Kako kuhati iverka - recepti

Dobar dan svima bachelorette party mojih prijatelja. " Danas ćemo imati lijepu ribu. Ja ću podijeliti s vama kako kuhati ukusna iverka, kako odabrati i da ga izrezati. Recepti koji nudim, pogodna za dnevni meni i da će stati u praznicima.

Nepotrebno je reći da je jedini - savršen okus, jedan od najvažnijih dostupna po cijeni od ribe i gotovo uvijek na prodaju. Prednosti list, siguran sam da znate, ova dijeta, s obzirom na malu količinu masti, riba, dobro je pogodna za hranu za pretilost. U dijelu također uključuje tvari koje inhibiraju rast stanica raka, smanjuje rizik od dijabetesa. Kao i kod drugih vrsta riba u njemu puno vitamina B12, jod, omega-3 masnih kiselina.

Kako kuhati iverka

Iz osobnog iskustva znam da je takva riba kao koprcati, najbolje je pripremiti nježan način da se očuva svoje hranjive tvari i delikatan okus. Već sam napisao, a ne samo da sam radije dodati ribu na minimum začina i dodataka jelima, razumjeti pravi okus ribe. No, to je moje mišljenje, možete to učiniti kao što vidite stane.

Želim vam predložiti neke recepte, vrlo jednostavna, sastojci nisu strani, obično učiniti sve od oka.
Prije kuhanja ribe u gotovo svim receptima iskusnih kuhara savjetovala nakon klanja strvinu trljati sol i začine, a onda neka ga potopiti pola sata.

Recept № 1. Kuhano.
Stavite ribu u malom lonac za pirjanje, dodajte vodu dok se lagano pokriveno iverka, posuti ne nasjeckani luk i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta. Ponekad sam samo dodati vrhnje strvinu zajedno s njim, ali je moguće djelovati i na drugi način: ako je riba je spremna, ocijedite juhu, dodajte kiselo vrhnje i malo limunovog soka. Prelijte umak i poslužite riba će biti ukusna.

Recept № 2. Fried.
Isto tako sve vrlo jednostavna: lagano osušite očišćenu ribu i izrezati ga na komade. Fry, uvaljajte u brašno. Želite li dodati malo začina - Timijan bolje ne pronaći, to je dobro prilagođen za ribe. Možete dodati limuna ili sok od limete. Usput: ribe namijenjene za kuhanje, ne uvijek uklonite kožu.

Recept № 3. Pečeni list.
Pecite ribu u pećnici, ili možete Aerogrill (Volim drugi način).
Stavite ribu na foliju (ili se pergament papir), dodati začine vašem ukusu i pecite oko 40 minuta u pećnici. Temperatura pećnice 180 stupnjeva. Ne uvijek uklonite kožu i peći ga i lako se skida, a meso, ako ne ukloniti, tu je i škola. Ako dodate začine, pa sam ih stavio u trbuhu ili čini rez na leđima i staviti unutra.

Recept № 4. U pećnici. Složeniji recept iverka. Također možete kuharica i Pollockth, pa čak i recepte pročitati klikom na link.

Trebamo:

• List - 2 kom. srednje veličine.
• Rajčice - 2 kom.
• Sir ili feta sir (sir u izvornom receptu, ali možete uzeti samo sir na svoj ukus) - 200 gr.
• Limun - 1 kom.
• Biljno ulje, sol, sok od limuna i začina za ribu - uzeti po vlastitom nahođenju.
• Kopar - nekoliko grančica.

Kako kuhati iverka u pećnici:

1. Utrljajte očišćenu ribu mješavinu soli i odabranih začina (možete kupiti u trgovini gotove), prelijte sokom od limuna, stavite na pola sata marinirana.
2. Stavite ribu na pleh, položiti foliju njegov (njezin mali mast sa biljnim uljem).
3. Vrh sjeckanim rajčicama i nekim narezane limuna krugovima. Pospite ribanim sirom ili feta sir. Pecite 30 minuta na 200 stupnjeva. Tada je riba, posuti sjeckani kopar.

Recept № 5. U umaku od rajčice.

Kako pripremiti:

1. Iverak kuhati, kako je napisano u receptu broj 1, ali bez vrhnja. Ocijedite juhu, staviti u riba zdjela.
2. Biljno ulje nježno popržiti nasjeckani luk i dodati sjeckani paradajz (ako nije lijenost, a zatim ih tuširanje s kipućom vodom, uklonite koru). Ako nema svježe rajčice, a zatim ih zamijeniti s pastom od rajčica, pa čak i bolje u sok od rajčice, ali ne i slano.
3. Dodajte crni papar, nasjeckani češnjak, sol i šećer, crvena paprika - iznos po vlastitom izboru. Kuhajte kratko, na kraju ćete dobiti gustu pire.
4. Dodajte pire juha utakmice od kuhanja iverka, i malo kuhati - samo nekoliko minuta. Ulijte ovu umak kuhana list, i pustiti da se ohladi, neka ustane i natopljene s umakom, bolje je držati prije nanošenja 1 - 2 sata. Ukrasite limuna kriške i peršinom.

Recept № 6. Začinjeno punjenje, gurmanski.

Trebamo:

• List - 2 srednja komada.
• Parmezana - 100 gr.
• Pinjola - 70 gr.
• Češnjak - 2 režnja.
• Kapare - 50g.
• Maslinovo ulje, sol i papar.

Kako kuhati začinjeno iverka u lijevanje:

1. Rezati ribu na 4 fileta i pržiti na obje strane za 4 minute, lagano ga slani. Izlije na ploču.
2. Matice Pržite 4 minuta u suhu tavu (promiješati ih trajno). Nasjeckajte nož manjih, gotovo mrvica. Kapare iz slane vode, isperite i kriška, također manji. Češnjak kriška sira utrljati na ribež.
3. Sve dodati u zdjelu i stalno miješajući, polako sipati u maslinovom ulju. To bi trebao dobiti puno vrlo sličan vrhnjem.
4. Prelijte umak završio iverka i služe - uživati ​​u obroku.

Kako pravilno rezati iverka

Odrezati glavu prvo - to je najbolje učiniti gledanjem na svijetlom dijelu ribe, naći ćete da morate rezati. Zatim pažljivo rezati trbuh i izvadite utrobu, odrezati peraje i rep. Sada ukloniti gornji sloj kože: zagledati nož i opet povući samo oštro pucao.

Kako odabrati iverka

Prije svega, pogledajte ribe u očima - tako ćete uvijek znati da je svjež ili ne. Mišljenje treba biti bez komplikacija (a željeli dodati: i smisleno). Odaberite ribu bez vidljivih znakova oštećenja, ako možete, onda je to osjećaj, to ne bi trebao biti ljigav. Kupi splasnuti ribu, to bolje okusa.