Top recepti pilav

Orijentalna kuhinja odavno prestala biti poslastica, osim toga, mnoga jela iz izbornika, postao je tradicija u mnogim obiteljima. U ovom članku ćemo raspravljati o tome kako kuhati rižoto kod kuće. Što samo njegove varijacije ne postoji! Svi oni su ujedinjeni ukusnu mrvljiv riža kuha u puno masnoće i začinjeno aromatičnim začinima. Pa, salivating već tekla? Mi početi kuhati!

Tradicionalna Uzbekistanski pilav

Ovo jelo je pravi delikates, ali ono što ga čini tako jedinstvenim među drugim vrstama pilav? Prvo, to se kuha u kotlu nužno na svježem zraku, a kao drugo - to je posebna vrsta riže. Takve sorte uzgajaju se samo u zemljama središnje Azije, Koreje i naravno Kine. Tijekom kuhanja, ona buja i apsorbira ukusna zirvak (juha od povrća), ne drže zajedno i ne raspadaju.

Još jedan tajna Uzbekistanski pilav - povrće, oni moraju biti pažljivo odabrani. Najbolja opcija - slatko sorte, oni stvaraju jedinstven i prikriti specifičan okus janjetine, što je treći bitan sastojak koji karakterizira pravi pilav. Za prženje takvo meso se obično koriste posebne ulje iz sjemena pamuka, ili ako to nije pri ruci, ovčetina masti.

Još jedan obavezni sastojak - začini. Ovi začini su žutika, kumin i svježi češnjak češnjaka s njima pilav vodi na svoj jedinstven i mouthwatering okusa.

sastojci

• 1 kg ovčetina i janjećeg kosti s malom količinom mesa;
• 1 kg luka, ali ne i gorkog sočne imaju sladak okus;
• 700 g mrkve. Važno je da je ona bila stara i osušio;
• Riža - 1 kg. Uzmite samo čvrste sorti, kako ne bi pokvariti jelo bolje ispitne nekoliko vrsta riže, a odrediti koji je najviše mrvi i ukusan;
• Ulje sjemenki pamuka. Ako je nema, to je pogodan ovčetina masti;
• Češnjak - par glava;
• sol;
• Žutika osuši, u količini od 15 kom.
• Obična voda - 1,5 lira;
• Crvena paprika (spaljivanje, to bolje) - 2 kom;.
• Zira, ili također poznat kao kima - prosječno 2 žličice, ali ako ste ljubitelj začina, možete dodati više.

Prva faza - pripremni

Mi smo započeli s rižom. Čak i najviše kvalitete i skupo trtica kao što bi trebao morate se pripremiti za to se isplati dobro isprati pod tekućom vodom, uvijek hladno. Da bi se postigao najbolji učinak, samljeti sjemenke rukom. Nakon što je voda prozirna, tako da se nosila sa zadatkom kao „odličan”. Sada on treba pustiti da stoje u toploj vodi.

Izrežite luk na pola prstenje, mrkva - julienne, Uzbeks vjerovali duže od slame je ukusniji. Meso je poželjno da izda srednje komade. Ako imate više masti i masti repom, onda obično divno, to Shinko. Češnjak ne treba rezati, to će biti dovoljno da se ukloni ljuska i izrezati na grubo dno, oprati papar.

Druga faza - priprema zirvak

To je osnova ukusne plov, tako da ćete morati pripremiti ga ispravno! Prvo, pržiti na maslacu masti kad postane čvarci, izvadite ga i krevet kostiju, a također ukloniti SRJ. Slijedi luk, koji je doveo do zlatne boje, to se doda, a meso se peče oko 10-15 minuta. Ne zaboravite promiješati stalno.

Sada smo dodali na ovu ljepotu mrkve, ne miješati, smanjiti vatru i kuhati pet minuta. Sada je moguće miješati, ali vrlo pažljivo, bez razbijanje mrkve. Refill začini i tomim minuta 10. Sada ispunite svu vodu, sol, dodajući cijeli češnjak i papar. Dobiveni bujon ključati sat na laganoj vatri uz poklopac zatvoren.

