Kako ukusna i brzo soli haringe kod kuće

• Kako ukusna sol haringe kod kuće
• Kako brzo i ukusno sol haringa kod kuće suhom metodom
• Kako brzo dodavanje soli kod kuće haringe u slanoj vodi

Dobro jutro, prijatelji! Čini mi se da postoje takvi ljudi u našoj zemlji koji nisu bili štovatelji haringe. Slani s lukom i maslacem, ova ukusna riba je odavno naše, nacionalno blago i zasluženo popularan ljubav. Ja soljenja ribe s dugim i danas je spreman da vam kažem kako ukusna sol haringe i brzo kod kuće. Netko tko voli kiseliti cijelo truplo, a nečije srce komada u lonac. Mnogi preporučuju radi veleposlanika suhu metodu, dok drugi više vole slanu otopinu. Recepti sam nakupila puno, ja ću podijeliti sve tajne, ne uskratiti ništa.

Ali prvo, malo povijesti:

Znate li, draga, da nije uvijek Herring gastronomske užitke dostojne kraljevski stol. Do XIV stoljeća, mirisalo odvratno i ružno gorka, a bio je hrana redovnici, zatvorenici i siromašnih. Njihova slika riba promijenilo nakon što je star i iskusan ribar po imenu Willem Jacob Bokkels nije počela soli ribe u moru, to prije izgorjela.

Prije toga, to je slani previše, naravno, ali ne odmah, ali riječ „hladnjak” nije znao tada. Možete li zamisliti što je za ribe? Na Willem haringe pao u bačvu odjednom iz mreže, što je stavlja ribu u bačvi, a potopljena sa slanom vodom. Dakle, haringe ne kvari i otišao na obalu u punoj borbenoj gotovosti - izravno na stol!

Kako ukusna sol haringe kod kuće

Slažete se da svaki proizvod izrađen vlastitim rukama, mnogo ukusnije kupili. Vrijeme je za slane haringe kuće, trebat će vam vrlo malo zabave i - dosta!

Tada možete napraviti odbaciti mnoge, inćuna-paste, haringa pod kaput, ili se samo može kuhati krumpir i ... Bože, kako je to ukusno !!!

Sol haringe, prijatelji, na nekoliko načina. Razlikovati suhu veleposlanika i soljenja u salamuri, koji je, u slanoj vodi. Najjednostavniji smatra suho veleposlanik. Provjerite soljenje Herring cijelih komada, ponekad samo soli u posudu. Herring može marinirati, sve recepte što sam rekao, i što možete učiniti s njima sastati ovdje.

Najbolji začin za kiseljenje haringe: paprika - piment ili crno, korijander, lovorov list, klinčiće i senf.

Drugi začini treba izbjegavati, po želji, možete dodati kasnije već slanoj haringe, kada to učiniti s uljem ili octom.

Kako brzo i ukusno sol haringa kod kuće suhom metodom

Recept № 1. Ovaj recept je prikladan kada je potrebno brzo krastavaca haringe, što je prije moguće.

1. Gut Herring svinjskih mjesto oko sat vremena u vodi. Zatim se miješa sol i 2 dijela 1 dio šećera, natrij polovica i ova smjesa.
2. Riba omotati s plastičnom folijom i ostaviti nekoliko sati za stolom.
3. Isperite višak soli i početak težak.

Recept № 2. Suha veleposlanik. Soljenja u cijelosti. Najjednostavniji i jednostavan soljenje haringa kod kuće.

1. 1 kg. Herring će trebati 1 žlica. žlica šećera i 2 žlice soli.
2. Prelijte ribe sa začinima i ostaviti prostora za jedan dan. Tada se sakriti u hladnjaku.

Recept № 3. Suha metoda, u paketu.

U tom slučaju, metoda može sol haringe ili cijeli, ili, po vlastitom nahođenju i ubrzati proces kiseljenja, izgorjela ribu i izrezati na komade.

1. 1 kg. haringa uzeti umjetnosti. žlica šećera sa 2 žlice soli, crnog papra - 8 kom. (Bolje je samljeti, onda će biti više mirisne), i par listova lavrushki.
2. Stavi haringe u paketu, poslati sve začina i zategnuti. Hladnjak haringe će biti spreman za nekoliko dana u sobi - pretvoriti noć već možete probati.

Retsept№ 4. Veleposlanik u ulju. Čak i ne znaju, je suhi slani ili ne, ali bez obzira na ime, riba ispada ukusno.

Trebamo:

• Haringe - 1 kg. (2 - 3 kom.).
• Sol - 4-5 Art. žlice.
• Biljno ulje - 5-7, čl. žlice.
• Luk - 2 kom.

