Pizza tijesto na kefir

Da li je moguće pripremiti ukusnu jogurt pizza tijesto?

Video: tijesto na jogurt, pizze i torte

Pizza za mnogo godina se više ne smatra „stranac”. To nije slučajno naše domaćice rijetko koriste klasični talijanski recept, radije eksperimentirati s tijestom za ovaj ekonomskih i srdačna jela.

Jedan od omiljenih sastojaka za razne opcije testa je jogurt. Tijesto, pomiješan s jogurtom, često se koristi kao baza za pizzu. Kako pravilno pripremiti tijesto na jogurt da biste dobili ukusan pizza? Zaustavimo se na najvažnije točke:

• Pizza prikladni kefir bilo masti. Ali najbolje od svega tijesto dobiva na jogurta niske masnoće (bolje uzeti jedan posto proizvoda).
• Prije uporabe kefir je potrebno da ga zagrijati da postane toplo. Inače tijesto neće raditi uniformu, a to će ostati grudice.
• Ako hladnjak nije jogurt, to je potpuno može zamijeniti jogurt ili kiselo vrhnje.
• Brašno za pizzu, po mogućnosti da najvišu ocjenu. Od prvog razreda tijesta će se pretvoriti tamno, te će imati neobičan okus.
• Dodamo li tijesto na bazi kefira bikarbone, to će biti bujna i mekana. Tako soda mogu ugasiti ocat ili limunske kiseline, a može se isprazniti u izvanrednom tijesto. Njezina vratiti jogurt.
• Tijesto za pizzu kefir može biti kao debela i tekućine. U punjenje tijesto se stavi odmah. Ako je tijesto gusta, prva briga osnovi, tek onda se stavlja nadjev.
• Ako punjenje staviti na tvrd tijesta odmah, tortilja ispod nje može biti teško propechsya. Za pečenje baze obično zahtijeva od 10 do 20 minuta (ovisno o debljini sloja).
• Osnova bilo testa (ili gusta tekućina) učiniti malu debljinu (ne više od petnaest centimetara). Pregusta tortilja loše propechotsya unutra.
• Ako želite tanku pizzu, osnova treba biti učinjeno nakon pečenja rupa vilicom na nekoliko mjesta.
• Ako se tekućina uzima izvedbe pizza tijesto, dno kalupa u kojem se pečena, potrebno je pokriti papir za pečenje (ili pergament). Inače, pizza će biti vrlo teško ukloniti.
• Temperatura pečenja ovisi o vrsti peći. Ako je pizza kuha u električnoj pećnici, temperatura mora biti jednak 180 stupnjeva. Ako je plinska pećnica - 200-220 stupnjeva.
• Pizza svakako je potrebno staviti u vruću pećnicu, ili ga neće propechotsya. Pećnica treba početi zagrijavanje za 20 (ne manje) minuta prije pečenja.
• Gusta pizza tijesto se može koristiti odmah. To se može staviti u plastičnu vrećicu i zamrznuti. Prije pripreme paket sa testa traje nekoliko sati da se u glavnoj komori hladnjaka. Zatim izvadite tijesto iz vrećice, stavite u zdjelu i pokriti. U ovom obliku, mora stajati u toplini oko sat vremena.

Najbolji recept za pizza tijesto na kefir

Sastojci za pizzu na kefir:

1. 2 (ili nešto manje) izbrušena šalice brašna
2. Šećer (5 ili 10 grama);
3. Jaja (2 jedinice);
4. 6 g grube soli;
5. Soda (5 g);
6. Maslinovo ulje (žlica);
7. Kefir (250 mL).

Priprema:

Jaja sa soli i miješajte umutiti. Kefir umetak grije se u mikrovalnoj peći da se otopi šećer u njega, a zatim izlije u istučena jaja i maslinovo ulje. Sve opet mijesiti.

Soda Dodajte prosijano brašno. Postupno sipati brašno u zdjelu tekućih sastojaka. U početku, promiješati tijesto sa žlicom, a zatim, kad postane gusta, protežu vaše ruke.

Test dati oblik kuglice i staviti u šalicu. Pokrijte zdjelu s čistom krpom i staviti na toplo mjesto. Ona će doći oko pola sata.

Tijesto je podijeljena u dvije ili tri obroka i eventualno role krugova u 1-1,5 cm debeli. Postavite pizza kora na pleh i staviti peći 10 minuta. Zatim izvadite kolač iz pećnice i nasjeckajte ga na mjestima 2-3. Distribuirati osnovu nadjeva i staviti pizzu u pećnicu na 20 minuta više (možda malo više).

