Kako ukusna marinada slanine na tradicionalnom receptu

salo

Mitovi o opasnostima od masti odavno razotkrili, Danas, nutricionisti vjeruju da je arahidonska kiselina, dostupan je u svom sastavu, potrebno je za rad stanica i hormona, te aminokiseline sadržane u ga staviti u rangu s biljnih masti. Osim toga, u masti mnogih vitamina A, E, D i karoten.

Poznat masa masti recepata za kiseljenje. U mnogim selima preživjeli prenosila kroz generacije do današnjeg dana opcija slani špek kod kuće.

Recept kako ukusna marinada slanine na sve: od nekompliciranih metode uključuju obilan punjenje masti komad čvrsto zamotan u natopljenom u masti papir i ostavi na hladnom podrumu, na više vremena, kada su gotove proizvoda s okusom puno češnjaka, začina i začinskog bilja ,

Kiseljenje začini s nikad požaliti, jer je uz njihovu pomoć možete dati svoj poseban masnoće slani okus. Kumin, crni papar, piment, lovor, koromač sjemena, klinčić - ovi začini mogu stvoriti prave kulinarske remek-djela.

Ako masti i druge teške hrane nije za vas, onda možda ćete biti zainteresirani za Klasični recept za salatu kalmarovogo.

Ispravan odabir proizvoda

Za slano špek bio savršen ukusna i nježan, vrlo je važno da ga izabrali. Prva stvar koju treba obratiti pozornost na svježinu i kvalitetu masti i prisutnosti mesa slojeva.

Potonji kriterij nije kritična, ali ako je mast je značilo da jede kao snack, bolje je dati prednost komada mesa s malim pločicama. Ako planirate izložiti slanina spreman za daljnje kuhanje, a zatim dati prednost komada bez mesa slojeva.

Mnogo važnija značajka je svježina masti - stari nakon soljenja stekli neugodan okus i postaje neprikladnim za potrošnju. Kako napraviti pravi izbor, smatra da je proizvod pažljivo. Kora od masti bi trebao biti žućkasta ili ružičasta, bez naznake ostataka kaputa životinje.

Boja masti varira od čistog bijelog do blijedo ružičasta, ali on kategorički ne smije biti plave ili ljubičaste nijanse.

Kvaliteta proizvoda mora biti bez stranih okusa i mirisa, inače vrlo je vjerojatno da to dolazi od stare ili bolesne životinje. Beskrupulozni prodavači mogu prodavati i masti dobivene od muških svinja u pravilu, ima oštar neugodan miris, to ne bi trebao biti kupnje.

Važan sastojak u kiseljenje sol je mast. Današnje tržište nudi veliku paletu proizvoda, ali ne svaki sol pogodna za pripremu masti. Nije potrebno steći sol različite sile obrade, kao i različite aditive, na primjer, s jodom.

Soljenje proces traje vrlo dugo vremensko razdoblje za koje je mast natopljenom cijeli komad dubine. Stoga je bolje dati prednost najobičnijeg kuhinjske soli s minimalnom količinom obrade.

Kuhati slanina u salamuri

Ukusna rasol slanine u salamuri može biti ukrajinskog recept. Ova mast se pohranjuje više od sedam dana, ali ima osebujan okus i nježnosti. Ovaj stari recept zahtijeva preciznost razmjera.

sastojci:

• 0,5 kg izrč
• 5-6 žlice gruba sol
• kopar
• lovorov list
• češnjak
• Ljuske od luka

Poželjno je da komad slanine bio sloj mesa - pa će biti posebno ukusno.

Kuhati vodu, dodati na njega malo više luk oguliti kuhati slanina imala lijepu zlatnu boju. U vodi, dodati sol i začine.

Bacon usitniti i ispustite na fiziološkom otopinom kako bi se pokriti komada u potpunosti. Potrebno je prosalivalos masnoće ravnomjerno.

Kuhana slanina nije više od 15-20 minuta, zatim izvadite i natrljajte sa paprom. Spremni svinjska mast ne smije biti zamrznuta, jer će sigurno pokvariti okus.

Ako ste u potrazi za ukusnim receptima, zasigurno ćete biti zainteresirani za tijesto pahuljast kvasca tijesto. Ovo tijesto je pogodno za kuhanje slatkiše, a za slanim pitama i dimova.

u ovom članku naći ćete recept „Zima” salatu s kobasicama. To je slično u sastavu na salatu „Olivier”, a njihova prisutnost može ukrasiti bilo koji stol.

Brzo i jednostavan recept za kiseljenje

Pickle masti brzo i ukusno pomoći sljedeći recept.

Bacon izrezati na duge tanke komade 4x8 cm - tako da je puno brže prosolitsya.

Zatim pripremiti potrebne začine. Trebat će vam češnjak, crveni ili crni papar, sol. Češnjak za mljevenje i zatim pomiješa sa soli i papra.

Slani slanine najbolje u staklenoj posudi. Na dnu posude prelijte 3mm pripremljeni začini. Zatim staviti komadiće slanine, pre obilno gumiran istu smjesu.

Vrlo je važno kako bi bili sigurni da se mast potpuno prekriven slojem soli, inače to nije prosolitsya. Stavite ih što je više moguće. Pour preostalog smjesu na vrhu komada.

jelo zatim pokriti s poklopcem i staviti na par dana na tamnom mjestu. Spremni slanine nježno očistiti višak začine.

Video recepti

Ona opisuje kako ukusna marinada slaninu Video recept mađarski slaninu. Ovaj recept za soljenje u crvenom paprikom bez kože.

I sad ti reci i pokazati kako ukusan slanine sol Video recept za soljenje u banci. Prvo je meso kuhano, a zatim dati skuhati za 5 do 7 dana.