Lisičke, bijele, bukovača - korak po korak receptima

• Kako kuhati bijele gljive - 3 recept
• Pržene bijele gljive
• Recept bijele gljive u kiselim vrhnjem
• White gljive sa mesom
• Kuhanje bukovača - 3 recept
• Bukovača na korejskom
• Bukovača u multivarka
• Bukovača u kiselim vrhnjem
• Kako kuhati chanterelles u kiselim vrhnjem
• Pravila priprema i savjete

Gljiva jela spada u ruskom tradicionalnoj kuhinji počasno mjesto. Dakle, u današnjem članku, ja ću vam pokazati kako kuhati chanterelles u umaku od vrhnja, bukovača i bijela. Dakako, mnogi počinju kuhari i domaćice koji su zainteresirani za odgovor na to pitanje u Rusiji.

Nitko od kuhinje nije u mogućnosti ponuditi tako mnogo načina da preradi gljiva. Samo u Rusiji proizvoda služi razne osvježenje.

Čak iu Rusiji, ljudi koji su uključeni u pripremi jela od gljiva. Imaju ih kuhana, pržena ili pirjana sa začinskim biljem i povrćem. Gljive bere i zimi. Danas, kao dobro. Promijenilo, osim što recepata i kulinarskih tehnika.

U kuhinjama drugih naroda su također prisutni jela od gljiva. Valja napomenuti nenadmašan okus francuske julienne. Europski kuhari stvoriti remek-djela pomoću chanterelles, tartufe i druge gljive. Ali Ruska kuhinja ima pravo biti ponosan na različitosti gljivičnih tretira.

Kuhinja pozdravlja korištenje gljiva ima ukusnu aromu i okus. Svježe gljive - skladište eteričnih ulja, enzima, šećera i proteina koji se lako probavlja.

Također, u ekstraktivnih gljiva uključeni. Pogodni su za umaci, juhe i bouillons. Zbog okusa i mirisa od gljiva u kombinaciji s različitim jelima, uključujući i povrća, peradi i mesa.

Mnoštvo jela od gljiva omogućuje odabir za kuhanje recept odgovarajuće sposobnosti, vještine i sposobnosti. U isto vrijeme, gljive - proizvod koji zahtijeva kuhanje načela znanja, kao što to utječe na ukus tretira i ljudsko zdravlje.

U ovom članku sam prikupio tajne i savjete o kuhanju jela od gljiva. Ovo znanje će biti koristan u praksi, pogotovo ako volite kuhati gljive.

Gljive - prolazna proizvoda. Pohraniti ih nakon prikupljanja preporučuje ne više od 5 sati. Iznimka se smatraju chanterelles, bukovača i šampinjona. Oni su pogodni za pohranu u hladnjaku tijekom dana.

Svježe gljive su obrađena što je brže moguće. Sastav nekih gljiva su lako tvari koje mogu oksidirati i kontakt sa zrakom dovodi do tamnjenja i gubitak atraktivnog izgleda.

Ako dokopao tih gljiva što je brže moguće i liječiti donji u vodi. Naznačen time, da za svaku litru tekućine uzeti malu žličicu soli i malo limunske kiseline.

Mnogi ljudi nemaju priliku otići u šumu za gljivama. Srećom, oni se mogu kupiti u supermarketu u rasponu. Ostaje saznati što učiniti s gljivama.

Kako kuhati bijele gljive - 3 recept

Svatko od nas zna o postojanju bijele gljivice, ali ne svatko zna kako proizvod izgleda.

Ljetni vrganj Boletus posjeduje ili osobina. To je potpuno bijelo, osim na vrhu kape, koji se prilagođava boji drveta.

Jela na bazi bijele gljive su korisne i su obdarena jedinstvenim svojstvima. Upotreba bijelih gljiva smanjuje vjerojatnost tumora.

