Kako kuhati patku u pećnici: najbolje recepte

Značajke patka

Prije nego što kuhati patka, check out neke od nijansi tog procesa. Perad treba temeljito isprati i osušiti. Patka meso ima specifičan okus prije kuhanja poželjno marinirati tri sata. Stavite lešinu u veliku posudu, pokriti s vodom, dodajte malo octa (vino, sok od limuna), papar i par lovora.

• Spice patka različite vrste paprike, luk, kopar, peršin, timijan, bosiljak, korijander, kumin,
• Odlična aroma med. Preporučljivo je da ga pomiješati sa začinima i utrljati mješavinu trupu sa svih strana. Med pod utjecajem visokih temperatura može dati meso lijep okus, te u kombinaciji sa začinima - dat će prekrasan zlatni kora i lijep fin okus;
• Izuzetna kiselo patka će dati brusnice i limuna i neobičan okus - mješavina meda i češnjaka.
Punjenje za vrijeme kuhanja povećanje volumena, i može biti napuhan truplo. Stoga se ne može ispuniti previše čvrsto. Šav može puknuti kao posljedica punjenja će biti u utyatnitsu ili na lim za pečenje.

Patka odresci u pećnici

Najpovoljniji izbor za jelo kuhanje patka lešinu - to reže, jer u sirovom obliku je lakše rezati nego na gotovs.
Dakle, želimo kuhati patka kriške u pećnici. Da biste to učinili, trebamo sljedeće proizvode:

• 600g pečena patka meso;
• Medij luk;
• 2 žlice maslac;
• 4 rajčica;
• 1 paprika.

Za umak od vrhnja:

• 1 šalica bujon peradi;
• 1 žlica brašna
• jaje;
• 1 šalica mlijeka
• 100 g tvrdog sira;
• jajeta;
• 2 žlice gusta krema.

1. Pročišćeni luk izrezati na polutke, rajčice - u male komadiće. Zagrijte ulje u tavi i popržite luk žlicu. Zatim dodajte rajčice i kuhati. Složite povrće na pleh, top kriške patka i stavite u pećnicu na 15 minuta;
2. Za umak, rastopiti maslac u tavi, dodajte brašno i dobro promiješati i pržiti do zlatne boje. Ulijte u posudu s mlijekom i juhe. Sve dobro izmiješati i držati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ukloni iz topline, svjež i promiješati u jajetu;
3. Naribati sir i povezati ga s žumanjka i vrhnja. Stavite trupla na komade umak i sir smjesu. Kako i koliko kuhati patka u pećnici? Pecite ga na 225 stupnjeva do zlatno smeđe. Ukrasiti savršeno pogodna tjestenina, riža, salata ili krumpir.

Divlja patka s sočne naranče

Ovaj popularni recept vam omogućuje da kuhati ukusna divlju patku u pećnicu i savršen je za zimskih praznika. Jedan od glavnih sastojaka je narančasta, koja je tako potrebna u zimskim mjesecima, a zagrijavanje meda i vina. Za ovo jelo, trebamo:

• Ptica 2 kg;
• Par svježih celer stabljika;
• 2 naranče.

glazura:

• Sok velika naranča;
• 2 žlice vino;
• 2 žlice med.

Začinjena marinada:

• Sok od naranče;
• Sok od limuna;
• 1 žlica sol;
• 1 žlica biljno ulje;
• 0,5 tSP crni papar i maslinovo začina;
• 1 žličica kadulja.

1. Izvadite patku s nepoželjnim masnog tkiva, kože od vrata i repa i ekstremnih zajedničkih krila. Isperite i stavite strvinu marinirati preko noći;
2. Duboko zdjelu premažite maslacem i stavite u nju patka, trbuh prema gore. Izrezati na četvrtine i naranče uz celer mjestu ga u trupu. To će učiniti meso sočno i mirisno;
3. Patka pećnicu na 190 stupnjeva što je potrebno najmanje dva sata. U dva sata u pripremi redovito zalijevanje peradi nastale soka;
4. Sok od naranče, vino i med glazura kuhati - to bi trebalo biti kao gusti sirup. Od malo hladi lešine, izvadite nadjev i stavite ga u skoroj jelo peradi. Pour-glazura umak.

