Bjelanjak - dobre i korisne svojstva proteina iz kokošjih jaja

Video: Testiranje bjelanjak

• Bjelanjak - Što je tako posebno
• Korištenje bjelanjka
• To čini loše bjelanjaka dogodi?

Mnogi od nas ne može zamisliti doručak bez jaja - kuhana ili pržena. Međutim, za neke, ovaj proizvod je korisno i za nekoga - je štetan. U hrani se mogu jesti jaja bilo koje ptice, ali, s obzirom na prevalenciju toga jaja se može nazvati čest posjetitelj naše prehrane. Razmislite njihov sastav i svojstva.

Bjelanjak - Što je tako posebno

Pileći jaja se smatraju relativno niske kalorijske hrane. Težina kokošjih jaja je oko 55 grama i 100 grama pilećih jaja sadrže samo 155 kcal, od kojih je većina „pokupi” žumanjak proteina kalorija izuzetno mali. protein Sastoji se od 85% vode, i preostala 15% organske tvari. Količina proteina u bjelanjka u ukupno radi 10%, taj postotak uključuje ovalbumin lizozima, ovomukoidnog, ovomucin, ovotransferrin, ovoglobulin.

Video: Kemijski sastav žumanjka

Dodatno, sastav bjelanjka jajeta može biti istaknuti masti (oko 0,3%) i ugljikohidrate (oko 0,7%), s obzirom na nizak sadržaj tih elemenata, jaje Smatra dijetetski proizvod. Priprema jaja varira od zemlje do zemlje i uvelike ovisi o ukusu. Jaja kuhana, pržena, pečena, napravio eggnog, rasol, piti sirovo.

Jaje bijelo sadrži kompletan set aminokiselina i elemenata u tragovima koji su potrebni za svakodnevni ljudskoj prehrani.

Korištenje bjelanjka

Upotreba jaja zbog svog sastava:

• To jaje protein ima čišćenje svojstva. Dokazano je da se protein jaja sudjeluje u smanjenju razine kolesterola u krvi, čime se pridonosi poboljšanju srca i krvnih žila.
• Na nivou niske kalorijske bjelanjka - izvor proteina - enzim koji proizvodi energiju u stanici.
• Protein sadrži gotovo sve bitne - esencijalne aminokiseline koje pridonose, regeneraciju stanica mozga i poboljšati vezivnog tkiva.
• Protein je vrlo bogata vitamina grupe B, i vitamin E. od broja vitamin D Jaje proteina je superioran u odnosu na samo riblje ulje.

Tijelo zdravo tijelo iznutra, korisna svojstva jaja bjelanjka omogućiti da koristite ovu komponentu i izvana. Kozmetički posebno piletina proteina osigurava potpunu brigu za kombinaciju, a posebno - za masnu kožu lica ili isušivanja i podešavanje njegova razmjena masna.

Maska od bjelanjka je vrlo jednostavan i prikladan za redovitu uporabu. To je dovoljno za šlag jaje bijelo i ohladite. Kist maska ​​nanosi na kožu, čime se suši oko 5 minuta, postupak se ponovi, čime se uzrokuje sloj kože od tri proteina. Nakon 15 minuta masku isperite toplom vodom.

Bjelanjaka može nazvati čest sastojak kose maske. Za prehranu i rast kose potrebno je miješati protein sa 3 žlice prirodnog jogurta. Maska se prostire na dužini kose i ostavite 20 minuta. Prema mišljenja, bjelanjak kose pomaže u poboljšanju njihove strukture, što svilenkastom i mekom.

Video: bjelanjka. Pregled. To je vrijedno uzimanje ili ne!?

To čini loše bjelanjaka dogodi?

Unatoč vrijednosti kokošjih jaja, mnogi smatraju da je prilično štetna i izbjeći korištenje u svakodnevnom dijeta. Međutim, jedino moguće štete povezane s pitanjima o sadržaju kolesterola u jajima. To pomaže da se uklone strahovi od znanstvene činjenice, svjedočenja u korist bjelanjaka.

„Štetno” kolesterol, od kojih je pretjerana uporaba pridonosi stvaranju krvnih žila naslaga koje se nalaze u žumanjku, ali ne u proteinu. 100 grama žumanjka sadrži 250 mg kolesterola, njegov sadržaj bjelančevina je nula. Ako je problem kolesterola postoji, nije potrebno napustiti jaja, bjelanjak je dovoljno za korištenje bez žumanjka.

Moguća oštećenja bjelanjka jajeta je samo u pojedinačnom proteina netolerancije. Piletina žumanjak je mnogo slabiji alergen nego proteina. U 60% slučajeva alergija na bjelančevine jaja popraćen alergijske reakcije na piletine.

Osobe koje pate od takvih alergija treba biti svjestan činjenice da kokošjih jaja su sastavni dio u proizvodnji kruha i konditorskih proizvoda, neke slastice, majoneza i drugih proizvoda.