Čini se, naći bijele gljive u šumi nije teško, ali u stvarnosti se nositi s ovim zadatkom samo lakom berača gljiva. Pa, ako vam se dogoditi da se okupe košarica gljiva, recept koji sam podijeliti će vam pomoći da se pripreme jela, koja će otkriti dostojanstvo proizvoda.

Video recept

Prženje - najpopularniji način kuhanja bijele gljive. Pržene bijele gljive na razne načine. Ja ću podijeliti recept koji će odgovarati čak i početnik kuhati.

Pržene bijele gljive

SASTOJCI:

• Gljive - 5 kom.
• Luk - 2 glave
• Ulje.

Korak po korak PRIPRAVE:

1. Nakon čišćenja, isperite gljive, usitniti i kuhati u slanoj vodi. Pet minuta je dovoljno.
2. Zatim odaberite gljive s prorezom žlicom i poslati u zagrijanoj tavi.
3. Nakon nekoliko minuta dodajte narezane gljive na luk polutke. Pečenje bijeli luk s gljivama petnaest minuta, uz povremeno miješanje sa žlicom.

Slažem se, ovaj recept je jednostavan. Na sličan način mogu kuhar vrganj, gljive i bilo koje druge hrane. Ako želite pripremiti začinjeno jelo, sam donijeti na svoju pozornost

Recept bijele gljive u kiselim vrhnjem

SASTOJCI:

• Gljiva - 600 g
• Luk - 2 glave
• Kiselo vrhnje - 1 šalica
• Lišće, lovor, papar, sol.

Korak po korak PRIPRAVE:        

1. Obrađeno gljive izrezati u male kocke, a luk polutke nakon tretmana.
2. U početku, pan poslati gljive i pržite desetak minuta dok kora ukusna. Nakon toga, dodajte gljive na luk i pržite još nekoliko minuta.
3. Slani i začinjeno začina, gljive, zaliti vrhnjem. Kuhati na laganoj vatri desetak minuta. Prije posluživanja, posuti jelo sjeckanim začinskim biljem.

White gljive sa mesom

Konačno razmotriti složeniji recept koji će vam pomoći pripremiti kulinarski proizvod koji kombinira gljive i meso. Siguran sam da je ovo jelo vas neće ostaviti ravnodušnim.

SASTOJCI:

• Gljiva - 150 g
• Poriluk - 1 stabljika
• -500 g Svinjska
• Kiselo - 120 ml.
• Brašno, kopar, papar, maslac i sol.

PRIPREMA:

1. Obrađeno gljive izrezati na ploške, a luk pola prstenje. Nasjeckajte kopar.
2. Meso oprati, osušiti, izrezati na komade i uvaljati u brašno.
3. Pržena za deset minuta mesa izlije 150 ml vode, doda se sol i papar i gašenje pod zaštitom od pet minuta.
4. Zatim u tavi, pošaljite gljive s lukom i kuhati na srednje jakoj vatri pet minuta. Zatim se sadržaj tavi ulijte kiselo vrhnje.
5. Nakon 10 minuta, meso s gljivama i vrhnjem da se presele u posudu za pečenje i poslati ga u pećnici za treći sat. Pecite jelo na temperaturi od 200 stupnjeva.

Naoružani receptima, te u svakom trenutku zadovoljit će goste prekrasnih jela. Usput, ako je bijela gljiva nije, zamijenite ih s drugim gljivama. Ali hranjenja tih jela savjetovati s heljde ili riže.

Kuhanje bukovača - 3 recept

Mnoge gljive. Neki od njih su pogodne za juhe, potonji se u salatama, dok su drugi se koristi za kuhanje pizza. No, niti jedan od njih nije uspio steći toliku popularnost kao kamenice.

Mislim da ste pogodili da dalje ćemo govoriti o kuhanju kamenica. Ovaj proizvod omogućuje da kuhati mnogo ukusne i originalne grickalice, jela i salate. Neki recepti ćete naučiti upravo sada.

