremiti:

Meso od svinjskog mesa izrezati na tanke kriške. Pržiti u ulju sa svojim omiljenim začinima i začinskim biljem. Po želji, meso može biti pre-potopiti u marinadi koja će obogatiti okus gotovog proizvoda.

Gljive izrezati ploče, lagano pržene, a zatim pirjati dok kuhani s kiselim vrhnjem i gustu konzistenciju julienne.

Krastavci s rajčicama, izrezati na tanke kolutove. Rasturati kupus na tanke trake, obmyat rukama.

U Pita umak sredinom podmazan stavi kupus. Na vrh stavili kriške krastavca. Pospite povrće začinjeno svinjetine. Na vrhu raspadnutih mesa rajčice, prelijte sve umak. Zamotajte nadjev u pita kruh, koji se zatim pržiti u tavi.

Umaci Shawarma: Najbolji recepti

Bilo koji ideja o kuhanju shawarma kod kuće pomoći će provoditi poseban umak za ovo jelo. Čak je i vegetarijanska opcija će biti vrlo privlačan, jer razne umake i ispuna istaknuti okus proizvoda, dajući mu bogatstvo, oštrinu i boje novih okusa, ovisno o opciji izabrao. Oni mogu biti neutralna u okusu i svijetle s češnjakom ili limuna okus.

Glavna stvar je da odgovara umak ukuse shawarma te u kombinaciji s punjenjem.

klasičan umak

Tradicionalna običan bijeli umak za predjelo. To se može koristiti u bilo kojem receptu shawarma.

Potrebni sastojci:

• jogurt - 2 žlice. žlice;
• kiselo vrhnje - 1 žlice. žlica;
• . Sok od limuna - 1 žličica;
• kurkuma / šafran - prstohvat;
• crni papar - za okus.

Kako pripremiti:

Mliječni proizvodi za ovaj umak treba uzeti visok sadržaj masnoća. Dobra mješavina kiselog vrhnja s jogurtom. Da im daju ugodnu žućkasta dodavanja šafran ili kurkuma. Ulijte sok od limuna, dodajte papar. Pažljivo sve pobijediti dok ne postane glatko. Pisanje komponente sadašnjosti, a zatim dodajte umak u shawarma.

Dijetalna bijeli umak

Posebnu draž ovom umaku daje svjež krastavac i sočne zelje. Idealna opcija koja će značajno smanjiti sadržaj kalorija shawarma.

Potrebni sastojci:

• jogurt (nemasnog) - 200 ml;
• krastavac (svježe) - 1 kom;.
• kopar - 50 g;
• Češnjaka - 4 režnja;
• papar, sol - na okus.

Kako pripremiti:

Mi očistiti krastavac oguliti i naribati meso na medijalnoj strani ribeža. Češnja češnjaka pritisnite progurati. Ispiranje zelje, fino usitniti.

U jogurt dodati krastavac, bilja i češnjaka. Sezone soli sa smjesom paprike. Temeljito umutiti sve sastojke. Prije nego što možete koristiti umak kako bi ga malo zakuhati.

Turski oštre rajčice

Potrebni sastojci:

• pasta od rajčice - 3 žlice. žlice;
• luk - 2 kom.,
• paprike - 1 kom;.
• maslinovo ulje - 2 žlice. žlice;
• mljeveni crni papar i crvena - na TSP .;
• . Korijander prahu - 1 TSP;
• kopar i cilantro - na zraku;
• sol - na okus.

Kako pripremiti:

Oguljene luk nasjeckati miješalica. Paprika bez stabljike i sjemenke i isjeckati zidove zajedno s lukom.

Zeleni listovi bez grane dodati u zdjelu za povrće.

Sipati maslinovo ulje u tijesto rajčice. Sve nasjeckati miješalica. Dodaj u umaku sa solju, paprom i korijander.

Od curry do pilećeg shawarma

Curry ide dobro s peradi, dakle, ovaj svijetli umak često se koristi za dom shawarma piletine.

Potrebni sastojci:

• fermentirani mliječni pečena - 2 žlice. žlice;
• kiselo vrhnje - 2 žlice. žlice;
• Majoneza - 2 žlice. žlice;
• Češnjak - 3 zubochka;
• curry - TSP ;.
• sol i papar - po želji.

Kako pripremiti:

Češnjak ribani pretvoriti u homogenu masu. Izmiješati sve mliječne proizvode s majonezom. Dodajte češnjak, dodajte curry i posolite i popaprite. Sve temeljito promiješati dok ne postane glatko.

Recept umak s limunom i krumpirom

Artsy za Europljane, ali za obične East umaku s limunovim sokom i krumpira.

Potrebni sastojci:

• Greek jogurt - 140 ml;
• biljno ulje - 120 ml;
• krumpira - 1; PC.
• Limuna - 1 kom;.
• češnjak - 1 glave;
• sol - na okus.

Kako pripremiti:

Ljušteno češnjak, nasjeckajte na ribež. Iscijedite sok od limuna. Ogulite krumpir, operite, kuhati dok ne omekša.

60 ml ulja miješalicu temeljito bič češnjakom, limunov sok u bijelu stanje. Dodajte preostalo ulje i nastaviti miksanje. Pour jogurt, poput dok se smjesa ne zgusne.

Kuhani krumpir zgnječiti u pire. Staviti nekoliko žlica umaka i tučeno. Soli na okus. Gotova preljev uliti u hladnjak na 30 minuta. Moguće je, ne samo za širenje kockicama nadjev ili tuširanje. Ako umočiti u nju otvoreni kraj gotovog doma shawarma, umak će pomoći da shvate delikatnost orijentalnog okusa.