Gluten-free dijeta

Gluten-free dijeta - sustav prehrambene skrb o osobama koje pate od netolerancije na određene vrste proteina. Gluten se nalazi u pšenici, raži, zobi i ječma, ona ima sposobnost da se oštetiti trepljaste epitel sluznice crijeva. Oni koji pate od celijakije moraju pridržavati trajanja hrane sustava bez glutena. U zdravih osoba, protein gluten savršeno razdvaja tijelo bez uzrokovanja odgovor. Moda za gluten-free dijeta je nastala nedavno, popularnost duguje mnoge prednosti i „Star” primjera mršavljenja.

Suština prehrani

Gluten i gluten - tipa proteina, značajna doza koja je sadržana u žitarica. Uvez karakteristike proteina koji se koristi u proizvodnji raznih proizvoda. Dijeta, što isključuje glyutenosoderzhaschie komponente, omogućuje vam da jasno tijelo od toksina, normalizira rad sluznice želuca, crijeva. Nepostojanje brašna izbornik, polufinalu, kobasica i pržene hrane s breading - odličan način za izgubiti i do četiri kilograma tjedno.

Liječnici naglašavaju važnu ulogu glutena u slučaju atopijskog dermatitisa, neplodnost, anemija, astma, Parkinsonova bolest, i drugi. Gluten-free krug napajanja eliminira postojanje većeg broja tih simptoma autoimunih stanja, a započeo je u djetinjstvu, u mnogim slučajevima dovodi do potpune remisije.

Koristi i štete od dijetama

dijeta prednosti temelji se na gluten-free komponente za ljekovite svrhe je ogroman. Bolesnici s celijakijom pate od imuniteta na protein, osobe s mentalnim poremećajima, osobito šaleći gluten-free dijeta pomaže produžiti život, čineći pun i sretan svaki dan. Usklađenost s takvim dijeta dovodi do normalnog razvoja djeteta težine i veličine, smanjuje epileptične napade.

Oni koji žele izgubiti na težini na gluten-free dijeta, dijeta promiče:

• Dobili osloboditi od viška masnoće i izgubiti na težini.
• Stimulira probavni sustav.
• Čišćenje šljaku.
• Prehrana bogata, raznih jela kako bi se „ne prekida” u prehrani.

negativne posljedice gluten-free dijeta ili izbornik:

• Nedostatak željeza uzrokuje anemiju.
• Nedostatak kalcija, vitamina D usporava rast i razvoj djeteta.
• Nedovoljan unos vlakana.
• Iscrpljena dijeta vitamini „Mladost” i zdravstvene: tiamin, niacin, folna kiselina.
• Rizik od gljivične infekcije s obzirom na sve veći udio škroba hrane.

Na koji se koristi u prehrani bez glutena

Kada gubitka težine bez glutena način prehrane će imati koristi samo sa smanjenim sadržajem škroba hrane, slatkiša, kao i obvezno fizičkog opterećenja. Ne smijete koristiti nikakve sastojke u prehrani koja sadrži gluten. Posebnu pozornost treba posvetiti lijekovima: izrada membrane za proizvođače koristiti ovu komponentu. Uvijek pročitajte natpise žitarica.

Prehrana Program pod kojima ljudskoj prehrani isključene namirnice koje sadrže gluten - često jedini način da prežive. Potreba da se u skladu s dijeti bez glutena utemeljeni u izravnom iskazu:

1. Celijakija u povijesti. Ova bolest je odavno smatra rijetka, javlja se u medicinskoj praksi, a ne više od jednom u 3000 slučajeva. Najnoviji metode kliničkih istraživanja - serološki screening - pokazala je da su neki oblik bolesti podliježe 1% svjetske populacije. To nije razlog za paniku ili isključenje iz prehrane hrane: teške oblike glutena netrpeljivosti su vrlo rijetke.
2. Shizofrenije, Downov sindrom. Modifikacije DNA lanca, prisutnost izolacije, „krivi” ili „dodatni” gena dovode do jedinstvenosti organizam funkcionira. Kod ljudi sa sličnim simptomima liječnici kažu nestandardne odgovor tijela na peptide koje nastaju kao rezultat dijeljenja gluten obrok. Zdravo tijelo je uspješno „reciklira” ih, kao u Downov sindrom, mentalna bolest peptidi djeluju na središnji živčani sustav sličan opijatima, što uzrokuje napadaje, epileptički napadaji, lipoliza, mentalni i fizički razvoj.