Pizza tijesto na jogurt bez kvasca i sa njima - korak po korak receptima

Pizza tijesto za jogurt bez kvasca

sastojci:

1. Jaja (2 jedinice);
2. Soda (10 g);
3. Kefir (0.2 L);
4. Granulirani šećer (5 grama);
5. 2 grama soli;
6. Brašna (manje od 2 šalice);
7. 40 ml u rafiniranom ulju;

Priprema:

• Kefir se stavi u mikrovalnu i lagano zagrijava.
• Soda, sipati u jogurt. Promiješati. Ostaviti smjesu tijekom 5 minuta.
• Izmiješati jaja i sol u zasebnu zdjelu. Izlije ih u jogurt i soda, ponovno se tresti (poželjno halo ili vilicu).
• Dodaj u zdjelu s pola sastojaka biljnog ulja. Mijesiti.
• Prosijati brašno. U nekoliko tehnika ga sipati u tijesto, stalno miješajući kako bi se izbjeglo grumen.
• Kada je masa dosegne guste konzistencije, zaliti preostalim uljem na njega i mijesiti krut tijesto.
• Stavite tijesto u zdjelu, u prahu s brašnom. Pokrijte čistom krpom. Tijesto stajati u prostoriji bez propuha.
• Podijeliti tijesto na pola. Iz svake polovice čine jedan krug oko 10 milimetara debeli.
• Stavite kolači pečeni unaprijed uključena u pećnici 10 minuta.
• Podijeli na osnove i ukloniti popunjavanje pizzu u pećnicu još četvrt sata.

Kvasac tijesto za pizzu na kefir

Video: Čudo testovi na jogurt bez jaja. Kuhanje s YuLianka1981 / tijesta na kefir bez jaja

komponente:

1. Brašna (oko pola kg);
2. Brzo kvasca (15 g);
3. Sol (12 g);
4. Biljno ulje (110 ml);
5. Granulirani šećer (15 g);
6. Tople vode (110 ml);
7. Kefir (500 ml);

Video: pizza tijesto na jogurtu - najuspješniji recept!

Priprema:

• Kvasac i sol da se izlije u širokom zdjelu, trljati prste.
• Miješaju šećer s vodom. Vratiti u spužvi ručnik na sobnoj temperaturi 20 minuta. To bi trebao početi mjehur.
• Kefir topline, ali ne čine ga previše vruće, sipati u pivo, promiješati.
• Dodajte preostale sastojke u biljnom ulju. Mijesiti opet.
• Prosijati brašno sa sitom. Dodajte 2 šalice tijesto, miješajte vilicom.
• Dodajte brašno dok ne krut tijesto dosljednost.
• Koža ruku utrljati malu količinu biljnog ulja i nastaviti gnječenje, istezanje, sklopivi i utiskivanje ruke tijesto.
• Dajte tijesto oblikovati pecivo, stavite ga u zdjelu, poklopiti i pustiti da se diže na toplom, oko 1 sat.
• Obmyat porasle za tijesto, poklopiti i ostaviti opet još pola sata. Mora ustati.
• Tijesto ponovno zgnječiti ruku i podijeliti na 4 dijela. 1 dio će ići na pizzu, a ostatak se može staviti u plastične vrećice i zamrznite.
• Ruke se protežu tijesto u krug ili pravokutnik oko pola centimetra debljine. Ako je potrebno oblikovati mali oklagija. Podijeli na kalup za tortu, koja je prethodno potrebno masti biljnog ulja.
• Pecite osnova na 200 stupnjeva 20 minuta.
• Izvucite kolač iz pećnice, kist sa svojim umakom, stavite nadjev.
• Donesite pizzu dok ne bude spreman za još 10 minuta.

Brzo tijesto za kefir

sastojci:

1. 15 grama šećera.
2. 3% octa (žlica);
3. Natrijev (2 g);
4. Brašno (oko četvrtine staklo 2);
5. Sol (2 g);
6. Kefir (0,4 litara).

Priprema:

Jogurt, jaja, šećer i sol staviti u zdjelu, tukli dobro. Soda ugasi octa u zasebnu posudu, smjesa se izlije na preostalim sastojcima i ponovo pomiješati.

Barem u recepciji 3-4 izlije kefir u posudu s mješavinu brašna. Svaki put kad se tijesto treba biti pomiješani. Kao rezultat toga, on mora steći dosljednost kiselo vrhnje, a tanke. Određena količina testa će trajati 1 ili 2 tave veliki pečenje.

Test sipati u željenu posudu, na položio papir za pečenje, proširila nadjev na njemu. Peći u prethodno zagrijanu pećnicu 2/3 sata. Vrijeme pečenja ovisi o veličini pizzu.

ispitivanja recepata za jogurt pizza - naš TOP 5

Pizza tijesta na kefir (jednostavan recept)

sastojci:

1. Biljno ulje (150 ml);
2. 10 grama šećera;
3. 10 grama za razgradnju u testu;
4. Sol (10 g);
5. Brašna (oko 2,5 šalice);
6. Kefir (300 mL).

