Kako da zamrzne jagode u zimi u hladnjak pravo?

U ovom članku:

1. Korisni Preporuke za pripremu voća
2. Suho smrzavanje
3. Barovi jagoda u zimu: mraz recepte koji koriste šećer

Korisni Preporuke za pripremu voća

Pitanje je da li oprati jagode prije zamrzavanja, nedvojbeno odgovor ne treba. Smatra se da bobice nisu u dodiru s vodom je bolje zadržati vitamine. Možete eksperimentirati primjenom različitih taktika pripremu voća. No, kada nema vremena za eksperimentiranje, i treba biti zajamčeno da biste dobili uspješan rezultat, bolje je dati prednost klasičnom metodom obrade proizvoda. Za sve recepte predložili niže, voće svakako je potrebno dobro oprati, osušiti i uklonite stabljiku.

Savjet:

za smrznute jagode u zimi, trebali biste poduzeti bobice prikupljene u toplom sunčanom sezone. U idealnom slučaju, ako nakon kiše prošao 2-3 dana kada je vrijeme jasno. Jagoda prikupljeni u mokrom ili suhom vremenu, kada odmrzavanja postaje labav, gubi okus;

kada je odveden s plodovima vlastitog kreveta, oni će biti najkorisniji ako se za žetve odabrati jutro, ovaj put na bobice nisu rosa;

izvadili iz mreže vrt jagoda ne može isperite hladnom struji zraka (npr s fenom), odmah šalje u komoru zamrzavanja;

nakon trenutka berbe je trebalo tri sata ili više, ili su kupljene na tržištu prije zime zamrzavanje jagoda u frižideru, oprati bobice su mora. No, ne treba izlagati proizvod pod tekućom vodom. Bobice treba staviti u posudu s vodom i lagano rukom. Zatim sipati blato taloži na dnu spremnika. Ponekad je potrebno ponoviti postupak, punjenje zdjelicu čistu vodu.

Suho smrzavanje

Prednost jagoda je to zamrznuta cijela, to je nakon odmrzavanja ima izvorni izgled (kao da nije podvrgnut hladno očuvanje). Ova bobica je uspješno poslužiti za ukrašavanje kolača i slastica.

Kako da zamrzne jagode u zimi u hladnjak, redoslijed radnji:

• 1. Isprani voće polažu u jednom sloju, obsushivayut na čistu tkaninu. Bolje da se za tu svrhu pamučne tkanine, ti ne smeta. Mrlje od bobica isprati vrlo loše.
• 2. Uklonite stabljiku.
• 3. Taj dio gdje su repovi, jagode umočen u granulirani šećer. Preskočite ovaj korak ako nema vremena ili želje za nered okolo.
  4. Proširenje voće u jednom sloju na brodu koji je prekriven polietilenski film i staviti u zamrzivač, koji uključuje način rada „brzo zamrzavanje”.
• 5. Nakon 3 Chasa konzervirane voće položi u plastični spremnik i vraćeni u zamrzivač za pohranu.

Savjet:

Staviti jagode u zamrzivač za zimu, na ovaj način, morate odabrati srednje voće (može biti mala, slatka), a ne voden, ne previše suha. Preferirano, prva dva dijela.

Pakiranje zamrznuti bobičasto voće bolje ti dijelovi će se koristiti u isto vrijeme. refreezing Proizvod se ne preporuča, jer to dovodi do gubitka okusa.

Odleđivanje jagoda potrebne pri sobnoj temperaturi. Tako da će sigurno oduševiti njihov izgled i okus.

Barovi jagoda u zimu: mraz recepte koji koriste šećer

To nije uvijek moguće dobiti savršene bobice. Jagoda je velika, nije dovoljno slatko, malo spljošten. U takvim slučajevima, to je pomiješana sa šećerom: cijeli, rezan, kuhani u obliku sirupa ili umak. „Sweet” metode ne zahtijevaju temeljito sušenje voća. Dosta ih oprati u negrijane i kuhana izbacivanja vode u cjedilo, uklonite stabljiku - i sirovine spremni za daljnju manipulaciju. Dalje, kako pohraniti jagode u hladnjak, s šećera.

Prvo Opcija: pire od jagoda. Pomiješa voće, i gaze se, fino (sub-standard), miješana na bilo koji uređaj, npr miješalica. U ovom obliku, položen na sakupljanje u malim porcijama (može se koristiti za pakiranje plastične čaše od vrhnja). U zimi, ispada ova torba žele, umak, preljevi za kolače, žele aditiva u kremšnita. Ako se izradak je za slatka jela, prije nego što se kaša je zamrznuta jagode hladnjaku pire pomiješan sa šećerom u omjeru: 200 grama šećera po 1 kg sirovine.

Druga mogućnost: bobice u sirup. Cijeli voće (ili izrezati u komade, ako su velike) su smješteni u posude koje služe i izlije sirup, za pripravu u kojoj 1 litra kipuće vode doda se 400 g šećera i 1 žlica limunov sok. Posljednji sastojak može biti zamijenjen limunska kiselina. Usput, stopa šećera također nije potrebno u skladu sa i koristiti pijesak na svoju vlastitu.

Treća mogućnost, stavljanje jagode za zimu u zamrzivač, naznačena liofilizacijom da voće šećer izlivena u spremnike. Kad su bobice pokrene sok posude poslane u zamrzivač. Ove jagode tijekom uporabe ne moraju šećera, tako da oni imaju svjež izgled.

Savjet: jagode može se rastaviti u kalupe za pečenje cupcakes ili led i prelijte pročišćenu vodu. Liofilizacijom jagoda čestice led uklonjeni iz kalupa i pakirani u polietilenske kontejnere. Dakle, izvrsni barova za šampanjca ili soka. Oni se koriste, bez odmrzavanja.

Metoda odabira kako održavati svježe jagode u hladnjaku, ovisi samo o tome da se ponovno koristiti pripravka i kvalitete sirovina u vrijeme predoblika. Sve metode su jednako dostupne i ne predstavljaju poteškoće. Svaki vlasnik, koji je uspio skupiti žetvu ukusnog crvenog voća u krevetima ili centar ih spremiti za zimu bez toplinske obrade.