Sushi - najpopularniji japanski jelo na svijetu. To masovno zarobljen maštu kuhara iz svih zemalja u 80 godina, obilježavanje razmjenu kulturnih tradicija zemlje izlazećeg sunca Sushi i peciva Recepti su vrlo raznoliki da ih razumijemo, to se čini nemogućim. Međutim, kako bi naučili kako kuhati, morate razumjeti nekoliko osnovnih slatkiša. A onda uvijanje role ne čini kao komplicirano kuhanje s češnjakom croutons.

Sushi Značajke

  • Postoji 13 vrsta sushija: Futomaki, tirasidzusi, inaridzusi ukor ... lako! Ali smo stekli popularnost vrlo jednostavan makidzusi tehniku ​​kuhanja koji uključuje korištenje tepih Makis za uvijanje komponenti u roli. Svaka rola je izrezati na 6 ili 8 dijelova, koji se zovu role. Također popularna tehnika uramaki - iznutra prema van role.
  • Priprava suši i valjaka početnom tehnike makidzusi zahtijevaju obvezno uporabu bambus mat Makis, ravni listovi osuše nori alge, riža octa preljev i preljeva odabir.
  • Sushi i peciva kod kuće može biti nekoliko veličina:
  • tanki i hosomahi. Njihova širina je 2,5 cm, obično uključuju punjenje jedne komponente .;
  • debljine ili Futomaki. Njihov promjer ne prelazi 5 cm unutarnje punjenje role raznolikiji .;
  • uramaki - unutar-out rolice kao široke, 5 cm, su Sl oblikovan izvan objavljen srna ili sjemenke sezama.
  • Za punjenje raznih proizvoda mogu se koristiti u receptima sushi i peciva kuće. Hoće li uvijek biti rižu i nori alge, ali s druge proizvode možete eksperimentirati primjenom plodovi mora, jaja kao omlet, pa čak i crveno meso. Više tradicionalnih sushi oceanske vrijedne vrste riba: tuna, losos, skuša, jegulja. Nužno kupiti ih sirove, ekipe i priprema već neposredno prije role oblikovanje. Povrće poželjni kiseli rotkva, krastavci, šparoge, fermentirani soja, avokado, ukiseljeno šljive i kukuruz.
  • Ako se pripremamo sushi i peciva kao kod kuće, ne zaboravite tradicionalni japanski začin: riža ocat, koja je pomiješana sa soli i šećer se dodaje riža. Isto tako popularni umak od soje i hren je vrlo oštar pogled - wasabi, koja je, prema mišljenju Japanaca, potpuno uništava parazite u sirovom ribom. Također se koristi kiseli đumbir, nazvan u japanskom kuhanje para.