Popis odobrenih proizvoda

Gluten-free dijeta dopušta da jede hranu koja nedostaje protein gluten. Odabir gotovi proizvodi, sirovo žitarice, obratite posebnu pozornost na označavanje proizvođača: za mljevenje žita na komercijalnoj razini nitko ne čisti vozila na mlinski kamen pšenice ili raži prije mljevenja, na primjer, grašak.

Dozvoljeni na dijeti jelo kuhano, pečeno na roštilju, napravio par:

• Meso, riba, plodovi mora visoke probavljivosti.
• jela od jaja.
• žitarice: Heljda, riža, kukuruz, proso.
• Bez glutena brašna - kukuruz, heljda, quinoa, kokos, soja i druge vrste koje sadrže riječi „bez glutena”..
• Amarant, quinoa - brašno / krupica dobiveni tijekom obrade arrowroot gomoljasto.
• Voće, povrće, korijenje, bobice.
• sjemenke suncokreta - lan, sezam, bundeva i drugi. orašasto voće.
• Soja, mahunarke.
• tapioka - saga, dobiven obradom manioka korijena.
• tefa - žitarica podrijetlom iz Etiopije. Korisno za gluten-free dijeta zbog nedostatka željeza među dijeti.
• napici - organska kava, čaj, kakao.
• mljekara, Fermentirani organske hrane.
• ulja - biljnog slivochnoe- margarina.

isključeni proizvodi

Gluten-free dijeta uključuje potpuno isključenje žitarica, bez glutena proizvoda, sirovina, dobila čak i najmanje njihovo uključivanje:

• pšenica;
• raž;
• ječam;
• prerađena zob.

, Tu je i popis za nedopustit dobivanje gluten u tijelu prehrani preporučuje isključiti iz izbornika proizvodi:

• poluproizvoda. Mljeveno meso, smrznuto pljeskavice, riblji štapići. Riža tjestenina, kokice.
• proizvodi od mesa. Kobasice, kobasice, šunka.
• Rak štapići.
• umaci. Majoneza, salate, soja začin.
• slatkiš. Candy, čokolade.
• pekarski proizvodi. Pizze, tijesto, tijesto i drugi.
• žitarice za doručak. Brzo kuhanje žitarica, žitarice.
• sladoled.
• jela od krumpira (Spreman). Chips, krumpir "krumpir".
• Poluproizvodi za juhe. Bouillon kocke, mrvi smjesa, juhe.
• alkohol, nije zadnji destilacija.
• pivo.

Uzorak se meni za tjedan dana

Gluten-free dijeta ograničava potrošnju bilo kojeg proizvoda, dijelova koji se mogu bez glutena. Ostali okviri povezani sa smanjenjem unosa kalorija, pravila dopuštene kombinacije sastojaka, ovaj sustav ne uključuje hranu. Mršavljenje dijeta treba ograničiti / isključiti peciva, čak i bez glutena (to je visoke kalorijske) - jesti najmanje 5 puta dnevno uz večeru u 6:00 sati. Za grickalice, popodnevni snack idealni frukty- matice. Bez glutena meni za tjedan dana na dijeti:

ponedjeljak

• Doručak: sir desert s bobicama i kave.
• Ručak: juha na mesne juhe s povrćem, losos s krumpirom na roštilj.
• Večera: kuhana piletina, riža sa curry, svježe povrće.

utorak

• Doručak: kuhano jaje, kukuruz tost sa svježim sirom i soka od grejpa.
• Ručak: uho salata sa svježim povrćem, odrezak.
• Večera: heljda, sarma, biljni čaj.

srijeda

• Doručak: palačinke s heljdinim brašnom, zelenog čaja.
• Ručak: pileća juha s mesom, jajima i zelje.
• Večera: kuhana krumpira, krastavaca, komad ribe.