Bukovača na korejskom

SASTOJCI:

• Gljive - 1 kg
• Luk - 2 kom.
• Ocat - 50 ml
• Šećer - 1 žlica
• Češnjak - 3 režnja
• Sol - 1,5 žlice
• Pink - 3 komada.
• Bilje i lovor.

PRIPREMA:

1. Gljive prelijte vodom, uklonite oštre dijelove i nasjeckajte komada. Sjeckani gljive poslati u tavi, pokriti s slanoj vodi, dodati malo lovora i klinčiće. Kuhajte 20 minuta.
2. Zatim puta u cjedilo gljive i kratko ostavite da vodeno staklo. U međuvremenu, nasjeckajte luk polu-kolutove i nasjeckajte češnjak.
3. Stavite gljive u čistu zdjelu, začinite jabučnog octa, dodati sol, šećer i začine. Dobivena masa stavi češnjak i luk, i poslati miješanje u hladnjaku nekoliko dana.
4. Prije kamenice Korejski će ići na stolu, sezone sa biljnim uljem i pospite sjeckanim zelenim lukom. To je sve.

Bukovača u multivarka

SASTOJCI:

• Gljiva - 300 g
• Luk - 1 kom.
• Ulje i sol.

PRIPREMA:

1. Nabrojeni, ispere i izrezati na trake obsushennye gljive i luk nakon pročišćavanja usitniti polukruga.
2. U zdjelu kuhinjski aparat, sipati malo ulja, stavite luk i pirjajte pet minuta, aktiviranje moda kuhanje. Nakon toga, slati multivarku gljive, umiješajte luk i nastavite kuhati.
3. Deset minuta kasnije sadržaja Multivarki soli i pomiješati. Ostaje čekati gotova jela. Gotova gljive na tanjur i pospite začinskim biljem.

Usput, možete kuhati multivarka i druga jela, uključujući punjene kupusom i. Recept za pretraživanje na stranici.

Bukovača u kiselim vrhnjem

SASTOJCI:

• Gljiva - 500 g
• Luk - 200 g
• Kiselo - 100 ml
• Češnjak - 1 češanj
• Začini, bilje, maslac.

PRIPREMA:

1. Oprane gljive ležao na zagrijanoj tavi i, vođeni okusa, posolite.
2. Dok pržene gljive, drugi tava pržiti nasjeckani luk. Kada prženje s gljivama će ostati tekuće, dodajte pržene luk i kiselo vrhnje.
3. Ostaje samo da sezona gljiva začine, promiješati i staviti pod poklopcem na laganoj vatri dvadesetak minuta. Na kraju kuhanja jelo ukrasite svježim začinskim biljem i češnjakom luk.

Da ne kažem da su ti recepti su zamršeni. Znam jednu stvar, da su oni pomažu u pripremi jela, koje su relevantne za bilo koju tablicu.

Kako kuhati chanterelles u kiselim vrhnjem

Teško se složiti da je lisica - ukusne gljive, koje se odlikuju visokim prehrambene vrijednosti i jednostavnosti pripreme. Pa, jela na bazi njih ima jedinstven okus i aromu.

Napominjem da je puno vode, au pripremi gljiva smanjena u svježim chanterelles. Stoga, u određivanju iznosa gljiva treba uzeti u obzir ovu značajku.

Ukusna lisičke kuhati razne načine, ali prženje i pirjanje - najbolji. Isto tako dobiva odličnu juhu lisičarke gljiva. No, u konzerviranoj obliku oni postaju alternativa slano mlijeko gljive.

Lisice ne moraju biti natopljena, a bez problema za čišćenje. Svježe gljive je dovoljno oprati i poslati ga na tavi. Ono što je najvažnije, oni će biti spremni za pola sata.

Iskusni kuhari prije kuhanja lisice upari do suha tavi istjerati vlagu. Ova tekućina je pogodan za gašenje, ali lisica ukusnija kada kuhani na maslacu. A sada uzeti u obzir nekoliko recepata.