Priprema:

U toplom kefir izlije određenu količinu biljnog ulja, soli i prašak za pecivo izlije tijesto. Sve mješavina.

Sito prosijati brašno i polako izlije u smjesu. U početku ometati tijesta žlicom u smjeru kazaljke na satu. Kada se dostigne gustoću, mijesiti rukama, lagano podmazati sa biljnim uljem.

Ostavite tijesto za pola sata pod ručnik. Tijesto treba imati savitljiv i ne drže rukama. To se može razvaljati valjkom ili svoje ruke da se protežu na debljinu sloja od ne više od jedan i pol milimetara.

Na temelju ispechonnuyu staviti nadjev (osim sira) i staviti pizzu u pećnici 20 minuta. Kada će proći određeno vrijeme, pizza treba izvaditi, ispunite ga s sirom i pecite još jednom poslati 10 minuta.

Pizza tijesto na jogurt s majonezom i vrhnjem

sastojci:

1. Jaje (1);
2. 30 grama majoneze;
3. 5 grama soli;
4. 30 g kiselog vrhnja;
5. Šećera (5 g);
6. Kefir (0,25 mL);
7. Brašno (oko pola šalice).

Priprema:

Jaje pauza u zdjelu, dodajte sol i tuku do pjenjenja. Zatim sipati u smjesu od šećera, vrhnja i majoneze ležao. Promiješati. Postepeno sipati u brašno smjese kefir. Tijesto će izgledati poput onog pomiješanog se na palačinke. Mijesiti tijesto temeljito sa žlicom i ostavite u zdjeli na četvrt sata pod ručnik.

Nastala tijesto staviti u pecivo ili žlicom obliku u tankom sloju, ne zaboravljajući prethodno položiti jela papir za pečenje. Odmah staviti na tijesto i staviti pizza preljevima u dobro zagrijanoj pećnici oko pola sata. Potpuno ispechonnaya pizza trebao kupiti lijepu boju.

Pizza tijesto na jogurt bez jaja

sastojci:

1. Brašna (oko 2 šalice);
2. Granulirani šećer 5 g;
3. 5 grama sode;
4. Sol velika (6 g);
5. Ulje (maslinovo bolje) 0,9 litre;
6. 200 ml jogurta.

Priprema:

Jogurt sipati sodu i pomiješati. Neka smjesa odstoji oko 10 mina. Nakon određenog vremena, sukcesivno isprazni u istu posudu soli i šećera, izlije ulje i miješati. Postupno dodajte brašno, prosijano sito, izmiješajte gust i mekano tijesto. Stavite ga u plastičnu vrećicu i staviti u hladno pola sata.

Izvadite tijesto iz vrećice, uvaljati ga u tanki pravokutni ili okrugli šav. Pecite ga u pećnici (u nastavku četvrtine sata). Onda se zapeče bazu pećnice, proširila se na površini nadjeva. Još 20 minuta preostalo do kuhane pizzu.

Pizza tijesto na jogurt s maslacem

sastojci:

1. Kefir (0,25 litara);
2. 5 grama sode;
3. Brašna (oko 350 grama);
4. Maslac (50 g);
5. 5 g šećera;
6. 2 jaja;
7. Sol (5 g);
8. Ocat (20 ml).

Priprema:

U širokom posudu sipati jogurt, jaja razbiti u nju, sipati sol i šećer. Sve pobijediti dobro. Ugašena soda dodaju se ukupnoj smjesi. Mijesiti tijesto, postepeno ga podsypaya brašno. Za dosljednost bi trebao biti sličan nemasnog kiselog vrhnja. Ulijte tijesto netolstym sloj na pečenje, na položio pergament, stavili ga na punjenje. Pecite pizzu dok ne omekša (oko sat vremena).

Pizza tijesto na kefir kvasca i začinima

sastojci:

1. Kefir (0.2 L);
2. Brašno (300 g);
3. 10 grama „brzo” kvasca;
4. Sol (5 grama);
5. Maslinovo ulje (30 ml);
6. 15 grama šećera;
7. Origano i bosiljak (ili začina za pizzu).

Priprema:

U zdjelu sipati kvasac i sol, utrljajte ih prstima. Dodajte malo zagrije jogurt. Ometati, sol i kvasac je gotovo potpuno raspršili.

Preliti smjesu šećera i začina, preliti maslinovo ulje, ponovo pomiješana. Staviti brašno u tijesto u 2 prijema. Miješajte dok ne postane homogena. Ostaviti tijesto za 1 sat prilazi.

Video: Pizza na kefir

Dolazi tijesto izlije u kalup, prekriven pergamentu. Pecite u pećnici 20 minuta do lijepe boje. Nakon toga staviti na sloj preostalim sastojcima i ispeći pizzu 15-16 minuta.

VAŽNO !!! Saznajte koliko kalorija su u svom receptu kalorija kalkulator