četvrtak

• Doručak: kukuruz kaša s mlijekom, kava.
• Ručak: rižoto s plodovima mora i ljekovitog bilja.
• Večera: riba na biljnog jastuk, sok od rajčice.

petak

• Doručak: sir palačinke s kiselim vrhnjem, kakao.
• Ručak: Salata od kupusa i krastavaca, teletina jetra s lukom.
• Večera: proso kaša, govedina stroganoff, čaj.

subota

• Doručak: kajgana s gljivama i kave.
• Ručak: krumpir-varivo od povrća s govedinom, crni čaj.
• Večera: riža s curry, kiselih krastavaca.

nedjelja

• Doručak: pura s mlijekom, zeleni čaj.
• Ručak: riba halophyte, grah i rajčica.
• Večera: piletina na žaru s povrćem.

Video: Ako je gluten-free dijeta ne ukloni simptome celijakije

Recepti sa fotografijama

Gluten-free dijeta za mršavljenje je ogromna prednost - raznolikost izbornika. Kako kuhati ukusna, zdrava hrana, bez namirnica koje sadrže gluten?

• Bezglutenski heljda palačinke su dobre za doručak. Oni će se pridružiti zalihe hranjivih tvari u tijelu (željezo, kalcij, magnezij)

  Video: gluten-free dijeta: prednosti i mane

Za pripremu juha šalice heljde. Grind ohladi na sobnu temperaturu kaša dodajući jaje, kukuruzni škrob. Da bi se pojačao učinak prehrane kotleta položiti na lim za pečenje i povratak u pećnici. Za par minuta dok kuhani sipati trunka kiselo vrhnje.

Video: Dijeta zvijezde. Miley Cyrus. gluten-free dijeta

• Juha od povrća s piletinom dat će osjećaj sitosti tijekom ručka sati. Ovaj glutena recept će rezultirati u crijevima u normalu:

  Video: Klinika "Kivach" Profesionalno o zdravlju: gluten-free dijeta

Pripremiti povrće bujon. Rezanje par krumpir, luk, mrkva, paprike i kriške pileće kuhati u juhi dok ne omekša. Poslužite uz zelje.

• Curry i riža je savršena prilog za gluten-free obrok.

Nasjeckani luk, češnjak pirjajte na par žlice biljnog ulja. Pour nekuhanu riže. Zatim se polako izlije iz 100 ml smjese kao tekućina apsorbirana bez zatvaranja poklopca Sl. Pred kraj kuhanja dodajte curry po želji.

Prema liječnicima o bezglutenske prehrane

Slučajevi genetske mutacije koje uzrokuju imunitet želudac na protein gluten, koji zahtijevaju poštivanje strogih bezglutenske prehrane na bazi (ili na glutena, kazein besplatno), su rijetki. U takvim situacijama, odbacivanje glutena proizvoda postaje jedina opcija za opstanak.

Gluten-free dijeta za mršavljenje, prema većini nutricionista, opravdano za kratko razdoblje (do 7 dana). Gubitak vrijednih minerala, rizik od razvoja anemije, lomljivosti kostiju - osteoporoze, umjereno rezultat težine olakšanja i visokom vjerojatnošću od izgubljenih kilograma vratiti nakon izlaska iz prehrane smanjuje atraktivnost procesa beglyutenovogo ponude.

Zdravo, ali žele izgubiti na težini ljudi, liječnici preporučuju da se drže u sustav napajanja s minimalnim sadržajem glutena. To znači da je vaš omiljeni kolači, kupili konzervirana hrana, poluproizvodi potpadaju pod zabranu, ali polako apsorbira ugljikohidrati su zobene, pšenične žitarice, tjestenina, durum pšenica, u nedostatku alergije na gluten treba zadržati u izborniku dijeta pomoću brojanja kalorija i ograničavanje veličine porcija.