Kako kiseliti slaninu s češnjakom ispravno, ukusne i zdrave?

Video: Masti u banci - najukusniji recept !!!

koristan

Video: Solim salo.Suhaya zasolka.Kak špek s češnjakom turšiju recept soljenja slanine

Salo - tajanstveni proizvod. Sastoji se gotovo 100% u životinjskom masti, to mora biti opasan izvor kolesterola, ali ... ne yavlyaetsya- kolesterol u masti je manji nego u maslacu. A vitamina i minerala koji su u njemu, imaju blagotvoran učinak na srce, mozak i bubrege.

ukusan

O okusa masti za dugo vremena ne trebaju reći, svatko zna kako se topi u ustima, koji je duhovit, ništa usporediti s okusom, i to je veliki predjelo (nećemo igrati licemjer!). Ona se razlikuje: slani, dimljeni, u salamuri, itd Razmislite jedan od najpopularnijih tipova ljudi na ovom proizvodu.

Slana špek s češnjakom

Možda se pitate, „Kako slani mast s češnjakom i ukusna zar ne?”. To je vrlo jednostavan! Salo ima još jednu odličnu funkciju: kad ne može preletjeti salting. Poput crvene ribe, masnoća će apsorbirati što više soli kao što će biti samo pravo. To uvelike pojednostavljuje proces soljenja. Sol, češnjak i slaninu u stvari - to nije sve sastojke, ali početi s osnovne.

Kako odabrati masti

• Prvi. soljenja slaninu s češnjakom samo se treba sastojati od svježeg i kvalitetu glavni proizvod. Boja Brzina: mast mora biti bijela (mlijeko) ili roza, i bez žute nijanse. boja mast mora biti ujednačen;
• Drugo. Preporučljivo je da se tanki masnoće, meso slojeva u njemu (ako ih ima) mora biti tanka. Ako tanke kriške ne uzeti debela, ali moraju se smanjiti;
• Treći. Koža na dobre masnoće lako biti odvojen, biti čista i mekana.

kuhanje recepti

Recepti soljenje slaninu s češnjakom su različite. Proizvod se kuha u slanoj i suhim postupkom. Počnimo s masti u slanom vodom.

Trebat će nam:

• Voda - 1 litra;
• Soli - 200 gr,.
• Češnjak - nekoliko češnja;
• Papar, grašak, začine, lovor - na okus.

Priprema:

1. Bacon izrezati u male kriške, proizvoljna veličina, dokle god je to prikladno;
2. Češnjak narežite na kriške, a zatim ih shpiguem masti čineći male rezove;
3. Raspasti kriške u sol;
4. Malo topline voda i otapaju preostale soli;
5. Polaganje masnih naslaga u staklenku, stavljanje lovorov list i ostale začine između njih;
6. Sve to potrebno je ispuniti u salamuri, tako da je iznad razine masnoća;
7. Zatvaranje poklopca (obično plastika) i postaviti na 4-5 dana na hladnom mjestu, kao što su hladnjak.

Nakon nekog vremena, izvadite gotov proizvod iz staklenke i pohraniti u zamrzivač, omotan, najbolji, hrana, papir. Kao slanine soli u otopini soli Jeste li znali da sada možete nastaviti na drugi način soljenja.

Suhi postupak kuhanja

Suho soljenje špek s češnjakom je ljubio po kuhara zbog svoje jednostavnosti.

Ono što je potrebno, osim masti, soli i češnjaka:

• Crni papar u prahu;
• Crvena paprika u prahu;
• Lovorov list;
• Začini (odabrati na svojim vkusu- odgovarajućim kardamom, mažuran, kim sjemena - ovdje možete izmisliti).

Priprema:

1. Pripremanje smjese začina;
2. Smanjiti mast moguće u male kriške, bez odvajanja od kože;
3. Narezani na tanke ploče češnjaka;
4. Kosti komada masti u smjesi začina;
5. Obkladyvayut češnjak;
6. Polaganje komada u gotovom spremniku (zdjela, tanjur), pa smo staviti između njih lovorov list. Lay komadi trebaju čvrsto;
7. Zatvorite gornji dio ploče, na vrhu opterećenja smo mjesto;
8. Masnoće treba biti nekoliko sati na sobnoj temperaturi, a zatim ga staviti u hladnjak za jedan dan;
9. Uklonjeno, očišćena od viška masnoće soli pokušati (ili već jesti moguće) i stavite u zamrzivač.

Sada kada znate kako napraviti slaninu sa češnjakom. To je jedna od omiljenih namirnica u mnogim zemljama stoljećima, a recepti slani mast s češnjakom je vrlo popularan. On služi i kao samostalan obrok ili kao snack za jakih alkoholnih pića. Da stvarno impresionirati goste, to je moguće učiniti priprema medovine kod kuće. Zajedno s masti će osloboditi bilo koji obrok.