Ako ste zainteresirani za druge recepte za lovce, možete provjeriti kao slanine sol u otopini soli.

Patka jabukama tuljka

Ovaj klasični recept nije izgubila svoju popularnost tijekom godina, jer vam omogućuje da uživate u jedinstvenom mješavinom okusa smekšanih patka meso i slatke pečene jabuke. I korištenje rukava dopušta da ga kuhati brzo i konvencionalne peći.
Dakle, pripremite kuća patku u pećnici s jabukama u rukavu.
Trebate:

• Patka - 1,52 kg;
• Dva kisela jabuka;
• Sol i papar.

marinada:

• Medij limunov sok;
• 1 žlica biljno ulje;
• 1 žlica med;
• 1 žličica balsamico octa;
• Komad korijena đumbira ili par režnja češnjaka.

1. Bird ispiranje, komadi suha i natrljajte sa soli i papra. Zatim, 12-24 sati, niži je u smjesu svih komponenata;
2. Voće izrezati na pola, izvadite sjemenke i, počevši truplo. Rupa zašiti ili učvrstiti čačkalice;
3. Punjena patka pakiran u rukavu i pecite oko 1,5 sata na 190 stupnjeva. Za četvrt sata do spremni malo otvoriti paket patka pretvorio u zlatnu koru.

Od dominacije nove pomodarski recepata s egzotičnim sastojcima, zaboravili smo tradicionalna domaća jela. Za one koji žele zapamtiti nezasluženo zaboravljene, mogu biti zanimljive recepte koji su ne samo ukusna, ali i korisno.

Kaša sa bundevom i prosa vrlo hranjiv i zdrav. Bundeve sadrži vitamin D, te vitamine B, A, C, E, PP, kao i raznih minerala i pektin. Ovo jelo nikada neće biti suvišno u prehrani, pogotovo u zimskim mjesecima.

Ako ste zainteresirani za off tradicionalnih napitaka, u ovom članku naći ćete recept za Meada kod kuće. Recept ovog napitka je med i klasično provedena ima nizak stupanj i razne korisne svojstva.

Patka u tijestu

Oni koji vole tijesto će se približiti ovaj recept. Kora tijesta stvara prirodnu barijeru koja neće dopustiti sok ispari patka. Za ovaj recept, poduzmite sljedeće proizvode:

• Patka - 2 kg;
• Nekoliko režnja češnjaka;
• Prosječna limuna;
• 1 žličica šećer;
• 2 žličice senf
• Sol, crna i crvena ljuta paprika;
• Jabuke, naranče ili bobice po želji.

tijesto:

• 1 šalica jogurta;
• 2-3 šalice brašna;
• Žumanjak jajeta;
• 1 žličica prašak za pecivo.

1. Luk (đumbir) rešetka i miješati s limunov sok, pripravljen senf, sol, papar i šećer. Dobivena masa trupa utrljati na obje strane
2. Dok se meso marinira napraviti elastičnu tijesto. Ostavite ga na petnaest minuta u ručnik i uvaljati u spremniku;
3. Ptica je stavio u središte spremnika i podizanje rubove tijesta, zapakirajte ga sa svih strana. Ako želite, prije nego što je omotan, možete ulagati u trupu od jabuke, naranče, ili malo brusnice. Ležao na laid papir za pečenje gurne dolje promazhte žumanjak i mjesto za jedan sat u pećnici zagrijanoj na 160 stupnjeva;
4. Kada se tijesto smeđe, izvadite meso i oslobađajući ga iz tijesta, staviti dopekayut barem još pola sata.

Video recept za „Peking patka”

U Kini, patka meso je temelj mnogih nacionalnih jela. Nije iznenađujuće, jedan od najboljih recepata s ovom ptica je rođen u Pekingu. Pogledajte kako je ovaj recept kuhati patku u pećnicu na video, koji jasno i korak po korak opis svih faza kuhanja. A ako vam se sviđa razna jela od nacionalnosti peradi, onda vam svibanj biti zainteresirani za kako kuhati pileća chakhokhbili.