Kako kuhati patku da je ona mekana i sočna

• Recept mekana i sočna patka u pećnici cjelini
• Pečena patka u umaku od bobica
• Recept patka s jabukama i grožđem
• Kuhanje patka u umaku od naranče
• Kako kuhati pušili patka

Patka meso je mnogo teže naći na policama trgovina od piletine ili svinjetine. Nije iznenađujuće, mnogi kućanice ne znaju kuhati patku u pećnici u cijelosti. Ja ću ispraviti situaciju govoreći 5 za recepte ukusan i sočan patku.

Odmah sam napomenuti da je fokus ću posvetiti suptilnosti kuhanja patka, kao i evo nekoliko dokazanih recepata.

Recept mekana i sočna patka u pećnici cjelini

Meko i sočno patka u pećnici - dio moje novogodišnje izbornika. To ne znači da trebate pripremiti jelo isključivo na novogodišnjih blagdana.

Recept moje majke mi je.

SASTOJCI:

• patka - 1 kg
• jabuke - 4 komada
• med - nekoliko žlica
• sol, mirodije

Korak po korak PRIPRAVE:

1. Šeširi s velikim komadima polovica masnoće iz vratu i trbuhu.
2. Polio kipućom vodom. Dajem trupu svjež i obsushivayut papirnati ručnik.
3. Na dnu kalupa za pečenje stavite foliju. I utrljati trupu začine i soli. Šaljem u obliku.
4. Ja izrezati jabuke na kockice i plišane polovica. Nakon dobro wrap folije.
5. Pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva. Kuhati 90 minuta. Povremeno izvaditi obrazac i prelijte meso masnoće.
6. Izvadite oblik pećnice, otvorio sam folija piercing oštrim predmetom. Ako se krv ne ističe - jelo je spremno.
7. Ostaje za podmazivanje med i poslati natrag u pećnicu na nekoliko minuta. Nakon što je patka prekriven s ukusan korica, izvaditi i dati da se malo ohladi.

Video recept natječaj i sočan patka

Vjerojatno ste već vidjeli da ne postoji ništa komplicirano o kuhanju postoji. Odaberite vrijeme i kuhati patka za moj recept. Uvjeravam vas, okus hrane udari na licu mjesta. Isti recept je savršen za kuhanje gusku.

Pečena patka u umaku od bobica

Recept za kuhanje patka u umaku od bobica sa mnom zajedničkom prijateljicom.

SASTOJCI:

• patka dojke - 6 komada
• Cimet - 0.5 TSP
• suhi začini - 0.25 TSP
• peršin - za ukrašavanje

umak:

• Pileća juha - 450 ml
• suho vino - 450 ml
• port - 450 ml
• luk - 3 glave
• vinski ocat - 50 g
• šećer u prahu - 50 g
• smjesa (bobice ribizla, ogrozda, kupina) - 175 g
• klinčić, lovorov list, cimet

Korak po korak PRIPRAVE:

1. Sitno sjeckani luk pržiti na biljno ulje 10 minuta. Dodajte šećer i pržiti preko visoke topline do zlatno smeđe.
2. I sipati ocat se dobije čir i kuhati na srednje topline sve dok se tekućina ne ispari. Dodaj u luku, čeka dok se umak uzavre daleko u trećem, ulijte crno vino i dati umak kuhati daleko polovicu.
3. Dodam umak klinčića, lovor, cimet i juhu. Donesi na čir, kuhati 25 minuta i filtrira.
4. Ja popržite pačja prsa u tavi za 10 minuta. Širenje na pleh, i soli i papar, posuti cimet i začina. Ja ispeći treći sat. Sok, koja zagrijava uz patku, dodajte u umak zajedno s bobicama.

Spremni dojke rezan i rasprostire se na pladnju, zalijevanje umak i ukrasite peršinom. Poslužite s nasjeckanim kupusom, pečena s vrhnjem i sirom.

Recept patka s jabukama i grožđem

Jednog dana sam odlučio kuhati za večeru ukusna punjena patka. Nakon što je sjedio za oko sat vremena na internetu, pronašao sam da mnogo načina kuhanja.

Napominjem da je patka, kuhani po receptu s jabukama i grožđa, ispada mekano i sočno.

SASTOJCI:

• Patka - Bird 1
• jabuke - 2 kom
• Bijeli grožđa - 100 g
• papar, sol, med

PRIPREMA:

1. Patka unutar protrlja sa soli i papra.
2. Jabuka u kriškama, pomiješana s grožđa i voćna salata punjene dobiti truplo. Drugo jabuke narezane, širiti okolo. Slanje u zagrijanu 200 stupnjeva peći oko pola sata.
3. Nakon tog vremena, ja se iz pećnice i premažite strvinu zagrijava sa uljem. Ako puno masti, što je iscrpljen ili mijenjanje tava. Masti masti svakih 30 minuta. Sve što trebate kuhati za 2-3 sata.
4. Do kraja kuhanja masti ptica med i povratak u pećnici desetak minuta. Za to vrijeme je patka prekriven ukusan korica.

Video recept

Kao što možete vidjeti, za pripremu patka s jabukama i grožđem skupe namirnice su obavezna. Poslužite uz heljda preporučujem. Dobar tek!

