Kuhanje svoje role kod kuće

Odabir sastojaka za peciva

Što trebate znati kako bi valjaka kod kuće? Prvo morate pronaći prave proizvode za ovo jelo ispravno. Idemo shvatiti što tražiti prilikom odabira sastojaka.

Koji lik je bolje koristiti

Sushi, posebna vrsta Nishiki. Ovaj okrugli zrna škroba, koje postaju ljepljive nakon kuhanja dosljednost.

No, u našim trgovinama nije uvijek moguće kupiti Nishiki, tako da odaberete rižu za valjke, radije Okrugli um.

Wasabi - paste ili praha

Umak s wasabi ili japanski hren, postoje dvije vrste - Seiyo i Sava. Najčešći je wasabi Seiyo. To je jeftinije i stoga pristupačniji od Save.

To je najbolje kupiti u prahu wasabi, što je dovoljno da se miješa s vodom do željene konzistencije. Tako ćete biti sigurni da su stekli doista prirodni proizvod bez dodatnih kemikalija u sastavu.

Zašto nam je potrebna riže ocat

Sushi optimalno kuhati sadašnji japanski riže ocat. On je savršen za okus i dodati dodatni okus.

Kako odabrati Nori

Nori se proizvodi od jestivih crvene alge. Ovi listovi su podijeljeni u razrede A, B i C. Grade A Nori smatra najviše kvalitete, imaju ugodan miris i karakterističan snažan elastičnu strukturu folije.

Što je dobro đumbir i njegova svojstva

Kiseli đumbir otkriva oštar okus jelima od riže i ribe. Ali ipak, ova biljka ima jak antimikrobna svojstva i zaštićen od raznih parazita koji mogu živjeti u sirovom ribom.

Odaberite umak od soje

Pa, kakav role i sushi može biti duhovit umak od soje? Ovaj proizvod daje jelu posebnu bogatu aromu, juiciness i mekoću. Osim toga, to je vrlo korisno za zdravlje. Važno je jesti prirodnu umak, koji se dobiva prirodno fermentirane soje i pšenice.

Obratite pažnju na sastav koji glasi oznaka soja umak. Tu bi trebao biti prisutan samo soja, pšenica, sol, šećer i ocat (ponekad i češnjaka).

Suptilnosti pripremu peciva kod kuće

Kako napraviti ukusni role sa svojim rukama, morate imati neke vještine u ovom poslu i znam neke nijanse. Naš članak će vam pomoći razumjeti značajke procesa kuhanja ukusnih peciva sa raznim nadjevima!

Kuhanje riže ispravno

Kvaliteta kuhane riže za sushi - temelj japanske kuhinje. Griz za to je bolje da se s okruglom, kratkog vlakna.

Dakle, možemo početi s činjenicom da smo operite rižu u hladnoj vodi do obećanog vremena kada stekne kristalnu jasnoću. Kao što praksa pokazuje, obavlja to bi trebalo biti oko 7-10 puta. Zatim uklonite sve oguliti i pop kukuruz.

Sl staviti u posudi debelih stijenki, preliti hladnu vodu u vodi omjer 1,5 dijelova na 1 dio žitarica, pokrije poklopcem. Na umjerenoj toplini dovesti do kuhati, a zatim se prebacite na kuhanje u trajanju od najmanje 10 minuta i kuhati. Isključite štednjak, dati proizvod na uvijek isti iznos od vrijeme. Cover sa otvorenom nije potrebno!

Mi napraviti pravi preljev rižu

Nudimo vam dvije od najpopularnijih recept točenje riže za sushi:

1. Punjenje riže octa. vrlo teško napraviti preljev za svoje role riže ocat pa sol i šećer. Da biste to učinili, 4 žlice. žlice ocat zida dvije žličice šećera i soli u istom iznosu. Zatim, smjesa treba zagrijati na niskoj temperaturi, komponente se otope u ocat. Obilno posuto smjesom toplog riže.
2. Nadjev od jabučnog octa. Mnoge domaćice su pitali da li je moguće pripremiti role u kući umjesto riže octa, što nije uvijek dostupan, koristiti jabučni? Naravno, možete! Međutim, to povući malo promijeniti okus gotovog jela. Tako, 50 ml 6% jabučnog octa zagrijava na laganoj vatri do temperature od 40-45 stupnjeva, dodati žlica vode, 70 g. šećer i pol desert žlica soli. Izmiješati dobro i ukloniti iz topline. Ovdje benzinskoj i spreman!

