Kako kuhati kutaby - recepti sa slikama

nacije Transkavkazije može pohvaliti neke od najukusnijih jela na svijetu. Oni znaju puno recepata koji će cijeniti čak i većina pravi gurmanski. Kutaby - jedan od tih jela. Mnogi su zainteresirani, a što je to?

Kutaby - nacionalna poslastica u Azerbajdžanu, što je kolači od tankog tijesta u obliku polumjeseca. Prije mnogo stoljeća, postojala je tradicija za liječenje takvo jelo bliske rođake i dragim gostima. Danas, ovaj recept je naširoko koristi u cijelom svijetu.

Recepti za jela kutaby s fotografijama

Na temelju klasične receptu sada kutab razvio niz recepata. Za pripremu ovog jela ne zahtijeva puno truda ili posebne vještine. Malo strpljenja, zajedno s dobrom receptu i omogućiti obitelji probati ovaj neobičan i vrlo ukusne poslastice.

Kako kuhati s biljem kutaby

U klasičnom slučaju kutaby kuhana s mesom. Ali vegetarijanci mogu uživati ​​u ovom kulinarski remek, što nadjev od zelje.

sastojci:

• Cilantro i estragon - 1 puchok-
• zagrijavanje ulja - 200 gr.-
• brašna - 0,4 kg-
• Lukavica - 1 sht.-
• špinata i loboda - 1 puchok-
• Sol - nekoliko uhvatila.

1. Mesim tijesto. U tu svrhu, mi povezati brašno, sol i hladnom vodom. Tijesto kutab trebao dobiti tvrd. Za daljnji rad bi trebao stajati oko sat vremena. Nakon toga se tijesto isječen u male komadiće, od kojih su se valjane tanke promjer 15 cm;
2. Pripremite nadjev. Moramo napraviti neku vrstu mljeveno zelje. Svi potrebni zelje ispere, osuši. Tvrd proizlazi uklonjen. Zeleni sitno isjeckati. Luk očistiti i izrezati na polutke, morate staviti u rastopljeni maslac dok ne omekšaju. U pravilu, to ne traje više od 4 minute. Nakon što vam je potrebno da se ohladi luk i kombinirati s nasjeckanim začinskim biljem. Punjenje je spreman.
3. Formiranje kutaby. Na pola kruga testa izložio nadjev. Sol i papar dodaje okus. Svaki krug preklopiti na pola i zaschipyvaem.
4. Fry kutaby. Ovo jelo je potrebno pržiti dobru tavu bez ulja. vrijeme pripreme - 2 minute za svaku stranu.

Recept sa mesom u azerbajdžanski

Za pripremu klasični kutab potrebno sljedeće sastojke:

• brašna - 0,8 kg-
• voda - 1,5 stakana-
• Soda - 1 schepotka-
• soli - više schepotok-
• Biljno ulje - 3 STU lozhki-
• Lamb - 0,8 kg-
• Luk - 0,5 kg.

1. Pripremu tijesta. Brašno je prosijan. U to dodaje sol na okus, biljno ulje i sode. Dobiveni pripravak za izlijevanje tople vode za miješanje naglo testa. Tijesto izrezati u male komadiće, od kojih će se oblikovati tanke krugove. Općenito, dovoljna masa jednog komada je 70 grama.
2. Pripremite nadjev. Luk očistiti i izrezati na nekoliko komada. Janjetina i izrezati u male komadiće koji su pogodni za uporabu s mljevenje mesa. Meso i luk se pomicati kroz mljevenje mesa. Nastala nadjev dobro promiješajte.
3. Formiranje kutaby. Radna površina je posut brašnom. Svaki komadić tijesta je zapakirano u tankom krug promjera 15 cm. Na pola kruga položen nadjevom. Sol i papar dodaju okus. Tijesto presavije na pola i zascheplyaetsya. možete koristiti vilicu, to pritiskom na rubove tijesta za stvaranje ljepše dijelove polumjeseca.
4. Fry kutaby. Kutaby meso je najbolje za prženje na lijevanog željeza tava, nakon što je četkanje biljnog ulja. Dostupnost zlatno smeđe s obje strane, rekao je spremnost jela. Poslužite kutaby najbolje rastopljenim maslacem vruće. Možete posuti sa začinskim biljem ili začinima po želji.

sir

Kutaby sir iz vrlo sočan, srdačna i ukusna. Za njihovu pripremu će zahtijevati sljedeće

sastojci:

• muki- stakla
• Čaša toplog vodi-
• sirevi - 100 grama
• soli - više schepotok-
• Zeleno: mladi luk, cilantro, tarhun-
• Ghee - 150 ° C.

Priprema:

1. Pripremiti meko tijesto. Ova miješanog praha, toplu vodu, soli. Tijesto treba stajati pod filmom ne manje od pola sata;
2. Pripremite nadjev. Zelje odvojen od grančice i fino usitnjenog. Sir se umijesi i pomiješati sa sjeckanim začinskim biljem;
3. Formiranje Qutab. Tijesto se uklonio u tankom sloju u krug. Na jednoj polovici tijesta premažite ga nadjevom. Qutab presavijeni na pola. Zascheplyayutsya rub proizvodi;
4. Pečenje jela. Kuhanje je najprikladnija lijevanog željeza tava za prženje bez ulja. kuhanje vrijeme - oko 5 minuta. Svaka stranka proizvodi Qutab treba porumeni. Gotovi proizvodi se poslužuju s maslacem.

Kako kutab Lavash

Qutab Lavash - mogućnost kuhanja obroka u žurbi. To zahtijeva kupiti gotove lepinju. To je najbolje kupiti okrugli Pitas. Početna može biti apsolutno bilo tko. Ako se odlučite kuhati ovo jelo s mljevenim mesom, prije pržiti isplati. Počevši smještena u sredini lepinju. Nakon što se preklapa na pola. Jela pržene u tavi dvije minute sa svake strane.

Recept s krumpirom

Za pripremu kutab krumpir su slijedeći sastojci potrebni:

• brašna - 0, 6 kg-
• Jaja - 2 sht-
• Sol - 1 ch.l.-
• voda - 1 stakan-
• Krumpir - 5 sht.-
• maslac - 100 grama.

1. Mijesiti tijesto. Kombinirajte brašno sa soli, dodati jaja. Ostaviti tijesto za pola sata;
2. Pripremite nadjev. Mi kuhati krumpir. Izrada toga pire s dodatkom maslaca;
3. Pripremite kutaby. Tijesto podijeliti na male loptice za valjanje krugovima. Na pola tijesta premažite ga nadjevom. Proizvod preklopiti na pola, zascheplyaem rub;
4. Kutaby pržiti na srednje jakoj vatri, bez ulja.

Video: kako kuhati azerbajdžanski kutaby

Od ovog videa ćete naučiti tajne kuhanja ovaj kutab. Video prikazuje rad s tijesta i kuhanje punjenje. Autor kaže kako se tijesto treba biti kako pravilno oblikovati gotove proizvode koji uzimaju u obzir da je meso dobro propeklos itd Ovaj video će naučiti svatko tko želi kuhati ukusna i jednostavna jela.