Sir uvojci u kreme punjenja - recept

Dobro jutro, prijatelji! To zvuči ozbiljno - sir kovrče, pa čak i u kiselom punjenje kremom. No, kad bi samo znao kakav je čudo! Ovaj recept mi ​​je dala moja djevojka Helen Tereshchenko, smo je susreli ovdje u moj blog, i tako postao prijatelj, koji je odavno iz svog posla. Kada Lena hvalio svoje kolače, odmah sam odlučila - neće, što god!

Iskreno, pečena sa sirom, volim, pogotovo jer je to manje kalorija. Prije toga, moja kćer i ja često upustio u to, pogotovo kad sam učio kuhati kćer. To je sada toliko je pohranjena na strane, da sam pokušati sebe obuzdati, ali jednostavno ne uvijek rade. To vas iskušati, pa nisam tako sram biti onaj koji će ih puknuti.

Sir uvojci u kreme punjenja

Trebamo:

Za pripremu tijesta:

• Brašna - 350 gr.
• Kvasac, suhi - 3 gr. (Žličica).
• Mlijeka - 100 ml.
• Kiselo vrhnje - 70 g.
• Maslac (može zamijeniti margarin) - 50 ° C.
• Šećer - 50 gr.
• Soli.

Za skute kovrče:

• Sir - 500 gr.
• Jaje - 1 komad.
• Šećer - 100 gr.
• Vanilin šećer - torba.

Pripremiti kiselo vrhnje punjenje:

• Šećer - 1 žlice.
• Kiselo - 150 ° C.

Kako kuhati kovrče sir u kremu punjenja:

1. Izrada tijesta: Nešto toplo mlijeko. U veliku posudu miješati mlijeko, suhi kvasac, 2 žličice brašna i žličice šećera. Neka ustanu malo toplo, dok paperjast šešira - to je kvasac počeo raditi.
2. Široki daska gorochkoy sipati brašno, staviti kiselo vrhnje, šećer, sol i dodajte omekšanu maslaca ili margarina, ako se odlučite da ga uzme.
3. Miješajte sve i sipati kvasac kaša. Sada imamo mijesiti tijesto, razvaljajte ga u malu zdjelu i ostaviti negdje toplo mjesto da odstoji 10 minuta.
4. Nakon 10 minuta, mijesiti tijesto dok ne postane savršeno elastična i više ne drže rukama.
5. Testo pokriti folijom i poslati na toplom mjestu - neka dobra raste. To će trajati oko sat vremena.
6. Dok se tijesto sazrijeva, napraviti neki kuhanje nadjev. Kaša sir, i stavite jaje i vanilin šećer. Ako je sir je vodenast, dodati griz i mijesiti malo nadjeva.
7. Provjerite tijesto ako je udvostručen, Punch ga i razvaljajte u pravokutne formaciji. Debljina tortilje - 0.5 - 0-7 mm.
8. Nadev ležao preko područja šava (to ravnomjerno), a zatim uvaljati u roli, ali on mora biti labav. Stisnite rub role čvrsto.
9. Ostaje da rezati rolu u male komadiće, gdje centimetra i pol. Sada stavite buduće kovrče sir na lim za pečenje, premažite jaje na vrhu i povratak u pećnici. Temperatura 180 stupnjeva nije savršen. Pecite pola sata kovrče. Pogleda u pršljenu kada postanu rumeni, možete ih dobiti.
10. Dok bruniranje sir kovrče, pomiješajte kiselo vrhnje i šećer umutiti u blenderu.
    Podmažite sve suvišne zavijutke kiselo vrhnje punjenje, pokriti folijom i ostaviti - neka popuniti ispravno apsorbira. Pečenje će myagonkoy, ali ne previše natopljen i mokro, kao što vjerojatno mislite. Aroma fantastično!

Ukusan okrenuo izvanredno! I to u solidarnosti sa mnom, prijatelju. Helen je napisao da je njezin dom kako Carlson vakuumu, na vrlo brz tempo, sir kovrče u krem ​​punjenjem, uništen. Ako to ne učinite, dečki će sigurno pokušati podijeliti svoje dojmove u komentarima, u redu?