Kako zamotati role

U skupu role za dom, to je poželjno imati bambusa mat. To je mali tepih, što uvelike olakšava proces zatezanja zemlju.

Naš suradnik - bambusa mat

Stavite list nori na mat nužno mat stranom prema gore. Sjajna dio lista biti u kontaktu s površinom mat. Vlažne ruke u zdjelu s zakiseli uzimajući šaku riže, mi ga distribuirati ravnomjerno na 0,5 - 0,7 cm nori površine. Sa gornje i donje rubove treba ostaviti traku širine oko centimetar. Zatim prema punjenje položi formulacije. To može biti riba, sir, krastavac, avokado, plodovi mora.

Istovremeno iskoristite rub tepiha do ruba algi i početi puta u uskoj cilindar. Dobro oblikovan role treba biti dovoljno elastična, punjenje drži čvrsto i ne ispasti. Kobasica izrezati na dva dijela, a zatim podijeliti svaku polovicu još tri komada iste veličine sa čistim oštrim nožem namočenom u vodi.

Kako zamotati role iznutra prema van

Neki rola vrsta priprema valjanjem svoju rižu. Ovo jelo s preljevima od nekoliko komponenti, kao što su Cezar i Philadelphiji.

Mi smo počeli rotor. Kako bi se izbjeglo lijepljenje na površinu zrna riže od bambus mat, njegov protežu wrap filma. Imati top lista nori, kao što već znamo, da sjajna strana okrenuta prema dolje. Vlažnu ruku u zdjelu sa kiselom vodom i proširila se na šaku riže algi, te ga ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini, dovoljno tanki sloj. Čeka se za nekoliko minuta dok se razmoknet lima i čvrsto prijanja na zrna riže.

Sada su prsti držali rubove nori, glatke pokrete ukinuti naš dizajn druga strana prema gore. Na popisu staviti nadjev i okrenuti roll mat prihvatni prste s nori. Izradak Izvan možete posuti pržen sezam ili leteći riba srna. Izrežite gotovi proizvodi moraju biti sa oštrim nožem, jako natopljenom vodom iz iste zdjele.

Sada kada znate neke trikove i tajne role proizvodnog procesa, mogu se obaviti bez poteškoća. Postoje mnogi recepti za peciva kod kuće.

Poznati role „Philadelphia”

Najčešći japanski jelo je američki naziv Philadelphia, zahvaljujući sir koji se koristi u formulaciji. Philadelphia role kod kuće pripremiti dovoljno lako. Potrebno je samo da imaju određeni skup proizvoda i želje.

sastojci:

• riža za suši - 0,5 kg;
• Nori ostavlja - 6 kom;.
• riža ocat - 60 g;
• losos file - 350 g;
• sir "Philadelphia" - 200 g;
• Sol - 25 g;
• Šećer - 10 g;
• Voda - 2,5 v;.
• krastavac;
• avokado.

Također u svom arsenalu, morate imati:

• bambus ubrus;
• plastičnom folijom;
• wasabi;
• kiseli đumbir;
• umak od soje;
• drvenim palicama.

Priprema:

1. Proizveden je u skladu sa slikom tehnologije širiti tanko na list alge lagano prevrnuti Nori stražnju stranu, gornji staviti krem ​​sir, krastavac kriške i avokado. Podići proksimalni rub tepiha istodobno alge lima i poklopac za punjenje, tada se tepih smotani glatko.
2. Na bambusa mat ravnomjerno razgrađuju narezane losos fileta. U ovom sloju ribe umotati naše roll.
3. Sa oštrim nožem namočenim u kiselom vodom, izrezati na komade podijelio izratka.
4. Stavite role na tanjur, ukrasite s wasabi, đumbir. Umak od soje služio odvojeno u tanjure.

