Kako kuhati divlja patka: 3 najbolji recept

Postoje tri najčešća recept za kuhanje divlju patku: pečeno divlju patku s lingonberry pekmez, marinirana pečena patka i pirjani igra u umaku od vrhnja s borovica bobice.

Meso divlje patke - vrlo je ukusan proizvod. Međutim, jelo na vašem stolu je bila ukusna, morate znati neke od značajki njegovu pravilnu kuhanje.

Takvo meso sadrži manje masnoće. No, s druge strane, ne može se pripisati prehrani. Stoga je potrebno obratiti pažnju na dokazane savjete o tome kako kuhati divlja patka.

priprema patka

Get divlje patke i dovesti ga kući - to je pola bitke. Trebate napraviti neke pripreme za patke bez perja pala na stol.

Kao prvo, treba iščupati perje od patke. Da pero čupanja brzo i kuhinja nije puno dlake, potrebno je zagrijavanje vode do točke kipuće vode i skuhati mrtvog dobrog patka.

Nakon toga trebate kuhati lonac ili kantu s malo kipuće vode i ohlađeno na dvije ili tri minute, ostavite ga patka. Samo nemojte pretjerati da ne zavareni.

Drugo, to će opeći se truplo mora biti vatra. Kada ste izvukao veliku olovku, a zatim na koži mogu ostati male perje koje mogu biti vidljiv. Stavljanje na patke uključeni ploču za kuhanje, dobro opal svim svojim dijelovima. Za dodatnu pogodnost, a truplo može biti unaprijed utrljati brašno.

Treće, ako je patka je pucao pucao, morat ćete pronaći sve kuglica. Ovo je važan dio pripreme polovica. Ako ne uklonite sve kuglica, onda kada to ukusno kuhano meso, neki od posjetitelja može naići na malom tvrdom kamenu koji je otkinuo komad zuba ili oštetiti ga u potpunosti.

Četvrto, morat ćete crijevo unutrašnjost patke. Start na glavi, treba rezati. Nakon što je odsječen dio kostura: krajevima krila, noge. Zatim pažljivo uklonite jednjak do crijeva. Zatim rez u utrobi patke i izvukao sve iznutrice. Kada su mrtvo tijelo kolju, oprati iznutra i izvana pod tekućom vodom.

Neki stručnjaci u lov na poslu Preporučuje se da ne počnu kuhati meso odmah nakon potka je izgorjela. To je najbolje da ga ostavite na hladnom mjestu nekoliko dana, meso „došao” do dospijeća. Ako je patka stajati neko vrijeme, to je značajno smanjio neugodan miris i okus postati intenzivniji.

Važno je znati jedan trik, ako ste u prirodi, a ne možete učiniti sve za kuhanje u udobnom ambijentu. Da biste dobili osloboditi od malih perja, patka može riješiti velike i kaput ga s glinom. Nakon što je mrtvo tijelo zakopano u zemlju, a na tom mjestu izgraditi vatru, koja će potrebno zadržati nekoliko sati.

Nakon toga, žeravica shoveled, otkopa smrznute gline ptica. Glina je slomljena, a uz to su sve male čupanja perja. Za raznolikost, možete koristiti ovu metodu.

Tri ukusna recepti

U stvari, divlja patka može pripremiti, kao i sve druge igre. Ali oni koji znaju kako kuhati ukusna divlju patku, govorimo o jednom nijansu. To je, bez sumnje, možete pržiti, kuhati i peći, ali imajte na umu da meso divljih pataka nije prijatelj s mnogim začina, posebno s lovorov list. Stoga, kako se ne bi narušio jelo ne bi trebalo biti revni sa začinima, osim soli i papra.

recept №1

Peći divlju patku s marmeladom od brusnica.

Pekmeza od brusnice je svestran, kao što se može istaknuti okus patke, koja je pečena u pećnici. Može se koristiti kao umak dok jede kuhano meso.

