Kandirano marelice kod kuće - recepti

Dobro jutro, prijatelji! Koji vole kandirano, podignite ruke! U tim šećera Orange kriške zrelih marelica, ako sunce se sakrio! Danas ćemo napraviti kandirano marelice kod kuće, što će se moći pripremiti i spremiti svijetle zrake ljeti za zimu. Istok nam je otvorio puno slatkiša. Iz istih i kandiranog voća su došli do nas. Prije toga, nema modernim aparatima, u vrućim klimatskim uvjetima, sugarcraft voća dopušteno je dugo vremena da ih spasi.

Koji je to bio pogodan za putnike, koji je donio u Europu mirisnim kriške natopljene u slatki sirup voće ili bobice. Europska slatko zub cijenjen novost i uskoro postala omiljena poslastica. Tijekom vremena, a mi rasplesti tajne izrade kandirano voće, međutim, malo mijenja tehnologiju.

U Rusiji je, također, pao u ljubavi s kandiranog voća, i to toliko da je počeo da razmislite sami, pa čak i došao gore sa imenom svoje, rodom. I to je, usput, smiješno! „Balabushki” ili kemijska Kiev čuva. Evo kako! I po prvi put je došlo do zastoja dovedeni su ljudi u Kijevu u 1386. na svadbi litvanskog kneza Jagiello.

Na ruski sud balabushki okusio pod Katarine II, Grand Carica čak izdao važnu odluku, prema kojoj su suhe zaglavljenog papira iz raznog voća i bobica dostavljena sudu svake godine. Carica je obožavao kandirano voće i marelica, kao dobro.

Usput, balabushki - riječ nije izumio ljudi, kao što se čini na prvi pogled. Naziv je došao po imenu bogate kijevskog trgovca Sjeme Semenovich Balabukha, koja slavi ovo čudo u Rusiji. U početku je bio samo radionica za proizvodnju kandiranog voća, onda trgovac je otvorio u središtu Kijeva velika trgovina slatkiša. Balabushki bile tako ukusne da su bili poznati izvan zemlje i dobio mnoge nagrade.

Kandirano marelice kod kuće

Domaća kuharica ne samo da može kandirano marelice, ali i iz drugih, ne manje korisne i ukusne voća i bobica, kao sirovina mogu čak poslužiti kao pokriće ili povrća. Ovaj svjež lubenica, dinja, limun ili naranče. Napravite poslasticu od mrkve, bundeve, jabuke, šljive, kruške, trešnje i ananasa.

Tehnologija je gotovo isti, aludiram posebno kućanice, kako bi žetvu zimu za svačiji ukus.

Proces pripreme kandirano zahtijeva neke vještine i znatnu količinu vremena, tako da mnogi ljudi jednostavno kupiti slast, više da izbor je sada ogroman. Ali su prirodni, domaći kuhani, kandirano marelice - nije samo lijep poslastica.

U njima, kao u svježe voće marelica sadrži zdrave vitamine, eterična ulja, celulozu, organske kiseline. Mladi dame koji gledaju svoju težinu može zamijeniti sve slatkiše i kolače na kandiranog voća. U poretku kalorija kandirano zauzimaju jedno od posljednjih mjesta.

Osim toga, možete koristiti slatkoću za ukrašavanje kolača i druge ukusne slastice, kako staviti nadjev u kolačića ili cupcakes. Pogotovo jer je poslastica može biti bilo kojeg oblika - prstenje, lopte, kocke, pa čak i lišće ili tablete.

Recept kandirano marelice kod kuće

Za pripremu za zimu kandirano marelice kuće Prikupiti samo zrela, bez oštećenja, plodove s sočne, mesnate pulpe.

Uzmi:

• Marelice - po kg.
• Šećer - 1 - 1,2 kg. broj ovisi o slatkoći voća.
• Voda - 2 šalice.

Kako kuhati domaće kandirano marelice:

1. Prvo, marelice pružiti tretman vode - moraju biti čiste, ali suho, tako da nakon pranja vodom, ocijedite i osušite plodove.
2. Podijeliti ih u polovinochku, očišćena od kamena. I nastavite do prve važne faze - blanširanje.
3. U malim obrocima, u cjedilo, marelice uroniti u kipuću vodu na nekoliko sekundi i odmah se ohlade u ledenoj vodi.
4. kriške nužno da se osuši dobro sada, i dok ti to, kuhati koncentriran sirup.
5. Fold polovice u širokom zdjelu i napunite ga s kipućom sirup.
6. Odvojite buduće kandirano voće, kako bi oboje trebali potopiti sirup voćni, morat ćete ih pritisnuti najmanje 6 - 9 sati.
7. Nakon toga, nastaviti u drugu fazu: kandirano kuhanje. Stvar je ležerno, voćni šećer prvo zagrijava na laganoj vatri, a zatim, kad zakuha, kuhati na srednje za 15 minuta. Opet, staviti na stranu zdjelice 6 - 9:00 - Neka plod se hraniti šećerom opet.
8. Ukupno recept trebala tri takva kuhanje, ili 4. Zatim položite voće u cjedilo i pustiti odvod u potpunosti iz njih sirup (zamjena posuda sirup).
9. Zatim čekamo posljednjoj fazi - od kandiranog voća sušenje. Stavite ih na lim za pečenje ili rešetke i poslati ga u pećnici. Širiti u jednom sloju i postaviti temperaturu do 40 stupnjeva. Sušenje dva sata, a zatim izvadite, pospite šećerom u prahu i ponovno poslati za sušenje.
10. Tijekom sušenja, možete uzeti odmor (2 sata da se osuši, a zatim se vratiti i staviti), ali obično puni proces traje negdje 8 sati.

Gdje drugdje možete osušiti kandirano voće u kući? Možete koristiti poseban električni sušilice, sada mnogi su kupili ovaj koristan uređaj.

Kandirano suši na sobnoj temperaturi, ako je stan topla i suha, ali to je prilično dugotrajan proces i da će mu biti potrebno nekoliko dana.

Potpuno završio kandirano i zavoja, ali ne slomiti. U svom sklopljenom pohranu u kartonskoj kutiji ili staklene boce, u kući se može čuvati na sobnoj uvjetima.