Treća faza - glavni

Uzmi rižu, ocijedite vodu, staviti u kotlić i razini, u svakom slučaju, ne treba miješati! Zirvak treba pokriti riža cm2 kada je tekućina manje, dodati vrelu vodu, čekati do vrenja, te smanjiti granicu od požara. Kada je riža upije svu juhu, napraviti rupe u pilav i zalijepite ga u ostacima češnjaka. Kuhati dok se ječam ne će apsorbirati svu tekućinu. Nakon toga, isključite vatru, prikupiti rižu u hrpi, pokrova, ručnik, poklopiti i inzistirati još 20 minuta sve, najukusnije jelo je spremno!

Master Class, vrlo ukusna Video

Pilav od janjetine multivarka

Za one koji se ne mogu zamisliti bez pomoći Multivarki, pogodno za ovaj korak po korak recept za pilav janjetine, to je vrlo sličan prethodnom, s jednom razlikom - umjesto tradicionalnog kotlu zdjelu vašeg ljubimca. Dakle, sastojci i koraci pripreme su isti kao u prethodnom receptu, pa idem na kuhanje.

Uključite „vruće” mod, sipati ulje, popržiti masnoće i ukloniti ga. Nastala preljev krevet luk koji pržite do zlatno stanje nakon dodavanja tome komada mesa. Vrijeme je za njezinu pripremu će vam trebati više od 20 minuta. Aromatičnim zazharki dodati mrkvu i začine, muči minuta 5. Sve promiješati i dodati češnjak i papar, kuhati u ovom načinu rada 15 minuta.

U nastalu zirvak dodati rižu, izravnajte ga i ispunite ga s vodom. Stavite način „par” ili „pilav” za 15 minuta. Ako ne, pokupiti identične, u kojoj je sve višak tekućine ispari. Nakon završenog programa, otvorite poklopac i ispuhati. I onda odmah zatvoriti i inzistirati na „održavanje temperature” čak minuta 20. To je sve, kao što je rekao ide. „Vrlo brzo i vrlo ukusno”

Pilav sa govedinom

Janjetina je vrlo specifična i nije sve to može jesti sa zadovoljstvom. Obožavatelji prehrani govedina također može liječiti sebe takvu izuzetnu jelo kao pilav. Proces to priprema je vrlo sličan receptu od Uzbekistanski pilav, s jednom razlikom - govedina nije tako debela i prilično neraspoložen meso, što može suhu mast ukus dojam prekrasan mirisni pilav.

, Izabrati i pripremiti govedinu unaprijed to se nije dogodilo. Uzeti više sočan dio sa slaninom, poseban uređaj za premlaćivanje mesne odreske dobro probija i nestašno dijete u normalnoj suncokretovom ulju.

Sada možemo prijeći na najviše površini. Što će vam trebati: 1 kg dugog zrna riže uzima dobru ocjenu od 0,5 kg mesa, u istom iznosu od mrkve i luk, i 1,5 litara vode. Ako ne možete dobiti tradicionalni laneno ulje, moguće je zamijeniti uobičajene rafiniran. Sezona na okus i češnjak.

priprema

• Tako da se ne omesti iz procesa kuhanja, morate unaprijed isprati kvaliteta riže, nasjeckajte povrće i meso. Luk - pola prstenje, mrkva, guste i duge štapiće, meso u male kocke.
• Sada pržiti luk dok ne omekša, dodajte meso i pržiti, stalno miješajući. Nakon 20- minutnim passirovki minuta, dodati mrkvu i tomim pirjati bez miješanja oko 10 minuta.
• Sada ispunite zazharku vodu, dodajući mješavinom začina i pirjati prosječno 2 sata u zatvorenoj poklopcem. Kada je vrijeme šire rižu i mučili do potpune spremnosti. 10 minuta prije isključivanja plamenika, dodajte glavu češnjaka.

pilav svinjetina

Ovo jelo nije baš tradicionalno, kao u Aziji, gdje je došao iz, svinjetina nije puno poštovanja, ali pilav još uvijek ispada vrlo ukusno i mirisno. to Priprema je vrlo jednostavna i brza.

Trebat će nam:

1. Meso, luk, mrkva - sve u jednakim dijelovima;
2. Rees isti ili, ako je potrebno, dvaput;
3. Začini - kumin ili kumin, žutika sušene bobice, sol, paprika, češnjak;
4. voda;
5. Ulje za prženje i obrezivanje svinjske masti.