Kao sol haringe na ovom receptu:

1. Ekipe ribe rezati u šipke, utrljati sol i fold u banku, svaki sloj naizmjenično haringe sloj nasjeckanog luk prstena.
2. Ulijte u staklenku biljnog ulja i ostaviti u hladnjaku jedan dan - dva.

Kako brzo dodavanje soli kod kuće haringe u slanoj vodi

Recept № 1. Banka, putem otopinom soli.

Puta u tri - litreni vretena haringe (spuštaju) i izlije slanom vodom.

Trebat će nam jednu litru vode:

• Sol - 5 - 6 žlice. žlice soli.
• Crni papar - 5 grašak.
• Šećer - 1 žlica.
• Lovorov list - 2 kom.

1. Pour Herring zakipyachennym sa svim aditivima i ostuzhennym otopinom soli. Pravo u banci, na gornjem pospite u 1 žlice. žlica suhog senfa. Riba je spremna nakon 2 - 3 dana.

Retsept№ 2. Klasični verzija u salamuri

Trebamo:

• Haringe.
• Vode - jednu litru:
• Lovor - 3 komada.
• Crni papar - 10 kom.
• Sol - 2 žlice. žlica.
• Karanfil - 5 kom.
• Pimen - 5 kom.
• Šećer - 1 žlice. žlica.

Kao sol haringe na ovom receptu:

1. Izgorjela ribe, mlijeka i jaja na stranu, to smo slani i ribu.
2. Napravite slanoj vodi: u kipuću vodu, dodajte sve začine, pustiti kuhati, čekati dok se sol i šećer potpuno ne otopi, i isključite toplinu.
3. Kada se rasol da se ohladi, prelijte ih Herring 3 - 4 sata na stolu, a zatim premjestiti na hladnjak. Jaja i mlijeko u jednom danu, ukloniti ili ih se pretjerati haringe će biti spreman za dva dana.

Recept № 3. U marinadi sa senfom.

Trebamo:

• Haringe.
• Voda - 1 litra.
• Crni papar - 10 - 15 grašak (to je bolje samljeti).
• Sol - 5 žlice. žlica bez slajdova.
• Senf, sjemenke ili osušeni - 1 čajna žličica.
• Šećer - 3 žlice.
• Lovor - 5 kom.

Kao sol haringe:

1. Kuhati vodu, stavio ga u svim začinima i ostavite da se ohladi.
2. Ostyvshim rasol napuniti ribu i ostaviti jedan dan. Senf, usput, za haringe začin je vrlo koristan, ne samo zbog okusa - zahvaljujući njezinoj ribe će Kripen'ka, elastična.

Recept № 4. Komadi banke je vrlo jednostavna verzija soljenja.

1. Izrežite ekipe haringe na komade, staviti u posudu i preliti sa slanom vodom: u čašu vode otopiti blagovaonica s malom gorochkoy, žlicu soli.
2. U hladnjaku riba će biti spreman za nekoliko dana na sobnoj temperaturi brže - u roku od jednog dana.

Kako odabrati haringe posipanje solju:

Preuzeti odgovornost za izbor riba za soljenje, od toga u velikoj mjeri ovisi o kvaliteti hrane u proizvodnji i kvaliteti.

• Pokušajte odabrati veliki i masti haringe. Najukusnijih dobiveni „dečki”, tj haringa i mlijeko. „Djevojke” dati svoje masnoće tele.
• Odabir riba bez rezanja ili druge štete, ona mora biti apsolutno tselenkoy.
• Odlučite se za ribe, pogledaj očima, viri iz smrznute crvene i nedavno uhvaćen - znak svježine. Peraje bi trebale biti udobne za tijelo. Herring bez glave je bolje ne kupiti, pa prodavači ponekad pokušavaju sakriti nedostatke, tako da ne mogu razumjeti pravu dob.
• Odleđivanje haringe ili u hladnjaku ili na sobnoj temperaturi, i drugi postupci nisu prikladni.
• Smatra se da u većini ukusna haringe, ukiseljeno u kući s glavom punom. Ali ako vidite stane na crijevo ribu, zajedno s glavom i ne zaboravite ukloniti škrge.

I tako, draga moja, tu dolazi svečani trenutak kada je omiljena riba je spremna i da je vrijeme za početak kušanje. Nadam se da ste već došli do, što ćete učiniti? Ako ne, onda podnijeti moju web stranicu, gdje ću vas upoznati s različitim aakuskami haringa.

Nadam se, prijatelji moji, da haringe soljenje vaš dom će biti vrlo uspješan i ukusna. Uživajte u jelu, ne zaboravite pogledati do mene na svjetlo, ja ne kažem zbogom. S ljubavlju ... Galina Nekrasov.