Kao i obično pržiti jaja na tavi. Koristi i štete od jela

Jaja se smatraju glavni izvor salmonele. Dakle, ne jesti sirovo ili nedovoljno kuhana.

Jaja ne može svatko. Ovo jelo je kontraindiciran kod osoba s alergijama, osoba s bolešću jetre i djecu 1,5-2 godina (s izuzetkom žumanjka - to može biti od 7-8 mjeseci). Osobe s visokim kolesterolom trebaju izbjegavati jesti žumanjak.

Ranije se smatralo da je velika količina kolesterola u jajima je štetan za zdravlje. No, rezultati istraživanja pokazali su da je lecitin, koji je također dio jajeta, spriječiti taloženje kolesterola u vaskularne šupljine.

Što više koristan pržena, tako da je gotovo pun probavljivost (98%). Hranjivi pripravak ekvivalent 250 ml mlijeka i 60 g mesa. Posebno su važni jaja u prehrani djece. Što je najvažnije, oni su drugi po veličini nakon mlijeka.

kalorijske jaja

Jaje je niske kalorijske proizvoda. Kaloričnu jaja pržena na 100 g, uzimajući u obzir biljnog ulja je 158 kcal. Prema broju jaja, pržena jaja kalorija je:

• 1 jaja - 109 kcal;
• 2 - jaja 189 kcal;
• 3 jaja - 360 kcal.

Neki proteini mogu biti pržena da se prehrani doručak. Kalorije u kajganu bez žumanjka je gotovo neprimjetan - samo 43 kcal na 100 g, ali sadržaj proteina u protein jajeta je dnevna norma za tijelo.

Uvjeti za kuhanje jaja

Kako kuhati ukusna omlet, tako da ne pregrijati, nije bilo tekućeg ili krutog? Unatoč činjenici da je ovo jedan od najjednostavnijih jela, a ne sve ispada savršeno. Nekoliko jednostavnih pravila i trikove koji će vam pomoći napraviti omlet bez poteškoća u nekoliko minuta.

• Pokupiti posudu. Idealna - debela keramike ili lijevanog željeza tava. Veliki broj jaja stane širok, za jednu ili dvije - malo do ruba proteina nije ravnomjerno raspoređena, a ne izgorio.
• Koristite 2 vrste ulja. Da bi hrana vjerojatno neće pregrijati i našao ugodan miris pržiti u biljnom ulju i maslacu.
• temperaturnim uvjetima. Jaja treba voziti na dobro zagrijanoj tavi, inače će upiti višak masnoće, te će biti dugo vremena da se pripremi. Za učinkovito kuhanje, odabrati srednje topline. Na visokom - Podgora ruba i sredine neće imati vremena za SRJ.
• Kako pržiti jaja. S do minutu kako bi se utvrdilo spremnost je nemoguće, jer mi koristimo različite pribor nisu iste veličine jaja na temperaturi peći. Gotova jela, kada otvrdne proteina. Žumanjak se može pokušati nježno prstom. To ne bi trebao biti previše mekan.
• Kuhanje za nekoliko obroka. Pržene 2 ili više obroka pržena neravnomjerno, kao i druge protein pokriva. Da biste uklonili ovaj, potrebno je napola pečena proteina kako bi rezove u nekoliko mjesta.
• Posoliti ispravno. Ako dodate sol na početku odmah nakon vožnje u posudu, najvjerojatnije, žumance će se širiti i pokrivena s bijele točke, tako da je najbolje to učiniti na kraju. Osim toga, ako pržiti jaja ispravno, sol ne bi trebalo biti žumanjak i bjelanjak.

Kodirani odmašćenim - postupak 3

Postoji nekoliko načina kako pržiti jaja bez ulja. Uostalom, hrana kuhana na ovaj način, to je niža u kalorija i korisno. Ovo jelo može biti uključen u prehrani za mršavljenje i liječenje probavnog sustava.

• Postupak 1. Uzmi vatu i nakvasiti biljno ulje. Iscijediti ga dobro. Obrišite dno posude. Za takav postupak su prikladni keramički odnosno posude sa neljepljivim prevlake. Pržiti jaja na laganoj vatri, lagano trese, tako da oni ne spali. Takva minimalna doza ulja neće naškoditi bilo slika ili zdravlje.
• Postupak 2. Kuhanje sprej. Zbog spreja, količina masti poprskan 1 porciju zanemariv. Međutim, hrana ne lijepi.
• Metoda 3. Na zagrijanom posudu sipati malo vode, tako da u potpunosti pokriva dno. Kad voda prokuha, pogon jaje. Svađa pod poklopcem na laganoj vatri dok ne omekša.

Klasičan recept

Trebat će vam:

• Jaja - 2 komada;
• biljno ulje - 1 žlica;
• sol - na okus.

priprema

Pa kako kuhati pržena jaja s jajima može biti ne samo u tavi, će koristiti metodu kuhanja u pećnici.

1. Zagrijte ulje u tavi.
2. Pobijediti u pažljivo jaja, tako da ne tekla žumanjke. Sezona sa soli.
3. Kuhati 1-2 minute. Stavite u zagrijanu 180 stupnjeva peći još 3-4 minuta.
4. Izrežite jaja za proteinima i držite poklopac zatvoren, tako da hrana nije staviti u tavu.

Pržena jaja paprika i slanine

Trebat će vam:

• Jaja - 2 komada;
• slanine (ham) - 2 kriške;
• Veliki paprika - 1 dio;
• maslac - 10 g;
• sol, začini, začinsko bilje - na okus.

priprema

1. Papar oprati, suha. 2 izrezati iz srednji raspon debljine 1,5-2 cm.
2. Bacon ili šunka izrezati u male komadiće.
3. Od pržiti jaja na tavi nije dugo, popecite papar na srednje jakoj vatri 1-2 minute sa svake strane.
4. Rastopiti maslac u dvije kriške paprike. Čvrsto leži u sredini slanine.
5. 2-3 minuta vožnje u gornjem jednog jajeta. Pokrijte posudu s poklopcem i kuhati dok ne omekša.
6. Isključite tavu i pustiti stajati 1-2 minute. Tijekom tog vremena pržene „zaostaju” iz tave.
7. Prijenos pržene jaje spreman „kalup” na tanjuru ili sendvič. Pospite nasjeckanim začinskim biljem. Dobar tek!

Pečena jaja - najpopularniji jelo za doručak u mnogim zemljama. Priprema traje najmanje vremena, korištenje Očito je, a okus sebe svaki. Jedina negativna - razne kuhanje je gotovo nemoguće. No, moguće je koristiti razne dodatke (šunka, slanina, sir, rajčica) umacima i zelje. A onda pržena jaja svakodnevno nije baš dosadno.