Kuhanje se može podijeliti na sljedeće korake:

• Oprati rižu i ostaviti da stoji u toplu vodu;
• Očistite povrće i nasjeckajte ih. Mrkva trake, luk pola prstenje;
• Ulijte u kotlić ili pomicanje do dubokog ulja i masti pržiti na njemu, odaberite ga,
• Pržiti luk dok natječaja i dodati u meso. Kuhanje, miješajući povremeno, dok svinjetina kriške pojavljuje ukusnim kore;
• Dodajte mrkvu, smanjiti vatru, zatvorite poklopac i mučili, bez miješanja 10 minuta;
• Sada možete pravilno izmiješati, dodati začina i riže, izravnajte ga nastalu umak i prelijte površinu vode. Tekućine trebaju biti što bliže stražnjici otprilike dva prsta. Zatvorite poklopac i kuhajte na laganoj vatri dok se sve dok riža nabubri i ne apsorbiraju sve vode u sebi;
• Završni dodir - učiniti na dnu rupe u pilav i zalijepiti na otchischennuyu od mahuna glave češnjaka. Stojimo malo više, i gotovi ste!

Pileći pilav

To je najviše nježna i manje vrsta pilav visoko-kaloričnu. Jednostavno piletina sa začinima, riža daje jedinstven okus poslastice. Evo što nam je potrebno za pripremu ovog kulinarski remek:

1. 1 kg pilića;
2. 1 kg luka i mrkve;
3. Tamno grožđice - 100 g;
4. Ulje suncokreta rafinirano;
5. Riža, pšenica durum Long zrna - 900 g;
6. Korijandera, rajčica osuši, kumin, sol, papar.

Postupak dobivanja

• Počinje s pripremu sastojaka za ovo i ispranih riža i grožđice, a zatim ih namočene u vodi na sobnoj temperaturi. Čiste i shinkuem povrće i poklano pileći komada u prosjeku.
• Zirvak moguće da se pripreme za to u kotlu pažljivo pržiti luk, dodati piletinu na njega. Povremeno miješajući, kuhajte ga sve oko 10 minuta, sada se šire mrkve slamke, pokriti s poklopcem i bez miješanja, muče oko 15 minuta.
• Dodajte kipuću vodu u količini takvoj da je pokrivena proizvoda za oko 1,5 cm, promiješati i kuhati 5 - 8 minuta. Sada možete dodati po ukusu sve začini, grožđice i dvije glave češnjaka. Zirvak kuhati 15 minuta.
• Dobivanje karticu riže. Nježno ga širiti u kotlu, i poravnati cijelu površinu tako da se voda ravnomjerno ga pokrivali. Zatvorite poklopac i kuhajte dok kuhani žitarica. Kada se sve vlaga ispari i apsorbira, lagano promiješati samo rižu i širiti ga slajd, pospite s malo Zira, pokrova, oblozi ručnik i dati ga odstoji još 20 minuta vaš pileći pilav je spreman!

posna pilav

Možete kuhati savršen rižoto i bez mesa, samo za to nam je potrebno sljedeće sastojke:

• Pola kilograma riže i onoliko mrkve;
• 1 kom. luk i paprike;
• 300g gljiva;
• 100 c marelice i dunje;
• Sol, začini dobije smjesa za pilav i biljnog ulja.

foto pilav bez mesa

Temeljito isperite rižu pod hladnom vodom i usitniti povrće i dunje. U velikom kotlu ili posudu, prelijte uljem i pržiti malo luk, zatim dodajte gljive, a zatim mrkvu i papriku. Dodajte začine i kuhati sve na laganoj vatri 10 minuta.

Pržiti rižu, a zatim ga dodati u povrće sos. Ulijte svu vodu, tako da je to više od 1,5 cm, pirjati na laganoj vatri. Dunje s suhe marelice doda se na kraju i pripremiti za samo 3 minute. Neka sjediti i biti hrana za vaše vegetarijanska jela.

konačno

Bez obzira na vrstu pilav želite, prije svega, toplina i ljubav s kojom se kuhati. Uostalom, to su ključni sastojci bilo koje jelo, koje ga čine koristan i ukusna.

Dobar tek!