Napoleon s kremom od jaja - jednostavan recept

Slažem se, ne slatko zub, koji ne bi željeli tortu „Napoleon” s kremom od jaja!

Napoleon s kremom od jaja - recept

Danas, to sigurno može nazvati klasik među slasticama, priprema ne samo na odmor. Domaćica zna puno recepata, ali krema za punjenje se smatra najpopularniji, što daje poseban okus pečenja.

Malo o povijesti Napoleon torta

Francuska&hellip- Domovinskog nježnosti, ljubavi i ljepote, gdje su stari i tihe ulice zadržati atmosferu vječne vjernosti i odanosti, sastanaka i partings, pjeva pjesnika. Ovo je mjesto gdje je recept nastao neusporediv kolač.

Kada su u 1799. Napoleon je došao do državne moći, okružen slavom, vratio i uzeo svoju zaštitu Versailles. Danas se ansambl palače i parkovi - predgrađu glavnog grada, kao iu prošlosti, kraljevska rezidencija.

Zidovi palače je uvijek „u punom zamahu” svjetovnog života. Primanja, brojni gosti, slavlja fascinirana skali i raskoš, ali je Napoleon u svom životu donio samo iznimka - Božić je slavio samo voljenima.

Ovdje, u jednom od hladan Badnjak Bonaparte pozvao kuharicu i pitao ga iznenaditi svoje goste Joséphine de Beauharnais neki neobičan desert. Smiješeći se, tajanstveno povukao. I ovdje, na večere, kada je došlo vrijeme za desert, služio kolač, koji se sastoji od mnogih od najboljih kolača, premazani s nevjerojatno mekom krema.
Talentirana kuhar Napoleonu je objasnio da je ovaj desert je nazvana u njegovu čast, a on je ciklična život s ponavljajućim događajima.

Dakle, „Napoleon”, s kremom od jaja desert je bio pozvan filozofe.

Klasični recept za Napoleon s kremom od jaja

Kuhati najviše delikatna kolač od dvanaest kolača, trebat će vam:

Za bazu:

• 125 ml vode;
• jedan rashlađeni jaje;
• 300g brašna
• 2 žlice sok od limuna;
• 100 g maslaca
• 100 g margarina;
• sol.

Za kremu:

• 2 srednja jaja;
• 1 litra mlijeka
• cup šećera;
• Četiri žumanjaka;
• 80 g škroba;
• prstohvat vanilije.

Proces pripreme Napoleonovu krema je kako slijedi:

1. Na stolu gorochkoy prosijanog brašna, odvojeno i miješaju u zdjelu vode, jaja, limunov sok i sol. Rezultirajuća smjesa se šalje na hladnoću.
2. Brašno kroz veliki ribež gumiran margarin i maslac. I onda sve to nož je tlo za mrvice. Zatim, udubljenje u smjesi lagano ubrizgava pripravak jaja i mljevenja nastavi s nožem za dovršetak složenih sastojaka.
3. Na radnoj površini, čineći tijesto, oblikujemo loptu. Prvo, podijelite tijesto na dva dijela, a zatim svaki na tri dijela. Šest komada primili podijeljen čak na pola da dobijete 12 jednakih komada.
4. Svaka dionica je uklonio u loptu, ostavlja u zdjelu i prekrivena folije loptice, staviti na hladnom jedan sat.

Dobivanje na pripremu kreme za Napoleon:

1. U tavi uliti mlijeko, dodati ½- volumen šećer, slanje laganoj vatri. U ovom trenutku, umutiti žumanjke i zemlju sa šećerom, vanilijom i škroba.
2. Nakon što je mlijeko će kuhati, izliveni od toga oko trećine smjese jaja u pripremljenu, još vymeshivat zamah. Zatim vratiti u smjesu mlijeka i promiješati snažno, kuhajte. Nakon nekoliko minuta početi zadebljanje kremu, ali ne treba čekati dok se ne postaje vrlo gusta. Odmah ukloni, a posuda je čvrsto zatvorena s plastičnom folijom, na smjesu nije od vremena. Povrat na ispitnoj peći i zagrijati na 200 ° C.

Mi i dalje raditi s tijestom:

1. Jedna lopta je izvađen, a ostatak ostaje u hladnjaku. Na stolu, pospite brašnom, razvaljati tanki kolač za oko 25 centimetara u promjeru, i izrezati rubove ploče. Pošalji kolač s ukrasa na pleh i Pierce s tanjura debelim. Ja ga peku negdje pet - deset minuta da se malo toasty.
2. Kad se peku sve kolače, dno posude, koja će se širiti na tortu treba podmazivati ​​vrhnje. Nadalje, kolač je iznio i dobro podmazani, pogotovo na rubovima tako da se vrhnje i van rubova. Na tortu je oko 4 žlice vrhnja.
3. spreman „Napoleon”, s kremom od jaja To vrijedi i za dva sata u hladnom, i još bolje - cijelu noć. Rezidba u ovom trenutku mljevenje morta ili oklagija i posuti svoje strane i na vrhu torte.

kolač "Napoleon" - Video recepti

To je to - kolač je spreman! Možete uživati ​​u svoj nevjerojatan okus!