Lisičke u kiselo vrhnje - hrani, ukusna i flavorful hrane, koja se priprema pod silom čak početnike koji gospodari osnove kulinarske umjetnosti.

• Lisičke pržiti na maslacu. 10 minuta prije kraja kuhanja u tavi, dodajte malo kiselog vrhnja ili vrhnja. To će imati zadovoljavajući i mirisni snack.
• Poslužite ovo jelo ja bih te preporučene, zajedno s pire krumpir, riža, prženi kupus i heljde. Tijekom pripreme chanterelles u tavi, dodajte malo češnjaka, papar i začine.

Pretpostavljam da niste pokušali juhu od chanterelles. njegova priprema tehnologija je jednostavna. Pržiti gljive sa lukom i mrkvom i poslati u tavi. Krumpir baciti posljednji.

To su osnovni koraci pripreme juha od chanterelles. No, ako želite eksperimentirati, kreirati svoj vlastiti jedinstveni recept za tekuće osvježenje. Mislim da su problemi s njom neće, ali moje ideje će pomoći u postizanju uspjeha.

1. Obična voda se preporučuje zamijeniti goveđi bujon.
2. Tijekom prženja gljive u tavi, dodajte malo kiselog vrhnja.
3. Postoji mnogo bilja i začina. Koristite one na svoj sviđanje.
4. Preporučujem dodati u juhu nekoliko povrća: kupus, paprika i mahune.
5. Bujon luk višestruko topljeni sir, prošao kroz ribež. Rezultat - sir juha.

U zaključku, ja ću podijeliti recept pržena chanterelles. Samo u tom slučaju, gljive su namijenjeni za zimu. Oni će ukrasiti novogodišnji stol, kada je stupio na novogodišnjem jelovniku.

• Pržena u biljnom ulju podijelio gljive ispuniti kontejnera i poslati u zamrzivač. Ako takva jela nije dostupan, koristite plastične vrećice.
• Zimske gljive izvadite iz zamrzivača, otopiti na sobnoj temperaturi i pržiti u tavi. To je tako ukusna da riječi ne mogu prenijeti.

To nije sve recepte lisičke, ali ovaj trojac je dovoljno. Pa, ako želite jesti salatu ili predjelo lisičarke, pišite mi u komentarima, a ja ću vas zadovoljiti sa novim receptima.

Pravila priprema i savjete

kraj priče obuhvaća pravila i tajne pripreme gljiva, koja će vam pomoći poboljšati jelo ili spremiti ga. Postoji mnogo jela od gljiva. I nadam se da su savjeti i preporuke pomoći će u pripremi uspješne remek-djela.

1. Gljiva jela pomiješan s oraščić.
2. Od sušenih gljiva stvarno svjež proizvod. Za ovu gljive namočite u mlijeko s dodatkom soli.
3. Gljiva juha - jelo koje otkriva okus samo na drugi dan pripreme.
4. Sva jela od gljiva svakako dodati sol. U tom slučaju, potrebno više soli nego što je uobičajeno. samo dodati soli nježno, inače pokvariti jelo.
5. Slani gljive jelo može biti spašen. Da biste to učinili, dodajte još gljive, luk i kiselo vrhnje.
6. Ukoliko želite pripremiti ukiseljenim gljivama, koristite hren. Tako ćete uštedjeti soljenje od souring.
7. Kiseli krastavci napraviti mirisne grančica pomaže ribiz i hrskava - Cherry lišće.
8. Ako želite kuhati juhu od gljiva, najprije kuhati gljive. Kada su spremni, izvadite ih iz tave, usitniti i vratiti natrag.
9. Kao i pržene gljive? Ja bih preporučio da probate pladnju gljiva. Ovo jelo ima svijetlu okus.
10. Početak prženje gljiva preko visoke topline. Kad su porumeni, smanjite vatru. Kao rezultat toga, jelo neće biti ljigav.