Kako kiseliti u slanoj slanine: Recept i korisne savjete o za kuhanje jela

„Mokri” kuhanja

Salo - hrana koja se jede u gotovo svim zemljama. Naklonost masti prepoznati čak i liječnici. Ovaj proizvod još je zaslužan za pomlađivanje svojstva! Ali glavna stvar u masti - ipak kušati. Nježna, meka, mirisna, topi se u ustima - sve ovo je dobro kuhana slanina. Najčešće, to je slani „suhi” način, ali postoji još jedan vrlo zanimljiv način - soljenja slaninu u slanoj vodi.

Fiziološka otopina za slanine - je vodena otopina soli i začina. Pickle slanina daje vrlo mekan, sočan, posebno mirisni, dugo čuvati u hladnjaku. Još jedan lijep plus - masnoća iz slanom vodom neće morati očistiti slane sloj, može se odmah rezati i jesti.

Priprema za soljenje

Najprikladniji za kiseljenje jar - litru i tri litre. Također je pogodan za korištenje caklinu ili staklena tava. U tom slučaju, možda ćete morati staviti mast pod pritiskom.

Prije nego što počnete kuhati slaninu u salamuri, potrebno je pripremiti svu hranu - komad slanine, češnjaka, paprike graška i lovorov list. Ponekad u takvim nestašno dijete staviti malo sjeme koromača.

Nekoliko savjeta za odabir proizvoda

U urbanim sredinama, mast je najbolje kupiti na tržištu, jer postoje namirnice svježiji nego u trgovinama. Salo mora biti sjajna, bijela ili blago ružičasta, i mirisa. Vrlo je važno odabrati meko mast. Tipično, ovaj prsa - mast mast sa stražnje ili bočne strane.

Ovaj komad je rezati nožem poput maslaca, a priliku ulja - gusta, homogena, bez pora. Ako je komad masti lako probode nožem ili utakmice, a koža mu je mekana, tanka i lako oljuštiti, aperitiv to je sigurno da će biti ukusna i nadmetanje.

Smatra se da je meso mast suzama mnogo ukusniji od uobičajenog bijelog. U stvari, u hladnom soljenje je bolje koristiti mast bez utora (bez crtice). Meso - je kvarljiv, pa dućan će biti manje.

Začini - okus i miris

Sada ćemo govoriti malo o začinima za masti. Posebna aroma koja razlikuje masnoće, kuhana slana način, da je to točno paprike-lavrushki. Lovorov list, bijeli papar, crni papar i piment u kombinaciji s češnjakom ... Sve to zbroji i mirise! A onda vaše masnoće miris previše! Ponekad čak i domaćica staviti u marinadi lukom ili koromač sjemena. Ona dodaje začin buket mirisa.

Sol za soljenje mora uzeti uobičajenu, kamen ili stol. Joda Morska sol ili loše zadržava proizvod, tako da nije pogodan za slanom vodom.

Solim slanine kući u salamuri za recept

Za pripremu slaninu u salamuri će trebati sljedeće proizvode:

• Salo - 1 kilogram;
• Voda - 1 litra;
• Sol - 4 žlice;
• Izabrane papra (bijela, crna, slatka) - 1,5; TSP
• 5-6 češnjaka;
• Paprika, crni papar i češnjak za „glazuru”.

Samostalno kuhanje je jednostavno, a sastoji se od samo tri koraka:

• Korak 1. Kuhati soli. Za to Napunite lonac vodu, dodajte sol, začini, sjeckani češnjak tanjura i kuhati tri minute. Prije punjenja slane vode neka se ohladi na sobnu temperaturu;
• Korak 2. Salo izrezati na komade od oko 6x6 cm. Funta slanine bara dobiti 4-6 komada. Zatim pažljivo nashpiguyte masnoće češnjak i staviti komada u pripremljenu posudu. Vi ne moraju biti postavljeni blizu masti ne „guši”;
• 3. korak. Sada ulijte slanoj vodi u staklenku, pokušavajući ravnomjerno rasporediti začine tijekom. U tom slučaju potrebno je da se razina rasol bio veći masti nije manja od 1 cm.

Kada završite, jela s mašću treba staviti na hladnom i tamnom mjestu - hladnjak, balkon i podrum. Vrijeme koliko soli slanine u salamuri ovisi o strpljenju. Možete pokušati imati jedan dan, ali ispružio najmanje tri dana, možete dobiti ukusnu i delikatna grickalice. Ovo jelo je ukusno jesti je jednostavan s malo kruha i luka, ali i kao dodatak krumpira ili boršč.

Nekoliko dana kasnije spreman napustiti slaninu mogu biti pohranjeni u salamuri u hladnjaku. U ovom obliku će biti svježe više od šest mjeseci. Još jedna mogućnost - da će se povući iz slane vode. Onda to mora biti pažljivo suši debeli papir ručnik roll papra, paprike ili češnjak na okus. Zamotajte u prozirnu foliju ili plastičnu vrećicu i pohranjivanja u zamrzivač. Dakle, mast će ležati netaknuti do 3 mjeseca.

Postoje mnogi recepti, poput slanine soli u slanoj vodi. Mi smo izabrali najviše jednostavan, ali je svaka žena može promijeniti svoju naklonost.

Korisno masnoće za kuhanje Video recepti

Ovaj video vodič pokazuje najpopularniji recept za turšiju slanine u slanom vodom.

Video poput slanine soli u salamuri originalnog recepta. Salo s recept - „ambasador Ladies' u slanoj vodi, ispada natječaj, ukusan i može biti pohranjen za dugo vremena.