Kako zamrznuti breskve u zimi, možete li?

U ovom članku:

1. Jednostavan recept za smrznute breskve
2. Kandirano smrznute breskve
3. Breskve, smrznuta slatka sirup

Postavlja se pitanje: kako da zamrzne breskve i nektarine za zimu, tako da oni ne postanu neukusan suzne kaša nakon odmrzavanja? U stvari, da se to postigne bilo bi sasvim lako ako znate sve detalje o pripremi i obradi breskve.

Jednostavan recept za smrznute breskve

Prvo, nekoliko osnovnih pravila. Prvo, za zamrzavanje breskve za zimu potrebno je odabrati samo zrela, gusta, bez naslonio i trulih dijelova voća. Drugo, uvijek biste trebali oprati voće, da li će biti zamrzavanja breskve s korom ili bez. Treće, breskve impregniran miris iz hladnjaka i leži u IT proizvoda prije slanja u zamrzivač da bi trebao biti pakiran u zatvorenoj plastičnoj vrećici ili stavljena u čvrsto zatvaranje spremnika.

Prije smrzavanja breskve u njihovoj potrebi za čišćenje zimu, izvadite sjemenke, izrezati na pola. Nakon toga, još jednom isprati pod tekućom vodom.

Da bi meso u zraku ne oksidira i ne potamne, breskve za nekoliko sekundi treba biti uronjen u posebnom kiseloj otopini. Ona je spremna sa sokom od limuna i hladnom vodom. Po litri vode dovoljno 4 žlice. žlice soka. Ako limun ne pri ruci, možete ih zamijeniti s nepotpunim žličice limunske kiseline.

Nadalje, namočen u kiselom vodom obsushivayut breskve, staviti u polietilenske vrećice i poslan u zamrzivač. Pažljivo distribuira voće položiti vodoravno. Preporučljivo je ne ispuniti vrećice čvrsto i staviti u ukupno nekoliko kriški breskve, da bi se na maloj udaljenosti između njih.

Je li moguće zamrznuti breskve za zimu u rinfuzi? U principu, za to nije poželjno - bez hermetičko pakiranje voća brzo nabrekle stranih mirisa. Ali, ako ne postoji druga opcija, potrebno je smanjiti breskve na tanke kriške, staviti u 1-2 sloja na dnu spremnika za zamrzavanje i pokriti vrh s plastičnom folijom. Ostali proizvodi iz zamrzivača da zamrzne vrijeme bresaka za zimu će morati izvaditi.

Nakon 3-4 sata dobre smrznute kriške bresaka izvaditi i ulije u klizače paketa. Sve!

Kandirano smrznute breskve

Vrlo često zbog smrznutih breskvi pripremljen nadjev za pite. Učinit će to puno više prikladan ako se rezati voće u male kocke. Više je bolje koristiti recept, kako da zamrzne breskve sa šećerom. U tom slučaju ni kap mirisne breskve sok nije izgubljeno, a punjenje je isto kao da je napravljen od svježe ubranih bresaka. Torta će biti sočan i sladak.

Kako zamrznuti breskve za zimu sa šećerom? Određivanje prioriteta koraci procesa je kako slijedi:

• • Odabrani voće oprati, oguliti, izvadite sjemenke.
• • izrezati u male kocke.
• • Udio jedan sloj (2-3 cm), široka na dnu plastičnog spremnika za smrznutu hranu.
• • posuti šećerom (Količina od oko mjera).
• • Ponovite postupak.
• • Napunite spremnik do vrha, zatvorite poklopac čvrsto, staviti u zamrzivač.

Ovo nije jedina opcija za one koji su zainteresirani da znaju da li je moguće zamrznuti breskve za zimu sa šećerom na drugi način, predlaže se sljedeće metode. Cijeli breskve, ispere, ali s kože, manji za 25 sekundi u kipućoj vodi. Preset blizu kuhanja posudu s ledenom vodom i, uzimajući breskve iz kipuće vode, odmah ih se ohladi.

Problijedio breskve su lako se čiste, a iznutra ostaje svježa. Daljnji oguljene voćni rezati na komade proizvoljne uronjenih, kao u prvom receptom u hladnoj vodi s limunskom kiselinom (limunov sok), položenog u slojevima u posudu za zamrzavanje i posute šećerom. Hermetički zatvorena i staviti u zamrzivač.

Sve je učinjeno vrlo brzo i bez napora. Smrznuti breskve na ovaj način može imati zimu kao gotov desert, može se koristiti za voćne salate, kuhanje ili mliječi ispuna slatko tijesto.

Breskve, smrznuta slatka sirup

Postoji još jedan dobar način da se zamrzne breskve za zimu. Šećer, kao iu prethodnom receptu, također se koristi, ali ne i suha, i kao sirup. Osim toga, to će biti potrebno koristiti konzervans - askorbinska kiselina, koja će pomoći zadržati okus i boju smrznutog voća u sirup.

Za zamrzavanje breskve za ovaj recept priprema se kao i obično. Ispran, očistiti, izrezati na pola, na kriške ili kocke. Paralelno pripravljena otopina askorbinske kiseline (1 l vode 6 tableta). Breskve odresci su uronjeni u toj otopini, a početak pripravljanje sirupa šećer.

Sirup je vrlo jednostavan: 4 šalice šećera otopljenog u 5 šalice ohlađenu kipuća voda. Slomiti u prahu 3 tableta askorbinske kiseline, doda se u sirup. Izmiješati dobro.

Prije se zimi smrznuti u breskve sirup, morate kontrolu nad svojim kiselu otopinu i lagano suho, polaganje jednog sloja na papirnatom ručniku. Zatim, u čistoj plastičnoj posudi sipati malo šećerni sirup. Tu je također uredno staviti breskve. Ulijte sirup u potpunosti. Zatvorite poklopac na posudu i poslati ga zamrznuti u kameru.

Na kraju još jedan savjet. Po želji zamrznuti breskve samo jedan od opisanih načina. Komad voća može se zamrznuti kriške, kockice, staviti u dio sirupa ili šećera. Breskve čuvaju zamrznute šest mjeseci na temperaturi od -12 stupnjeva.