Trebamo:

• Perad trup mase 1,5 kg;
• Jam brusnice;
• Crni papar (tlo);
• Soli (poželjno veliki).

Priprema:

• Potpuno kuhani truplo divlje patke mora biti očišćen od potkožnog masnog tkiva na samo meso lijevo;
• Pomiješati ekvivalent tla crni papar i soli, te se ta smjesa temeljito uništavanje cijeli trup unutar i izvan;



• Stavi naribani lešinu u pećnici na roštilj za pečenje na pečenje;
• Kuhanje divlju patku u pećnicu na 240 stupnjeva i pol sata;
• Sok, koji će odvoditi patka u tavi treba stalno zalijevati i jamčevinu ih priprema truplo, tako da je sočan, ne suši;
• Kuhane truplo Izvucite iz pećnice i ohladite;
• Izrežite divlju patku na lijepe komade i poslužiti
• Zajedno s pečene patke dovodi zdjelu marmelada od brusnica i bilo ukrasiti, na primjer, heljda ili krumpira posudu;

recept №2

Pickle pržena divlju patku.

Trebamo:

• Patka trup ne manja od 1,5 kg;
• Ulje je oko 100 g (maslac);
• Sol velika;
• Crni papar u prahu;
• Ocat - 50 g;
• Veliki luk - 2 kom.

Priprema:

• Pripremljeni trup moraju dodirivati ​​smjesu soli i papra,
• Izrežite patka na jednake dijelove i izrezati luk velike kolutove;
• Stavite luk i lešinu dijelova u zdjelu i dodajte ocat



• Stavite malu vatru gasi se ne manje od 10 sati;
• U tavi rastopiti maslac i staviti dijelova patke, pritiskanja ih unaprijed iz marinadi;
• Peke brusnim papirom dolje na visoke topline za 5,7 minuta;
• Okrenite komade i pržiti meso nad umjerenim topline za još 20 minuta. Spremnost mesa određena je sok koji se oslobađa iz toga. Kada je postalo jasno, igra je spremna;
• Igra je služio s povrće, salata i prilog od krumpira.

Ako je divlja patka je za vas od stvari romana o srednjem vijeku, a vi ste se koristi za pripremu jela od potrošač sastojaka, pogledajte „Mimoza” sa sardina salata recept. Tijekom svog postojanja, ova salata se pokazao odličan okus i upečatljiv izgled.

ovaj članak Bit će zanimljivo ljubitelje slatko i pečenja, jer je pisano: kako napraviti keksa tijesto. Između ostalog, tu je recept s dodatkom kakaa. To daje keksa čokolade okus i boju.

recept №3

Divlja patka gulaš u kiselo vrhnje s smreka

Trebamo:

• Perad trup mase 1,5 kg;
• Kiselo vrhnje - 2 šalice;
• Ulje - 100-150 g (maslac);
• Srednji luk - 4 kom.,
• borovica bobice do 5 kom.
• Sol velika;
• Crni papar u prahu;
• Voda - 1 litra.

Priprema:

• Kuhani peradi trup je podijeljen proporcionalnog dijela i pržiti ih do zlatno smeđe rastopljeni maslac;
• Stavite sve dijelove u utyatnitsu;
• Na preostalom masti u tavi popržite nasjeckani luk prstenje i uliti im patku;



• U utyatnitsu dodati sol, papar i borovice plodova;
• Utyatnitsu Napunite smjesu voda pomiješana s vrhnjem;
• Stavi sve na kuhanje i nakon kipuće patka pirjati 2 sata;
• Pirjani patka služio s ukras krumpira (kuhana, pari) i povrće, salata.

Kako kuhati divlja patka - Video recepti

Ovaj video pokazuje kako pripremiti lovac divlje patke s krumpirom.

I u ovom videu objašnjava kako se pripremiti divlje patke za pušenje i dim ih.