Zapečeni role kod kuće

Kako napraviti role Philadelphia, već imamo jednu ideju. Jeste li znali da je sushi se može peći, pa čak i pržiti?

sastojci:

• Sl krug - 300 g;
• Nori ostavlja - 4 komada;.
• sira - 100 g;
• riža ocat - 20 ml;
• Umak sira - 25 g;
• senf umak - 30 g;
• školjke - 200 g

Stavite kuhanu rižu na nori list, pretvoriti u cijev. Dagnje zemlju nožem, dodati senf i umak od sira. Na vrhu svake role staviti žlicu brtvenice dagnji i sira. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva, s broda tepsiju i pecite 10 minuta prije light rumenila.

Ukusna topla peciva

Vrlo originalni okus imaju vruće pecivo ili kako ih zovu, Tempura. A ako vježbate, onda imate jelo će ispasti bolje nego u restoranu!

Za pripremu toplih peciva kod kuće treba sljedeće proizvode:

• sushi riža - 0,4 kg;
• sira - 200 g;
• Akne - 200 g;
• file lososa ili lososa (slanoj) - 250 g;
• svježi krastavac;
• jaje;
• tempurnaya brašna
• nori list;
• krušne mrvice;
• tobiko.

Priprema:

1. Na list nori širiti kuhanu rižu, izravnavanje po cijeloj površini. Pa smo ga premažemo krem ​​sir, pospite srna, ležao trake ribe i krastavac. Skrećemo roll uz pomoć bambusa mat.
2. Zatim pripremite tijesto, miješajući jaje s brašnom tempurnoy. Umočite u nju spremni na svitak, i valjane u krušne mrvice i poslati ga na zagrijanoj tavi sa suncokretovim uljem.
3. Pečena na sve strane role narežite na 5 komada.

Kuhanje role s rakovima štapovima

Obično sushi staviti soli i dimljene ribe, krastavac i avokado, sir, dagnje, škampi. No, čak i kao jeftina i ukusna punilo rakova palicama. Jelo s njima ispada natječaj i sočan. Role s rakovima štapova mogu se pripraviti u skladu sa slijedećim receptom.

sastojci:

• Nori alge;
• sushi riža - 100 g;
• riža ocat - 35 g;
• rakova štapići - 3 kom.,
• mekani sira - 50 g;
• krastavac;
• Sol - 8 g;
• šećer - 10 g

Sl, položi ravnomjerno na površini nori, posuto začin. Mi smo stavili na vrhu krem ​​sira, izrezati na kockice i krastavac trake rakova palicama. Uz bambus tepih je upletena čvršću roli i izrezati blank ploške 3-4 cm u širinu.

Izvorni svitak Cezar

Misli samo na alge lišća se koristi za pripremu peciva? Vi ste u krivu! Ovo jelo može pripremiti i sa pita kruh! I domaći recept Cezar rola će vam reći kako to učiniti pravilno.

sastojci:

• tanki pita;
• pile - 300 g;
• Majoneza - 150 g;
• sir - 100 g;
• glava - 2 kriške;
• Češnjaka - 3 režnja;
• salata;
• rajčica;
• biljno ulje;
• sol, papar.

Priprema:

1. Rezanje na tanke trake piletine pržene u suncokretovom ulju do svijetlo zlatnu boju.
2. Pita podijeliti u četiri dijela, podmazuje svaki umakom od majoneze i bijelog luka.
3. Pospite ribanim sirom, staviti salata lišća, izrezati na tanke kriške rajčice.
4. Baton rovnenko izrezati na kockice i pržite u tavi dok ne hrskav. Mi smo stavili tamo, na pita kruh.
5. Najbolje položi kokoš i okrenuti Lavash cijevi listova. Dobiva bogat i hranjiv Caesar role!

Neka nas, a mi ćemo sjesti za stol, uzeti drveni štap u ruci i sa mirnom i radosnom osobom pokušati fin Oriental jelima registracijski domaću kuhinju! Uživajte u jelu!