Kako pripremiti role? Kod kuće? + video

Rolete - je oblik sushi umotana u alge „nori”. Oni su prilično teška u suhom stanju, nakon polaganja na njih rižu, oni su jednostavno sklupčati u cijev. Rolls također pod nazivom "nori-maki" ( "Maki" u adresnu sredstvo roli).

Kuhanje peciva kod kuće: osnovni pojmovi

Prije kretanja na domaće roll, morate se upoznati s nekim konceptima:

• bucket dizala - alge, koje su omotane u suši.
• Tedzu - ocat riža, miješati 1: 1 s vodom.
• otirač - poseban bambus tepih dizajniran za valjanje roll.
• wasabi - japanski hren.

Kuhanje role kod kuće: recept

Recept za role prilično jednostavan. Dakle, razmišljam o tome, prije nego što će ih kušati u kafiću ili restoranu i platiti. 

Rolls kod kuće: Sastojci

Dakle, kako bi se pripremiti role kod kuće.

• Okrugli riže - 2 šalice. Roll redovite kruglozernisty Slika pristojan brand. Ako je moguće, možete kupiti posebne sushi rižu.
• Bucket dizala - 4-5 Records.
• Voda, sol.

Za punjenje:

• Mrkva - 1 PC;
• Krastavac - 2 komada.
• Zrela avokado - 1 kom.

Nezreo avokado će dati gorak okus. Za određivanje zrelosti avokada može zgnječiti rukom, ako se kora lagano pritisne - zrelo voće.

Da buket okusa u domaćoj roli završeno, nadohvat ruke također bi trebali biti wasabi, riža ocat, kiseli đumbir, soja sos. Međutim, svi ti začini na ventilatoru, tako da ne razbiti glavu ako ne će biti nešto pri ruci.

Priprema peciva kod kuće

1. Za početak, kuhati rižu. Da biste to učinili, uzeti veliku posudu za prikupljena tijekom vrenja pjena nije izaći na površinu, a podsolite kuhati vodu spustiti na slici. Nije potrebno oprati, tako da bi bilo bolje da se drže zajedno. Odnos vode i riže 1: 1. Prvo, kuhati rižu na srednje jakoj vatri, onda morate smanjiti vatru i kuhati do potpunog nestanka vode. Isključite topline, pokriti posudu s poklopcem i ostaviti još 10-15 minuta. Nadalje, neka je riža ohladi na sobnu temperaturu. Sada navlažite riža s rižinim octom. Ovaj korak može se izostaviti, jer ne vole svi riže ocat. U svakom slučaju, to će ispasti ukusna.
2. Sljedeći korak - nori ploča. Na dasci za rezanje ili mat ležao list nori s glatkom stranom prema dolje. Spread tanki sloj riže sa žlicom, a zatim raširio ruke. Donji rub nori ne ispunjava u prepustiti ljepila roll.
3. Krastavac, avokado i mrkva treba rezati na trake. Podijeli na riži, održavanje određene udaljenosti od ruba.
4. Držite Nori na obje strane, zamotajte čvrsto roll, a pritiskom riža i popunjavanje. Prema pravilima to je mat, ali u slučaju krajnje nužde, možete to učiniti ručno. Dobivate ploču za kobasice roll. To treba rezati, izdržati udaljenost od 2 cm.
5. Gotovi pecivo sipati soja umak, Pad wasabi. Poslužite role također mora đumbir. Dakle, nakon što je tretirana svojim gostima pripremio role, pozivamo ih da jedu prikusku s đumbirom.

Važno je napomenuti da je đumbir i wasabi ne samo nadopunjuju okus sushi, oni imaju korisna svojstva. Wasabi je u stanju dezinficirati sirovu hranu, tako da nije samo isporučuje sirovu ribu. Đumbir pomaže da stimulira probavu i neutralizirati toksine, što je također vrijedi i za zemlju.

Kuhanje role kod kuće: recept

U sljedećem receptu kao punjenje već koristi sirovo-dimljeni losos ili rakova palicama.

Sastojci riže:

• Voda - 460 ml;
• Japanski sl - 400 g;
• Šećer - 2,5 nl;.
• Morska sol - 2 žličice,.
• Riža ocat - 2 žlice

Za punjenje dobra kombinacija lososa s avokada i rakova štapići sa krastavcima.

Domaći role:

Riža - to je jedan od najvažnijih uvjeta dobrog roll. Ako se kuha treba uzeti u obzir posao je završen.

1. Pod tekućom vodom temeljito isperite rižu. Zatim, stavite ga u duboku tavu i pokriti s vodom, pustiti kuhati 5 minuta na jakoj vatri. Zatvorite poklopac i neka pokipit pirjati još 10 minuta dok voda ne zavrije daleko. Skinite posudu s vatre, bez skidanja poklopca, ostavite stajati 15 minuta.
2. Riža ocat, miješati sa šećerom i soli. Stavite rižu u plitkoj tavi velikoj i širenje octa dobiveni po cijeloj površini, u svakom slučaju, ne miješajući rižu. Drvene lopaticom samo ga lagano podignite. Dopustiti riža da se ohladi na 37 0C.
3. Zamotajte role.Bucket dizala smo mjesto na mat-makusi. Na nori širiti Sl. Prije nego što ruke namočite u hladnoj vodi, dok je manje ljepljiva riža. Ponovite ovaj postupak svaki put kada preuzme nova serija riže. Nježno ugladiti rižu po površini dizala.
4. Stisnite vrh prsta lagano wasabi pasta i širiti ga po cijeloj površini.
5. U središtu nokautirati nadjev i zamotajte. Nastale kobasice ostaviti 10 minuta, onda će biti lakše rezati. Svaki kobasica je izrezati na 6 komada vrlo oštrim nožem.

Sada s apetitom možete jesti kuhane role!

Kuhanje peciva kod kuće: Video