Kuhanje patka u umaku od naranče

Reći ću ti recept za patku u umaku od naranče, što sam rekao prijatelj iz Italije. Priprema se za ovaj recept igri ispada natječaj i sočan.

Za pripremu je potrebno puno vremena. Ipak, to je vrijedno toga.

SASTOJCI:

• Patka - Bird 1
• Limun - 1 kom.
• narančasta - 2 kom.
• konjak - 50 ml
• bijelog vina - 150 ml
• maslac i biljno ulje - 30 grama
• Brašno - 50 g
• sol, papar

ukras:

• jabuka - 1 kom.
• krumpir - 3 komada.
• biljno ulje, lovorov list, papar, sol, oguliti

PRIPREMA:

1. Patka obrađuju i eviscerirane. Ja vezati noge i krila. Unutar i izvan su gumiran sa soli i paprom.
2. Tava staviti malo maslaca, dodajte biljno ulje, i dobivenu smjesu dok se pržiti ukusan korica.
3. Patka uliti čašu rakije. Nekoliko puta okrenuti na trupu, tako da apsorbira okus napitka. Preko visoke topline čime se dobiva alkohol ispari.
4. Dodam vino i pokriti posudu s poklopcem, a vatra se smanjuje na minimum. Leš je približno 40 minuta, okrećući povremeno.
5. U međuvremenu, s limunom i narančine kore očistiti. Jedan od naranče kriška, druga iscijediti sok i dodati u posudu sa patka.
6. Dobivena slana oguliti kuha u kipućoj vodi tijekom 5 minuta, a zatim se naslanja na cjedilo. Izrezati u trake. Dio dopust oguliti za ukras.
7. Kada je jelo je gotovo spreman, sam je okrenuti na leđa i raširila na vrhu naranče kriške.
8. Julien se iz kore, dodati u umak. Korpus četvrt sata ispod haube.
9. Mogu ukloniti patka iz posude u kojoj je pripremljena i proširila se na jelo. Umak dodajte škrob i miješajte dok se ne zgusne.

Ostaje samo za pripremu ukrasi.

1. Krumpir se čiste, izrezati i kuhano dok učinili praktički u slanoj vodi, ružmarina i lovorov list. Voda odvodi.
2. Fino nasjeckajte luk i pržiti na maslacu.
3. Dodaj u tavu sjeckani jabuke i krumpir, promiješati i lagano pržena.
4. Berge i dodati Julienne. I miješa se i daju pivo.

Kako kuhati pušili patka

Meso dimljena patka dodaje sendviča i salata, pa i Božić. Osim toga, dimljeni divljač je zadržao duže vrijeme u normalnim uvjetima.

SASTOJCI:

• Patka - Bird 1
• tekući dim
• sol, šećer, papar, lovorov list, klinčić i cimeta
• pećnica i pušnica

Korak po korak PRIPRAVE:

1. Za snimanje s niskom razinom masnoće pušili patku. Priuštite strvinu, mogu ukloniti dlake i perje, opaliti konoplje.
2. Moja patka i eviscerirane. Isperite sa svih strana, krpu za sušenje i natrljajte sa soli. Stavio sam lešinu u dubokoj tavi i ostaviti u hladnoj sobi za jedan dan.
3. Kuham marinadu. Po kilogramu pataka treba litru otopine soli. U vodi, dodavanjem žlica šećera, 10 g soli, cimet i malo klinčića, i malo papra i lišća. Marinada dovesti do kuhati i cool dati.
4. Spremni sipati marinadu i marinirati patka tri dana na hladnom mjestu. Nakon vadi i obješen na stog otopinom soli i suši trupla.
5. Rastopiti pušnica. Za pušenja od drva bez smole.
6. Dimljeni 12 sati. U početku, temperatura je postavljena visoko, a nakon nekog vremena zaliti puno piljevine i hidratizirati ih.
7. Kada dimljeni istekao, provjerite dostupnost, piercing oštrim predmetom. Ako postoji sukrvica, ja i dalje pušiti.
8. Ako ne postoji pušač, možete koristiti tekući dim. U tom slučaju, potreba za patke, začina i pećnicom.
9. Strvine se obrađuje i Marin, kao što je gore opisano. Priprave otopine tekućeg dima. Ja ga izostaviti i držati strvinu oko sat vremena. Nakon ispeći meso u pećnici dok kuhani.

Recept pušenje susjed mi je rekao. Sada znate o tome. Važno je napomenuti da kuhati patku na ovaj način je moguće čak u gradskom stanu. Pokušajte.

Na kraju da dodam da je patka razlikuje od više masti mesa piletine. Dakle, i pripremiti ga za druge recepte, i uklanjanje sloja masnoće - glavni vrijeme pripreme polovica.

Uklonite višak masnoće na različite načine. Neki bi patka pari, pri čemu se mast topi i teče. bušiti sam tijekom kuhanja masne mjesta s oštrim nožem. Kao rezultat toga, mast ide kroz ove otvore.

Video savjeti

Sada znate s 5 recepte mekani, sočan i ukusan patku. Osim toga, naučili ste kako bi truplo manje masnu. Nadam se da moje recepte i savjete će biti korisno. Do skorog susreta opet!